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第 1 页 共 3 页 暑期西餐甜品店打工社会实践报告暑期西餐甜品店打工社会实践报告 去年暑假 我倒一家西餐厅参加了社会实践工作 对此感悟颇深 虽然工作内容很简单 也和我的专业 没有半点挂钩 但它却让我学会了很多在学校所学不 到的知识 奶酪时光主打的其实并不是牛排 而是比萨 奶 酪时光历经五年锤炼 研制出更适合中国人口感的比 萨 饼底香酥而不硬 饼内新鲜松软而没有酵酸味 奶酪时光比萨所用奶酪最好拉丝长 采用新西兰马 苏里拉 奶酪时光铁板比萨所用铁板厚 聚热 能 延长比萨饼酥 奶酪拉丝的时间 充分保证了比萨香 酥的口感 西餐甜品简单的包括玫瑰芝士蛋糕 提拉米苏 苹果派 传统黑森林蛋糕 芒果慕斯蛋糕 布朗尼蛋 糕 以上就西餐的主食简单地介绍了下 还有很多品 种就得让大家自己去寻觅 在奶酪时光工作的这段时间遇到了形形 的客人 消费界的宗旨是 顾客就是上帝 所以无论什么样 的客人你都必须以饱满的激情去招待 让顾客有种宾 第 2 页 共 3 页 客如归的感觉 这宗旨每人都知晓 然而当行动起来 就没那么轻描淡水的了 有的客人把自己心中的压抑 会一通气地撒在服务员的身上 有一次 我端上一份比萨 过了会 客人大呼我 过去 噼里啪啦地把我骂一顿 然后说是比萨的铁板 把他家小孩烫伤了 我很不可理喻 的确我上菜时应 该提醒下的 但是家长带小孩来消费自己懂得吧 我 急忙道歉 他来一句更让人喷饭的话 道歉有屁用 带我女儿去医院检查 大家来评评理 这至于吗 折 腾了半天 最终以打七折来平息了这场 火灾 像 这种人就是冲着打折来的 类似的还有很多很多 说 我们家菜难吃了要打折 说我们家有蚊子环境差要打 折 各种古怪理由在他们嘴里都是理所当然的 当 然也有素质较高的顾客 能够理解服务员有时的工作 也很配合 遇到这种顾客 都愿意为他们多讲解一些 西餐的要求 那些蛮不讲理的 都不愿搭理 只是表 面以微笑应付下 每天我们的工作量由客人数量而定 但暑假休息 的人较多 因此每天都挺忙的 现在又流行团购 大 家都愿意用低价买高质量的产品 店里面每天都很热 闹 尤其是七夕情人节那天 顾客那是一批接一批 楼上楼下都是满座 好多客人都被我们推掉了 经理 第 3 页 共 3 页 把自家的亲戚也招呼过来帮忙 店里面弥漫着玫瑰的 浓香和浪漫的味道 虽然很忙但是也觉得很惬意 这 种惬意不是肉体上带来的 而是精神上的享受 有人说每天上班的心情比上坟还沉重 可我觉得 每次上班都是一次学习 我学会了做比萨 学会了做 蛋糕 学会了做各种咖啡 学会了做各
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