绍春围清明祭祖工作计划

第 1 页 共 5 页 绍春围清明祭祖工作计划绍春围清明祭祖工作计划 为了缅怀与感恩先祖 提高宗亲凝聚力 特决定 于 20XX 年 4 月 5 日举行绍春围祭祖活动 有关工作 安排如下 一 活动内容 祭祖 拜祭十二世祖婆及其子十三世祖里万公 聚餐 拜祭后 全体参拜人员及工作人员 在 绍春围举行聚餐活动 品尝绍春围烹饪高手的杰作 二 活动组织 由清明祭祖活动领导小组负责 组织和协调 领导小组组长 友泉 领导小组副组长 雨泉 尚泉 日泉 春朋 伟 朋 领导小组办公室主任 桂朋 副主任 海朋 苑朋 丘桂兰 三 活动经费 活动经费实行 AA 制 聚餐费用 参加人员 每人 30 元 四 制订工作计划及活动流程 五 制订绍春围佳肴评选方案 第 2 页 共 5 页 绍春围清明祭祖领导小组 一 活动时间 20XX 年 4 月 5 日 二 活动地点 大坑里 鸡心艮 三 参加活动人员 绍春围全体宗亲 四 活动安排 1 4 月 5 日上午 8 00 在绍春围祖屋大禾坪集合 8 30 准时出发到大坑里拜祭十二世祖婆 预计 9 30 前可返回祖屋 9 30 至 10 00 到鸡心艮十三世祖里 万公墓葬处拜祭 2 主祭 友泉 雨泉 尚泉 日泉 3 指挥 春朋 小朋 桂朋 4 召集人 海朋 苑朋 丘桂兰 5 后勤 伟朋 博文 永朋 负责祭品 茶水 午餐酒水 炉灶碗筷调配等后勤准备工作 6 车辆接送 春朋 小朋 志标 桂朋 海朋 苑朋 博文 何裕红 负责宗亲从祖屋到大坑里拜祭 来回的接送 宗亲亦可自行驾车或骑乘摩托车前往 行车方向 祖屋至大坑里为沿祖屋由南向北行 大坑 里回祖屋为沿祖屋由北向南行 前车用红纸上书 温 氏祭祖 行车过程中保持行车秩序 做到文明行车 7 工具准备 锄头 镰刀 由宗亲中妇女们提 供 第 3 页 共 5 页 五 清明聚餐 聚餐人员为参拜人员和工作人员 10 00 参拜 完毕后 各自自行休息或回家准备参赛菜品 午餐准备 绍春围女宗亲代表 4 月 5 日早晨 前根据出好的菜单 采买好四席的肉菜和食品 5 日 上午在祖屋由妇女们自行烹饪 做到保证于中午 12 00 准时开席 清明祭祖活动原则上要求每家每户都要派人参加 以示大家对绍春围先祖的缅怀和纪念 广东绍春围美食节佳肴评选大赛 一 比赛时间 二 比赛地点 绍春围祖屋 三 参赛人员 绍春围宗亲各家中的代表 四 品尝菜品的评委 友泉 雨泉 尚泉 日泉 君泉 泉龙 小明 开泉 信泉 石泉 春朋 伟朋 小朋 志标 桂朋 海朋 苑朋 博文 丘桂兰 何裕红 菜品收集人 伟朋 桂朋 海朋 苑朋 丘桂兰 永梅 菜品可为 各类美食 客家特色菜 客家风味小 吃 农家粗粮类食品 靓汤类 小点类 凉拌类等等 尤其推荐客家系列菜 第 4 页 共 5 页 六 各家各户参赛的菜品 份量控制为一中盘或 一大盘 保证评委 20 人都能品尝到的份量为宜 参 赛菜品于 4 月 5 日上午 12 00 前烹饪好送到祖屋参赛 后勤处负责调配好现场烹饪的炉灶 碗筷等 参赛菜 品由各制作家庭自报成本 基金会据此支付成本费给 各参赛家庭 七 评委于 4 月 5 日上午 11 30 在祖屋集合开一 个短时小会 共同讨论通过评分细则及评分实施办法 八 各评委根据各参赛菜品的色 香 味 价格 适中程度等方面 依据打分标准 客观公正地打出各 参赛菜品的分数 九 分数统计 记唱票及统计 伟朋 海朋 苑朋 博文 监票 春朋 小朋 记唱票人员对每一个菜品 从 20 人打出的分数 中 各去掉 2 个最高分和 2 个最低分进行计分 评选 出 20 个优胜菜品 十 评选出的优胜菜品 获奖家庭发放小额奖金 奖励 获奖人员发给荣誉证书 厨师和获奖菜品上墙