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文档简介

双色黄油圈圈饼双色黄油圈圈饼 参考分量 75 块 原味面团原味面团 低筋面粉 150 克 黄油 75 克 糖粉 60 克 鸡蛋 30 克 巧克力面团巧克力面团 低筋面粉 135 克 可可粉 15 克 黄油 75 克 糖粉 60 克 鸡蛋 30 克 刷液刷液 全蛋液适量 烘焙烘焙 烤箱中层 上下火 190 度 10 分钟左右 至表面金黄 制作步骤制作步骤 1 首先根据 手工饼干基本整形法 一文的方法 将黄油和巧克力面团分别做好 然后 取一小 块巧克力面团和一小块黄油面团 各 4 克左右 分别搓成如图所示的细长条 2 将两根长条如拧麻花一样拧起来 3 拧好以后 再搓长成约 10CM 长的长条 4 把两端连起来 捏合成圆圈形状 5 依次做好所有的饼干 摆放在烤盘上 烤盘间留出一定空隙 6 放入烤箱 上下火 190 度 烤 10 分钟左右 至表面金黄即可取出 TIPSTIPS 1 两条不同颜色的饼干条拧起来的时候 拧的圈数多一些 成品会比较好看 2 如果室温较低 面团可能会比较硬并容易散开 建议在比较温暖或有暖气的室内制作这款饼干 或者在面团里多加一些鸡蛋液 让面团不那么干硬 3 完全按照这个配方制作的话 制作的饼干比较多
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