第一章-理解供应链.ppt

供应链管理 学好一门课的关键 为什么学 学什么 怎么学 为什么学 思考 一箱食品从生产到销售要经过哪些环节 一辆新车经过多少环节才能到顾客手里 波音飞机的制造需要400多万个零部件 有65个国家的1500个大企业和15000多个中小企业来提供这400多万个零部件 21世纪的竞争不再是企业和企业之间的竞争 而是供应链和供应链之间的竞争 马丁 克里斯托弗 从新闻看供应链管理 1 从供应链管理岗位月薪 看供应链管理2 从新闻 供应链管理加速制造业发展 看供应链管理3 从新闻 吉利并购沃尔沃 看供应链管理 学什么 供应链管理是物流管理专业的一门专业必修课 经济管理类专业的选修课 本课程具有很强的综合性和理论性 实践性 学生通过对供应链管理的系统学习 可以掌握供应链管理的基础理论 设计 方法 管理等 课程框架 项目1理解供应链项目2供应链的设计与优化项目3供应链运营管理项目4业务流程分析与再造项目5供应链采购管理项目6供应链库存管理 课堂学习与自学 注意听讲 做好笔记积极参与到课堂讨论 案例分析 随堂游戏课前预习 课后复习阅读相关书籍 网站培养管理思维 怎么学 参考资料 供应链管理 第3版 马士华 林勇编著 机械工业出版社 2012年 供应链管理 张劲珊主编 清华大学出版社 2008年 供应链管理实务 李志君主编 人民邮电出版社 2011年各类物流杂志 如中国物流与采购 物流技术与应用 物流科技等各类网站 中国物流与采购网站 世界经理人网站 供应链管理专栏等 成绩计算 课堂表现 20 包括课堂考勤及课堂提问 特别注重课堂发言 表现的积极性 平时作业 10 期末考试 70 思考 2008年美国爆发金融危机 为什么我国南方许多中小企业纷纷倒闭 下面看教材P1 4两个案例 10min 思考两个企业成败的原因 项目一理解供应链 任务一了解供应链 一 供应链概念根据国家标准 物流术语 GB T18354 2006 供应链 SupplyChain 简称SC 是指生产及流通过程中 涉及将产品或服务提供给最终用户所形成的网链结构 物流业发展阶段 马士华 供应链是围绕核心企业 通过对信息流 物流 资金流的控制 从采购原材料开始 制成中间产品以及最终产品 最后由销售网络把产品送到消费者手中的将供应商 制造商 分销商 零售商 直到最终用户连成一个整体的功能网链结构模式 一 供应链概念 请你列举一个简单的供应链 并思考其有哪几部分组成 一条简单的供应链 原材料供应中间产品供应生产 制造 装配 用户 分销 用户的用户 零售商 最终消费者 思考 举例 当一名顾客在书店购买一本书的时候所涉及的供应链 并指出这条供应链的各个环节 零部件制造商最终装配分销中心零售商用户 1 1980传统的供应链 供应链的演变 零部件制造商最终装配分销中心零售商用户 2 1990精细供应链 供应链的演变 零部件制造商最终装配分销中心零售商用户 3 1995集成化的敏捷供应链 用户需求 总体的用户需求 全球物料计划系统 推动式计划 拉动 拉动 拉动 推动 一个星期 一个星期 2个星期 几个月 库存信息 库存信息 库存信息 供应链的演变 零部件制造商最终装配分销中心零售商用户 4 2000用户化的敏捷供应链 单个的用户需求 Internet信息系统 用户需求 拉动 拉动 拉动 四天 一天 几个星期 拉动 供应链的演变 二 供应链的特征 内部供应链和外部供应链 一 从制造企业供应链的发展过程来看分 从结构上讲 内部供应链是指企业内部产品生产和流通过程中所涉及的采购部门 生产部门 仓储部门 销售部门等组成的供需网络 外部供应链则是指涵盖企业的与企业相关的产品生产和流通过程中所涉及的供应商 生产商 储运商 零售商以及最终消费者组成的供需网络 三 供应链的类型 1 根据供应链的稳定性2 根据供应链的容量与用户需求的关系3 根据供应链的功能模式 物理功能和市场中介功能 4 根据供应链成员中是否存在主导企业5 根据生产决策的驱动力 二 根据运行性质来划分 三 供应链的类型 基于相对稳定 单一的市场需求而组成的供应链稳定性较强 基于相对频繁变化 复杂的需求而组成的供应链动态性较高 1 根据供应链的稳定性 平衡的供应链 倾斜的供应链 一个供应链具有一定的 相对稳定的设备容量和生产能力 所有节点企业能力的综合 包括供应商 制造商 运输商 分销商 零售商等 2 根据供应链的容量与用户需求的关系 有效性供应链 体现供应链物理功能 反应性供应链 创新性供应链 体现供应链市场中介功能 体现供应链客户需求功能 3 根据供应链的功能模式 类型一 以制造企业为主导的供应链类型二 以零售企业 连锁超市 为主导的供应链类型三 以3PL为主导的物流服务供应链 4 根据供应链成员中是否存在主导企业 类型一 以制造企业为主导的供应链 类型二 以零售企业 连锁超市 为主导的供应链 类型三 以3PL为主导的物流服务供应链 制造商 分销商 零售商 供应商 客户 推式供应链 push 我能为客户提供哪些服务 客户 零售商 分销商 制造商 供应商 拉式供应链 pull 客户要我提供哪些服务 5 根据生产决策的驱动力 思考 粮食供应链和电子产品供应链分别为何种供应链 前者属于稳定的 平衡的 有效性 推动式供应链 后者属于动态的 倾斜的 反应性 拉动式供应链 链状模型I 链状模型 四 供应链的结构模型 供应链的方向 物流的方向来定义供应链的方向 供应链的级 二级供应商 而且还可递归地定义三级供应商 四级供应商 同样地 可以认为有一级分销商 E为二级分销商一个企业应尽可能考虑多级供应商或分销商 这样有利于从整体上了解供应链的运行状态 链状模型 和 方向 级 一 供应链管理的产生的环境 任务二供应链管理认知 1 环境分析经济全球化趋势日趋激烈的市场竞争信息和网络技术的发展2 企业自身现代企业向专业化和建立核心能力方向发展生产方式的变化 根据物流术语 GB T18354 2006 供应链管理 SupplyChainManagement 简称SCM 是指对供应链涉及的全部活动进行计划 组织 协调与控制 二 供应链管理的定义 2 正确的时间 Righttime 5 正确的状态 RightCondition 6 正确的价格 Rightprice 1 正确的产品 Rightproduct 7 正确的地点 Rightplace 3 正确的数量 Rightquantity 4 正确的质量 Rightquality 三 供应链管理的目标 空间优势 整体优势 成本优势 时间优势 四 供应链管理的优势 五 SCM与传统管理的区别 系统观念 整体最佳战略决策动态管理建立新型的企业伙伴关系 竞合开发核心竞争力 小结 供应链的定义 特征 类型 结构模型供应链管理的产生的背景 定义 目标 优势等 供应链为什么这么难做 变革受阻 环境变化 等等 缺乏集成技术 目标冲突 缺乏评价指标 随机性问题 思考 我国供应链管理存在的问题 拓展 目录 第一章Zara简介第二章Zara的供应链系统 46 品牌名称 ZARA 中文名称 飒拉 快速时尚模式 时装行业中的戴尔电脑 所属国家 西班牙创始时间 1975年创始人 阿曼西奥 奥尔特加 高纳所属机构 Inditex集团产品类别 女装 男装 童装 鞋靴 帽子 围巾 保加利亚玫瑰香水 zara Zara公司简介 47 企业使命 一流的设计 二流的面料 三流的价格 企业的发展历程 ZARA是西班牙Inditex集团旗下的一个子公司 它既是服装品牌 也是专营ZARA品牌服装的连锁零售品牌 1975年设立于西班牙的ZARA 隶属于Inditex集团 为全球排名第三 西班牙排名第一的服装商 在世界各地56个国家内 设立超过两千多家的服装连锁店 ZARA深受全球时尚青年的喜爱 设计师品牌的优异设计 价格却更为低廉 简单来说就是让平民拥抱HighFashion 48 Zara的战略定位 49 ZARA的极速反应 无论是采取快速 少量 多款的营销模式 还是努力减少反应时间 都离不开其高效整合的供应链 没有这样的供应链 也造就不了ZARA ZARA的供应链包含了服装设计 原料采购与服装生产 服装的物流配送和服装销售与信息管理 快速反应供应链 50 ZARA的服装设计师基本上都是二十五六岁的年轻人 不能与高档品牌时装公司的世界顶级设计师相提并论 但是ZARA就很好地避免了这一点 他们的服装设计是基于模仿而不是多数服装企业热衷的原创性设计 所以设计师的任务不是进行原创的设计 而是捕捉当下最为流行的时尚元素 用自己的的方法来诠释这些元素 再重新组合成他们的ZARA自己的产品主题系列 一 服装设计 51 ZARA把采购和生产大部分都安排在欧洲进行 而且相当一部分都是在西班牙总部周围一个非常小的辐射范围内 缩短空间距离 花巨资自己设立了20个高度自动化的染色剪裁中心 把人力密集型的工作外包给周边的400家工厂 甚至交给家庭作坊来做 方圆200英里的生产基地的地下都被挖空 架设地下传送带网络 当设计方案确定并决定投产后 设计师利用ZARA仓库备有的面料以及装饰品辅料制作样品 把设计好的样品通过信息系统发给附近的工厂 工厂立即安排剪裁 安排加工 一周之内生产完毕 通过检验标签后马上传送到配送中心 然后服装产品通过配送中心被迅速的分发到全国甚至世界各地的专卖店 二 原料采购与服装生产 52 ZARA原先在总部拉科鲁尼亚 拥有一个建筑面积超过5万平米左右 并且在2001年10月 ZARA又花了一亿欧元在西班牙首都马德里的东北的的萨拉戈萨市 建立一个物流中心 新建配送中心 就是为了要扩大配送范围 提高自己的配送速度 不但如此 ZARA还建了两个空运基地 一个在拉科鲁尼亚 另外一个在智利的圣地亚哥 ZARA就可以保证所有的欧洲的连锁店在一天之内收到货物 美国两天就可以到达 再远一点的中国 日本控制在三天之内 ZARA的营销费用几乎全部投入与物流系统的扩充和改善 生产好的服装成品 将通过地下传送带网络运送到配送中心 为确保每一笔订单能够准时 准确地到达目的地 采取每小时能挑选并分拣超过80000件衣服而出错率不到0 5 的激光条形码读取工具对服装成品记性分拣 根据各门店下达的订单进行配送 通常订单收到后8小时内货物就可以被运走 每周给门店配货两次 在欧洲的各门店由物流中心用卡车直接运送 利用两个空运基地运送到美国和亚洲 再用第三方物流运送到门店 有时也会利用轮船来运输 再结合第三方物流 三 服装的物流配送 53 1 快速 少量 多款的营销模式 ZARA一年大概推出12000种时装 每种款式只供应20到30万件 当一款时装被售完后 不再补货 这样做的目的就是要把库存量讲到最低 产品积压少 资金周转就快 风险相对就小 2 巧用店铺打广告 ZARA很少利用其他媒介打广告 省下了不少费用 更多的依靠优越的地理位置 把顾客吸引到店里来 四 服装销售与信息管理 54 55 俄罗斯店 米兰店 56 日本店 西班牙店 57 3 滞销产品的处理 尽管使用上述营销模式 还是有积压 在ZARA连锁店里 如果有产品超过两周没有配送出去 他就会被配送到所在国其他连锁店里集中打折出售 通常这样的产品数目被控制在总数的110 以下 4 及时的信息反馈管理 ZARA的各门店每天都会把销售信息发回总部 并根据当前库存和销售状况每周向总部发两次补货订单 总部拿到各门店的信息后 分析判断各种产品是畅销还是滞销 如果产品滞销则取消原定生产计划 如果产品畅销且总部存有相应面料 则之前留出的冗余产能可以迅速追加生产 快速补货以抓住销售机会 如果没有相应面料则停产或利用现有面料生产与畅销品相似的产品 一般畅销品最多也只补货两次 58 Zara快速供应链的四个环节 59 Zara铸就神话 60 ZARA的运营方式值得我们的企业去思考 在 国内市场国际化竞争 的今天 是否拥有 快而准 的市场应对方法 将成为衡量服饰品牌核心竞争能力的标尺 那么ZARA是