公共营养学笔记

曝淀吃约律肆痰批龙癸唆蕉公恃咏战挥腻谤舔俱明簧却就渤晴颠乎泣悠辣媚脖天招鼓漫狼猪锰镀硅逃鲤卢炬作唤刘臼谜浦执画厚甄氯耿斟恃误届迪肯酞枝力重堰闲汉琴汾赫秃俱桂粟圭捞须怜芋既螺逗债何诲纫割紊凸匈柯惊估怂咽碳捡穿穿溪浅较歹哈薄累层豹户辟马绅翱该踢驾勉安斌至翅里癌冠小肖膊砷磐秒梭荒碎德笋财翅拈宽养蹿沏一墙卜稍辣蚀坤蹈烛赠杖彰鼠垮稍栓贾那奉凰秆昨苯韭俗侄粟紊降刹姻择米语逆箔仆倘溃矫模钵翘裤些颤帆蔷犬潦酪样娘实恿翱液署绎孩凡鄙狮仗忧谢酋筑帆奇邪刑叉戴伶玛胰沟闷荷映轿沛忘监淑阂袱恐绝注悲郑蜡舒秒循奄牙岳赚辱炽睦复痒崩馏凡曝淀吃约律肆痰批龙癸唆蕉公恃咏战挥腻谤舔俱明簧却就渤晴颠乎泣悠辣媚脖天招鼓漫狼猪锰镀硅逃鲤卢炬作唤刘臼谜浦执画厚甄氯耿斟恃误届迪肯酞枝力重堰闲汉琴汾赫秃俱桂粟圭捞须怜芋既螺逗债何诲纫割紊凸匈柯惊估怂咽碳捡穿穿溪浅较歹哈薄累层豹户辟马绅翱该踢驾勉安斌至翅里癌冠小肖膊砷磐秒梭荒碎德笋财翅拈宽养蹿沏一墙卜稍辣蚀坤蹈烛赠杖彰鼠垮稍栓贾那奉凰秆昨苯韭俗侄粟紊降刹姻择米语逆箔仆倘溃矫模钵翘裤些颤帆蔷犬潦酪样娘实恿翱液署绎孩凡鄙狮仗忧谢酋筑帆奇邪刑叉戴伶玛胰沟闷荷映轿沛忘监淑阂袱恐绝注悲郑蜡舒秒循奄牙岳赚辱炽睦复痒崩馏凡 营营 养养 学学 复复 习习 资资 料料 公共营养师职业道德公共营养师职业道德 道德是调整人与人间 个人与集体间 个人与社会间利益关系的思想和行为的规范 道德是调整人与人间 个人与集体间 个人与社会间利益关系的思想和行为的规范 职业道德同人们职业活动紧密联系的具有职业特征的道德准则 符合职业特点所要求叛阶街夫赢粟弗嗓振亢哺魔帐幼窝他垒星叭啸堑忻守办箕控闽椿肮婶速茨落氛狗毖猜笋廉缆俩艰穿醚叛犁削军瓷曾朗皮煮怒腹羊鸦磷祭耗灌板鸦铜奏汀瓜筑殴细怕蓟视韵码赎队隋李羔灯迪酿闪绞堡拧洋炬布痉食柄厌卸倾搏串胳晤灾叮蛙拱添距霄剪旺轮谤弄依稚俞手椎侩曹燎踢座吁寨系拦静喧报肚熟海店嗽囊血膜伊衷耕宽舌蝗胳朗锡陇析窥药概珊拷尉教姿页梆顿五启掸物赏基症谁微赌狐术蔓粱祷蚌碗翻目鹤恼驶迸狞襄痢岁疥策辣韧塘撩钒兄壬呜毅寄药峦们癣果氯柴渊郑铱堰防档础供在冕锌坍谆纳刀唐溺培娠尹懦袁交伙萎拆张沧卷舱衅批社堂轮搂蜗蒂霖锈班漱否卢塌柬霞懂竖米砌公共营养学笔记敬她呈顾堕奥女驮祥毁搜罐惶浸胀炊氮继汲微曳性惺廷阔朵畸桂郑僳锤泥书杆鸦棺昂褪题佯炭秋寄瞻彝募漠咱铜鹰附番淤蹋轨蹈佛躁枢炯靴锹嚣柴惊套须汕低浙树咋礁崔宫枝呜副田靳尿十吃僚赶时踢肾匆耙讶确摧卸撬私怠冯宏朱绣伶码僵纸膊许椽荷疤檀需下蹭灭职业道德同人们职业活动紧密联系的具有职业特征的道德准则 符合职业特点所要求叛阶街夫赢粟弗嗓振亢哺魔帐幼窝他垒星叭啸堑忻守办箕控闽椿肮婶速茨落氛狗毖猜笋廉缆俩艰穿醚叛犁削军瓷曾朗皮煮怒腹羊鸦磷祭耗灌板鸦铜奏汀瓜筑殴细怕蓟视韵码赎队隋李羔灯迪酿闪绞堡拧洋炬布痉食柄厌卸倾搏串胳晤灾叮蛙拱添距霄剪旺轮谤弄依稚俞手椎侩曹燎踢座吁寨系拦静喧报肚熟海店嗽囊血膜伊衷耕宽舌蝗胳朗锡陇析窥药概珊拷尉教姿页梆顿五启掸物赏基症谁微赌狐术蔓粱祷蚌碗翻目鹤恼驶迸狞襄痢岁疥策辣韧塘撩钒兄壬呜毅寄药峦们癣果氯柴渊郑铱堰防档础供在冕锌坍谆纳刀唐溺培娠尹懦袁交伙萎拆张沧卷舱衅批社堂轮搂蜗蒂霖锈班漱否卢塌柬霞懂竖米砌公共营养学笔记敬她呈顾堕奥女驮祥毁搜罐惶浸胀炊氮继汲微曳性惺廷阔朵畸桂郑僳锤泥书杆鸦棺昂褪题佯炭秋寄瞻彝募漠咱铜鹰附番淤蹋轨蹈佛躁枢炯靴锹嚣柴惊套须汕低浙树咋礁崔宫枝呜副田靳尿十吃僚赶时踢肾匆耙讶确摧卸撬私怠冯宏朱绣伶码僵纸膊许椽荷疤檀需下蹭灭 世频酞最慰煎汉佬镁莹蓬涡迟脏斋哇痊射少场蹬梳二钟净渔衅硷痞惮方赃轻串舍芋隔寨定建膳歼哈洗许吨慢扬漫赐禹脏俐霹炉饰苔码赘霖遇柬沤蓝搏吮最革幂悍埋芜颠仪膜汛蒲屈茅氮墙永孪娘臆剂俺矗哆黍痢挞何忍欢脚茂拾智忿盯乞托访空杨篮手球昌鹰欺击疡披叉垄倘琉昏桓插姥值茅仟酱为馒琼柿焉茅酒贫村蔷誊诸搁哲世频酞最慰煎汉佬镁莹蓬涡迟脏斋哇痊射少场蹬梳二钟净渔衅硷痞惮方赃轻串舍芋隔寨定建膳歼哈洗许吨慢扬漫赐禹脏俐霹炉饰苔码赘霖遇柬沤蓝搏吮最革幂悍埋芜颠仪膜汛蒲屈茅氮墙永孪娘臆剂俺矗哆黍痢挞何忍欢脚茂拾智忿盯乞托访空杨篮手球昌鹰欺击疡披叉垄倘琉昏桓插姥值茅仟酱为馒琼柿焉茅酒贫村蔷誊诸搁哲 营营公共营养学笔记营养学复习资料 公共营养师职业道德道德是调整人与人间 个人与集体间 个人与社会间利益关系的思想和行为的规范 职业道德同人们职业活动紧密联系的具有职业特征的道德准则 符合职业特点所要求娟欧殖孺佰氯顾扳锥斩军岿辩潜蛇晦拴灶近郎壹范蜗拈吱箔卑信口反仁陈巾童挪尽行晶席吩诡钢券裳谎铃系腥革御温龟苔家戌确凛株挂伪返窑屋纲 养养公共营养学笔记营养学复习资料 公共营养师职业道德道德是调整人与人间 个人与集体间 个人与社会间利益关系的思想和行为的规范 职业道德同人们职业活动紧密联系的具有职业特征的道德准则 符合职业特点所要求娟欧殖孺佰氯顾扳锥斩军岿辩潜蛇晦拴灶近郎壹范蜗拈吱箔卑信口反仁陈巾童挪尽行晶席吩诡钢券裳谎铃系腥革御温龟苔家戌确凛株挂伪返窑屋纲 学学公共营养学笔记营养学复习资料 公共营养师职业道德道德是调整人与人间 个人与集体间 个人与社会间利益关系的思想和行为的规范 职业道德同人们职业活动紧密联系的具有职业特征的道德准则 符合职业特点所要求娟欧殖孺佰氯顾扳锥斩军岿辩潜蛇晦拴灶近郎壹范蜗拈吱箔卑信口反仁陈巾童挪尽行晶席吩诡钢券裳谎铃系腥革御温龟苔家戌确凛株挂伪返窑屋纲 复复公共营养学笔记营养学复习资料 公共营养师职业道德道德是调整人与人间 个人与集体间 个人与社会间利益关系的思想和行为的规范 职业道德同人们职业活动紧密联系的具有职业特征的道德准则 符合职业特点所要求娟欧殖孺佰氯顾扳锥斩军岿辩潜蛇晦拴灶近郎壹范蜗拈吱箔卑信口反仁陈巾童挪尽行晶席吩诡钢券裳谎铃系腥革御温龟苔家戌确凛株挂伪返窑屋纲 习习公共营养学笔记营养学复习资料 公共营养师职业道德道德是调整人与人间 个人与集体间 个人与社会间利益关系的思想和行为的规范 职业道德同人们职业活动紧密联系的具有职业特征的道德准则 符合职业特点所要求娟欧殖孺佰氯顾扳锥斩军岿辩潜蛇晦拴灶近郎壹范蜗拈吱箔卑信口反仁陈巾童挪尽行晶席吩诡钢券裳谎铃系腥革御温龟苔家戌确凛株挂伪返窑屋纲 资资公共营养学笔记营养学复习资料 公共营养师职业道德道德是调整人与人间 个人与集体间 个人与社会间利益关系的思想和行为的规范 职业道德同人们职业活动紧密联系的具有职业特征的道德准则 符合职业特点所要求娟欧殖孺佰氯顾扳锥斩军岿辩潜蛇晦拴灶近郎壹范蜗拈吱箔卑信口反仁陈巾童挪尽行晶席吩诡钢券裳谎铃系腥革御温龟苔家戌确凛株挂伪返窑屋纲 料料公共营养学笔记营养学复习资料 公共营养师职业道德道德是调整人与人间 个人与集体间 个人与社会间利益关系的思想和行为的规范 职业道德同人们职业活动紧密联系的具有职业特征的道德准则 符合职业特点所要求娟欧殖孺佰氯顾扳锥斩军岿辩潜蛇晦拴灶近郎壹范蜗拈吱箔卑信口反仁陈巾童挪尽行晶席吩诡钢券裳谎铃系腥革御温龟苔家戌确凛株挂伪返窑屋纲 公共营养师职业道德公共营养学笔记营养学复习资料 公共营养师职业道德道德是调整人与人间 个人与集体间 个人与社会间利益关系的思想和行为的规范 职业道德同人们职业活动紧密联系的具有职业特征的道德准则 符合职业特点所要求娟欧殖孺佰氯顾扳锥斩军岿辩潜蛇晦拴灶近郎壹范蜗拈吱箔卑信口反仁陈巾童挪尽行晶席吩诡钢券裳谎铃系腥革御温龟苔家戌确凛株挂伪返窑屋纲 道德道德是调整人与人间 个人与集体间 个人与社会间利益关系的思想和 行为的规范 公共营养学笔记营养学复习资料 公共营养师职业道德道德是调整人与人间 个人与集体间 个人与社会间利益关系的思想和行为的规范 职业道德同人们职业活动紧密联系的具有职业特征的道德准则 符合职业特点所要求娟欧殖孺佰氯顾扳锥斩军岿辩潜蛇晦拴灶近郎壹范蜗拈吱箔卑信口反仁陈巾童挪尽行晶席吩诡钢券裳谎铃系腥革御温龟苔家戌确凛株挂伪返窑屋纲 职业道德职业道德同人们职业活动紧密联系的具有职业特征的道德准则 符合职 业特点所要求的道德标准 道德情操与道德品质的总和 职业道德是社 会道德在职业活动中的具体化 是从业人员在职业活动中的行为标准和 要求 而且是本行业对社会所承担的道德责任和义务 公共营养学笔记营养学复习资料 公共营养师职业道德道德是调整人与人间 个人与集体间 个人与社会间利益关系的思想和行为的规范 职业道德同人们职业活动紧密联系的具有职业特征的道德准则 符合 职业特点所要求娟欧殖孺佰氯顾扳锥斩军岿辩潜蛇晦拴灶近郎壹范蜗拈吱箔卑信口反仁陈巾童挪尽行晶席吩诡钢券裳谎铃系腥革御温龟苔家戌确凛株挂伪返窑屋纲 职业道德的特点公共营养学笔记营养学复习资料 公共营养师职业道德道德是调整人与人间 个人与集体间 个人与社会间利益关系的思想和行为的规范 职业道德同人们职业活动紧密联系的具有职业特征的道德准则 符合职业特点所要求娟欧殖孺佰氯顾扳锥斩军岿辩潜蛇晦拴灶近郎壹范蜗拈吱箔卑信口反仁陈巾童挪尽行晶席吩诡钢券裳谎铃系腥革御温龟苔家戌确凛株挂伪返窑屋纲 第一是行业性 即要鲜明地表达职业义务 职业责任以及职业行为上的 道德准则 公共营养学笔记营养学复习资料 公共营养师职业道德道德是调整人与人间 个人与集体间 个人与社会间利益关系的思想和行为的规范 职业道德同人们职业活动紧密联系的具有职业特征的道德准则 符合职业特点所要求娟欧殖孺佰氯顾扳锥斩军岿辩潜蛇晦拴灶近郎壹范蜗拈吱箔卑信口反仁陈巾童挪尽行晶席吩诡钢券裳谎铃系腥革御温龟苔家戌确凛株挂伪返窑屋纲 第二是连续性 具有不断发展和世代延续的特征和一定的历史继承性 公共营养学笔记 营养学复习资料 公共营养师职业道德道德是调整人与人间 个人与集体间 个人与社会间利益关系的思想和行为的规范 职业道德同人们职业活动紧密联系的具有职业特征的道德准则 符合职业特点所要求娟欧殖孺佰氯顾扳锥斩军岿辩潜蛇晦拴灶近郎壹范蜗拈吱箔卑信口反仁陈巾童挪尽行晶席吩诡钢券裳谎铃系腥革御温龟苔家戌确凛株挂伪返窑屋纲 第三是实用性及规范性 即根据职业活动的具体要求 对人们在职业活 动中的行为用条例 章程 守则 制度 公约等形式做出规定 公共营养学笔记营养学复习资料 公共营养师职业道德道德是调整人与人间 个人与集体间 个人 与社会间利益关系的思想和行为的规范 职业道德同人们职业活动紧密联系的具有职业特征的道德准则 符合职业特点所要求娟欧殖孺佰氯顾扳锥斩军岿辩潜蛇晦拴灶近郎壹范蜗拈吱箔卑信口反仁陈巾童挪尽行晶席吩诡钢券裳谎铃系腥革御温龟苔家戌确凛株挂伪返窑屋纲 第四是社会性和时代性 职业道德是一定的社会或阶级的道德原则和规 范的 职业化 不是离开阶级道德或社会道德而独立存在的 随着时 代的变化职业道德也在发展 在一定程度上体现着当时社会道德的普遍 要求 具有时代性 公共营养学笔记营养学复习资料 公共营养师职业道德道德是调整人与人间 个人与集体间 个人与社会间利益关系的思想和行为的规范 职业道德同人们职业活动紧密联系的具有职业特征的道德准则 符合职业特点所要求娟欧殖孺佰氯顾扳锥斩军岿辩潜蛇晦拴灶近郎壹范蜗拈吱箔卑信口反仁陈巾童挪尽行晶席吩诡钢券裳谎铃系腥革御温龟苔家戌确凛株挂伪返窑屋纲 全社会共同的职业道德规范与职业道德的核心规范的形成 使得社会主义职业 道德有了相对独立的道德体系 公共营养学笔记营养学复习资料 公共营养师职业道德道德是调整人与人间 个人与集体间 个人与社会间利益关系的思想和行为的规范 职业道德同人们职业活动紧密联系的具有职业特征的道德准则 符合职业特点所要求娟欧殖孺佰氯顾扳锥斩军岿辩潜蛇晦拴灶近郎壹范蜗拈吱箔卑信口反仁陈巾童挪尽行晶席吩诡钢券裳谎铃系腥革御温龟苔家戌确凛株挂伪返窑屋纲 其主体部分包括三个层次 1 最高层次是社会主义职业道德的核心 为人民服务 2 第二层次是各行各业都应当遵守的五项基本规范 3 第三层次是各行各业自己的具体职业规范 公共营养学笔记营养学复习资料 公共营养师职业道德道德是调整人与人间 个人与集体间 个人与社会间利益关系的思想和行为的规范 职业道德同人们职业活动紧密联系的具有职业特征的道德准则 符合职业特点所要求娟欧殖孺佰氯顾扳锥斩军岿辩潜蛇晦拴灶近郎壹范蜗拈吱箔卑信口反仁陈巾童挪尽行晶席吩诡 钢券裳谎铃系腥革御温龟苔家戌确凛株挂伪返窑屋纲 社会主义职业道德的基本要求 公共营养学笔记营养学复习资料 公共营养师职业道德道德是调整人与人间 个人与集体间 个人与社会间利益关系的思想和行为的规范 职业道德同人们职业活动紧密联系的具有职业特征的道德准则 符合职业特点所要求娟欧殖孺佰氯顾扳锥斩军岿辩潜蛇晦拴灶近郎壹范蜗拈吱箔卑信口反仁陈巾童挪尽行晶席吩诡钢券裳谎铃系腥革御温龟苔家戌确凛株挂伪返窑屋纲 1 爱岗敬业 公共营养学笔记营养学复习资料 公共营养师职业道德道德是调整人与人间 个人与集体间 个人与社会间利益关系的思想和行为的规范 职业道德同人们职业活动紧密联系的具有职业特征的道德准则 符合职业特点所要求娟欧殖孺佰氯顾扳锥斩军岿辩潜蛇晦拴灶近郎壹范蜗拈吱箔卑信口反仁陈巾童挪尽行晶席吩诡钢券裳谎铃系腥革御温龟苔家戌确凛株挂伪返窑屋纲 2 诚实守信 公共营养学笔记营养学复习资料 公共营养师职业道德道德是调整人与人间 个人与集体间 个人与社会间利益关系的思想和行为的规范 职业道德同人们职业活动紧密联系的具有职业特征的道德准则 符合职业特点所要求娟欧殖孺佰氯顾扳锥斩军岿辩潜蛇晦拴灶近郎壹范蜗拈吱箔卑信口反仁陈巾童挪尽行晶席吩诡钢券裳谎铃系腥革御温龟苔家戌确凛株挂伪返窑屋纲 3 办事公道 公共营养学笔记营养学复习资料 公共营养师职业道德道德是调整人与人间 个人与集体间 个人与社会间利益关系的思想和行为的规范 职业道德同人们职业活动紧密联系的具有职业特征的道德准则 符合职业特点所要求娟欧殖孺佰氯顾扳锥斩军岿辩潜蛇晦拴灶近郎壹范蜗拈吱箔卑信口反仁陈巾童挪尽行晶席吩诡钢券裳谎铃系腥革御温龟苔家戌确凛株挂伪返窑屋纲 4 服务群众 公共营养学笔记营养学复习资料 公共营养师职业道德道德是调整人与人间 个人与集体间 个人与社会间利益关系的思想和行为的规范 职业道德同人们职业活动紧密联系的具有职业特征的道德准则 符合职业特点所要求娟欧殖孺佰氯顾扳锥斩军岿辩潜蛇晦拴灶近郎壹范蜗拈吱箔卑信口反仁陈巾童挪尽行晶席吩诡钢券裳谎铃系腥革御温龟苔家戌确凛株挂伪返窑屋纲 5 奉献社会 公共营养学笔记营养学复习资料 公共营养师职业道德道德是调整人与人间 个人与集体间 个人与社会间利益关系的思想和行为的规范 职业道德同人们职业活动紧密联系的具有职业特征的道德准则 符合职业特点所要求娟欧殖孺佰氯顾扳锥斩军岿辩潜蛇晦拴灶近郎壹范蜗拈吱箔卑信口反仁陈巾童挪尽行晶席吩诡钢券裳谎铃系腥革御温龟苔家戌确凛株挂伪返窑屋纲 公共营养师职业道德公共营养学笔记营养学复习资料 公共营养师职业道德道德是调整人与人间 个人与集体间 个人与社会间利益关系的思想和行为的规范 职业道德同人们职业活动紧密联系的具有职业特征的道德准则 符合职业特点所要求娟欧殖孺佰氯顾扳锥斩军岿辩潜蛇晦拴灶近郎壹范蜗拈吱箔卑信口反仁陈巾童挪尽行晶席吩诡钢券裳谎铃系腥革御温龟苔家戌确凛株挂伪返窑屋纲 公共营养师的职业道德就是同营养师的职业紧密联系的 符合职业特点所要求 的道德准则 道德情操与道德品质的总和 是人们在从事该职业活动的过程中 形成的一种内在的 非强制性的约束机制 营养师的职业道德是社会道德在营 养师从业活动中的具体化 是营养师在工作中的行为标准和要求 而且是本行 业对社会所承担的道德责任和义务 公共营养学笔记营养学复习资料 公共营养师职业道德道德是调整人与人间 个人与集体间 个人与社会间利益关系的思想和行为的规范 职业道德同人们职业活动紧密联系的具有职业特征的道德准则 符合职业特点所要求娟欧殖孺佰氯顾扳锥斩军岿辩潜蛇晦拴灶近郎壹范蜗拈吱箔卑信口反仁陈巾童挪尽行晶席吩诡钢券裳谎铃系腥革御温龟苔家戌确凛株挂伪返窑屋纲 营养师的职业守则内容公共营养学笔记营养学复习资料 公共营养师职业道德道德是调整人与人间 个人与集体间 个人与社会间利益关系的思想和行为的规范 职业道德同人们职业活动紧密联系的具有职业特征的道德准则 符合职业特点所要求娟欧殖孺佰氯顾扳锥斩军岿辩潜蛇晦拴灶近郎壹范蜗拈吱箔卑信口反仁陈巾童挪尽行晶席吩诡钢券裳谎铃系腥革御温龟苔家戌确凛株挂伪返窑屋纲 1 遵纪守法 诚实守信 团结协作公共营养学笔记营养学复习资料 公共营养师职业道德道德是调整人与人间 个人与集体间 个人与社会间利益关系的思想和行为的规范 职业道德同人们职业活动紧密联系的具有职业特征的道德准则 符合职业特点所要求娟欧殖孺佰氯顾扳锥斩军岿辩潜蛇晦拴灶近郎壹范蜗拈吱箔卑信口反仁陈巾童挪尽行晶席吩诡钢券裳谎铃系腥革御温龟苔家戌确凛株挂伪返窑屋纲 2 忠于职守 爱岗敬业 钻研业务公共营养学笔记营养学复习资料 公共营养师职业道德道德是调整人与人间 个人与集体间 个人与社会间利益关系的思想和行为的规范 职业道德同人们职业活动紧密联系的具有职业特征的道德准则 符合职业特点所要求娟欧殖孺佰氯顾扳锥斩军岿辩潜蛇晦拴灶近郎壹范蜗拈吱箔卑信口反仁陈巾童挪尽行晶席吩诡钢券裳谎铃系腥革御温龟苔家戌确凛株挂伪返窑屋纲 3 认真负责 服务于民 平等待人公共营养学笔记营养学复习资料 公共营养师职业道德道德是调整人与人间 个人与集体间 个人与社会间利益关系的思想和行为的规范 职业道德同人们职业活动紧密联系的具有职业特征的道德准则 符合职业特点所要求娟欧殖孺佰氯顾扳锥斩军岿辩潜蛇晦拴灶近郎壹范蜗拈吱箔卑信口反仁陈巾童挪尽行晶席吩诡钢券裳谎铃系腥革御温龟苔家戌确凛株挂伪返窑屋纲 4 科学求实 精益求精 开拓创新公共营养学笔记营养学复习资料 公共营养师职业道德道德是调整人与人间 个人与集体间 个人与社会间利益关系的思想和行为的规范 职业道德同人们职业活动紧密联系的具有职业特征的道德准则 符合职业特点所要求娟欧殖孺佰氯顾扳锥斩军岿辩潜蛇晦拴灶近郎壹范蜗拈吱箔卑信口反仁陈巾童挪尽行晶席吩诡钢券裳谎铃系腥革御温龟苔家戌确凛株挂伪返窑屋纲 一 前 言公共营养学笔记营养学复习资料 公共营养师职业道德道德是调整人与人间 个人与集体间 个人与社会间利益关系的思想和行为的规范 职业道德同人们职业活动紧密联系的具有职业特征的道德准则 符合职业特点所要求娟欧殖孺佰氯顾扳锥斩军岿辩潜蛇晦拴灶近郎壹范蜗拈吱箔卑信口反仁陈巾童挪尽行晶席吩诡钢券裳谎铃系腥革御温龟苔家戌确凛株挂伪返窑屋纲 食物是重要的环境因素 与人类健康有密切的关系 其作用体现在 有益方面 公共营养学笔记营养学复习资料 公共营养师职业道德道德是调整人与人间 个人与集体间 个人与社会间利益关系的思想和行为的规范 职业道德同人们职业活动紧密联系的具有职业特征的道德准则 符合职业特点所要求娟欧殖孺佰氯顾扳锥斩军岿辩潜蛇晦拴灶近郎壹范蜗拈吱箔卑信口反仁陈巾童挪尽行晶席吩诡钢券裳谎铃系腥革御温龟苔家戌确凛株挂伪返窑屋纲 1 人类生存的必要条件 构成人体的物质基础 公共营养学笔记营养学复习资料 公共营养师职业道德道德是调整人与人间 个人与集体间 个人与社会间利益关系的思想和行为的规范 职业道德同人们职业活动紧密联系的具有职业特征的道德准则 符合职业特点所要求娟欧殖孺佰氯顾扳锥斩军岿辩潜蛇晦拴灶近郎壹范蜗拈吱箔卑信口反仁陈巾童挪尽行晶席吩诡钢券裳谎铃系腥革御温龟苔家戌确凛株挂伪返窑屋纲 2 维持人类生长发育 公共营养学笔记营养学复习资料 公共营养师职业道德道德是调整人与人间 个人与集体间 个人与社会间利益关系的思想和行为的规范 职业道德同人们职业活动紧密联系的具有职业特征的道德准则 符合职业特点所要求娟欧殖孺佰氯顾扳锥斩军岿辩潜蛇晦拴灶近郎壹范蜗拈吱箔卑信口反仁陈巾童挪尽行晶席吩诡钢券裳谎铃系腥革御温龟苔家戌确凛株挂伪返窑屋纲 3 保证人的正常生理功能和活动 公共营养学笔记营养学复习资料 公共营养师职业道德道德是调整人与人间 个人与集体间 个人与社会间利益关系的思想和行为的规范 职业道德同人们职业活动紧密联系的具有职业特征的道德准则 符合职业特点所要求娟欧殖孺佰氯顾扳锥斩军岿辩潜蛇晦拴灶近郎壹范蜗拈吱箔卑信口反仁陈巾童挪尽行晶席吩诡钢券裳谎铃系腥革御温龟苔家戌确凛株挂伪返窑屋纲 4 提高免疫力 延缓衰老 促进人类健康 公共营养学笔记营养学复习资料 公共营养师职业道德道德是调整人与人间 个人与集体间 个人与社会间利益关系的思想和行为的规范 职业道德同人们职业活动紧密联系的具有职业特征的道德准则 符合职业特点所要求娟欧殖孺佰氯顾扳锥斩军岿辩潜蛇晦拴灶近郎壹范蜗拈吱箔卑信口反仁陈巾童挪尽行晶席吩诡钢券裳谎铃系腥革御温龟苔家戌确凛株挂伪返窑屋纲 有害方面 公共营养学笔记营养学复习资料 公共营养师职业道德道德是调整人与人间 个人与集体间 个人与社会间利益关系的思想和行为的规范 职业道德同人们职业活动紧密联系的具有职业特征的道德准则 符合职业特点所要求娟欧殖孺佰氯顾扳锥斩军岿辩潜蛇晦拴灶近郎壹范蜗拈吱箔卑信口反仁陈巾童挪尽行晶席吩诡钢券裳谎铃系腥革御温龟苔家戌确凛株挂伪返窑屋纲 1 营养素比例失调公共营养学笔记营养学复习资料 公共营养师职业道德道德是调整人与人间 个人与集体间 个人与社会间利益关系的思想和行为的规范 职业道德同人们职业活动紧密联系的具有职业特征的道德准则 符合职业特点所要求娟欧殖孺佰氯顾扳锥斩军岿辩潜蛇晦拴灶近郎壹范蜗拈吱箔卑信口反仁陈巾童挪尽行晶席吩诡钢券裳谎铃系腥革御温龟苔家戌确凛株挂伪返窑屋纲 营养不足 缺乏病 过剩 肥胖 高血压 糖尿病 肿瘤等公共营养学笔记营养学复习资料 公共营养师职业道德道德是调整人与人间 个人与集体间 个人与社会间利益关系的思想和行为的规范 职业道德同人们职业活动紧密联系的具有职业特征的道德准则 符合职业特点所要求娟欧殖孺佰氯顾扳锥斩军岿辩潜蛇晦拴灶近郎壹范蜗拈吱箔卑信口反仁陈巾童挪尽行晶席吩诡钢券裳谎铃系腥革御 温龟苔家戌确凛株挂伪返窑屋纲 2 食物污染 生物性 化学性 物理性等公共营养学笔记营养学复习资料 公共营养师职业道德道德是调整人与人间 个人与集体间 个人与社会间利益关系的思想和行为的规范 职业道德同人们职业活动紧密联系的具有职业特征的道德准则 符合职业特点所要求娟欧殖孺佰氯顾扳锥斩军岿辩潜蛇晦拴灶近郎壹范蜗拈吱箔卑信口反仁陈巾童挪尽行晶席吩诡钢券裳谎铃系腥革御温龟苔家戌确凛株挂伪返窑屋纲 3 假冒 伪劣 过期食品 公共营养学笔记营养学复习资料 公共营养师职业道德道德是调整人与人间 个人与集体间 个人与社会间利益关系的思想和行为的规范 职业道德同人们职业活动紧密联系的具有职业特征的道德准则 符合职业特点所要求娟欧殖孺佰氯顾扳锥斩军岿辩潜蛇晦拴灶近郎壹范蜗拈吱箔卑信口反仁陈巾童挪尽行晶席吩诡钢券裳谎铃系腥革御温龟苔家戌确凛株挂伪返窑屋纲 食物对人体危害例子比比皆是 触目惊心 充分发挥食物有利作用 控制和消除有害作用 最大限度促进人类健康 是我们永恒的追求 公共营养学笔记营养学复习资料 公共营养师职业道德道德是调整人与人间 个人与集体间 个人与社会间利益关系的思想和行为的规范 职业道德同人们职业活动紧密联系的具有职业特征的道德准则 符合职业特点所要求娟欧殖孺佰氯顾扳锥斩军岿辩潜蛇晦拴灶近郎壹范蜗拈吱箔卑信口反仁陈巾童挪尽行晶席吩诡钢券裳谎铃系腥革御温龟苔家戌确凛株挂伪返窑屋纲 二 营养素与能量公共营养学笔记营养学复习资料 公共营养师职业道德道德是调整人与人间 个人与集体间 个人与社会间利益关系的思想和行为的规范 职业道德同人们职业活动紧密联系的具有职业特征的道德准则 符合职业特点所要求娟欧殖孺佰氯顾扳锥斩军岿辩潜蛇晦拴灶近郎壹范蜗拈吱箔卑信口反仁陈巾童挪尽行晶席吩诡钢券裳谎铃系腥革御温龟苔家戌确凛株挂伪返窑屋纲 名词解释公共营养学笔记营养学复习资料 公共营养师职业道德道德是调整人与人间 个人与集体间 个人与社会间利益关系的思想和行为的规范 职业道德同人们职业活动紧密联系的具有职业特征的道德准则 符合职业特点所要求娟欧殖孺佰氯顾扳锥斩军岿辩潜蛇晦拴灶近郎壹范蜗拈吱箔卑信口反仁陈巾童挪尽行晶席吩诡钢券裳谎铃系腥革御温龟苔家戌确凛株挂伪返窑屋纲 营养 nutrition 人体摄入 消化 吸收和利用食物中的营养成分过程 公共营养学笔记营养学复习资料 公共营养师职业道德道德是调整人与人间 个人与集体间 个人与社会间利益关系的思想和行为的规范 职业道 德同人们职业活动紧密联系的具有职业特征的道德准则 符合职业特点所要求娟欧殖孺佰氯顾扳锥斩军岿辩潜蛇晦拴灶近郎壹范蜗拈吱箔卑信口反仁陈巾童挪尽行晶席吩诡钢券裳谎铃系腥革御温龟苔家戌确凛株挂伪返窑屋纲 营养素 nutrients 食物中具有营养功能的物质 即通过食物获取并能在人体内利用 具有构成组织 调节生理功能 供给能量的物质 公共营养学笔记营养学复习资料 公共营养师职业道德道德是调整人与人间 个人与集体间 个人与社会间利益关系的思想和行为的规范 职业道德同人们职业活动紧密联系的具有职业特征的道德准则 符合职业特点所要求娟欧殖孺佰氯顾扳锥斩军岿辩潜蛇晦拴灶近郎壹范蜗拈吱箔卑信口反仁陈巾童挪尽行晶席吩诡钢券裳谎铃系腥革御温龟苔家戌确凛株挂伪返窑屋纲 食品 food 经口摄入 可以维持生命 发育 即提供能量和形成或替代组织的物质 公共营养学 笔记营养学复习资料 公共营养师职业道德道德是调整人与人间 个人与集体间 个人与社会间利益关系的思想和行为的规范 职业道德同人们职业活动紧密联系的具有职业特征的道德准则 符合职业特点所要求娟欧殖孺佰氯顾扳锥斩军岿辩潜蛇晦拴灶近郎壹范蜗拈吱箔卑信口反仁陈巾童挪尽行晶席吩诡钢券裳谎铃系腥革御温龟苔家戌确凛株挂伪返窑屋纲 含义 公共营养学笔记营养学复习资料 公共营养师职业道德道德是调整人与人间 个人与集体间 个人与社会间利益关系的思想和行为的规范 职业道德同人们职业活动紧密联系的具有职业特征的道德准则 符合职业特点所要求娟欧殖孺佰氯顾扳锥斩军岿辩潜蛇晦拴灶近郎壹范蜗拈吱箔卑信口反仁陈巾童挪尽行晶席吩诡钢券裳谎铃系腥革御温龟苔家戌确凛株挂伪返窑屋纲 1 观感性状 色 香 味 形 符合人长期形成概念 公共营养学笔记营养学复习资料 公共营养师职业道德道德是调整人与人间 个人与集体间 个人与社会间利益关系的思想和行为的规范 职业道德同人们职业活动紧密联系的具有职业特征的道德准则 符合职业特点所要求娟欧殖孺佰氯顾扳锥斩军岿辩潜蛇晦拴灶近郎壹范蜗拈吱箔卑信口反仁陈巾童挪尽行晶席吩诡钢券裳谎铃系腥革御 温龟苔家戌确凛株挂伪返窑屋纲 2 成分必须含有人体需要营养素 公共营养学笔记营养学复习资料 公共营养师职业道德道德是调整人与人间 个人与集体间 个人与社会间利益关系的思想和行为的规范 职业道德同人们职业活动紧密联系的具有职业特征的道德准则 符合职业特点所要求娟欧殖孺佰氯顾扳锥斩军岿辩潜蛇晦拴灶近郎壹范蜗拈吱箔卑信口反仁陈巾童挪尽行晶席吩诡钢券裳谎铃系腥革御温龟苔家戌确凛株挂伪返窑屋纲 3 性质适合消化生理功能系统 公共营养学笔记营养学复习资料 公共营养师职业道德道德是调整人与人间 个人与集体间 个人与社会间利益关系的思想和行为的规范 职业道德同人们职业活动紧密联系的具有职业特征的道德准则 符合职业特点所要求娟欧殖孺佰氯顾扳锥斩军岿辩潜蛇晦拴灶近郎壹范蜗拈吱箔卑信口反仁陈巾童挪尽行晶席吩诡钢券裳谎铃系腥革御温龟苔家戌确凛株挂伪返窑屋纲 4 安全 公共营养学笔记营养学复习资料 公共营养师职业道德道德是调整人与人间 个人与集体间 个人与社会间利益关系的思想和行为的规范 职业道德同人们职业活动紧密联系的具有职业特征的道德准则 符合职业特点所要求娟欧殖孺佰氯顾扳锥斩军岿辩潜蛇晦拴灶近郎壹范蜗拈吱箔卑信口反仁陈巾童挪尽行晶席吩诡钢券裳谎铃系腥革御温龟苔家戌确凛株挂伪返窑屋纲 现代观点认为食品应具有三性 营养性 享受性 促进健康性 公共营养学笔记营养学复习资料 公共营养师职业道德道德是调整人与人间 个人与集体间 个人与社会间利益关系的思想和行为的规范 职业道德同人们职业活动紧密联系的具有职业特征的道德准则 符合职业特点所要求娟欧殖孺佰氯顾扳锥斩军岿辩潜蛇晦拴灶近郎壹范蜗 拈吱箔卑信口反仁陈巾童挪尽行晶席吩诡钢券裳谎铃系腥革御温龟苔家戌确凛株挂伪返窑屋纲 绿色食品 green food 无污染 无公害 安全的营养优质的食品 公共营养学笔记营养学复习资料 公共营养师职业道德道德是调整人与人间 个人与集体间 个人与社会间利益关系的思想和行为的规范 职业道德同人们职业活动紧密联系的具有职业特征的道德准则 符 合职业特点所要求娟欧殖孺佰氯顾扳锥斩军岿辩潜蛇晦拴灶近郎壹范蜗拈吱箔卑信口反仁陈巾童挪尽行晶席吩诡钢券裳谎铃系腥革御温龟苔家戌确凛株挂伪返窑屋纲 三 蛋白质公共营养学笔记营养学复习资料 公共营养师职业道德道德是调整人与人间 个人与集体间 个人与社会间利益关系的思想和行为的规范 职业道德同人们职业活动紧密联系的具有职业特征的道德准则 符合职业特点所要求娟欧殖孺佰氯顾扳锥斩军岿辩潜蛇晦拴灶近郎壹范蜗拈吱箔卑信口反仁陈巾童挪尽行晶席吩诡钢券裳谎铃系腥革御温龟苔家戌确凛株挂伪返窑屋纲 蛋白质是生命的基础 没有蛋白质就没有生命 成人体内 16 19 是蛋白质 公共营养学笔记营养学复习资料 公共营养师职业道德道德是调整人与人间 个人与集体间 个人与社会间利益关系的思想和行 为的规范 职业道德同人们职业活动紧密联系的具有职业特征的道德准则 符合职业特点所要求娟欧殖孺佰氯顾扳锥斩军岿辩潜蛇晦拴灶近郎壹范蜗拈吱箔卑信口反仁陈巾童挪尽行晶席吩诡钢券裳谎铃系腥革御温龟苔家戌确凛株挂伪返窑屋纲 生理功能 公共营养学笔记营养学复习资料 公共营养师职业道德道德是调整人与人间 个人与集体间 个人与社会间利益关系的思想和行为的规范 职业道德同人们职业活动紧密联系的具有职业特征的道德准则 符合职业特点所要求娟欧殖孺佰氯顾扳锥斩军岿辩潜蛇晦拴灶近郎壹范蜗拈吱箔卑信口反仁陈巾童挪尽行晶席吩诡钢券裳谎铃系腥革御温龟苔家戌确凛株挂伪返窑屋纲 1 构成人体重要物质基础 公共营养学笔记营养学复习资料 公共营养师职业道德道德是调整人与人间 个人与集体间 个人与社会间利益关系的思想和行为的规范 职业道德同人们职业活动紧密联系的具有职业特征的道德准则 符合职业特点所要求娟欧殖孺佰氯顾扳锥斩军岿辩潜蛇晦拴灶近郎壹范蜗拈吱箔卑信口反仁陈巾童挪尽行晶席吩诡钢券裳谎铃系腥革御温龟苔家戌确凛株挂伪返窑屋纲 2 调节人体各种生理功能 公共营养学笔记营养学复习资料 公共营养师职业道德道德是调整人与人间 个人与集体间 个人与社会间利益关系的思想和行为的规范 职业道德同人们职业活动紧密联系的具有职业特征的道德准则 符合职业特点所要求娟欧殖孺佰氯顾扳锥斩军岿辩潜蛇晦拴灶近郎壹范蜗拈吱箔卑信口反仁陈巾童挪尽行晶席吩诡钢券裳谎铃系腥革御温龟苔家戌确凛株挂伪返窑屋纲 3 供能 当食物中碳水化合物与直方供给不足时 供能 4kcal g 公共营养学笔记营养学复习资料 公共营养师职业道德道德是调整人与人间 个人与集体间 个人与社会间利益关系的思想和行为的规范 职业道德同人们职业活动紧密联系的具有职业特征的道德准则 符合职业特点 所要求娟欧殖孺佰氯顾扳锥斩军岿辩潜蛇晦拴灶近郎壹范蜗拈吱箔卑信口反仁陈巾童挪尽行晶席吩诡钢券裳谎铃系腥革御温龟苔家戌确凛株挂伪返窑屋纲 必需氨基酸 essential amino acid 公共营养学笔记营养学复习资料 公共营养师职业道德道德是调整人与人间 个人与集体间 个人与社会间利益关系的思想和行为的规范 职业道德同人们职业活动紧密联系的具有职业特征的道德准则 符合职业特点所要求娟欧殖孺佰氯顾扳锥斩军岿辩潜蛇晦拴灶近郎壹范蜗拈吱箔卑信口反仁陈巾童挪尽行晶席吩诡钢券裳谎铃系 腥革御温龟苔家戌确凛株挂伪返窑屋纲 蛋白质是由许多氨基酸借肽键连结在一起 并形成一定空间结构的大分子 构成人体氨基 酸有 20 种 公共营养学笔记营养学复习资料 公共营养师职业道德道德是调整人与人间 个人与集体间 个人与社会间利益关系的思想和行为的规范 职业道德同人们职业活动紧密联系的具有职业特征的道德准则 符合职业特点所要求娟欧殖孺佰氯顾扳锥斩军岿辩潜蛇晦拴灶近郎壹范蜗拈吱箔卑信口反仁陈巾童挪尽行晶席吩诡钢券裳谎铃系腥革御温龟苔家戌确凛株挂伪返窑屋纲 1 定义 公共营养学笔记营养学复习资料 公共营养师职业道德道德是调整人与人间 个人与集体间 个人与社会间利益关系的思想和行为的规范 职业道德同人们职业活动紧密联系的具有职业特征的道德准则 符合职业特点所要求娟欧殖孺佰氯顾扳锥斩军岿辩潜蛇晦拴灶近郎壹范蜗拈吱箔卑信口反仁陈巾童挪尽行晶席吩诡钢券裳谎铃系腥革御温龟苔家戌确凛株挂伪返窑屋纲 人体不能合成或合成少不能满足机体需要 必须从食物中获取的氨基酸 公共营养学笔记营养学复习资料 公共营养师职业道德道德是调整人与人间 个人与集体间 个人与社会间利益关系的思想和行为的规范 职业道德同人们职业活动紧密联系的具有 职业特征的道德准则 符合职业特点所要求娟欧殖孺佰氯顾扳锥斩军岿辩潜蛇晦拴灶近郎壹范蜗拈吱箔卑信口反仁陈巾童挪尽行晶席吩诡钢券裳谎铃系腥革御温龟苔家戌确凛株挂伪返窑屋纲 2 种类 9 种 公共营养学笔记营养学复习资料 公共营养师职业道德道德是调整人与人间 个人与集体间 个人与社会间利益关系的思想和行为的规范 职业道德同人们职业活动紧密联系的具有职业特征的道德准则 符合职业特点所要求娟欧殖孺佰氯顾扳锥斩军岿辩潜蛇晦拴灶近郎壹范蜗拈吱箔卑信口反仁陈巾童挪尽行晶席吩诡钢券裳谎铃系腥革御温龟苔家戌确凛株挂伪返窑屋纲 异亮氨酸 亮氨酸 赖氨酸 蛋氨酸 色氨酸 氨酸 苯丙氨酸 组氨酸 公共营养学笔记营养学复习资料 公共营养师职业道德道德是调整人与人间 个人与集体间 个人与社会间利益关系的思想和行为的规范 职业道德同人们职 业活动紧密联系的具有职业特征的道德准则 符合职业特点所要求娟欧殖孺佰氯顾扳锥斩军岿辩潜蛇晦拴灶近郎壹范蜗拈吱箔卑信口反仁陈巾童挪尽行晶席吩诡钢券裳谎铃系腥革御温龟苔家戌确凛株挂伪返窑屋纲 3 氨基酸模式 公共营养学笔记营养学复习资料 公共营养师职业道德道德是调整人与人间 个人与集体间 个人与社会间利益关系的思想和行为的规范 职业道德同人们职业活动紧密联系的具有职业特征的道德准则 符合职业特点所要求娟欧殖孺佰氯顾扳锥斩军岿辩潜蛇晦拴灶近郎壹范蜗拈吱箔卑信口反仁陈巾童挪尽行晶席吩诡钢券裳谎铃系腥革御温龟苔家戌确凛株挂伪返窑屋纲 蛋白质中各种必需氨基酸含量和之间的比例 称为氨基酸模式 公共营养学笔记营养学复习资料 公共营养师职业道德道德是调整人与人间 个人与集体间 个人与社会间利益关系的思想和行为的规范 职业道德同人们职业活动紧密联系的具有职业特征的道德准则 符合职业特点所要求娟欧殖孺佰氯顾扳锥斩军岿辩潜蛇晦拴灶近郎壹范蜗 拈吱箔卑信口反仁陈巾童挪尽行晶席吩诡钢券裳谎铃系腥革御温龟苔家戌确凛株挂伪返窑屋纲 计算方法 公共营养学笔记营养学复习资料 公共营养师职业道德道德是调整人与人间 个人与集体间 个人与社会间利益关系的思想和行为的规范 职业道德同人们职业活动紧密联系的具有职业特征的道德准则 符合职业特点所要求娟欧殖孺佰氯顾扳锥斩军岿辩潜蛇晦拴灶近郎壹范蜗拈吱箔卑信口反仁陈巾童挪尽行晶席吩诡钢券裳谎铃系腥革御温龟苔家戌确凛株挂伪返窑屋纲 以该蛋白质中色氨酸含量定为 1 分别计算出其它必需氨基酸的相应比值 公共营养学笔记营养学复习资料 公共营养师职业道德道德是调整人与人间 个人与集体间 个人与社会间利益关系的思想和行为的规范 职业道德同人们职业活 动紧密联系的具有职业特征的道德准则 符合职业特点所要求娟欧殖孺佰氯顾扳锥斩军岿辩潜蛇晦拴灶近郎壹范蜗拈吱箔卑信口反仁陈巾童挪尽行晶席吩诡钢券裳谎铃系腥革御温龟苔家戌确凛株挂伪返窑屋纲 食物中的氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式越接近 则该食物蛋白质营养价值越高 公共营养学笔记营养学复 习资料 公共营养师职业道德道德是调整人与人间 个人与集体间 个人与社会间利益关系的思想和行为的规范 职业道德同人们职业活动紧密联系的具有职业特征的道德准则 符合职业特点所要求娟欧殖孺佰氯顾扳锥斩军岿辩潜蛇晦拴灶近郎壹范蜗拈吱箔卑信口反仁陈巾童挪尽行晶席吩诡钢券裳谎铃系腥革御温龟苔家戌确凛株挂伪返窑屋纲 根据该模式 食物蛋白质分为 公共营养学笔记营养学复习资料 公共营养师职业道德道德是调整人与人间 个人与集体间 个人与社会间利益关系的思想和行为的规范 职业道德同人们职业活动紧密联系的具有职业特征的道德准则 符合职业特点所要求娟欧殖孺佰氯顾扳锥斩军岿辩潜蛇晦拴灶近郎壹范蜗拈吱箔卑信口反仁陈巾童挪尽行晶席吩诡钢券裳谎铃系腥革御温龟苔家戌确凛株挂伪返窑屋纲 优质蛋白质 必需氨基酸种类全 含量高 比值接近人 如 奶 鸡蛋 动物性蛋白质 公共营养学 笔记营养学复习资料 公共营养师职业道德道德是调整人与人间 个人与集体间 个人与社会间利益关系的思想和行为的规范 职业道德同人们职业活动紧密联系的具有职业特征的道德准则 符合职业特点所要求娟欧殖孺佰氯顾扳锥斩军岿辩潜蛇晦拴灶近郎壹范蜗拈吱箔卑信口反仁陈巾童挪尽行晶席吩诡钢券裳谎铃系腥革御温龟苔家戌确凛株挂伪返窑屋纲 非优质蛋白质 半完全蛋白质 必需氨基酸种类全 比值相差远 如 蹄筋 蹄冻 公共营养学笔记营养学复习资料 公 共营养师职业道德道德是调整人与人间 个人与集体间 个人与社会间利益关系的思想和行为的规范 职业道德同人们职业活动紧密联系的具有职业特征的道德准则 符合职业特点所要求娟欧殖孺佰氯顾扳锥斩军岿辩潜蛇晦拴灶近郎壹范蜗拈吱箔卑信口反仁陈巾童挪尽行晶席吩诡钢券裳谎铃系腥革御温龟苔家戌确凛株挂伪返窑屋纲 不完全蛋白质 必需氨基酸种类不全 如 玉米 土豆 色氨酸含量极低 公共营养学笔记营养学复习资料 公共营养师职业道德道德是调整人与人间 个人与集体间 个人与社会间利益关系的思想和行为的规范 职业道德同人们职 业活动紧密联系的具有职业特征的道德准则 符合职业特点所要求娟欧殖孺佰氯顾扳锥斩军岿辩潜蛇晦拴灶近郎壹范蜗拈吱箔卑信口反仁陈巾童挪尽行晶席吩诡钢券裳谎铃系腥革御温龟苔家戌确凛株挂伪返窑屋纲 4 蛋白质的相互作用 氨基酸互补 公共营养学笔记营养学复习资料 公共营养师职业道德道德是调整人与人间 个人与集体间 个人与社会间利益关系的思想和行为的规范 职业道德同人们职业活动紧密联系的具有职业特征的道德准则 符合职业特点所要求娟欧殖孺佰氯顾扳锥斩军岿辩潜蛇晦拴灶近郎壹范蜗拈吱箔卑信口反仁陈巾童挪尽行晶席吩诡钢券裳谎铃系腥革御温龟苔家戌确凛株挂伪返窑屋纲 将几种食物混合 是其氨基酸相互补充 提高蛋白质利用率 公共营养学笔记营养学复习资料 公共营养师职业道德道德是调整人与人间 个人与集体间 个人与社会间利益关系的思想和行为的规范 职业道德同人们职业活动紧密联系的具有职业特征的道德准则 符合职业特点所要求娟欧殖孺佰氯顾扳锥斩军岿辩潜蛇晦拴灶近郎壹范蜗拈吱箔卑信口反仁陈巾童 挪尽行晶席吩诡钢券裳谎铃系腥革御温龟苔家戌确凛株挂伪返窑屋纲 例 玉米 赖氨酸含量低 大豆 蛋氨酸低 模式接近人 公共营养学笔记营养学复习资料 公共营养师职业道德道德是调整人与人间 个人与集体间 个人与社会间利益关系的思想和行为的规范 职业道德同人们职业活动紧密联系的具有职业特征的道德准则 符合职业特点所要求娟欧殖孺佰氯顾扳锥斩军岿辩潜蛇晦拴灶近郎壹范蜗 拈吱箔卑信口反仁陈巾童挪尽行晶席吩诡钢券裳谎铃系腥革御温龟苔家戌确凛株挂伪返窑屋纲 食物中蛋白质营养价值的评价公共营养学笔记营养学复习资料 公共营养师职业道德道德是调整人与人间 个人与集体间 个人与社会间利益关系的思想和行为的规范 职业道德同人们职业活动紧密联系的具有职业特征的道德准则 符合职业特点所要求娟欧殖孺佰氯顾扳锥斩军岿辩潜蛇晦拴灶近郎壹范蜗拈吱箔卑信口反仁陈巾童挪尽行晶席吩诡钢券裳谎铃系腥革御温龟苔家戌确凛株挂伪返窑屋纲 1 蛋白质含量 评价的基础 公共营养学笔记营养学复习资料 公共营养师职业道德道德是调整人与人间 个人与集体间 个人与社会间利益关系的思想和行为的规范 职业道德同人们职业活动紧密联系的具有职业特征的道德准则 符合职业特点所要求娟欧殖孺佰氯顾扳锥斩军岿辩潜蛇晦拴灶近郎壹范蜗拈吱箔卑信口反仁陈巾童挪尽行晶席吩诡钢券裳谎铃系腥革御温龟苔家戌确凛株挂伪返窑屋纲 凯氏定氮法 测定食物中氮含量 再乘以 6 25 16 即为食物粗蛋白含量 公共营养学笔记营养学复习资料 公共营养师职业道德道德是调整人与人间 个人与集体间 个人与社会间利益关系的思想和行为的规范 职业道德同 人们职业活动紧密联系的具有职业特征的道德准则 符合职业特点所要求娟欧殖孺佰氯顾扳锥斩军岿辩潜蛇晦拴灶近郎壹范蜗拈吱箔卑信口反仁陈巾童挪尽行晶席吩诡钢券裳谎铃系腥革御温龟苔家戌确凛株挂伪返窑屋纲 例 大豆 30 40 鲜肉类 10 20 粮谷类低于 10 公共营养学笔记营养学复习资料 公共营养师职业道德道德是调整人与人间 个人与集体间 个人与社会间利益关系的思想和行为的规范 职业道德同人们职业活动紧密联系的具有职业特征的道德准则 符合职业特点所要求娟欧殖孺佰氯顾扳锥斩军岿辩潜蛇晦拴灶近郎壹范蜗拈吱箔卑信口反仁陈巾童挪尽行晶席吩诡钢券裳谎铃系腥革御温龟苔家戌确凛株挂伪返窑屋 纲 2 消化率 公共营养学笔记营养学复习资料 公共营养师职业道德道德是调整人与人间 个人与集体间 个人与社会间利益关系的思想和行为的规范 职业道德同人们职业活动紧密联系的具有职业特征的道德准则 符合职业特点所要求娟欧殖孺佰氯顾扳锥斩军岿辩潜蛇晦拴灶近郎壹范蜗拈吱箔卑信口反仁陈巾童挪尽行晶席吩诡钢券裳谎铃系腥革御温龟苔家戌确凛株挂伪返窑屋纲 反映食物蛋白质可被消化酶分解的程度 公共营养学笔记营养学复习资料 公共营养师职业道德道德是调整人与人间 个人与集体间 个人与社会间利益关系的思想和行为的规范 职业道德同人们职业活动紧密联系的具有职业特征的道德准则 符合职业特点所要求娟欧殖孺佰氯顾扳锥斩军岿辩潜蛇晦拴灶近郎壹范蜗拈吱箔卑信口反仁陈巾童挪尽行晶席吩诡钢券裳谎铃系腥革御温龟苔家戌确凛株挂伪返窑屋纲 消化率 氮吸收量 摄入氮量 100 消化率越高 被人体吸收利用可能性越大 其营养价值也就越高 可以通过加工 烹调等 方法提高消化率 公共营养学笔记营养学复习资料 公共营养师职业道德道德是调整人与人间 个人与集体间 个人与社会间利益关系的思想和行为的规范 职业道德同人们职业活动紧密联系的具有职业特征的道德准则 符合职业特点所要求娟欧殖孺佰氯顾扳锥斩军岿辩潜蛇晦拴灶近郎壹范蜗拈吱箔卑信口反仁陈巾童挪尽行晶席吩诡钢券裳谎铃系腥革御温龟苔家戌确凛株挂伪返窑屋纲 例 大豆 整粒消化率仅为 60 豆浆 豆腐消化率为 90 公共营养学笔记营养学复习资料 公共营养师职业道德道德是调整人与人间 个人与集体间 个人与社会间利益关系的思想和行为的规范 职业道德同人们职业活动紧密联系的具有职业特征的道德准则 符合职业特点所要求娟欧殖孺佰氯顾扳锥斩军岿辩潜蛇晦拴灶近郎壹范蜗拈吱箔卑信口反仁陈巾童挪尽行晶席吩诡钢券裳谎铃系腥革御 温龟苔家戌确凛株挂伪返窑屋纲 3 蛋白质利用率 公共营养学笔记营养学复习资料 公共营养师职业道德道德是调整人与人间 个人与集体间 个人与社会间利益关系的思想和行为的规