开展餐饮住宿行业“六查六比”活动工作总结

1 / 7开展餐饮住宿行业“六查六比”活动工作总结为进一步促进全市服务业健康快速发展，提升我市餐饮住宿行业服务质量，根据市委、市政府要求，我局牵头组织相关职能部门开展了为期一月的全市城区餐饮住宿行业“六查六比”活动，涉及到大中型餐饮住宿企业 108 家，现将检查评比工作情况总结汇报如下：一、高度重视，精心部署市委、市政府成立了“六查六比”活动领导小组，由市委常委、市总工会主席吴会轩任组长，市政府副市长吴虹任副组长，成员包括市政府办、市委宣传部、市商务局、市旅游局、市药监局、市工商局、市卫生局、市城管局、市文广局、市消防大队等部门相关负责人。商务局张兴堂同志任办公室主任，李远俊同志兼任办公室副主任并负责处理日常活动事务。市委、市政府召开了全市餐饮住宿行业“六查六比”活动宣传动员会，对整个活动进行了全面部署，反复强调“六查六比”活动的现实和深远意义，要求城区餐饮住宿行业业主及时开展“六查六比”活动自查工作；各部门通过采用标语、广播电视、网络媒体等形式进行了广泛宣传；按照文件要求，综合我市实际，各职能部门充分2 / 7讨论并制定了万源市餐饮企业查比活动评分标准和万源市住宿业查比活动评分标准 ，为“六查六比”活动的顺利开展创造了有利条件。二、工作扎实，效果明显“六查六比”检查行动前，相关部门检查人员在市商务局召开了全体会议，活动办公室副主任李远俊讲解了活动的实施细则和注意事项，所有检查人员更加细致明确了本次活动的重心和任务。会议确定分成南北两个检查组，同时开展专项检查。要求检查人员着工作装，佩戴检查标识，按照实际情况，以督促为主进行评分。2016 年 1 月 5 日 9 时整，相关部门检查人员统一在万客隆门前集合，南组由市工商局副局长朱正平带领，北组由市商务局纪检组长赖永俊带领，采取一听企业自查整改报告，二看场所、证照、制度、记录、实物，三评服务质量、硬件设施、环境卫生、消防安全、食品安全、经营成果，认真开展了“六查六比” 检查行动，营造了浓烈的活动气氛。活动领导小组组长市常委、市总工会主席吴会轩、副组长、副市长吴虹深入到万源大酒店、皇朝大酒店、怡和紫金大酒店、穗丰大酒店等企业现场指导检查活动，为此活动今后常态化、制度化创造了条件。通过开展本轮检查评比活动，促使绿韵大酒店投资 380 万元、聚丰苑旧院黑鸡酒店投资近 100 万元、皇3 / 7朝大酒店投资近 1000 万元、银河商务茶楼投资 200 余万元重新进行了升级装修改造，初步统计各餐饮住宿企业整改总投资规模已超过 5000 万元，并带动穗丰大酒店、喻老三大酒楼等一大批餐饮住宿企业即将开展升级装修改造。 “六查六比”活动推动升级、促进消费的效果初步显现。三、发现问题，督促解决通过检查评比，检查人员普遍觉得城区餐饮住宿行业存在以下急需解决的问题：（一）服务质量较差：服务质量参差不齐，但普遍较差，严重影响门店及城市形象。检查组对各门店做出严格要求，各门店业主表示将对服务员进行培训和教育，努力提升服务质量。（二）证照不齐：各餐饮住宿企业普遍证照不齐，业主表示对相关证照情况不清楚，检查人员对从业证照的办理方法程序详细地向各业主做了解释，要求业主及时补办完善。（三）部分提示标识违法违规：检查中发现多数门店存在“谢绝自带酒水”标识，涉嫌违法订立酒水价格同盟、强买强卖酒水、损害消费者权益，明显违反消费者权益保护法 、 价格法的相关规定；部分餐饮店未张贴“禁止向未成年售卖烟酒”标识。（四）消防隐患较多：检查中发现消防安全设4 / 7施普遍不齐全，从业人员消防意识薄弱。对存在消防器材不齐全或者消防设施过期的门店要求立即增添改换，并对从业人员进行消防安全知识普及教育。（五）厨房卫生差：检查中发现普遍存在厨房卫生问题，厨房普遍面积狭小，普遍采取明沟排放餐厨废水，地面脏乱差，不堪入目，垃圾桶未加盖，潲水桶未及时清理，厨房地面粘滑，防尘防鼠措施不到位，厨房人员衣冠不整，整体混乱，完全达不到卫生合格标准。检查人员严厉批评了业主及从业人员，相求按照相关规定及时作出整改。（六）普通话服务差：餐饮住宿行业相关服务人员使用普通话服务质量差。对此，检查人员积极与业主进行沟通，说明了达陕高速公路通车以后带来的巨大商机和普通话服务的必要性。（七）酒水流通手续不全：商务局在检查过程中发现酒水流通随附单和台账不齐，溯源困难，无法保证酒水质量。（八）无服务指南：各餐饮住宿企业普遍没有给消费者提供服务指南，未公布相关单位的电话，未给消费者提供一些必要的便捷服务。检查人员要求业主尽快进行完善，进一步提高服务质量。四、几点建议5 / 7餐饮住宿业与居民生活密切相关，也是对外开放的重要窗口，劳动密集型特点显著，带动就业明显。经过“十一五”期间的长足发展，我市餐饮住宿业保持了持续增长态势，初步形成了多种经济形式、多种风味、多种经营模式共存的产业格局。餐饮住宿业已经成为服务业中最具活力的产业，成为增强城市服务功能和提升城市化水平的重要推动力量。（一）建立统筹协调机构，加强餐饮住宿业管理。目前餐饮住宿业管理职能分散于商务、工商、食品药监、卫生、公安、旅游等部门，日常工作缺乏统筹协调，政出多门，极不利于促进行业健康有序发展。建议建立全市餐饮住宿业发展统筹协调领导小组，由市委、市政府分管领导任组长，相关职能部门负责人为成员，领导小组办公室设在市商务局，具体负责统筹协调全市餐饮住宿业的发展事务，定期召开成员单位联席会议，坚持每年 6 月和12 月开展“六查六比”活动，发挥部门职责，强化日常监管，坚持部门日常抓和政府集中抓相结合，增强监管和竞争压力，统筹推进餐饮住宿业的健康有序发展。（二）简化行政审批手续，提高办事效率。商务、工商、食品药监、卫生、公安、旅游、建设、城管等部门要进一步简化餐饮住宿网点申请、报健、发证等各环节的手续，提高办事效率，为餐饮住宿业发展提供良好的6 / 7政策服务。（三）加强行业发展的统筹规划。科学制定餐饮住宿业发展规划，及时发布餐饮住宿业市场信息和行业发展报告，引导餐饮住宿业结构不断调整优化。将餐饮住宿业纳入城市及服务业发展总体规划，明确发展重点，优化酒店布局，引导其合理、适度、有序发展。（四）制定扶持政策，促进餐饮住宿业发展。建议将餐饮住宿业纳入“市服务业发展资金”扶持的重点行业，鼓励餐饮住宿企业积极开展创新升级和“名菜、名师、名店”等特色活动，优化创新“六查六比”方案和评比标准，引导餐饮住宿业健康有序发展。（五）编印“六查六比”手册，督促企业对照自查整改。组织专业人员编写餐饮住宿业“六查六比”手册，印发到全市各经营单位，督促经营业主对照自查整改，让“六查六比”标准成为全市餐饮住宿业必须遵循的准入规则，有利于增强经营者的行业自律意识，稳步推进全市餐饮住宿业的升级发展。五、检查评比结果本次“查比”活动