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文档简介

主料主料 黄油 150g 鸡蛋液 1 个 低筋面粉 230g 红糖 110g 巧克力 50g 葡萄干 30g 辅料辅料 盐 2g 步骤步骤 1 黄油室温软化 加入红糖 2 用打蛋器搅打至体积膨松成羽毛状 3 分两至三次加入蛋液 每一次搅拌均匀后再加入搅拌 4 将面粉过筛后分次进黄油糊内 用橡皮刮刀拌匀 5 加入巧克力豆 用橡皮刮刀拌匀 6 再加入葡萄干 搅拌均匀 7 搓成小球后按压平 整齐的排放在烤盘上 注意饼干中要留有空隙 8 烤箱预热至上火 180 度 下火 170 度 中层 烘烤约 15 分钟 小贴士小贴士 1 室温软化黄油 加入红糖搅拌成羽毛状后 2 分两至三次加入鸡蛋液打发 每次搅拌均匀后再加入下一次 3 再加入过筛的低筋面粉用橡皮刮刀
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