便利店运营绩效考核

第 1 页 共 15 页 便利店在零售业行业中 比较起来是最年轻 最不成熟的业态 特 别是在经营形态及盈利模式 都让我们在模仿 学习国外便利店时 感受到了很多的不懂 很多的不通畅 让经营者压力很大 更想摸 索创造 便利店在中国各城市的定义 面积 商品定义 是不准确的 在实践中我们化分为流动型便利店 社区型便利店 便利超市型 今天我们不去探讨其定义的描述 而是针对运营中的店铺进行绩效 的回顾及思考 做运营的目的 创绩效创绩效的切入 1 概念性切入点 思考的概念 2 方法性切入点 总部 配送 店铺 获利性和成长性 一家便利店如果能做到在为顾客提供服务的过程中 充分有效 地利用人力资源 设施设备 并取得了最大限度的产出 那么它就 可以被视为取得了最佳运营绩效 从市场发展趋势和投资者的认同度看 获利能力和成长能力是 决定公司价值最重要的因素 运营绩效 优秀与平庸企业的差异 绩效管理的思想和方法正在被越来越多的企业家所重视 很多 企业至今仍是以重组和改制为工作重点 但是 企业领导人不应该 认为只要经过重组和改制 实施比较合理的公司治理结构 企业的 绩效就会自然而然提高 太多例子说明 不少企业即使完成了重组 第 2 页 共 15 页 改制 甚至上市 但效益仍然出不来 所以 建立 实施并不断完善企业的绩效管理体系成为摆在每 一位老总案头最紧迫的任务之一 对获利能力和成长能力的评价 评价指标 1 主营业务总收益 总收益率 总收益成长率 2 税前净利润 利润率 成长率 指标内涵 1 当前的销售占比 物美便利超市 03 年的销售收入比 02 年成长 23 79 主要业 务总收益率从 02 年的 20 99 增长到 03 年的 25 22 成长了 49 05 税前净利率 03 年比 02 年 成长了 77 47 同时总部 作为服务部门 不能成为负担 而应该要有生存能力 物美总部 含配送 税前净利 03 年比 02 年 成长了 225 14 2 每年的增长比率 03 年可比地区的同比增长率 注 D 地区是个新区 C 地区有个小配送 所以能有效控制成本 流动型便利店 12 月损益 社区型便利店各品类销售 为提升毛利贡献度 我们采用 1 双增长战略 第 3 页 共 15 页 1 设定 销售 和 毛利率 的品类 2 并设计到各小分类之中 3 在陈列与定价等行销中运用 4 实现销售与毛利率目标的同时达成 2 品品相争 1 店铺围绕客品数做文章 2 总部围绕品单价做改进 3 客品数 品单价争发展 4 实现对目标顾客需求的满足 理解顾客 5 实现对目标顾客资源的挖潜 效率提高 高绩效企业要学习的能力 1 敏锐性 洞察力 不断地发现当前和未来价值的重要驱动因 素 应对主要环境变化的能力 总部有功能无效益 成为负担 配送是必要保证 但费用很高 大家都在忙 但 收 与 支 容易失控 以上问题必须快速解决 2 不仅能洞察到当前以及未来价值的驱动因素 还能将这种洞 察力转化为不同的运营模式 细分不同形态店铺 调整商品配置 提高顾客满意度 自营 联营 租赁相结合的创效模式 总部 地区 店铺三级预算考核制度 第 4 页 共 15 页 3 知道哪项核心能力对推动当前和未来价值最为关键 就集中 精力掌握这种核心能力 全面推进 POS 管理 让经营反应快速及准确严格推行经营预算 让各项收支准确管控摸索创造与国企合作的成功经验 让发展快速 且平稳 4 不受 当地生产 的束缚 认定某项行为并非核心 或者某 项核心需要加快进程的时候 就要聪明地将它外包或者寻求联盟与 合作 引入国际先进的第三方物流运作管理快速 合理地解