酒店餐饮物资采购清单分解

威远江国际大酒店设备物资采购清单 申购部门 餐饮部包间 1 豪包 2 大包 13 普包 满员 186 人 日期 2013 年 6 月 26 日 类别类别序号序号品名品名规格规格单位单位数量数量 品牌 品质要求 品牌 品质要求 备注备注 1 餐桌 3 6M 张 1 自动连体 2 餐桌 200cm 张 2 折叠 3 餐桌 160cm 张 13 折叠一间可放 2 张 4 餐桌 180cm 张 1 折叠 5 餐椅张 186 实木其中豪包 24 单独 6 落地衣架 14 实木 7 备餐柜 100cm 张 4 8 单人沙发 9 三人沙发 15 要麻将桌就只能配单人沙发 桌椅 家具 10 茶几 15 分大小 11 自动麻将桌 7 类别序号品名规格单位数量品牌 品质要求 备注 1 香巾 30 30 块 1861 2 5 2 台布 面 240 240 块 11 2 5 3 台布 底 330 330 块 11 2 5 4 台布 面 220 220 块 131 2 5 5 台布 底 310 310 块 131 2 5 布 草 6 口布 60 60 块 186 1 2 5 注 包房 24 人台根据台面材质再配围裙及台布 类别序号品名规格单位数量品牌 品质要求 备注 1 骨碟 1861 2 5 2 翅碗 1861 2 5 3 汤羹 1861 2 5 4 筷子 1861 2 5 5 筷架 186 1 2 5 瓷具 6 茶杯 茶碟 1861 2 5 8 烟灰缸 681 3 9 香巾碟 168 10 茶壶 16 1 1 5 11 米饭碗 168 12 味碟 168 13 牙签盅 161 1 5 注 根据菜系在增加台面餐具 豪包 24 人建议使用金器 展示碟是否考虑 类别序号品名规格单位数量品牌 品质要求 备注 1 电视机46 寸 2 2 电视机32 寸 13 3 对讲机台 27 其中 18 台属于客房 4 热水器3800 瓦以内 1 5 饮水机 2 6 毛巾柜 11 只考虑在操作间 电器 7 吸尘器 1 类别序号品名规格单位数量品牌 品质要求 备注 1 包房酒水车 圆 4 2 清台车 2 运 输 车 3 堂做车 1 根据菜系定制 类别序号品名规格单位数量品牌 品质要求 备注 1 分刀 15 2 分叉 15 3 分羹 15 4 服务夹 15 5 冰桶 10 6 毛巾夹 15 7 开瓶器 15 8 水牌 2 9 水果叉 168 根据业主而定 不 锈 钢 用 具 10 汤勺根据菜系而定 注 根据菜系会有所增加 类别序号品名规格单位数量品牌 品质要求 备注 申购部门 餐饮部西餐厅 只开早餐及简餐接待 满员 64 人 日期 2013 年 6 月 26 日 1 红酒杯 1861 1 5 2 白酒杯 1861 2 3 直升水杯 1861 1 5 4 转盘 1M14 1 4M 二块 5 转盘 1 2M1 6 扎壶 15 玻 璃 器 皿 7 洗手盅 15 8 醒酒器 15 9 水晶烟缸 4 10 花瓶 餐桌 16 类别类别序号序号品名品名规格规格单位单位数量数量 品牌 品质要求 品牌 品质要求 备注备注 1 餐桌 175 85 张 4 折叠 2 餐桌 方 85 85CM 张 10 折叠 3 餐桌 圆 110CM 张 2 折叠 4 餐椅张 64 不锈钢材质 5 迎宾台 1 6 早餐台组 1 根据早餐标准定 7 备餐柜张 2 桌椅 家具 注 早餐以满员放置正餐有所减少 类别序号品名规格单位数量品牌 品质要求 备注 1 台布 145CM 块 20 1 2 2 台布 面 170 块 21 2 3 台布 面 195 105 块 41 2 4 台布 底 270 180 块 41 2 5 口布 60 60 块 64 1 1 5 6 注 根据自助餐台再配围裙及台布 类别序号品名规格单位数量品牌 品质要求 备注 1 正餐盘 641 2 2 咖啡杯 641 2 3 咖啡碟 641 2 4 糖缸 161 2 5 烟灰缸 161 3 6 牙签盅 161 1 5 8 盐壶 16 9 胡椒壶 16 10 牛油碟 16 瓷具 注 根据菜系再增加台面餐具 类别序号品名规格单位数量品牌 品质要求 备注 1 热水器 1 大功率 2 对讲机台 3 3 功放机 1 4 影碟机 1 5 制冰机 142KG 6 微波炉 1 电器 注 电视机考虑 部分电器根据餐厅定位会适当增加 类别序号品名规格单位数量品牌 品质要求 备注 1 酒水车 圆 1 运 输 2 平板车 1 申购部门 餐饮部大厅预计 18 张台面 满 会议室 12 桌 满员 300 人 日期 2013 年 6 月 26 日 车 3 送餐车 1 根据菜系定制 类别序号品名规格单位数量品牌 品质要求 备注 1 正餐刀 叉 羹套 64 2 儿童椅 6 3 甜品刀 叉 羹 64 4 清台车 4 5 冰桶 16 包括 香槟桶架 8 组 6 毛巾夹 6 7 开瓶器 16 8 水牌 2 9 服务夹 16 不 锈 钢 用 具 10 烛台 166 根据菜系而定 注 根据提供内容会有所增加 自助餐台器皿根据定价设置购买 类别序号品名规格单位数量品牌 品质要求 备注 1 红酒杯 641 1 5 2 白酒杯 64 3 直升水杯 641 1 5 4 花瓶 餐桌 16 5 香槟杯 641 1 6 鸡尾酒杯 64 玻 璃 器 皿 7 高脚水杯 641 1 5 8 醒酒器 15 9 注 根据业主需求会有适当增加 类别类别序号序号品名品名规格规格单位单位数量数量 品牌 品质要求 品牌 品质要求 备注备注 1 餐桌 160CM 张 26 折叠桌椅 家具 2 餐桌 方 85 85CM 张 6 折叠 3 餐桌 圆 110CM 张 4 折叠 4 餐椅张 300 不锈钢材质 5 迎宾台 1 6 活动舞台 1 7 备餐柜张 6 注 大厅桌椅小桌以平日接待散客使用桌椅会跟随植物摆放布置有所增多 减少 类别序号品名规格单位数量品牌 品质要求 备注 1 台布 145CM 块 6 1 2 5 2 台布 面 170 块 41 2 5 3 台布 面 220 220 块 261 2 5 4 台布 底 310 310 块 261 2 5 5 口布 60 60 块 300 1 1 5 布 草 6 注 根据婚宴内容再配围裙及台布 类别序号品名规格单位数量品牌 品质要求 备注 1 骨碟 3001 2 2 翅碗 3001 2 3 汤羹 3001 2 4 筷子 3001 2 5 筷架 300 1 2 6 茶杯 3001 2 8 烟灰缸 1041 3 9 牙签盅 261 1 5 10 茶壶 26 1 1 5 11 酱油壶 26 12 醋壶 26 瓷具 13 盐盅 26 注 根据菜系再增加台面餐具 类别序号品名规格单位数量品牌 品质要求 备注 1 热水器 1 最大功率 2 对讲机台 6 3 功放机 2 4 影碟机 2 5 制冰机 1 最大功率 6 调音台48 路 电器 注 电视机考虑 部分电器根据餐厅定位会适当增加 类别序号品名规格单位数量品牌 品质要求 备注 1 重型运输车 1 2 平板车 2 运 输 车 3 送餐车 1 根据菜系定制 类别序号品名规格单位数量品牌 品质要求 备注 1 分刀 分叉 分羹套 26 2 儿童椅 6 3 酒水车 圆 2 4 清台车 4 5 冰桶 26 6 毛巾夹 26 7 开瓶器 26 8 水牌 2 9 服务夹 26 不 锈 钢 用 具 10 汤勺根据菜系而定 注 根据菜系会有所增加 类别序号品名规格单位数量品牌 品质要求 备注 1 红酒杯 3001 1 5 2 白酒杯 3001 2 3 直升水杯 3001 1 5 4 花瓶 餐桌 26 5 转盘 1 2M26 连体 6 扎壶 26 玻 璃 器 皿 7 洗手盅 申购部门 餐饮部会议室 大中小 满员 213 人 日期 2013 年 6 月 26 日 8 醒酒器 15 9 香槟杯 120 婚宴 注 根据业主需求会有适当增加 类别类别序号序号品名品名规格规格单位单位数量数量 品牌 品质要求 品牌 品质要求 备注备注 1 会议桌 45CM 张 86 IBM 折叠 2 会议主桌 90CM 张 6 IBM 折叠 3 演讲台 1 4 餐椅张 213 不锈钢材质 5 办公椅张 20 6 课桌椅张 155 7 会客沙发 张 8 8 茶几 张 5 9 锥形会议桌 张 16M 根据会议室构造可有多种搭配 此类供参考 桌椅 家具 注 需业主最终定型购买 类别序号品名规格单位数量品牌 品质要求 备注 1 布 草 2 注 根据桌子定型购买包括台裙 类别序号品名规格单位数量品牌 品质要求 备注 1 袋盖茶杯 213 如设定会议室考虑高档 2 烟灰缸 100 3 瓷具 4 注 根据会议室布置会再增加瓷器具 类别序号品名规格单位数量品牌 品质要求 备注 1 热水器 1 最大功率 2 毛巾柜 1 3 投影仪 幕布套 1 4 调音台组 1 根据音场需要 5 6 电器 注 根据会议室定型会适当增加 类别序号品名规格单位数量品牌 品质要求 备注 1 移动白板带轮 12 2M 2 运 输 车 3 类别序号品名规格单位数量品牌 品质要求 备注 水晶烟缸 12 玻 璃器 皿 注 根据会议需求会有适当增加 申购部门 餐饮部茶餐厅预计 26 张台面 满 满员 208 人 日期 2013 年 6 月 26 日 类别类别序号序号品名品名规格规格单位单位数量数量 品牌 品质要求 品牌 品质要求 备注备注 1 餐桌 150 90CM 张 16 2 餐桌 方 85 85CM 张 6 3 餐桌 圆 120CM 张 10 用新型防火面板 4 餐椅张 84 不锈钢材质 5 迎宾台 1 6 双人沙发 32 7 备餐柜张 6 桌椅 家具 注 大厅桌椅小桌以平日接待散客使用桌椅会跟随植物摆放布置有所增多 减少 类别序号品名规格单位数量品牌 品质要求 备注 1 西餐餐垫张 120 塑料 布 草 2 杯垫个 213 注 不建议使用台布 如桌子容易磨花就使用台布 类别序号品名规格单位数量品牌 品质要求 备注 1 烟灰缸 261 4 瓷 具 2 牙签盅 26 注 根据菜系再增加台面餐具 类别序号品名规格单位数量品牌 品质要求 备注 1 热水器 1 最大功率 2 对讲机台 6 3 功放机 2 4 影碟机 2 5 制冰机 1 最大功率 6 电视机32 寸台 5 电器 注 电视机考虑 部分电器根据餐厅定位会适当增加 类别序号品名规格单位数量品牌 品质要求 备注 1 清运车 1 运 输 车 2 平板车 2 3 类别序号品名规格单位数量品牌 品质要求 备注 1 分刀 分叉 分羹套 100 2 儿童椅 6 3 开瓶器 26 4 水牌 2 5 服务夹 26 6 冰桶 26 7 遮阳伞把 10 不 锈 钢 用 具 8 注 根据菜系会有所增加 类别序号品名规格单位数量品牌 品质要求 备注 1 红酒杯 200 2 白酒杯 213 3 矮水杯 2131 1 5 4 花瓶 餐桌 26 5 转盘 1 2M26 连体 6 扎壶 26 玻 璃 器 皿 7 醒酒器 15 8 啤酒杯 213 9 注 根据业主需求会有适当增加 序号品名规格包房中餐厅西餐厅茶餐厅会议室吧台传菜部 1 台卡 322626 2 台裙夹子 3 收银夹 6462 4 指示牌 24 5 痰桶 1111 6 吸管包 52020 7 面包篮 15155 8 黑色垃圾袋大包 301020 9 遮阳伞 10 10 带盖垃圾桶 15686 11 杯筐24格 51555 12 周转箱 5525 13 收碗碟筐 5515 14 垃圾袋黑色小 1010101010 15 圆形打包餐盒件 1 16 打包餐盒件 1 17 打包袋包 10 18 碟筐 19 刀叉筐 15 20 拖把 81010105 21 报架 111 22 自助餐菜名台卡 15 23 普通白板 大 1 24 普通白板 小 111 25 出品提示铃当 3 26 挂钟 31 27 自助餐台食品高 低架 2 说明 数量为基数 配比是建议采购时要确定 说明 数量为基数 配比是建议采购时要确定 注 一 此采购计划不包括厨房 吧台 注 一 此采购计划不包括厨房 吧台 收银 装饰物品及部分物资 厨房设备根据菜系设定来配 收银 装饰物品及部分物资 厨房设备根据菜系设定来配 二 部分清单内容要最终由业主方确定后才能制定 二 部分清单内容要最终由业主方确定后才能制定 三 颜色 材质 价位太复杂需董事长根据需求最终确定 三 颜色 材质 价位太复杂需董事长根据需求最终确定 28 一次性汤勺件 1 29 一次性刀叉件 1 30 保鲜膜件 1 31 高级防滑托盘圆 形 151055 32 高级防滑托盘方 形 15 33 木夹包 20 34 红酒塞 25 35 密封罐 30 36 扫把 66662 37 撮箕 66662 38 茶叶盅 39 一次性筷子件 1 40 杯刷