20XX食品安全工作心得体会

第 1 页 共 22 页 20XX20XX 食品安全工作心得体会食品安全工作心得体会 20XX 年的食品安全工作 建立食品安全的预警 机制和救援机制 健全全市统一的重大食品安全事故 监测 报告网络体系 尽快形成统一 科学的食品安 全信息评估和预警指标体系 在此分享心得体会 篇 1 为有效防范夏秋季节食品安全重大事故的发生 切实保障人民群众饮食安全和身体健康 5 至 10 月 份 我区结合实际 集中开展了夏秋季食品安全检查 整治行动 现将夏秋季食品安全工作的主要情况总结 如下 一 基本情况 区食品药品安全委员会对夏秋季食品安全工作 非常重视 专门组织召开办公室成员会议 分析我区 食品安全状况 结合我区实际 研究制定了工作方案 进行了动员部署 工作中 各部门目标明确 责任清 楚 积极配合 狠抓落实 据不完全统计 夏秋季节 共检查初级农产品生产单位 239 家次 农业投入品经 营网点 76 家次 饮用水企业 9 家 食品经营单位 512 家 学校 幼儿园食堂 170 家 企业食堂 198 家 第 2 页 共 22 页 建筑工地食堂 26 家 餐饮配送企业 3 家 其他类型 餐饮店 58 家 抽检农产品 993 个 不合格蔬 2 批次 菜 总体合格率为 抽检农药 肥料 兽药 饲料等 各类农业投入品 23 批次 合格率 生产加工环节抽 样 173 个批次 其中合格 169 批次 批次合格率 流 通环节抽检 2312 个批次 不合格 79 批次 12 个重点 菜市场共检测蔬菜 29165 批次 合格率 区中心屠宰 场共检测生猪 2937 头 瘦肉精抽检合格率 100 抽 检消毒餐具 950 份 合格 822 份 合格率 抽检餐饮 消费环节食品 192 份 合格 125 份 合格率 查处 无许可证经营食品企业 2 家 立案 43 起 结案 68 起 罚没款 40576 万元 下柜销毁不合格食品 121 公斤 销毁病害猪 107 头 病害内脏公斤 网上发布食品安 全预警公告 6 期 夏秋季食品安全工作取得了较好的 成效 二 主要特点 思想重视 加强领导 为更好地贯彻落实夏秋季食品安全工作的要求 扎扎实实地做好食品安全工作 各级领导都非常重视 区食品药品安全委员会办公室专门组织成员单位的负 责人员召开会议 及时进行动员部署 各级领导思想 认识统一 加强对工作的组织领导 各职能部门和街 第 3 页 共 22 页 道根据夏秋季节特点 周密计划 精心组织 密切配 合 确保了工作取得好的成效 责任明确 工作扎实 为了使各部门密切配合 共同推动夏秋季食品 安全工作 严格落实责任制 明确了各部门职责 并 认真抓好落实 1 区农林部门以初级农产品生产者 农业投入 品经营者为重点检查对象 以农 水产品生产环节中 的各类投入品与生产档案为重点检查内容 开展了绿 剑夏季集中执法行动 对农资经营网点 种养殖基地 等进行检查 加强对农 水 畜 禽产品监测 加强了 对农药 肥料 兽药 激素等农业投入品的监管 组 织开展了以农业投入品的安全使用 农产品安全生产 技术等为主要内容的农产品质量安全相关培训 2 工商部门开展了流通领域假冒伪劣食品专项 整治 以创建放心店为契机 把好流通领域准入关 充分发挥检测车的作用 对全区主要商场 超市及食 品批发市场的冷冻食品 儿童食品 饮料 果汁等夏 令食品抽检 对违规食品 药物残留超标食品及时作 出下架退市处理 开展以小食杂店和小菜场为主的十 小行业整治 根据区十小办的要求 已经验收小食杂 店 2720 家 完成率达到 85 以上 与辖区内的 2803 第 4 页 共 22 页 家食杂店签订了食品安全责任状 做好食品流通许可 证发放工作 发放食品流通许可证 203 份 3 卫生部门重点检查旅游景区和节庆期间重大 活动保障餐饮单位 学校 企业及建筑工地食堂 对 全区企业及建筑工地食堂进行一次排查摸底 掌握其 供餐方式 指导和督促全区学校 企业及建筑工地食 堂认真落实食品安全各项措施 对餐饮单位卫生管理 制度的建立和落实情况 配送餐情况 卫生许可证或 者餐饮服务许可证及从业人员健康合格证 培训合格 证的持证情况 食品原料的采购索证及台帐的登记建 立情况 食品原料贮存情况 食品加工过程卫生要求 的落实情况 餐饮用具消毒保洁情况等进行督查 严 厉查处无证从事餐饮服务等严重违反 食品安全法 的行为 特别是在国际女排赛事期间 强化了餐饮单 位的日常巡查 及时发布食品安全预警公告 多措并 举 防止食源性疾患的发生 开展农村家庭聚餐指导 有效地保障农村食品安全工作 4 质监部门根据北仑区域节日食品消费特点 有针对性地组织开展节日食品生产大检查行动 把与 人民群众节日消费密切相关的食品作为检查重点 特 别是把老百姓密切关注 关系人民生命健康和安全的 粮食加工品 食用油 调味品 饮料 糕点 类等节 第 5 页 共 22 页 日食品作为检查重点 查处食品中掺杂掺假 以次充 好 过期霉变 有毒有害和滥用食品添加剂加工食品 等违法行为 督促月饼标签内容不规范的企业及时改 正 对区内 3 家保留规范的食品小作坊进行了专项监 督检查 排查食品中掺杂掺假 添加有毒有害和滥用 食品添加剂等严重违法行为 根据清泉行动方案要求 重点检查了 9 家饮用水企业 确保饮用水质量安全 5 贸粮部门严把生猪 菜牛调运质量关 加强 了对定点生猪屠宰加工企业的监管 积极推进定点集 中屠宰工作 严厉打击私屠滥宰 加工注水肉 病害 肉的违法行为 督促各市场结合本市场实际 按行业 或按摊圈对上市食品实施索证索票 并实行一户一档 对索取票证进行集中分类管理 实现上市食品的可追 溯 做好上市蔬菜监测工作 6 城管部门加强对流动饮食摊点和大排档的检 查管理 依法取缔非法流动饮食摊点 7 建设部门加强对建筑工地食堂检查 有效预 防群体性食物中毒事件发生 8 教育部门以创建食品安全示范学校为契机 加强食品安全宣传 开展学校食堂和小卖部食品安全 检查 督促学校建立健全食品安全工作制度 思路清楚 重点突出 第 6 页 共 22 页 各部门始终按照区食品药品安全委员会确定的 目标开展工作 把规范食品市场秩序和保障广大人民 群众的食品消费安全作为工作的出发点和落脚点 为 了使工作具有针对性 各部门根据工作要求和监管职 责 确定工作重点 把城乡结合部 集贸市场 旅游 景点作为重点区域 把食品消费环节作为重点环节 把 蔬菜 瓜果 水产品 饮料 奶制品 糕点 肉及肉 制品 豆制品 冷冻食品 熟食 凉拌食品等作为重 点品种 严厉打击违法违规经营食品的行为 创造良 好的食品消费环境 宣传深入 氛围浓厚 以网站 报刊 电视等宣传载体为平台 开展 食品安全系列宣传活动 组织食药安委成员单位开展 了 食品安全法 宣传周活动 组织街道食品安全监 督员和行政村公共安全协管员进行 食品安全法 培 训 邀请专家对机关干部 食品安全监管人员和监管 相对人进行了 食品安全法 培训 利用邮政网络为 党代表 人大代表 政协委员 机关干部 学校 医 院 企业等发放 食品安全法 读本及宣传资料 5000 余册 结合三下乡活动 深入农村 社区 企业 开展食品安全现场咨询 宣传活动 今年以来 共发 放 食品安全法 授课光盘 9 套 食品安全法 宣 第 7 页 共 22 页 传画 1000 套 食品安全法 读本 2 万本 食品安 全知识 100 问 200 册 家庭食品安全知识读本 20XX 册 通过广泛深入的宣传活动 营造人人关注食品安 全 共同参与食品监管的社会氛围 监管到位 成效显著 各职能部门与街道密切配合 严格按照要求开 展检查整治 从检查情况看 城区学校食堂均领取了 卫生许可证 部分个体幼儿园 民工子弟学校和乡镇 学校食堂无卫生许可证 大部分食堂能从正规渠道进 货 索取三证 各种记录比较规范 对蔬菜基地和菜 市场抽样检查 蔬菜全部合格 猪肉 牛肉于定点屠 宰厂 家禽及其产品都于本地 全部合格 针对检查 中发现的问题 执法人员均已进行了立案查处 限期 办照 取缔等处理 并以书面形式要求其限期整改 通过夏秋季食品安全检查整治行动 学校食堂和周边 餐饮单位 食品店的管理人员 从业人员的法律意识 和食品安全意识进一步增强 卫生设施得到改善 绝 大多数经营者行为端正 经营秩序良好 区内没有发 生等级食品安全事故 三 存在问题 夏秋季食品安全工作虽然取得了一定的成效 但仍存在不少问题 一是冷冻食品 儿童食品 饮料 第 8 页 共 22 页 果汁等夏令食品合格率不是很高 存在一定的安全隐 患 二是企业 建筑工地食堂卫生许可证持证率偏低 部分食堂食品安全硬件设施不全 企业对食品安全工 作重视不足 各项食品安全措施不到位 同时存在无 证餐饮配送现象 食品安全隐患较大 三是农村个体 幼儿园食堂无证经营较多 主要原因是经营效益不理 想且很多未取得办学许可证 食堂场所普遍面积较小 改造难度较大 四 下一步打算 根据夏秋季食品安全工作情况 下一步 将着 重做好以下几个方面的工作 一是针对存在问题 结 合食品安全整顿工作 进一步采取措施 加强对食品 安全的监管 确保广大人民群众吃上放心食品 二是 加强食品安全法律法规的宣传教育 增强广大人民群 众的食品安全法律意识 提高广大人民群众的识别能 力和积极参与食品安全监督的自觉性 三是进一步完 善和规范各项规章制度 明确市场开办者 经营者和 监管者的职责 引导经营者文明经商 诚信经营 篇 2 今年以来 镇党委政府认真贯彻落实全市食 品安全工作暨食品安全放心创建推进会的会议精神 精心组织 周密实施 使我镇食品安全工作得到稳步 第 9 页 共 22 页 发展 出现了一个崭新的局面 现就今年以来的工作 情况 总结如下 一 加强领导 落实食品安全工作责任 镇党委 政府高度重视食品安全工作 充分认 识食品安全监管工作的重要性和紧迫性 切实履行职 责 采取有效措施 加强食品安全工作的领导 镇政 府建立食品安全监管领导小组 镇主要领导担任组长 从组织上保证了全镇食品安全工作的有效有序开展 镇班子会议多次专题部署食品安全工作 并下发生 食品安全年度工作要点 联合职能部门开展对食 品企业的质量安全监管等 1 落实食品安全责任制 年初镇政府与各村 各食品生产企业签订食品安全监管责任书 落实食品 企业安全主体责任 2 完善食品安全监管网络 镇明确食安办具体 负责本镇日常食品安全工作 各村配备食品安全信息 员 具体管理本村的食品安全信息上报工作 镇村两 级食品安全监管网络得到完善 3 制订 食品安全事故应急预案 指导和规 范全镇食品安全事故的应急处置工作 二 广泛宣传 提高认知度 食品安全监管工作列入乡镇监管 目前群众意 第 10 页 共 22 页 识不强 要加大宣传力度 提高广大人民群众的认识 是食品安全工作有效运行 创建食品安全成功与否的 关键 也是人民群众对加深食品安全的理解 有效提 高自我保护能力的必要 为此 我镇加大了宣传力度 结合今年食品安全宣传月活动 共悬挂宣传横幅 3 条 宣传栏 17 张 张贴宣传画 40 余份 接受群众咨询 100 人次 有力的提高了广大人民群众对食品安全的 意识 经过广泛的宣传 大大的提高了人民群众对食 品安全的认知度 三 加强检查 整改隐患 确保安全 加强食品安全宣传是关键 经常检查 排除隐 患是确保食品安全的重要手段 而这种手段既是非常 有效 也很有必要 今年 我镇按照市食安办的安排 于 3 月 27 日 4 月 24 日和 6 月 18 日 7 月 11 日 9 月 6 日 11 月 6 日进行了 6 次检查 分别组织工商 食品药品监管 卫生院 综治等共 50 余人次 出动 车辆 13 台次 对全镇餐饮行业及食品生产 加工 经营行业进行了检查 对餐饮行业进行了证照 室内 外卫生 垃圾处理 潲水处理 用油情况 卫生设施 及排烟 排尘 排污等情况的检查 并要求及时整改 隐患 发出了现场检查指导意见书 对问题存在严重 的发出了停业整顿通知书 对存在个别隐情隐患的 第 11 页 共 22 页 发出了整改指导意见通知书 对个别证照不齐的发出 了限期办理办齐证照的通知 对变质商品 过期商品 当场下柜消毁 对三无食品当场下柜 禁止销售 通 过检查整治和整改隐患 排除隐患 杜绝了食品安全 事故的发生 实现了零责任事故 1 开展亚硝酸盐专项整治及肉制品专项整治 3 月和 4 月分别联合执法部门对我镇肉制品市场及食 品生产 加工小作坊 卤制品店亚硝酸盐使用情况进 行专项整治 对检查发现的白条肉情况要求限期整改 到位 2 开展重大节假日期间食品安全保障活动 五 一节日前 中秋及十一节假日前 我们组织工商 卫 生 学校 综治等 12 人工作专班 分管领导带队分 成两组对全镇以食品生产 经营企业 学校食堂 超 市 米面 酒小作坊等 38 家进行了食品安全隐患的 排查 对餐具消毒不严 食品采购证 票不齐 进行 当面指出 并限期查改 严防农村宴席群体中毒 同 时加强畅通投诉渠道和节日值守工作制度 大力宣传 了食品安全有奖举报制度 畅通了投诉渠道 做好事 故防范和应急处理 我们镇做到了节日期间 0 投诉 同时为了确保节日期间食品安全隐患早发现 早报告 早处置 各单位一把手负总责 认真执行应急值守工 第 12 页 共 22 页 作制度 安排好节日值班人员 实行事故及时上报制 度 切实将食品安全事故降到最低 3 开展中高考期间食品安全保障 6 月 18 日 协调市食品药品监督管理局 玉泉工商所 卫生院 等部门联合开展中高考期间食品安全保障活动 共检 查 2 家单位 就食品安全问题进行了重点强调 4 开展高温季节食品安全检查 7 月 11 日 协调市食品药品监督管理局 玉泉工商所 卫生院 等部门联合开展高温季节食品安全检查 共检查 12 家单位 检查过程中 发现部分单位存在证照过期 未办理从业人员健康证 未建立索证索票台账等 检 查组下达现场检查意见书 要求他们在 15 日内办理 相关证照 做到依法经营 亮照经营 规范经营 同 时还发现 1 家超市经营未经检疫的白条肉 检查组当 即要求负责人做立即下架处理 并给予警告 5 开展学校及校园周边食品安全检查 20XX 年 11 月 6 日 镇人民政府组织镇派出所 交警大 队 工商所 卫生院 文化服务中心 中心学校 市 食品药品监管局 镇综治办及食安办 9 个部门共同开 展校园及周边环境整治活动 此次整治活动涉及 镇 两所中学 四所小学 三所幼儿园共计 9 所学校 达 到了全覆盖 主要争对校园及周边治安隐患 交通隐 第 13 页 共 22 页 患 文化环境隐患及食品安全隐患四个方面开展排查 重点查看了学校消防设施 周边网吧 学校食堂 小 商店等 共排查出 10 多个安全隐患 各部门与学校 现场交流了意见 提出了整改方式方法 并表示较大 隐患将统一提交镇政府拿出可行性方案分类解决 四 开展放心创建 突出以点带面 今年以来全镇两次召开食品安全工作会议 研 究食品安全放心创建工作 创建食品安全放心村 逐 步增强我镇群众的食品安全意识 促进食品安全镇建 设 发挥镇食安办 工商等部门的作用 加强对各村 食品安全信息员的督查指导工作 充分发挥食品安全 试点村居的典型示范作用 推动创建工作的深入开展 及时掌握创建工作的进度 并总结推广好的经验和做 法 及时上报 创建 集镇的放心早点店 一是与早点店的老 板签一份安全责任书 严格执行从业人员健康管理制 度 定期做好从业人员健康检查和食品安全知识培训 工作 二是保证早餐经营店内外环境整洁 采取有效 的防蝇 防鼠 防尘措施 为广大市民营造良好的早 餐消费环境 切实保障公众身体健康和生命安全 三 是严把食品原料采购和进货验收关 建立食品进货查 验记录制度 四是严格落实餐具清洗 消毒及保洁制 第 14 页 共 22 页 度 绝不给顾客提供未经消毒的餐饮用具 目前存在 的主要问题是放心早餐店由于我镇集镇正在建设当中 集镇面貌规划还未出台 该店面临集镇 整改时间不 合适 因此还未按照要求整改 五 存在的问题和对策 今年以来 我镇食品安全工作在上级的指导下 通过全镇上下的共同努力 工作取得了一定的成效 秩序良好 但也存在着一些不容忽视的问题 一是农 村食品安全隐患明显存在 目前我镇的食品流通市场 的主体仍然是集贸市场和小型商店 由于广大群众自 我保护意识不强 容易成为假劣食品的侵害对象 二 是初级农产品加工条件较差 生产设备简易 生产场 所简陋 生产工艺落后 存在安全隐患 所有这些问题 都有待于我们在今后的工作中 采取有效措施 切实加以解决 一是加强宣传 营造 氛围 通过向社会宣传食品科学知识 提高人民群众 食品安全的意识和自我保护能力 二是加强协作 齐 抓共管 食品安全监管工作涉及面广 监管环节多 需要投入大量的人力 物力 精力 也要求各部门按 照各自职责 强化措施 加强协作 形成合力 确保 食品安全 总之 食品是人类生存的必需品 涉及千家万 第 15 页 共 22 页 户 食品安全监管工作 在净化市场环境 促进经济 发展 创造和谐社会 打造平安方面起着决定性的作 用 我们必须引起高度重视 因此 在今后的食品安 全工作中 我镇将再接再励 依法监管 促进全镇食 品安全工作有序健康发展 以实际行动维护好广大人 民群众的根本利益 篇 3 一 食品安全工作基本情况 加强领导 广泛发动 营造浓厚的社会氛围 近年来 某县委 县政府始终把实施食品安全 作为整顿和规范市场经济秩序的重中之重来抓 把它 列为县政府民心工程之一 进一步摆在了政府工作的 突出位置 县政府成立了由分管县长任组长的实施食 品药品放心工程领导小组 每年都抽调执法人员进行 拉网式普查 对发现的问题采取有针对性的措施 及 时进行了处理 今年 月份我县在乡镇增加了食品药 品监管职能 设立了乡镇食品药品安全协调委员会 配备了食品药品监管助理员 村级药品信息员增加食 品监督信息职能 全县共建乡镇食品药品安全协调委 员会 个 配备监管助理员 信息员 名 从而构 筑起纵向到底 横向到边 反应敏捷 全覆盖无盲区 的县 乡 村三级食品药品监管网络 乡镇食品药品 安全协调委员会设立以来 运行情况良好 共提供案 第 16 页 共 22 页 件信息 件 参与现场查办 起 使 以上的村级食 品药品供应点基本做到了购进合法 记录规范 食品 药品质量明显提高 受到了广大人民群众的普遍欢迎 我们在不同层面上加大了宣传发动力度 相继开展了 食品安全宣传周 产品质量月 拒绝假劣保健食品等 大型食品安全宣传活动 全县共印发张贴 食品卫生 法 产品质量法 等普法宣传材料 万多份 出 动宣传车 多台次 印发工作简报 期 食品监管 工作做到了三进和三结合 三进即进乡村 进学校 进社区 三结合即普法教育与普及科学知识相结合 宣传教育活动与专项行动相结合 集中宣传与长效推 进相结合 我们充分发挥新闻媒体的宣传作用 在某 某上刊登和播发专项整治内容信息和报道五十余篇 针对不同季节易发生的食品安全事件和食源性疾患及 时向社会发布了预警公告 对全国各地发生的食品安 全事件进行了通报 建章立制 落实责任 食品安全综合监管工作 顺利开展 年是我县食品安全建设试点的开局年 我 们在深入调查研究的基础上 制定出台了 食品药品 安全协调委员会工作制度 食品安全事故督察督 办制度 重大食品安全事故应急预案 第 17 页 共 22 页 年食品专项整治工作实施方案 等一系列规章制度和 文件 为全面加强食品安全综合监管工作提供了制度 保障 确保了食品安全工作顺利开展 县政府每年与 各乡镇和各部门签定 食品安全责任书 明确监管 目标 并将食品安全目标管理工作纳入到平安建设考 核范围 协调联动 齐抓共管 市场整顿取得实效 为克服分段监管 单兵作战的局限性 我们不 断创新监管手段 针对问题频发环节 高风险食品和 跨领域违法等问题 采取统一部署 集中行动 互联 互动的方式 加大了市场整顿力度 今年以来 全县 联合行动十次 食品安全专项检查 余次 市场整顿 工作取得了明显成效 一是源头污染得到初步控制 大力推行了农产 品例行检测制度 定期发布农产品检测信息 今年 全县分次抽检了余个绿色食品 无公害品种 全部达 到合格标准 在标准化生产基地推行了农资购买 销 售及指导应用三统一制度 在蔬菜集中产区推行了农 药专营制度 去年农业部门共出动执法人员人次 检 查企业个 整顿市场个 立案查处起 结案起 共查 获农药吨 化肥吨 捣毁制假 售假窝点个 为农民 群众挽回经济损失近万元 使剧毒 高毒 高残留农 第 18 页 共 22 页 药和假冒伪劣农业投入品得到了严格控制 加快了产 地认定和产品认证步伐 全县绿色食品发展到个系列 个品种 生产基地万亩 无公害农产品个 基地个 面积万亩 农业标准化生产规模进一步扩大 二是生产加工环节监管力度不断加大 今年全 县质监系统共出动执法人员余人次 检查食品生产企 业家 查处质量违法案件起 涉案货值万余元 确保 了生产加工环节的食品安全 三是食品市场秩序得到进一步规范 开展了儿 童食品 夏季饮品 奶制品 双节等多次专项整治行 动 重点查处了无照经营和销售无质量合格证明 不 符合食品质量标准 过期变质儿童食品的行为 今年 以来共查办案件起 查扣假冒伪劣乳制品箱 注水肉 公斤 过期变质食品公斤 查处食品商标侵权案件余 件 收缴 销毁商标标识万余件 罚没款万元 四是 消费环节的监管进一步加强 今年以来 吊销卫生许 可证个 责令停产户 取缔户 查处不合格食品余公 斤 提高了食品生产经营单位的安全防范意识 五是 定点屠宰工作取得新进展 为确保广大人民群众吃上 放心肉 在城区实行定点屠宰 集中检疫 统一纳税 分散经营的管理制度 对保障我县的肉类食品安全发 挥了重要作用 第 19 页 共 22 页 二 工作中存在的问题 尽管我们毫不放松地抓 坚持不懈地打 但受 利益驱动 制假售假案件仍时有发生 扰乱了正常的 市场秩序 特别是食品安全工作 面宽 量大 战线 长 给监管工作带来很大难度 农业初级品的农药残 留 兽药残留问题还不同程度地存在 大量的食品生 产加工小企业 小作坊加工工艺落后 产品质量难以 保证 城乡结合部和农村食品经营条件差 进货渠道 混乱 中小餐饮单位和街头食品摊点数量多 分布广 流动大 卫生条件差 各类集体食堂经营成分复杂 管理水平参差不齐 发生群体性食物中毒的隐患仍不 同程度存在 在自身工作方面 管理体制和运行机制 仍然不够顺畅 在实际工作中还存在着重复执法 重 复检验以及监管空白的问题 有的执法装备差 检测 手段落后 综合监管的作用还没有完全发挥出来 三 下一步工作打算 对这些问题 我们将在今后的工作中认真加以 解决 下步我们将着力抓好以下六个方面的工作 努 力实现六个方面的新突破 一是实施食品放心工程要实现新突破 强化食 品安全的源头治理 继续大力实施名牌产品 名优企 业带动战略 推动食品质量的提高 强化日常监管 第 20