营养餐工作计划

1 / 26营养餐工作计划玉清九义校 2016 年上期学生营养改善工作计划营养改善计划工程是国家的一项民心工程，更是一项有利于国家发展的民族振兴工程。为改善我校学生的营养，增强学生身体素质，促进他们健康成长，根据上级文件精神，结合我校实际，特制定玉清九义校学生营养餐工作计划:一、指导思想以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养工程” ，为我校学生长期食用营养良好的牛奶、鸡蛋，改善小学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。二、营养餐工作实施领导小组组 长：唐盛凯副组长：刘义辉2 / 26成 员：吴应官 陈勇 蔡顺平 孟贤礼 颜俊 周滔以及各班班主任三、职责及要求组长职责及要求1、全面统筹，实施本校的“营养餐改善计划” 。2、对营养餐发放，公示等进行全程指导。3、走访学生和家长，了解学生及家长对营养餐的意见和建议。4、确保 24 小时通讯畅通。对群众的来电、来访等均要有记录，若需调查落实的要及时将落实情况反馈给来电、来访人员，如遇突发事件要及时上报上级部门。副组长职责及要求3 / 261、预防和妥善处理学校食品卫生安全事故，制定和完善实施工作方案。2、做好每月营养餐食品台帐和营养餐实施过程中的相关资料管理，解决相关社会反映存在的问题。3、定期和不定期对货物进行质量抽查。成员职责及要求1、班主任要认真做好学生的用餐登记；组织并维持好本班学生的就餐秩序，做好学生思想工作，督促学生按时用餐，做到不浪费；督促学生用餐后将垃圾放入垃圾桶内，不得乱扔；负责指导学生每周签字和每月签字。收集整理学校每月一次学生及家长对营养餐的意见及建议。3、食堂工作人员做好每天营养餐样品的采集和保管工作，按时足额提供新鲜营养的牛奶和鸡蛋，保证卫生清洁，做到不合品格式的蛋、奶不进校、不食用，确保学生身体健康和饮食卫生安全。4 / 26四、实施的步骤宣传方式：利用校会、家长会等形式向学生及家长做好宣传工作。供餐对象：本校 16 年级学生。供餐形式：蛋、奶模式。供餐范围：上午课间提供免费蛋、奶，做到膳食结构合理搭配，营养均衡，按计划供给学生营养餐，切实保证数量和质量。具体措施1、营养餐由陪餐教师领取，以班为单位，发给学生统一在教室就餐。2、每周一至周五进行供餐，放假时不供餐。3、就餐时，由陪餐教师领导下，随音乐按步骤进餐。5 / 264、就餐结束后，学生把垃圾统一投放到指定的垃圾桶内。五、应急措施1、事故发生时学校领导及时稳定师生情绪，以免引起不必要的混乱。2、事故发生后，注意维护正常的教学秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想工作。3、发现师生有类似食物中毒症状时，应迅速送往医院诊治。4、迅速向镇中心小学及教育局和卫生防疫部门及相关部门报告。5、做好所食用食物取样工作，以备卫生部门检验，若是校外食物所致，也要立即积极配合有关部门取样。6、迅速排查食用致毒食物的师生名单，并检查他们的身体状况。6 / 267、积极配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。六、加强从业人员的培训1、定期对从业人员进行思想教育。2、对从业人员进行专业技术培训3、对从业人员进行用电、机器操作规范培训。2016 年 2 月 15 日玉清九义校营养改善7 / 26工作计划2016 学年第一学期寨乐乡革新小学 2016-2016 学年度第一学期学生营养改善工作计划拟写人：张 敏 营养餐工程是国家的一项民心工程，更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。为改善我校学生的营养，增强学生身体素质，促进他们健康成长，根据国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养餐改善计划的意见和毕节市关于进一步规范和完善农村义务教育学生营养改善计划实施的指导意见精神，结合我校实际，特制定革新小学营养餐工作计划。8 / 26一、指导思想以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养餐工程” ，为我校学生长期食用营养良好的早餐，改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。二、目标任务通过实施农村义务教育学生营养改善计划、使全校学生吃上卫生、营养、可口的营养餐。三、基本情况我校 2016 年春季学期一至六年级共 11 个教学班，现有学生 516 名，教职工 30 名，请假教师 2 人，勤工人员 4 名,门卫 2 名。四、范围标准9 / 26我校的一至六年级在校学生每人每天价值 3 元的营养餐,本学期以 100 天计算，每人每学期 300 元。五、工作措施 成立领导小组组 长：李健华副组长：谢永昌、岳跃1成 员：张敏、罗昌群、各班班主任、食堂工人 工作分工1、校长负责全盘工作。 2、责任监管组：岳 跃职责：按上级相关要求，做好关工委工作，搞好跟踪检查，对营养餐实施全过程进行监督，发现问题及时协调纠正，协助查处营养改善计划的违规违纪工作。3、常规训练小组：胡志云 全校班主任职责：负责训练好学生就餐时的良好的生活习惯和卫生习10 / 26惯，使学生不乱丢乱扔，不弃食、厌食、留食，不任意践踏食物，要加强养成教育，保证学生能按秩序就餐。4、食堂资金管理负责人：张敏职责：负责学生资金管理，严格收支，按财经制度管理好学生营养餐经费，做好明细账，管理好收支票据，做好台账管理工作，按规定做好账务公布。5、食品质量监督登记组：张正菊职责：负责采购食品质量、营养餐质量等工作进行监督检查，做好质检验收登记。发现问题及时解决。6 食品留样组：朱燕兰 职责：严格按照卫生规范及食品留样制度按时取样，留样每份保存 48 小时备检， 留样器皿必须及时清洗消毒，7、食品储藏保鲜发放组： 朱艳兰 颜刚职责：按要求、按标准、储藏好食品，做好食品样品的留存，按时为学生提供符合规定要求的营养餐。做好食物采11 / 26购入库登记和发放登记。8、食品接收回收组：张正菊、颜刚 各班班主任。职责：负责班级学生营养餐工程的日常管理，负责食用品的接收和回收工作，实名登记就餐学生人数，按时上报，学校管理人员核实并签字认可。监督学生在规定的时间地点使用，防止学生弃餐、换餐、留餐，吃不完的食品坚决逐一回收销毁，及时处理食品垃圾。9、食品采购组：负责学校食物和食品的采购工作，采购必须有 2 人以上，采购要胆大心细，注意食物或食品的安全性，可靠性做好采购食物登记。10、档案资料组：张 敏 颜 刚 张正菊 朱艳兰职责：及时搜集上报上级要求的相关信息，对各种资料及时整理，归档保存。212 / 2611、账务公示组：岳 跃 张敏职责：负责每周账务核算单位，负责整理食堂账务资料归类存档，报学校领导小组审核后，按时公示学生营养生活收支账。12、食堂管理：张正菊 张菊职责：负责检查下班后门窗是否关锁好，注意食堂餐具消毒和摆放、食堂清洁卫生检查，监督进入食堂人员出入登记等工作。13、学生营养餐安全保卫小组：张正林、徐开琴职责：负责检查学生营养餐时间学校大小门是否关锁，清理外来人员出校。14.班主任要认真做好学生的用餐登记；组织并维持好本班学生的就餐秩序，做好学生思想工作，督促学生按时用餐，做到不浪费；督促学生餐后将垃圾放入垃圾桶内，不得乱扔；收集整理学校每月一次学生及家长对营养餐的意见和13 / 26建议，并及时上报学校。15.值周教师要组织并维持好就餐学生的秩序；每周进行总结，找出问题，提出整改方案，并向学校汇报。六、实施的步骤、宣传方式：利用校会、家长会等形式向学生及家长做好宣传动员。 、供餐对象：本校共有 11 个教学班，在校学生 516 人。 、供餐形式：企业供餐。、供餐范围：学生在校期间每天利用午休时间为每个学生免费提供营养餐，做到膳食结构合理搭配，营养均衡，按计划供给学生营养餐，切实保证数量和质量。、具体措施：1.采取中午就餐的原则。每天中午 12 点准时就餐一汤） 。 2.以班为单位由当天陪餐教师签收分发给学生统一在教室就餐。3.取饭方式：14 / 26由陪餐教师负责组织取饭菜的学生按秩序排队，从低年级到高年级取饭菜，由工人把饭菜分到餐具中，学生领取后立即到教室就餐，不得在外就餐，就餐结束，由班主任组织学生把该班餐具集中，送到食堂清点交给工勤人员后师生方可休息。4.就餐结束后，同学们把垃圾统一投放到指定垃圾桶内。 七、应急措施：、事故发生时学校领导及管理员及时稳定师生情绪，以免引起不必要的混乱。 、事故发生后，注意维护正常的教学秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想工作。、发现师生有类似食物疑似中毒症状时，应迅速送医院诊治。 、迅速向学区及教育局和卫生防疫部门等相关部门报告。、做好所食用食物取样工作，以备卫生部门检验，若是校外食物所致， 也要立即积极配合有关部门取样。、迅速排查食用致毒食物的师生名单，并检查他们的身15 / 26体状况。 、积极配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。4寨乐乡革新小学 二 0 一四年九月一日5上街子小学 20162016 年度第一学期营养餐实施工作计划一、指导思想以科学发展观为指导，按照“以人为本、健康第一”的指导思想，认真落实国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见及县教体局、城关学区对营养改善计划工作的有关要求，以在校学生为对象，全面改善学生营养状况，提高学生健康水平。二、组织领导1、成立学生营养餐改善工作实施领导小组16 / 26组 长： 邓秀珍副组长：魏金平 邓云海 汪丽管理员：魏金平成 员：全体教师2、明确职责，落实工作）学校营养餐工作，校长邓秀珍同志为第一责任人，魏金平、邓云海同志为直接责任人。）各班班主任及科任教师为该班营养餐工作的第一责任人。 ）学校拟定出安全协议书，将与相关人员签订工作岗位责任协 议。三、加强营养餐日常工作管理学校要加强对营养餐工作的领导与管理，把其列为学校常规管理工作的重要内容，高度重视此项工作，并由学生代17 / 26表、学生家长代表、教师代表等组成营养改善计划膳食管理委员会，行使营养餐工作的监督、检查等职能。1、加强学校营养餐工作的卫生安全管理，建立接收索证、餐具清洗消毒、食品留样、从业人员卫生管理、卫生检查及奖惩、除虫灭害卫生和突发公共卫生事件及时报告和紧急处置等制度，并上墙明示。2、严禁接收下列食品：无本批次检验合格证的牛奶、面包、苹果汁等食品。 包装鼓胀、生产日期模糊、或者其他感官性状异常的食品。 不符合营养餐食品标签规定的定型包装食品。其他不符合食品卫生标准和要求的食品，并且每次最多接收一周 量的食品，还要做好至少 48 小时的食品留样工作。四、学校要加强食堂从业人员的管理1）学校鸡蛋加工从业人员每年必须进行健康检查，并进行健康检查18 / 26和饮食卫生专业知识培训，取得健康证明后方可参加工作。凡患有病毒性肝炎等传染性强的疾病，以及其他有碍食品卫生的疾病患者，严禁从事学校食堂工作。2、学校食堂从业人员应有良好的个人卫生习惯。工作前、处理食品原料及便后，必须用肥皂及流动清水洗手；接触直接入口食品之前，应洗手消毒，穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内；勤洗手，不得留长指甲加工食品；不在鸡蛋加工室和储藏室内吸烟。五、学校要加强学校营养餐食品存放管理要建立健全食品出入库管理制度和收发登记制度；食品在校储存期间，要按照食品保管要求，分类存放，安全管理；要做好储藏室和加工间的“五防”工作。六、应急措施学校要建立完善食品安全事故应急预案一旦发生较严重的食品卫生安全事故，迅速启动应急预案。19 / 26上街子小学 2016 年 8月 20 日营养办 20162016 学年上学期工作计划新学期，营养餐管理办公室的工作重点紧紧围绕安全、稳定、发展工作目标，突出管理与发展两个重点，全面完成本学期工作，实现全县农村中小学营养改善计划工作顺利、安全、高效运行。一是抓管理。继续完善和强化营养课间餐实施过程中的各项制度，强化目标责任制，确保整体工作安全、稳定。科室工作的整体要求是“沉下去”和“提上来”： 科室工作的重心、时间、精力、内容全部放到基层学校，通过督察、调研等方式，掌控大局，做到“沉下去” 。通过努力，全面提升基层学校对营养餐工作的认识、管理水平、效果，强化企业服务意识，提升学校管理水平，提升全社会对营养餐工作的认知和认可度，营造我县营养改善计划良好社会环境。1、强化对营养课间餐食品配送运行的过程监督。一是进一20 / 26步加强对所有“营养课间餐”食品的采购、运输、仓储、配送、食用的全程监管。不放过任何可能出现的安全隐患，杜绝一切不安全隐患发生。二是强化制度管理，加大宣传、明确责任，落实措施，提升水平。严把食品入库关和食品入口关。2、强化营养课间餐食品质量监管。杜绝食品配送运营过程中的变质、变味、劣质、或以次充好等现象。确保学生吃的放心，家长安心，学校及社会稳定。3、认真做好月底资金审核结算。认真审核每一张票单，严把关、严要求，杜绝工作失误，确保资金结算无差错。4、落实营养课间餐供餐模式转换。完成赤土店、秋扒、石庙三个乡 6 所学校的营养餐食堂供餐试点工作，为下一步全面实现食堂供餐提供实践经验和理论支撑。确保全县中小学生实现完整午餐供餐模式。学生营养改善计划工作计划营养改善计划工程是国家的一项民心工程，更是一项有利于国家发展的民族振兴工程。为改善我校学生的营养，增21 / 26强学生身体素质，促进他们健康成长，根据国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见 、 安徽省农村义务教育学生营养改善计划实施方案的通知 、利辛县学生营养改善计划实施方案精神，结合我校实际，特制定解寨小学学生营养餐工作计划:一、指导思想以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养工程” ，为我校学生长期食用营养良好的午餐，改善农村中学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进青少年健康成长。二、成立营养餐工作实施领导小组三、职责及要求组长职责及要求1、全面统筹，实施本校的“营养餐改善计划” 。22 / 262、检查落实好“营养餐改善计划” 。3、对营养餐的发放，公示等进行全程指导。4、走访学生和家长，了解学生及家长对营养餐的意见和建议。5、确保 24 小时通讯畅通。对群众的来电、来访等均要有记录，若需调查落实的要及时将落实情况反馈给来电、来访人员，把矛盾化解在基层，如遇突发事件要及时上报上级部门。副组长职责及要求1、预防和妥善处理学校食品卫生安全事故，制定和完善实施工作方案。2、做好转向资金的预算、汇总、上报和结算，做好每月营养餐食品台帐和营养餐实施过程中的相关资料管理，解决相关社会反映存在的问题。3、定期和不定期对采购货物进行质量抽查。23 / 26成员职责及要求1、管理人员要做好专项资金的领取、结算、统计和上报工作，并做好每月营养餐食品的台账；指导各班级做好学生的用餐登记工作，并展板公示，接受监督。2、班主任要认真做好学生的用餐登记；组织并维持好本班学生的就餐秩序，做好学生思想工作，督促学生按时用餐，做到不浪费；督促学生用餐后将垃圾放入垃圾桶内，不得乱扔；负责指导学生每周签字和每月签字。收集整理学校每月一次学生及家长对营养餐的意见及建议，并及时上报到营养餐管理员处。3、后勤人员做好每天营养餐样品的采