肉鸡的饲养管理技术

第六章第六章 肉鸡的饲养管理技术肉鸡的饲养管理技术 本章教学要求本章教学要求 掌握当今肉鸡生产的特点 掌握饲养肉鸡的饲养方法 了解肉鸡饲养中经 常发生的一些问题及对策 在肉种鸡的饲养管理中 主要是掌握限饲技术 要 求对种公鸡的管理有一定的了解 尤其是公母鸡在饲料 饲养管理等方面的区 别要了解 第一节第一节 肉仔鸡的饲养管理肉仔鸡的饲养管理 一 现代肉鸡的特点一 现代肉鸡的特点 一 生长速度快 一 生长速度快 由于遗传育种技术和饲料营养技术的进步 现代肉鸡的生产效率越来越高 肉鸡从出壳约 40 克体重到 2 公斤出栏 只需要 35 天左右的时间 而且这个时 间还在逐渐缩短 所以白羽肉鸡又叫快大鸡 二 繁殖能力强 二 繁殖能力强 一只肉种母鸡一个产蛋期可产种蛋 180 枚左右 孵化雏鸡 140 多只 按每 只商品鸡 2 公斤 成活率 95 计算 总产肉毛重 266 公斤 三 饲料转化率高 三 饲料转化率高 优良的肉鸡品种 体重达到 2 公斤时的饲料转化比 料肉比 为 1 7 1 9 1 这是其它家畜所不能比的 四 生产周期短 四 生产周期短 肉仔鸡达到 2 公斤出栏体重只需要 35 天左右的时间 除去清理 消毒 空 舍时间 一栋鸡舍每年至少可以饲养肉鸡 6 批 设备利用率和资金周转率高 五 饲养规模化 五 饲养规模化 肉鸡性情温顺 只要通风合理 饲养密度可加大到每平方米 12 14 只 为 满足屠宰线的需求 每天都必须有几万只鸡出栏 对饲养的规模要求也很大 六 屠宰率高 肉质好 六 屠宰率高 肉质好 肉鸡屠宰率可达 85 白羽肉鸡生长速度快 肉嫩 可以加工成各种美 味佳肴 尤其适合于快餐业 二 肉鸡饲养方式二 肉鸡饲养方式 一 地面平养 一 地面平养 这是国内外普遍采用的一种饲养方式 在舍内地面上铺设 10cm 左右厚的 垫料 雏鸡从入舍到出栏一直生活在垫料上面 优点是简便易行 设备投资少 胸囊肿发生率低 适合肉鸡生长发育特点 缺点是鸡和粪便直接接触 易发生球虫病 二 栅上平养 二 栅上平养 用宽 2cm 左右木条或竹竿钉成栅距 2 2 5cm 的栅网 用支架架起离地面 50cm 鸡群饲养在栅网上 优点是鸡粪落入网下 鸡与粪便接触的机会很少 不易发生球虫病 利于 鸡的生长发育 胸囊肿发生率很低 三 笼养 三 笼养 笼养具有增加饲养密度 减少球虫病发生率 提高劳动生产率 便于公母 分群等优点 但是胸囊肿发生率高 龙骨弯曲发病率较高 商品鸡合格率低 四 笼养与散养相结合 四 笼养与散养相结合 前 3 周采用笼养 3 周龄后改为地面平养 这种方式由于肉鸡 3 周龄前的 体重小 不易发生胸囊肿 而且有利于雏鸡安全度过危险期 饲养效果较好 缺点是需要转群 增加工作量 对生长速度有一定影响 三 饲养密度三 饲养密度 一 饲养密度 一 饲养密度 不同的饲养方式饲养密度不同 笼养和栅上平养的饲养密度高于地面平养 饲养密度和饲养环境有很大关系 如果鸡舍的温度 通风控制比较好 饲 喂设备比较到位 饲养密度可以适当提高 如果鸡舍的控制水平较差 饲养密 度应降低 二 设备容量 二 设备容量 四 环境控制四 环境控制 一 温度 一 温度 一般前 3 天保持 33 34 然后每周下降 2 3 直到 21 为止 在炎热 的夏季 要采取必要的降温措施 加强通风 尽量用早晚凉爽时间饲喂 二 光照 二 光照 肉鸡给予光照是为了延长采食时间 促进生长 所以饲养肉鸡普遍实行 23 小时光照 1 小时黑暗的光照制度 黑暗 1 小时是为了使鸡适应和习惯黑暗的 环境 避免停电时拥挤而引起应激 间歇光照可以提高肉鸡的饲养效果和饲料转化率 一般采用 2 小时光照和 4 小时黑暗 使用间歇光照每次要有足够的采食时间 否则鸡群发育不整齐 肉仔鸡的光照强度原则是由强逐渐减弱 1 2 周龄 1 平方米 3W 之后改用 1 平方米 0 7 1 3W 光照强度 整个鸡舍的光照强度要求均匀一致 三 通风 三 通风 保持良好的通风 避免或减少因缺氧或空气不新鲜造成腹水症 五 营养需要与饲料五 营养需要与饲料 一 营养需要 一 营养需要 肉仔鸡生长速度快 饲养周期短 对饲料中营养物质的浓度要求也较高 不同生长阶段对营养的要求不同 肉鸡的营养一般分为 3 个阶段 1 21 日龄 为幼雏期 22 42 日龄为中雏期 42 日龄以上为后期 前期料要求含有较高浓 度的蛋白质以加速其生长 并含有较多的抗生素以预防疾病 后期料要求含有 较高的能量和较低的蛋白质以达到贮存脂肪育肥的目的 二 饲料 二 饲料 根据营养需要配制营养全面的肉鸡饲料 饲料中营养物质的浓度要随温度 的变化而改变 日粮的形态有三种 即粉状料 碎粒料和颗粒料 粉料是在没 有碎粒料时前 2 周雏鸡使用 碎粒料可一开始就使用 一直到出栏 3 周龄后 通常改为较小的颗粒料 颗粒料在 2 3 周龄后使用 鸡在此时喜欢吃颗粒料 而且采食量大 节约饲料 饲料转化率高 六 肉鸡的饲养技术六 肉鸡的饲养技术 一 进雏前的准备工作 一 进雏前的准备工作 同蛋鸡饲养相似 二 雏鸡断喙 二 雏鸡断喙 在环境控制鸡舍 封闭鸡舍 中 肉鸡不需要断喙 只要降低光照强度就 不会发生啄癖 但是在有窗鸡舍中饲养的肉鸡必须进行断喙 以免啄羽或同类 残食等情况的发生 一般肉鸡的断喙是在出壳后第一天进行 最好由孵化场完 成此项工作 以减少雏鸡的应激 三 饲喂程序 三 饲喂程序 自由采食 每昼夜喂料不少于 6 次 颗粒料不少于 4 次 有助于刺激食欲 和减少饲料浪费 四 公母分群饲养 四 公母分群饲养 五 做好卫生防疫消毒工作 五 做好卫生防疫消毒工作 六 抽测体重 六 抽测体重 每周末早晨空腹随机抽测 1 5 并做好记录 掌握鸡群的个体发育情况 与标准相对照 分析原因 七 出栏抓鸡七 出栏抓鸡 1 抓鸡前 4 6 小时停止饲喂 但不能停止供水 2 抓鸡时尽量减少光照强度 或者使用蓝色灯泡降低鸡的视觉 3 抓鸡前将所有的设备升高或移走 避免捕捉过程中损伤鸡体或损坏设 备 4 抓鸡时尽量保持安静 以免鸡群惊动造成挤压 5 抓鸡时抓鸡的胫部 装笼时轻拿轻放 不要往笼中扔鸡 以免碰撞致 伤 6 一般选择晚间装笼运输 运输途中注意通风 一般使用专用运输笼具 天气寒冷时在顶部覆盖帆布 四周不要包裹 运输途中不要停留 尽量缩短运 输时间 八 肉仔鸡饲养中的一些问题八 肉仔鸡饲养中的一些问题 一 雏鸡注射马立克疫苗 一 雏鸡注射马立克疫苗 二 肉鸡腹水综合征 二 肉鸡腹水综合征 防止腹水综合征的方法目前一般采取 3 周龄后降低饲料代谢能和粗蛋白质 的含量 或控制给料量 稍微降低增重速度 但是这种方法和饲养肉鸡的原则 似乎有矛盾 要注意使用 此外改善环境 在饲料中适当增加维生素 E 和 C 等 有助于减少腹水综合征的发病率 三 肉鸡腿病 三 肉鸡腿病 肉鸡腿病是由遗传 营养 传染病和环境等因素的相互作用引起的 四 胸囊肿 四 胸囊肿 从管理方面减少胸囊肿的方法有 1 尽可能保持垫料的干燥和松软 垫料保持足够的厚度 防止露出水泥地 面 即使抖松或更换垫料以防潮湿板结 2 勿使鸡长期处于伏卧状态 应适当活动 3 尽量不采用金属网面饲养肉仔鸡 五 药物残留 五 药物残留 第二节第二节 优质肉鸡的饲养管理优质肉鸡的饲养管理 一 优质肉鸡的概念和特点一 优质肉鸡的概念和特点 一 优质鸡的概念 一 优质鸡的概念 对于优质鸡的概念至今还没有统一的定义 一般侠义上指未经与速生型肉 鸡杂交的 适时屠宰 肉质鲜嫩的地方鸡种 从育种的角度出发 一般广义的 优质概念可理解为 优质鸡除了具有优良的肉质外 还须有较好的符合某地区和 民族喜好的体型外貌 活鸡市场尤为重要 及较高的生产性能 以降低生产成本 扩大消费面 二 优质鸡的特点 二 优质鸡的特点 1 肉质有特点 优质鸡的内涵在于肉质 肌肉中的游离氨基酸 FAA 糖 类 脂质和多肽等重要的风味前体物质含量高 咀嚼有味道 2 生长速度比快大鸡慢 中速型优质鸡出栏时间 10 周龄 14 周龄 满速 型要达到 20 周龄才能出栏 3 优质肉鸡一般都含有地方品种的血统 有些地方可能不是黄羽肉鸡 而 是麻羽 这只是羽毛方面的差别 和肉质 生产性能无大的关系 4 羽毛颜色 多为黄羽 麻羽或黑羽 三 优质肉鸡的生产性能 三 优质肉鸡的生产性能 根据体重和饲养管理特点 一般将黄羽肉鸡的整个饲养期分为育雏期 0 4 周 生长期 5 8 周 和肥育期 9 14 周 有的把肥育期分为大鸡 9 12 周 和肥鸡期 13 14 周 四 优质肉鸡的营养和饲料 四 优质肉鸡的营养和饲料 由于对黄羽肉鸡的营养需要研究较少 大多数饲养场采用白羽肉鸡的营养 标准 用白羽肉鸡的营养标准饲喂黄羽肉鸡显然是超过了其营养需要量 通常 影响饲料经济报酬 二 雏鸡阶段的饲养管理二 雏鸡阶段的饲养管理 主要叙述黄羽肉鸡饲养管理中一些特殊的技术 一 喂料 一 喂料 在生产时间中通常采用少量多次的方法 刺激鸡的采食欲望 所以育雏期 每天加料不少于 5 次 每次加料的数量不要太多 鸡吃完以后 料桶空置一段 时间后再加下次料 二 断喙 二 断喙 黄羽肉鸡有时也需要断喙 断喙的目的是防止啄癖和减少饲料浪费 断喙 的时间一般在 6 10 日龄 用断喙器进行精确断喙 断喙的前后两三天时间内在 饮水中加入水溶性多维和抗菌素 以减少应激 保证肉鸡的生长速度 三 加砂 三 加砂 20 日龄后 每周每百只鸡供给 500g 的干净细砂 小鸡养到 30 40 天就要进入中鸡阶段的饲养 三 中鸡阶段的管理三 中鸡阶段的管理 一 换料 一 换料 换中鸡料时要有一个过渡 一般需要三天的时间完成该过程 第 1 天喂 70 雏 鸡料和 30 中鸡料 第 2 天喂 50 雏鸡料和 50 中鸡料 第三天喂 30 雏鸡料 和 70 的中鸡料 第 4 天全部喂中鸡料 二 免疫消毒 二 免疫消毒 转群前后为减少应激 在饮水中可加入水溶性维生素和抗菌素 另外保证 每周不少于两次的带鸡消毒 三 分群 三 分群 终机要进行强弱分群和公母分群饲养 对公鸡要增加垫料的厚度 提高日 粮蛋白质和赖氨酸的水平 公鸡的生长速度较快 对饲料营养要求较高 增加 营养的目的就是满足其需要 以便提前上市 四 公鸡去势 四 公鸡去势 公鸡饲养到 50 60 天可以进行阉割 阉割后的公鸡容易育肥 肉质细嫩 味道鲜美 售价较高 去势前需停料半天 术后每只鸡肌肉注射青链霉素 7 8 万单位 以预防感染 中鸡饲养到 55 60 天进入大鸡阶段 四 大鸡阶段的管理四 大鸡阶段的管理 一 换料 一 换料 同中鸡 二 免疫 二 免疫 如果出栏时间较晚 应及时进行新城疫的免疫 三 加油脂 三 加油脂 为提高饲料代谢能 促进鸡体内脂肪的沉积 增加羽毛的光泽度 鸡群饲 养到 70 日龄以后可在饲料中添加 2 6 的动物油 也可加入一部分植物油 添加动物油时要将油加热熔化后才可加入到饲料中 否则容易引起鸡群腹泻 四 加着色剂 四 加着色剂 大鸡饲养后期除了注意选用含叶黄素的饲料原料 如优质黄玉米 玉米蛋 白粉 苜蓿粉 松针粉 草粉等 配合日粮 也可在饲料中添加人工色素 加 色素要注意是否符合当地食品要求 五 提高黄羽肉鸡增重的几项措施 五 提高黄羽肉鸡增重的几项措施 有些措施也适用于其他肉鸡 1 认真做好消毒免疫工作 2 加强夏 冬季节的管理 注意夏季的防暑降温和冬季的防寒保暖 尤其 夏季炎热季节 鸡的采食量少 要尽量在凌晨和夜晚多添加饲料 使鸡在凉爽 的时候多采食饲料以利增重 1 经常匀料可刺激鸡群去采食或抢食饲料 2 饲喂全价的颗粒饲料 3 前期饲喂高蛋白日粮 后期饲料中添加油脂 4 公母分群饲养 五 林地饲养五 林地饲养 一 开始散养时间 一 开始散养时间 一般小鸡 30 日龄以后才开始到林地饲养 二 饲养密度 二 饲养密度 肉鸡放养的密度一般每只鸡需要 4 平方米的面积 三 遮雨棚 三 遮雨棚 四 补充全价饲料 四 补充全价饲料 五 预防球虫 五 预防球虫 六 定期消毒 六 定期消毒 第三节第三节 肉用种鸡的饲养管理肉用种鸡的饲养管理 一 肉种鸡的特点一 肉种鸡的特点 1 易肥胖 2 腿病多 3 饲养方式以平养为主 一般采用离地网 栅 上平养和混合地面饲养 4 饲养密度小 二 雏鸡阶段饲养管理二 雏鸡阶段饲养管理 肉种鸡的雏鸡阶段较短 一般 3 周龄结束 一 进雏前的准备 一 进雏前的准备 二 接雏的要点 二 接雏的要点 接雏时应注意公母分开 雏鸡要及时补水 最好补液盐水 并在 2 3 天的 饮水中加入 5 8 的葡萄糖 同时加入高效低毒广谱抗菌药 自然交配的公鸡在断喙时断的轻 三 雏鸡饲喂 三 雏鸡饲喂 在 3 周龄之前雏鸡不采取限料措施 三 育成阶段的管理三 育成阶段的管理 一 公母分饲 一 公母分饲 二 限饲控制母鸡的生长速度 二 限饲控制母鸡的生长速度 从 4 周龄起限制饲养 三 鸡群的选择 三 鸡群的选择 1 日龄选择 6 7 周龄选择 转入种鸡舍时进行第三次选择 四 饲喂沙砾和垫料管理 四 饲喂沙砾和垫料管理 从第 8 周起 每 1000 只鸡添加 4 5 公斤沙砾 特别要加强对垫料的管理 四 产蛋期的饲养管理四 产蛋期的饲养管理 一 母鸡产蛋高峰前的饲养管理 一 母鸡产蛋高峰前的饲养管理 21 30 周龄 周龄 1 限饲方法 从第 22 23 周龄起 改其他限制饲养方法为每日限饲 以 减少鸡只的应激和稳定鸡只的新陈代谢 从第 20 23 周龄 限饲的同时 将生 长料转换为产蛋前期料 含钙量 2 其他营养成分与产蛋料相同 2 增加给料 如果第 24 周开产 在产蛋第 4 周时 计划饲料用量达到最 高峰 这是由于产蛋量和蛋重增加的需要 同时每周增加贝壳粉 每 100 只鸡 加 1 36 公斤 3 准备产蛋箱 4 公母鸡吃不同的饲料 二 种母鸡产蛋高峰后的饲养管理 二 种母鸡产蛋高峰后的饲养管理 1 产蛋高峰 约 30 31 周龄 后约 4 5 周内 不要减少饲料量 2 当鸡群产蛋率下降至 80 时 应逐渐减少饲料量 每次减料量每 100 只不超过 230 克 以后产蛋量每减少 4 5 时 必须调整一次饲料量 从产蛋 高峰到结束 每 100 只鸡饲料量大约减少 1 36 公斤 3 在每次饲料减少时 必须注意观察鸡群的反应 任何不正常的产蛋量 下降 都必须恢复到原饲料量 三 种蛋收集 三 种蛋收集 自然交配种鸡群周龄达到 25 周龄 母鸡产蛋率达到 30 时就可以收集种 蛋 人工授精的种鸡产蛋率达到 50 时就可以进行人工授精 这时有一些母鸡 还未开产 输精时不要强行翻肛输精 以免造成对输卵管的伤害 肉鸡种蛋的蛋重要求范围比蛋鸡大 一般 50 克以上 68 克以下都可以孵 化 清度裂纹蛋经过修补也可孵化 砂皮蛋通常不进行孵化 五 种公鸡的培育和更新五 种公鸡的培育和更新 一 种公鸡单独饲喂 一 种公鸡单独饲喂 1 公鸡的辨认 公鸡出壳后必须进行预防接种 剪冠和断趾 2 正确的断喙 断喙时间要比母鸡稍迟 2 3 天 在 9 10 日龄较适宜 断 喙留的长度比母鸡稍长些 3 饲养面积和设备 4 6 7 周龄公鸡的选择 按公母比例 12 100 选留公鸡 淘汰鉴别错误 体重太轻 不健康和有明显缺陷的公鸡 5 体重整齐度 在 10 12 周龄时 应将体重较轻或较重的公鸡分别饲养 6 垫料的管理和限制饮水 早期限水可以从 29 天开始 禁食日 冬天 给水 2 小时 每次 1 小时 上下午各供水一次 夏天每天给水两次 每次 2 5 小时 每天 5 小时 喂饲日每天全日供水 或当吃完料后停水 1 小时 在夏季 高温和鸡有病或应激情况下 绝不能停水 二 公母种鸡同栏分槽饲喂方法 二 公母种鸡同栏分槽饲喂方法 1 同栏分槽采食用具 2 料槽放置 3 要求有足够的场地和料位 公鸡饲料喂量特别重要 原则上在保持公 鸡良好的生产性能情况下尽量少喂 喂量以能维持最低体重标准为原则 但不 允许有明显失重 三 母鸡进入产蛋器公鸡的管理 三 母鸡进入产蛋器公鸡的管理 1 淘汰性别误差的公鸡 2 配种 从 141 日龄起 按 100 只母鸡 11 只公鸡的比例混合饲养 如需 转鸡舍 公鸡应比母鸡提前 4 5 天转入 目的是使公鸡适应料桶和新鸡舍环境 如在同一鸡舍 即育雏 育成和产蛋在同一栋鸡舍内时 必须在天黑后 才能 将公鸡均匀地分布到每间鸡舍 以减少应激 3 正确捉鸡 当称重 预防接种和转群时 应正确地捉鸡 握两腿 以 避免对关节造成损伤 或从鸡的后部 先抓一只腿 然后两条腿并列提起 四 更新种公鸡 四 更新种公鸡 替换的新公鸡一般都是新培育的已经能产生成熟精子的公鸡 剔除无用的 老公鸡在白天进行 更换新公鸡一般在晚上进行 防止母鸡和其他公鸡的攻击 复习思考题复习思考题 1 简述现代肉鸡的特点 简述现代肉鸡的特点 答 答 生长速度快 繁殖能力强 饲料转化率高 生产周期短 饲养 规模化 屠宰率高 肉质好 2 肉种鸡为什么限饲 都有哪些方法 肉种鸡为什么限饲 都有哪些方法 答 答 因为肉种鸡的生长速度很快 如果不限饲 体重就会很大 繁殖性能 下降 因此 肉种鸡从 4 周龄开始就必须限饲 限饲的方法基本和蛋鸡相同 主要使用的是数量的限饲 肉种鸡食料量不 应超过其自由采食量的 65 80 在三周龄内采用自由采食 每日限饲 每日限饲在自由采食阶段以后采用 隔日饲喂 就是将两天的饲料量在喂料 日要全部一次投给 让鸡自由采食 其余时间断料而只给饮水 喂五限二 法 此法为连续给料三天 禁食一天 然后再给料两天 禁食一天 这种限 饲方法 每只鸡饲喂日日给料量为每日给料量乘以 7 天 除以 5 天 使用这一 方法最佳时间是从 19 20 周龄开始 喂六限一法 以一周为周期 在一 周里连续给料三天禁食一天 然后再给料三天 3 种公鸡为什么要和母鸡分开饲养 种公鸡为什么要和母鸡分开饲养 答 答 如果公母鸡混合喂料 当母鸡达到所需饲料量时 公鸡就会超重 经 常发生腿伤和脚病 使配种困难 受精率下降 甚至到 45 或 50 周龄时常因公 鸡淘汰过多而造成公母比例失调 严重影响受精率 4 肉鸡腿病都是由哪些原因造成的 肉鸡腿病都是由哪些原因造成的 答 答 肉鸡腿病是由遗传 营养 传染病和环境等因素的相互作用