专业实训指导书模板

旅游服务与管理专业实训指导书 系系 别别 现代服务系 专专 业业 旅游服务与管理 课课 程程 旅行社业务 审审 定定 旅游专业教学指导委员会专业教学指导委员会 时时 间间 目 录 实训课题一 门市部岗位实习 3 实训课题二 市场部岗位实习 6 实训课题二 计调部岗位实习 9 实训课题二 导游部岗位实习 12 实训课题一 门市部岗位实习 一 实训课题名称 门市部岗位实习 掌握设备的使用操作 门市接待 咨询 投诉 的处理 二 学时分配 10 本课题安排在第二学期第 17 周 共 10 学时 三 实训学习目标 知识目标 进一步巩固所学理论知识 技能目标 熟练掌握旅行社基本操作技能 方法目标 提高学生的独立工作和社会观察能力 职业态度 树立爱岗敬业精神 培养学生的服务意识和应变能力 四 实训项目具体工作任务 1 门市营业部 10 学时 岗 位 门市接待和销售 职 业 意 识 1 忠诚观念 2 以人为本 以宾客为中心观念 3 良好的服务意识 4 沟通意识 5 市场营销意识 实 习 内 容 知 识 准 备 1 岗位职责 2 规范的服务用语 3 计算机操作知识 4 传真机操作知识 5 接待礼仪礼节 6 旅游产品构成 7 本地旅游委托 8 外地旅游委托 9 单项服务委托 10 委托书填写 11 游客登记表等表格 12 人际沟通知识 13 旅游产品促销和销售知识 14 门市接待知识 操 作 技 能 1 各种设备的使用 2 规范的服务语言和服务行为 3 各种咨询的回应与解释 4 委托手续的受理 5 预付款手续办理 6 旅游产品的促销 7 设计旅游产品 8 有关业务信息的分类归档和整理 9 与其他部门的沟通 10 投诉处理 11 门市接待 工 作 态 度 1 细心 耐心 热情 诚恳 2 尊重客人 树立 客人 第一 观念 从顾客角度和旅行社角度出发处理各种问题 3 营造温馨的经营氛围 善于作人际沟通 4 注重服务的细节 5 注重环境整洁 有序 卫生 6 注重自我形象自我修养 实 习 要 求 1 掌握岗位工作职责 2 掌握规范的服务方法 3 熟练操作各项设备 4 掌握各种表格单据的填写 5 掌握旅游产品的构成要素 6 掌握旅游产品的推销方法 7 掌握旅游产品的组合 8 掌握投诉处理的技巧和方法 9 灵活应对 适时促销 备注 知识及技能的准备部分在基础模块课程中已学习 到岗位 中巩固检验 五 安全生产注意事项 1 严格遵守企业纪律 规章制度 2 往返交通安全 六 综合实践教学进程安排 1 任务资讯 共 学时 内容及要求 2 任务计划 共 学时 内容及要求 3 任务决策 共 学时 内容及要求 4 任务实施 共 学时 内容及要求 5 任务检测 共 学时 内容及要求 6 任务评价 共 学时 内容及要求 十一 考核与评价 1 考核方法 实训考试 学生自评 10 分 教师平时考核 40 分 实习岗 位负责人 40 分 三方综合成绩的方法评定 根据学生的实习态度 知识的运用 技能的发挥共同确定 2 考核要求 1 实践考试要求 着重考核实训内容基本技能和操作要求 2 评价标准 知识掌握 技能达标 方法掌握 职业态度 学习态度 十一 实训组织形式和实训方法实训组织形式和实训方法 1 1 实训组织形式 实训组织形式 把学生分成小组分配到市内旅行社中见习各 岗位 教师巡视指导 2 2 实训方法实训方法 旅行社各岗位参与工作 晚上回校总结填写当天日志 心得 实训课题二 市场部岗位实习 一 实训课题名称 市场部岗位实习 市场调查的运用 旅游产品的设计和促销 二 学时分配 10 本课题安排在第二学期第 18 周 共 10 学时 三 实训学习目标 知识目标 进一步巩固所学理论知识 技能目标 熟练掌握旅行社基本操作技能 方法目标 提高学生的独立工作和社会观察能力 职业态度 树立爱岗敬业精神 培养学生的服务意识和应变能力 四 实训项目具体工作任务 2 市场部 10 课时 岗 位 产品设计和促销工作 职 业 意 识 1 忠诚的观念 2 以人为本 以宾客为中心的观念 3 良好的服务意识 4 市场营销意识 知 识 准 备 1 旅游产品的分类 2 旅游产品设计的基本原则 3 产品构成要素的采购 4 产品价格策略的运用 5 销售渠道的运用 6 促销方法的运用 7 报价 8 人际沟通 9 信息的获得和利用 10 促销准备 11 促销交谈 促销建议 实 习 内 容 操 作 1 市场调查和预测法的运用 2 旅游产品的设计 3 产品价格策略的运用 4 销售渠道的运用 技 能 5 促销方式和运用 6 报价 7 人际沟通 8 信息获得和运用 9 促销 工 作 态 度 1 决心 信心 恒心 2 细心 热心 诚恳 3 善于人际沟通 4 不断总结 追求上进 5 注重自我形象 自我修养 不辞辛苦 实 习 要 求 1 掌握产品设计的方法 2 掌握产品构成要素 学会采购和采购技巧 3 掌握产品销售渠道的运用 4 掌握产品的促销方法 备注 知识及技能的准备部分在基础模块课程中已学习 到岗位 中巩固检验 五 安全生产注意事项 1 严格遵守企业纪律 规章制度 2 往返交通安全 六 综合实践教学进程安排 1 任务资讯 共 学时 内容及要求 2 任务计划 共 学时 内容及要求 3 任务决策 共 学时 内容及要求 4 任务实施 共 学时 内容及要求 5 任务检测 共 学时 内容及要求 6 任务评价 共 学时 内容及要求 十一 考核与评价 1 考核方法 实训考试 学生自评 10 分 教师平时考核 40 分 实习岗 位负责人 40 分 三方综合成绩的方法评定 根据学生的实习态度 知识的运用 技能的发挥共同确定 2 考核要求 2 实践考试要求 着重考核实训内容基本技能和操作要求 2 评价标准 知识掌握 技能达标 方法掌握 职业态度 学习态度 十一 实训组织形式和实训方法实训组织形式和实训方法 1 1 实训组织形式 实训组织形式 把学生分成小组分配到市内旅行社中见习各 岗位 教师巡视指导 2 2 实训方法实训方法 旅行社各岗位参与工作 晚上回校总结填写当天日 志心得 实训课题三 计调部岗位实习 一 实训课题名称 计调部岗位实习 接待计划的制定 落实 变更的处理 二 学时分配 10 本课题安排在第二学期第 19 周 共 10 学时 三 实训学习目标 知识目标 进一步巩固所学理论知识 技能目标 熟练掌握旅行社基本操作技能 方法目标 提高学生的独立工作和社会观察能力 职业态度 树立爱岗敬业精神 培养学生的服务意识和应变能力 四 实训项目具体工作任务 3 计调部 8 课时 岗 位 计调 情 感 意 识 1 忠诚于企业 2 市场促销意识 3 全局意识 4 服务意识 5 敬业 6 质量意识 7 协作精神 8 时间意识 知 识 准 备 1 计划接受和预报 2 计划的整理 加工和编制 3 接待计划的落实 4 接待计划变更的处置 5 接待统计分析 6 业务档案的建立 7 和旅行社相关的交通 游览 住宿 购物 娱乐 餐 饮知识 8 产品设计 9 人际沟通 实 习 内 容 操 作 1 旅行社设备的操作使用 2 规范的服务语言和服务行为 3 设计组合旅游产品 4 接待业务的分类 综合及建档 技 能 5 研究接待计划 制定合适的接待方案 6 变更的处置 7 报价竞价 8 监督控制 9 与相关部门 工作人员及相关企业工作人员的沟通 10 成本控制及预算 11 创新 工 作 态 度 1 认真 细致 耐心 热情 敬业 2 学而不厌 3 善做人际沟通 4 注重环境整洁 工作有序 5 注重自我形象 自我修养 实 习 要 求 1 掌握岗位工作职责 2 掌握规范的服务方法 3 熟练操作各项设备 4 掌握用车 行程安排 酒店落实 票 务预订 景点确认及接待质量监控 5 掌握成本核算 6 掌握沟通技能技巧 7 掌握接待任务表的编制 备注 知识及技能的准备部分在基础模块课程中已学习 到岗位 中巩固检验 五 安全生产注意事项 1 严格遵守企业纪律 规章制度 2 往返交通安全 六 综合实践教学进程安排 1 任务资讯 共 学时 内容及要求 2 任务计划 共 学时 内容及要求 3 任务决策 共 学时 内容及要求 4 任务实施 共 学时 内容及要求 5 任务检测 共 学时 内容及要求 6 任务评价 共 学时 内容及要求 十一 考核与评价 1 考核方法 实训考试 学生自评 10 分 教师平时考核 40 分 实习岗 位负责人 40 分 三方综合成绩的方法评定 根据学生的实习态度 知识的运用 技能的发挥共同确定 2 考核要求 3 实践考试要求 着重考核实训内容基本技能和操作要求 2 评价标准 知识掌握 技能达标 方法掌握 职业态度 学习态度 十一 实训组织形式和实训方法实训组织形式和实训方法 1 1 实训组织形式 实训组织形式 把学生分成小组分配到市内旅行社中见习各 岗位 教师巡视指导 2 2 实训方法实训方法 旅行社各岗位参与工作 晚上回校总结填写当天日 志心得 实训课题四 导游部岗位实习 一 实训课题名称 导游部岗位实习 地陪 全陪带团服务程序及技能技巧 二 学时分配 10 本课题安排在第二学期第 20 周 利用暑假 共 180 学时 三 实训学习目标 知识目标 进一步巩固所学理论知识 技能目标 熟练掌握旅行社基本操作技能 方法目标 提高学生的独立工作和社会观察能力 职业态度 树立爱岗敬业精神 培养学生的服务意识和应变能力 四 实训项目具体工作任务 4 导游部 180 课时 岗 位 地陪导游员 90 学时 情 感 意 识 1 政治宣传员 2 安全保卫员 3 生活服务员 4 导游讲解员 5 顾客总是对的 6 质量意识 7 合作意识 8 团队意识 9 沟通意识 10 促销意识 11 时间意识 知 识 准 备 1 准备工作的五个方面 2 迎接工作的三个方面 3 转移工作的两个方面 4 入店服务的六个方面 5 商定日程的三个方面 6 参观游览的六个方面 7 旅游过程中的其他活动 8 送行工作的两个方面 9 善后总结工作的两个方面 实 习 内 容 操 作 1 研究接待计划及不同服务方案的制定 2 各项接待事宜的落实 3 接站准备工作的落实 程 序 4 迎接工作 5 人数核实 6 行李交接 7 带客上车 清点人数 8 致欢迎词的场合 方式 9 沿途风情 风光导游 10 住宿登记手续的办理 11 行李进入客房 12 带领游客用好第一餐 13 客人入房后问题的处理 14 叫早 早餐 出发时间的确定与告知 15 旅游行程商谈的时间 地点和对象的选择方法及问 题处理 16 导游过程中的表演 17 人数的清点 18 往途中的导游讲解 19 地面导游讲解 20 参观中的导游讲解 21 返途中的导游讲解 22 善于沟通 23 旅游商品的促销 24 会见 宴请 品尝风味 舞会等活动的安排 25 观看文娱活动的联系安排工作 26 自由活动时的安排及其他工作 27 维护游客生命财产安全 28 多种证照 票据的管理与核实 29 出行李及交接 其他离店手续的办理 30 结账 31 致欢送词的方法 32 离站手续的办理及送客 33 处理遗留问题 34 陪同小结的写法及多种表单填写 35 有关材料的整理 36 多种突出事故的处理 37 投诉处理 工 作 态 度 1 认真细致 钻研 有耐心 2 诚恳 礼貌 不辞辛 苦 3 尊重客人 尊重导游工作集体的其他成员 4 服务过程中有礼 有理 有节 5 正确对待处理团队利益 旅行社利益 个人利益 严 格按照 旅行社管理条例 和 导游人员管理条例 及相 关的地方法规办事 6 注重服务质量 7 注意旅行社形象促销 8 注重自我形象 自我修养 9 正确对待事故 正确对待投诉 实 习 要 求 掌握地陪工作全过程的各个细节 备注 知识及技能的准备部分在基础模块课程中已学习 到岗位 中巩固检验 岗 位 全陪服导游员 90 学时 情 感 意 识 1 政治宣传员 2 安全保卫员 3 生活服务员 4 导游讲解员 5 顾客总是对的 6 质量意识 7 合作意识 8 团队意识 9 沟通意识 10 促销意识 11 时间意识 知 识 准 备 1 准备工作的五个方面 2 接站接待工作的三个方面 3 入店服务的工作 4 核对商定日程 5 各站服务工作 6 离站服务 7 途中服务工作 8 末站服务工作 实 习 内 容 操 作 程 序 1 接待计划及不同服务方案制定 2 各项接待事宜的落实 3 接站准备工作的落实 4 迎接工作 5 与领队首次沟 通 6 行李清点 7 致欢迎词 8 客人住房办理 分房 9 行李进入客房 10 与地陪 领队商谈日程及问题处理 11 协商地陪做好接待工作 12 各站联络实施计划 13 质量监控 14 处理突发事件 15 证照落实 核实 行李的交接 16 长途转移过程中的讲解和沟通 17 维护游客生命 财产安全 18 离店手续的办理 19 结账 20 致欢送词的方法 21 出境 关 手续办理 22 服务弥补 23 投诉处理 24 与导游工作集体 司机 游客的沟通 25 处理遗留问题 26 陪同小结及各种表单的填写 27 有关材料整理 28 唱歌 讲故事等基本的表演技能 工 作 态 度 1 认真细致 钻研 有耐心 2 诚恳 礼貌 不辞辛苦 3 尊重客人 尊重导游工作集体的其他成员 4 服务过