淀粉验收标准

河南省和寨村农业发展有限责任公司 第 1 页 共 6 页 淀粉验收标准操作规程 部门 研发中心 题目 原料验收标准 红薯淀粉 实施日期 2013 年 12 月 16 日 河南省和寨村农业发展有限责任公司 第 2 页 共 6 页 1 目的 规定原料进货检验标准 确保生产用原料的质量 2 适用范围 适用于本公司红薯淀粉原料的验收 3 职责 3 1 采购部 负责按照标准要求进行原料的采购 3 2 研发中心 负责原料验收标准的制定 修订 审批 3 3 生产项目部 负责按标准要求对原料进行感官及相关 能指标的验收 原料使用质量的跟踪及不合格原料的 货处理 3 4 品保部化验室负责按照理化 微生物标准要求进行原料 的判定 4 验收流程 原料到货时由仓库保管员通知原料质检 由原料验收 员对原料进行感观和规定的性能指标进行检验 验收 合格后通知库员入库 供应商需向原料验收员提供原 料的质量检验报告 化验室出具必检项目合格单后方 可对生产车间进行发货 让步接收的原料按让步接收 原则处理 同时根据需要可进行外部送样检验 5 抽样方法 数量 5 1 同产地 同批次 同等级 同规格的淀粉作为一个检验 批次 河南省和寨村农业发展有限责任公司 第 3 页 共 6 页 5 2 每批次需要随机抽样 抽样数量按 GB 2828 81 逐批检 查计数抽样程序及抽样表 使用于连续批的检查 待 检样品应在随机抽样的数量中取 1 3kg 6 进厂必检项目 抽检项目 6 1 必检项目 感官指标 理化指标要求批批检验 7 感官指标 7 1 淀粉感官指标见表 1 表 1 感官要求 指 标 项 目 优等品一级品合格品 形态和色泽 白色略带微青色 细腻有光 泽的粉末 白色略带微青色 细腻 的粉末 气味具有红薯淀粉固有的气味 无异味 7 2 理化指标 理化指标应符合表 2 的规定 河南省和寨村农业发展有限责任公司 第 4 页 共 6 页 表 2 理化指标 指 标 项 目优等 品 一级 品 湿淀粉 水分 12 0015 0044 00 粘度 mPa s 1000900800 纯度电子显微镜观察无其他成分 杂质 2 7 3 感管指标 取少许样品 用肉眼观察其色泽 嗅其气味 检查其 有无砂齿和外来杂质 7 4 理化指标检验 7 4 1 水分 按 GB T22427 2 或 GB T5009 53 规定的方法测定 取 4 5g 淀粉 使用分析天平称量精确到 0 0001 位 放入 125 130 恒温干燥箱里烘干 30 60 分钟 取出放在干 燥器中冷却到常温 再放入干燥箱中烘干 30 分钟 两次差 距 0 0002g 算完全烘干 测出水分 水分 损失重量 烘干前重量 100 河南省和寨村农业发展有限责任公司 第 5 页 共 6 页 7 4 2 粘度 按 GB T22427 7 规定的方法测定 根据水分 计算出淀粉的量 按 4 干物质淀粉溶液配 制到 265ML 蒸馏水溶液中 在 2000W 电炉 滚水中加热 8 分钟 取出用旋转粘度计进行测量 60 转 3 号转子 20 30S 读数 乘以 20 就是最终粘度值 同时做对比试验 判 定最终结果 淀粉量 10 6875 1 水分量 100 7 4 3纯度 配制淀粉水溶液 用吸管吸取淀粉乳滴在载玻片上 晾干 放在电子显微镜 160 倍下观察 看淀粉颗粒形状 区分有无其他物质存在 7 4 4杂质 取 50g 淀粉 配制水溶液 经过 325 目晒过滤 取出 杂质烘干称重 杂质占比 杂质量 秤取淀粉量 8 让步接收原则 8 1 水分超 根据水分超过百分比数进行扣除 8 2 杂质超 根据杂质超过百分比说进行扣除 9 拒收原则 当遇到淀粉纯度掺假 粘度