红薯工厂设计项目建议书

年加工红薯 2000 吨 项 目 建 议 书 薯来宝食品有限公司 二 一 二 年四 月 食品科学与工程 1 年加工红薯 2000 吨项目建议书 一 项目单位概况一 项目单位概况 1 项目名称 年加工红薯 2000 吨项目 2 项目单位 薯来宝食品有限公司 3 项目地址 石家庄科技产业基地 4 法人代表 XXX 5 项目单位简介 红薯含有丰富的淀粉 膳食纤维 胡萝卜素 维生素 A B C E 以及钾 铁 铜 硒 钙等 10 余种微量元素 和亚油酸等 营养价值很高 被营养学家们称为营养最均 衡的保健食品 红薯 亦称白薯 地瓜等 是世界主要粮 食作物之一 也是我国四大主要农作物之一 我国在红薯 利用项目的研究和综合开发上 目前还处于一个初级阶段 红薯产品大多停留在红薯干 红薯粉丝和红薯淀粉等粗加 工上 红薯不为大多数人熟知的价值在于它是重要的医药 食品 化工等工业原料作物 也是新型能源作物和天然饲 料作物 红薯及其制品 在我区现阶段还停留在作坊式生 产的初级阶段 较落后的生产方式留下了环保和食品卫生 安全等方面的隐患 解决这些问题的根本出路就是实现产 2 业化生产 为此 我们几位长寿资深红薯制品个体户决定在石家 庄科技产业基地组建薯来宝食品有限责任公司 利用本地 丰富的红薯资源 引进国内先进的生产线 扩大生产规模 公司严格按照 ISO9001 2000 标准建立健全质量管理体系 并按 QS 标准要求完善质量 卫生和安全管理体系 使产品 质量和安全得到保障 公司在今后的生产 经营中 始终坚持企业宗旨 食 品安全重于泰山 产品质量是企业生命 顾客是企业上帝 更加严格按照 食品安全法 等相关法律法规要求 把公 司发展成为河北乃至全国的名优红薯制品龙头企业 6 发展与规划 该项目总投资 1500 万元 年加工红薯 2000 吨 年产 值 3000 万元 实现利润 400 万元 安排就业 80 120 人的 食品加工生产企业 计划将建制品成红薯主生产线 生产线产品有 红薯 粉 红薯干 红薯片 红薯奶 红薯饼 红薯粉丝 红薯 面条 副生产线 开发全降解无毒无害农用地膜 包装物 开发天然色素 休闲食品 功能性饮料 蛋白饲料及生物 多糖 蛋白 黄酮 多粉类物 将建成以红薯为主要制品 对红薯进行深加工的大规 3 模企业 让人们一年四季都能享受到红薯制品 使每个人 都能享受到红薯的功效带来的好处 二 项目概况二 项目概况 1 建设规模及内容 本项目占地 10 亩 新建年加工红薯 2000 吨生产线 包括副生产线 新建厂房 3500 相关配套公用设施 1000 2 建设工期 本项目计划工期 12 个月 计划主体厂房建设工期 6 个 月 配套及附属设施建设 3 个月 设备购置及生产调试 3 个月 3 投资概算 项目拟总投资 1500 万元 其中自筹资金 1000 万元 贷款 500 万元 三 市场分析三 市场分析 1 市场供应现状分析 据检测 每 100 克红薯中 含蛋白质 2 3 克 碳水 化合物 29 克 膳食纤维 1 7 克 脂肪 20 毫克 并含有丰 富的钙 铁和胡萝卜素等人体必需的营养物质及微量元素 我国传统医学认为红薯 性平温无毒 健脾胃 益阴精 壮筋骨 补血和中 延年益寿 现代研究表明 红薯不仅 具有防癌 止血功能 它还含有一些成分对人体的消化系 4 统 呼吸道系统和泌尿系统各器官组织的黏膜具有特殊的 保护作用 近年 世界卫生组织经过多年的研究 评选出 13 种最佳蔬菜 红薯名列第一 日本国家癌症研究中心公 布 20 种抗癌蔬菜中也将红薯列在榜首 在传统认识中 红 薯茎蔓一般用作饲料 其实 红薯叶也具有抑制病菌增殖 调节免疫功能 提高人体抗病能力 延缓衰老 降血糖 防止夜盲证等康复功能 嫩茎类的营养价值更高 随着人 们健康意识的逐渐提高 红薯及其茎 叶的保健功能开始 逐渐被国内外人们所关注 红薯的综合开发领域呈现出了 广阔的市场空间 如采用膜分离 微波萃取 超高压冷冻 干燥和微胶囊化等技术开发红薯中的黏多糖蛋白 植物纤 维 或对其再加工开发保健食品 2 价格现状与预测 红薯制品作为一种有保健作用的食品 随着需求量的 日益增加 价格早已呈上升趋势 加之作为劳动密集形产 业 由于作坊式生产变现代化工业式生产 生产成本大幅 度下降 利润空间相对提高 3 产品市场需求分析 目前 国内市场对各种深加工的红薯淀粉需求量为上 百万吨 而国产量却不足一半 作为食品 造纸 纺织 石油等行业需求较大的变性粉 酸变性淀粉 氧化变性粉和 羧烷基变性粉等 近年我国的年需求量在 万吨以上 5 仅方便面市场就需近 万吨 国产仅 万余吨 其余 都依赖进口 并且红薯在化工 食品 化妆品领域的深加 工产品需求量更大 四 项目建设可行性分析四 项目建设可行性分析 1 气候条件 石家庄市地处中纬度欧亚大陆东缘 属于暖温带大 陆性季风气候 太阳辐射的季节性变化显著 地面的高低 气压活动频繁 四季分明 寒暑悬殊 雨量集中于夏秋季 节 干湿期明显 夏冬季长 春秋季短 夏季温度经常达 到 34 度 四季分明 气候温和 冬暖春早 热量丰富 雨 水充沛 非常适合红薯种植 2 交通条件 石家庄市是河北省省会 全省的政治 经济 科技 金融 文化和信息中心 是国务院批准实行沿海开放政策 和金融对外开放的城市之一 石家庄市地处华北平原腹地 北靠保定 东临衡水 西倚太行山 现辖 6 个区 12 个县 5 个县级市和 1 个国 家级高新技术开发区 总面积 1 58 万平方公里 常住人口 1016 3788 万人 其中市区面积 455 8 平方公里 人口 286 2 万人 2010 年人口普查 本籍人口占市区总数的 15 其他多为京津后裔 约占全市人口 35 京广铁路 石太铁路 石德铁路 石太客运专线已 6 通车 京广高铁全经过石家庄境内 所以红薯制品产业化 工业化非常合适在石家庄发展 五 项目工艺流程及主要方案分析五 项目工艺流程及主要方案分析 1 主要原材料 燃料供应 项目投产后需用的原材料主要是红薯 而我区非常适 用种植红薯 可以利用农田大范围种植 带动农民增收 红薯的价值高 种植成本又低 区政府是否可以考虑一下 合作方式 共同发展 项目投产后需用的燃料及动力主要是天然气 水 电 我区基础设施完善 能够满足项目所需的燃料及动力 项 目区内有市政环状供水主管 消防给水管道成环状布置 并与市政主管成环状连接 因市政给水管网压力能满足本 项目需要 厂房和办公均可利用市政管网压力自然供水 设燃气锅炉房 使用天然气作为燃料 以减少对环境的污 染 同时设自启动柴油发电机系统 保证应急供电 2 材料的运输方式 汽车运输 3 工艺流程 1 红薯制品工艺流程 原料 清洗 去皮 切片 冲洗 蒸煮 粉碎 预脱 水 拌料 成型 撒粉 油炸 冷却 速冻 包装 入库 7 4 主要工艺设备 序号设备名称备 注 1 锅 炉 3 磨浆机 4 浆渣分离机 5 煮浆系统 6 抽浆泵 7 抽渣泵 8 熟浆分离筛 9 薯干压榨机 10 红薯饮料罐装封口机 11 自动热交换机组 12 自动巴氏灭菌凝固机 13 不锈钢夹层锅 14 包装机 15 包装封口机 16 杀菌釜 5 进度安排 本项目计划工期 12 个月 计划主体厂房建设工期 6 个 月 配套及附属设施建设 3 个月 设备购置及生产调试 3 个月 六 项目效益分析六 项目效益分析 8 1 投资估算与资金筹措 主要费用项目有 固定资产投资 流动资金 建设单 位管理费 职工培训费 办公和生活家具购置费 土地使 用费 项目前期工作费 设计费及其他费等 各项费用的估算如下表 9 项目投资估算汇总表 单位 万元 序号费用名称投入资金估算说明 1 土地费用 100 2 建设单位管理费 20 3 勘察设计手续费 20 4 水电气立户安装费 40 5 建设生产厂房 820 6 建设库房 办公 宿舍 320 7 设备及安装费 350 8 生产职工培训费 20 9 流动资金 300 10 其 它 10 合计 2000 2 流动资金估算 本项目需要的流动资金要素包括 工资 外购原材料 燃料动力等 本项目流动资金投资 500 万元 3 经济效益分析 1 企业自身效益 我公司建成投产后 可年加工红薯 2000 吨 将形成红 薯干生产线 红薯奶生产线 红薯保健品生产线 红薯淀 粉生产线 红薯饮料生产线 年产值 2500 万元 利润 500 10 万元 2 社会效益 收纳劳动力 80 120 人 以解决农村就业问题 带动本 地经济增长 七 节能减排七 节能减排 作为红薯制品行业在我国基本上都是作坊式生产 而 且极为分散 卫生条件极差 对环境污染极大 对能源浪 费极多 为此 我们将做好以下几项工作 1 传统的燃煤热利用率为 45 很大一部分没有充分燃 烧的煤炭当做废渣排出 存在很大的浪费 原有加热设备 技术含量低 受热面积小 以至热量从烟囟流失 燃煤产 生的烟垢也影响热传导 产生的二氧化碳 黑烟和灰尘排 放到空气中 形成污染 严重影响空气质量 将燃料改为 天然气 效能如何 大家可想而知 2 传统的生产方式 手工操作 劳动强度大 产品质量 很难保证 技术工人的培养 熟练工人的培训 人员流动 大 稳定性差 随着自动化生产技术的应用 大大减轻了 工人的劳动强度 提高了产品质量的控制水平 生产效率 的提高 工人的收入也增加了 也是减少人员流动性的根 本 使企业管理标准化有了基础 八 环保措施八 环保措施 在项目实施过程中 确保各类污染物达标排放 必须 11 做好以下工作 1 建设厂区排污管网 项目产生的生产和生活废水必须 按照 雨污分流 的原则 通过市政管网排入污水处理厂 对周边环境 其他单位和个人没有多大的影响 2 项目配备 1 台燃气锅炉 采用天然气为能源 确保外 排污染物达到标准 3