餐饮业安全生产教育和培训制度

安全生产教育和培训制度安全生产教育和培训制度 第一章 总则 第一条 根据 安全生产法 北京市安全生产管理条例 生产经营单位安全培训规定 餐饮企业职工安全培训教育暂 行规定 的要求及做好安全生产培训教育和考核工作的需要 特制 定本制度 第二章 安全教育对象和培训时间要求 第二条 公司主要负责人 部门经理每年接受安全生产培训的时间 不得少于 8 学时 第三条 专职安全生产管理人员每年接受安全专业技术培训 时间不 得少于 12 学时 第四条 公司其他管理人员和技术人员每年接受安全生产培训的时间 不得少于 20 学时 第五条 公司新招员工接受有针对性的安全生产培训时间不得少于 24 学时 第六条 公司其他员工每年接受安全生产培训时间不得少于 20 学时 第七条 公司待岗 转岗 换岗的员工 在重新上岗前 必须接受一 次安全生产培训 时间不得少于 5 学时 第八条 新员工入职 必须接受公司 部门 班组的三级安全生产培 训教育 经考核合格后 方可上岗 三级安全教育培训总学时为 24 学时 其中公司级 部门级 班组级教育培训时间分别不低于 8 学 时 第三章 安全教育培训内容 第九条 公司主要负责人 部门经理安全生产教育培训内容 1 国家安全生产方针 政策和有关安全生产的法律 法规 规章 及标准 2 安全生产管理基本知识 安全生产技术 安全生产专业知识 3 重大危险源管理 重大事故防范 应急管理和救援组织以及事 故调查处理的有关规定 4 职业危害及其预防措施 5 国内外先进的安全生产管理经验 6 典型事故和应急救援案例分析 7 其他需要培训的内容 第十条 公司专职安全生产管理人员教育培训内容 1 国家安全生产方针 政策和有关安全生产的法律 法规 规章 及标准 2 安全生产管理 安全生产技术 职业卫生等知识 3 伤亡事故统计 报告及职业危害的调查处理方法 4 应急管理 应急预案编制以及应急处置的内容和要求 5 国内外先进的安全生产管理经验 6 典型事故和应急救援案例分析 7 其他需要培训的内容 第十二条 公司其他管理人员和技术人员安全生产教育培训内容 1 国家安全生产方针 政策和有关安全生产的法律 法规 规章 及标准 2 安全生产管理基本知识 安全生产技术 安全生产专业知识 第十三条 公司特殊工种安全生产培训内容 根据所从事的工种制定 安全生产教育培训计划进行培训 第十四条 公司待岗 转岗 换岗的员工 在重新上岗前 安全生产 教育培训内容 根据员工所转换的岗位制定安全生产教育培训计划 进行培训 第十五条 新职工三级安全生产教育培训内容 1 新职工 包括临时工 学徒工 实习生 代培人员 都必须进 行公司级 部门级和班组级的三级安全生产教育 经考试合格后 才准许进入生产经营岗位 2 公司级安全教育内容 与安全生产相关的法律法规 事故发生的一般规律及典型事故案例 预防事故 职业病防治的基本知识 急救措施 与环境保护相关的法律法规及基本知识 3 部门级安全教育内容 经营特点及经营生产安全基本知识 经营现场的安全生产规章制度及安全注意事项 本工种的安全操作规程 机电设备 电器等安全基本知识 防火 防毒 防尘 防爆知识及紧急情况安全处置 安全疏散和 职业病防治知识 防护用品发放标准及防护用具 用品使用的基本知识 与环境保护相关的法律法规及基本知识 4 班组级安全教育内容 本班组生产工作概况 工作性质及范围 新职工个人从事生产工作的性质 必要的安全生产知识 各种电 器设备及其安全防护设施的性能和作用 本工种的安全操作规程 本岗位容易发生事故的部位及劳动防护用品的使用要求 经营项目中职工的安全生产经营责任制 第十六条 经常性安全教育 1 各生产经营部要在规定时间内对员工进行经常性安全生产培训教 育工作 2 培训内容 餐饮安全管理相关标准规范 食品卫生相关文件 北京市餐饮企业经营规范 消防安全知识等 3 培训学时 对每一位员工培训的时间为每月 每人不少于 2 次 4 个学时 将培训情况及时要有记录 4 根据经营特点抓住五个关键时间点进行教育 婚宴任务重不注意 安全 客人少时容易忽视安全 客员醉酒容易麻痹 季节气候变化 节假日前后思想不稳定 要进行防止事故发生的教育 第四章 安全教育的实施 第十七条 公司安全教育 公司董事长 总经理 部门经理 厨部专职安全生产管理人员 特 殊工种及其他人员安全生产教育培训 由公司行政部组织实施 第十八条 部门安全教育 由部门经理组织 安全员负责实施 包 括对部门管理人员的教育和各点位作业人员的教育 受教育率达到 100 第五章 安全教育档案管理 第十九条 建立职工安全教育卡 公司员工的安全教育档案管理由行 政部统一规范 为每位在职员工建立 职工安全教育卡 第二十条 处罚内容 对公司员工无故不参加安全教育培训的或在 安全教育培训时 迟到早退的进行处罚 1 无故不参加安全生产教育培训者 罚款 50 元 2 部门不按照要求进行部门级 班组级安全生产教育培训的或 三 级安全教育卡 保存和管理不当的 处以 100 200 元的罚款 仍不 整改的报公司领导班子进行