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第 1 页 共 3 页 学校餐饮安全状况调查报告学校餐饮安全状况调查报告 一 学校餐饮基本情况 全县 19 所中学 均有学校食堂 其中为中小学 全在一起 110 如何小学 大部分无学校食堂 除合 并的 6 所小学外 另有 15 家学校食堂 75 家幼儿园 有 34 家食堂 本次调查 68 家学校食堂 其中 5 家无 餐饮服务许可证 中学 小学 幼儿园均有无证 食堂存在 68 家学校食堂供应 8099 名师生餐饮 二 学校食堂监管 学校食堂 作为我县餐饮单位重点监管对象 平 时监管与专项监管相结合 单部门检查和多部门检查 等形式 日常监管主要在于许可审查 专项监管根据 季节和突出问题进行 现已开展的有 以是否取得餐 饮许可为重点专项检查 春季护校行动专项检查 高 考 中考专项检查 三 取得成效 通过严格审查和监管 我县学校餐饮完善和巩固 了以下成果 1 学校领导重视 健全了组织管理机构 完善 了管理制度 90 以上学校建立了以校长为食堂食品 第 2 页 共 3 页 安全第一责任人的责任制 配备了专职食品安全管理 员 2 设施设备完善 大部分学校加大了食堂的基 础建设 增添了卫生设施 改善了环境 3 制度贯彻落实得到完善 从业人员体检 上 岗制度 食品采购验收和索证索票 日常安全操作规 范等 都进一步得到落实 4 食品安全管理员素质提高 近两如何 组织 了全县学校食堂食品安全管理员培训 在食品安全基 本知识 餐饮食品安全操作规范 预防食物中毒和处 理突发事件方面均培训合格 大大提高了食品安全管 理员管理水平 减少了安全隐患 四 存在问题 1 认识落实不到们 少数学校 托幼机构负责 人对餐饮食品安全工作重视不够 食堂安全管理职责 不明 没有落实校长为食品安全第一责任人 日常管 理不规范 时紧时松 没有真正落实采购验收索证索 票 生熟分开 消毒保洁等规章制度 2 食堂基础设施有待加强 部分学校 托幼机 构食堂房屋破旧 环境脏乱 食品加工场所狭小 无 纱门纱窗等基本防护设施 无餐具消毒和保洁设备 基础建设差基础设施不足是不能依法取得 餐饮服务 第 3 页 共 3 页 许可证 的主要原因 五 建议 各级政府将学校餐饮安全
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