绿茶饮料的生产线设计的毕业设计

毕毕业业设设计计说说明明书书 题题 目目 年产年产 6 6 万吨高山云雾茶饮料生产线设计万吨高山云雾茶饮料生产线设计 The design of product line of diary with 60000 Tons of cloud mountain tea drinks per annum II 摘 要 本设计是年产 60000 吨的高山云雾茶饮料的生产线设计 按照高山云雾茶饮料产 品的产量和工艺的要求 通过查阅大量的相关资料及去工厂的实践学习 逐步完成 了该茶饮料生产线的设计工作 本设计主要包括以下方面 首先阐明高山云雾茶茶 饮料独特的加工工艺并论证说明 制定出产品方案 选用国内先进的生产设备 打 造技术一流的生产线 其次利用 CAD 绘图软件制作出车间的工艺流程图 平面布置 图 管路图及其他一些有关的图 同时对高山云雾茶饮料加工过程中的物料平衡 水电汽平衡进行估算 关键词 茶饮料 加工工艺 生产线设计 车间布置 III Title The Design of Product Line of Diary With 60000 Tons Of Cloud Mountain Tea Drink AbstractAbstract This design is the annual output of 60000 tons of cloud mountain tea drink production line design through massive related documents and factory internship and inspection this under the requirements of products output and process technology contributing to the completion of this design The design can be divided into these parts First to clarify the unique cloud mountain tea beverage processing and to demonstrate product solutions are developed Domestic advanced production equipment are elected first class production line are build Second the CAD software are used to produce a plant process flow drawing floor plan and some other related piping drawing in Fig While estimating the material balance of cloud mountain tea drink beverage processing electricity and water vapor balance Keywords tea drinks processing production line design plant layout 目 录 1 概述 1 1 1 高山云雾茶饮料的定义 1 1 2 茶饮料的分类 4 1 3 云雾茶饮料的成分及功效 5 1 4 茶饮料在国内外的生产状况 5 2 生产工艺设计 5 2 1 工艺流程设计 6 2 2 茶饮料的工艺论证及说明 7 3 物料衡算 8 3 2 生产工艺配方 8 3 3 各个工艺损失量如下 8 3 4 茶饮料卫生标准 9 4 设备选型 10 4 1 选型的总体原则 10 5 车间布置设计 14 5 1 厂房布置原则 14 5 2 车间辅助用室布置原则 15 5 3 厂房安排 15 5 4 设备布置 16 5 5 车间辅助室及生活室布置 16 6 管道设计 16 6 1 管径的计算 16 7 供电估算 20 7 1 设备的功率一览表 20 7 2 照明用电 21 小结 22 致谢 23 参考文献 24 1 1 概述概述 1 1 高山云雾茶饮料的定义高山云雾茶饮料的定义 高山云雾茶是指生长在云雾缭绕 远离污染的高山上的一种绿茶 始产于汉朝 已有一千多年的栽种历史 早在初唐时期就被列为 贡茶 绝妙的高山云雾气候 加上优良的生存环境 使高山云雾茶叶保持了上好的品质 辅以精细深加工 色 香 味 形俱佳 高山云雾茶饮料即绿茶饮料 是软饮料的一种 酒精含量低于 0 5 的天然或人 工配制的饮料 茶饮料是指以茶叶的萃取液 浓缩液 茶粉为主要原材料 经提取 过滤 澄清等工艺制成的茶或在茶汤中加入水 糖液 酸味剂 食用香精和果 汁 植物抽提液 等调制加工而成的饮料 高山云雾茶饮料是具有营养 保健功效 清凉解渴的多功能饮料 具备茶叶的独特风味 1 21 2 茶饮料分类茶饮料分类 在品种方面 茶饮料主要有三种 即调味茶 纯茶 混合茶 国内外所称的冰茶 便是一种调味茶 是加了茶成分的果味 果汁 饮料 纯茶是低酸性饮料 纯茶类 的饮料主要是乌龙茶 花茶次之 纯的红绿茶较少 混合茶是将茶叶提取物同别的 一些食品材料混合而成获得的一种饮料 如乳酸菌饮料 红景天乌龙茶饮料 罗望 子茶饮料等 1 31 3 茶饮料的成分及功效茶饮料的成分及功效 茶叶中富含多种生物活性物质包括茶多酚 茶叶皂苷 活性多糖 茶氨酸 茶叶 皂苷 咖啡碱 维生素等多种有效成分 茶多酚有 30 余种 其中最主要的成分是 儿茶素至今也发现了超过十种 特有的茶叶中的氨基酸是茶氨酸 占氨基酸总含量 的 50 以上 咖啡因可以增加血液循环 有利尿的作用 此外 茶中也含有维生 素 C 及水溶性钾 钠 铁 氟等元素 调节血 P H 平衡 对保持人体健康很有好 处 在功能上茶饮料 不仅是为了解渴 更具有营养和保健功能 茶对人体有益的功 效 一方面茶叶中含有的糖类 脂肪及类脂 蛋白质 氨基酸 游离有机酸等 具 有抗氧化 降低胆固醇 增加血液循环等多种药效作用 还会影响脂类代谢对防治 心血管疾病具有一定的作用 第二方面是茶叶中还富含 VC VH 等多种维生素和微 II 量元素 还可以作为营养成份补充人体需要 茶的某种成分还具有很好的杀菌消毒 的作用 能杀死一些有害细菌 尤其是绿茶也有助于人体抗衰老 防辐射和其他有 益功能 这对健康人体来说是需要的 因此 在目前自然环境严重污染的情况下 特别是在城市里居住的人们 更应该常喝茶 人们在购买饮料时应该到正规渠道购 买知名品牌有 QS 标志的产品 注意产品的标签标识 生产日期 保质期等 1 41 4 茶饮料的国内外生产状况茶饮料的国内外生产状况 近年来 在结构上我国软饮料市场发生了明显转变 一向占有 龙头 地位的碳 酸饮料 其占有的市场份额一直锐减 而以茶饮料为代表的无糖饮品迅速崛起 成 为新的饮料市场 新宠 20 世纪 60 年代美国开始生产现代茶饮料 随后陆续传到日本 欧洲及我国台湾 等地区 我国起步较晚 从 20 世纪 80 年代中后期开始 茶产品主要有茶汽水 茶可乐 凉茶等 但未形成气候 直到 20 世纪 90 年代中期 河北旭日集团向全国 推出了冰茶 暖茶 通过强大的宣传广告使多数消费者认识了旭日升冰茶 也开始 真正接受了茶饮料 随后大的一些企业也陆续加入到茶饮料的研究开发及生产过程 中 使得茶饮料的生产异常火热 2 2 茶饮料的生产工艺设计 茶饮料的生产工艺设计 本设计是根据科学与工程粮油食品学院河南工业大学食品教研室下达的毕业设计 任务书进行设计的 设计的课题是 年产 6 万吨茶饮料生产线 2 12 1 工艺流程设计工艺流程设计 2 1 12 1 1 工艺流程设计原则 1 充分利用原料 以获得最高的产品得率 2 采用成熟的新工艺 新技术 新设备使操作机械化连续化 3 尽量采用一机多用 充分发挥效能 4 采用先进可行的工艺指标 尽量缩短工艺流程线路 5 生产环境条件好 保证产品质量的优良 符合食品卫生标准 6 保证安全生产 工艺过程要配备完善的安全设施 2 1 2 茶饮料的加工工艺流程 本文的设计是高山云雾茶饮料的设计 高山云雾茶绿茶茶饮料工艺流程图 原料茶叶 热浸提 冷却 精滤 调配 UHT 杀菌 热灌装 恒温 III 冷却 倒瓶杀菌 封盖 装箱 成品入库 2 22 2 茶饮料的工艺论证及说明茶饮料的工艺论证及说明 本设计是以高山云雾茶茶饮料为产品进行工艺论证和说明 2 2 1 原料茶的前准备及预处理 1 高山云雾茶茶叶要符合 GB T22292 2008 绿茶 有关规定 而且还须品控部 和供应部对生产厂家进行实地考察 确保高山云雾茶符合安全卫生标准 运输过程 中茶叶也要保持干燥 完整不碎 不要与其它化学品同车一起运输 2 饮料生产用水要符合 GB5749 2006 生活饮用水卫生标准 白砂糖也要符合 GB317 2006 白砂糖 的标准 食品添加剂也要符合 GB2760 2007 食品舔加剂使 用卫生标准 3 所有原料必须经相关部门人员检验合格后才能使用 4 然后准备好绿茶叶粉 各种添加剂 分别按一定比例配好 放入各自的调配 罐中 对生产设备进行调试 然后对罐装设备必需进行杀菌清洗 准备好罐装瓶 2 2 2 浸提 浸提工艺在整个云雾茶饮料的制作过程中处于核心地位 茶叶中除去大部分的水 含有的主要物质均为茶的浸取物 而浸提工艺决定了整个工艺中浸出物的量 影响 浸提的主要因素有料液比 温度 时间 在小实验中得出的最佳工艺料液比为 1 100 工艺中采用吊篮式浸提罐 方便物料的进出 而且能及时带走物料废渣 降低了后续双联过滤装置的压力 减少了设备的损耗 2 2 3 调配 高山云雾茶饮料在调配前 配料需要经过溶糖系统 该系统是调配工艺时蔗糖及 其他配料前处理系统 目的是为了除去配料中的大颗粒杂质 除杂可采用双联过滤 器 孔径为 200 目 同时高山云雾茶饮料不同于乳饮料及果汁饮料 在后续过程中 不需要高压均质机的的均化 这样就缩短了流程 优化了工艺 1 调配的工艺流程 高速搅拌机作业 调配 搅拌 检验 供料 2 调配工艺所需的设备 高速搅拌桶 调配桶 磅秤 3 确定调配液理化指标的高与低 然后按标准进行微调 使调配液达到感官卫 生和理化标准 2 2 4 过滤 IV 利用过滤器对添加剂和绿茶萃取溶液及绿茶的混合溶液进行分别过滤 采用多级 过滤的模式 最后将通过设备的物料颗粒径 1um 2 2 5 UHT 杀菌 在灌装前必须经过杀菌 使在前段加工中可能繁殖的微生物杀死 以防致病菌产 生和微生物腐败 1 本工序所需设备 UHT 杀菌机 2 杀菌注意事项 杀菌参数设置 包括杀菌温度 充填温度 杀菌流量 杀菌时间等 严格按 照绿茶茶饮料的研发标准执行 UHT 杀菌机的检查 主要是管道有无渗漏 以确保杀菌效果 2 2 6 无菌罐装 无菌灌装是指已杀菌的物料在无菌的环境中进行灌装进无菌的容器并完成封口的 整个过程 近年来 无菌罐装在茶饮料的加工中得到了广泛的应用 具体来说 无 菌罐装要得到下面 2 个杀菌 2 个无菌 物料的杀菌 包装的杀菌 环境的无 菌 罐装及封口的无菌 2 2 7 水的净化 水处理的工艺流程 水源 多介质过滤器 活性炭过滤器 储水罐 软化器 微孔过滤器 中 空过滤器 储水罐 紫外线灭菌器 3 3 车间物料的衡算车间物料的衡算 物料计算开始的最早的工艺计算 而且也是最先完成的项目 当生产方案确定并 完成了工艺流程示意图后 即可进行物料计算 3 13 1 茶饮料的班产量的确定茶饮料的班产量的确定 本设计是年产 60000 吨的茶饮料 按每年实际天数为 300 天 每月按 30 天机算 3 班 24 小时全部安排生产 每班实际工作 6 小时 日产量确定 200 吨 班产量确定 200 3 66 吨 时产量确定 66 6 11 吨 每瓶茶饮料 500ml 大约 0 5kg 计算一下每小时需要 2 2 万瓶 V 通过计算可知 每个设备或单套设备每小时的流体处理能力需要 11 吨 整套 设备也要求 11 吨每小时的处理能力 同时 设备处理能力需呈现逐级加的趋势 避免物料的堆积导致生产中断 3 2 生产工艺配方生产工艺配方 原料名称用量 原料名称用量 白砂糖 3 0 护色剂 HA 0 05 高山云雾茶叶茶 1 0 柠檬酸钠 0 15 D 抗坏血酸钠 0 02 绿茶香精 0 05 柠檬酸 0 25 0 3 六偏磷酸钠 0 1 维生素 C 0 05 蜂蜜 0 02 3 3 各个工艺损失量如下各个工艺损失量如下 项目 损失量 清洗 第一次过滤 第一次杀菌 超滤 第二次杀菌 冷却 罐装 0 2 0 4 0 3 0 2 0 2 出茶率为 1 0 2 0 4 0 3 0 2 0 2 98 理论上每天生产茶饮料为 200 吨每天 所以每天实际生产茶饮料为 200 吨 kg 98 204 吨 即每班实际生产云雾茶饮料为 204 吨 3 68 吨 即每小时实际生产茶饮料为 68 吨 6 11 4 吨 由上图计算可知 实际每天云雾茶叶量 204 吨 1 2 04 吨 实际每天需要白砂糖的量 204 3 6 12 吨 实际每天需要量 204 0 1 0 24 吨 实际每天蜂蜜需要量 204 0 02 0 048 吨 实际每天护色剂量 204 0 05 0 012 吨 VI 实际每天柠檬酸钠 204 0 15 0 306 吨 实际每天 D 抗坏血酸钠 204 0 02 0 408 吨 实际每天维 C 需要量 204 0 05 0 012 吨 3 3 绿茶饮料感官标准绿茶饮料感官标准 项目指标 色泽黄绿明亮 香气鲜浓醇持久 无不良气味 滋味浓醇爽 无异味 体态澄清透明 无肉眼可见杂质 3 43 4 茶饮料的茶饮料的卫生标准卫生标准 茶饮料卫生标准 总砷 0 2mg L 铅 0 3mg L 铜 5mg L GB19296 菌落总数 100cfu mL 大肠菌群 6cfu mL 霉菌 10cfu mL 酵母 10cfu mL 致病菌不得检出 4 4 设备选型设备选型 4 14 1 主要设备选型的总体原则主要设备选型的总体原则 生产设备的选择的一般原则有 1 符合工艺要求 保证产品的产量和质量 2 技术上先进 经济合理 安全适用 成熟可靠 设备低能耗 高效率 操作 维修方便 配套件 易损件可就近解决 3 设备结构合理 材料性能可靠 能适应特定的工艺条件 如对温度 湿度 压力 酸度等适应性 VII 4 符合食品卫生条件 易清洗 5 在温度 压力 浓度 时间 速度流量液位等方面有合理的控制系统 尽量多 自动控制 4 24 2 主要设备的选型主要设备的选型 4 2 1 水处理系统 水处理能力为 11 4t h 根据实际经验还有各种损耗 如次品的用水量 清洗各种 机器 设备的用水 化糖用水等 若估计理论用水量 实际用水量 1 2 则实际 用水量 11 4 2 22 8t h 所以应选水处理能力大于等于 23t h 的设备 4 2 1 1 水处理主要设备 如上所说 所以应选水处理能力大于等于 23t h 的设备 型号GHTA 200功率 38kw 最大出量 31 4 hm 3 工作温度4 50 外形尺寸 mm 多介质过滤器 5590 1800 活性炭过滤器 5590 1800 钠离子交换器 5230 1800 精密过滤器 5230 1800 反渗透器 5400 1000 4390 紫外线灭菌机 3000 800 1220 4 2 2 茶汁萃取系统 生产厂家温州镇田机械有限公司 厂 家定制 型号 GXCQ 5 有效容积 L 5000 材质不锈钢 SUS304 外形尺寸 1780 3250 进出口径 38 51 生产能力 15 t h 数量 2 4 2 3 化糖罐 VIII 生产厂家廊坊市顶天轻工机械有限公司型号 DH G2000 有效容积 L 2000 材质不锈钢 SUS304 外形尺寸 mm 1850 1650 2400 净重 kg 2000 功率 kw 2 2 数量 2 4 2 4 调配桶 生产厂家张家港市贝尔德机械制造有 限公司 厂家定制 型号 RHG 有效容积 L 12000 材质不锈钢 SUS304 外形尺寸 mm 高 2000净重 kg 2000 功率 kw 4 2 数量 2 4 2 5 高速搅拌桶 型号 RHG 数量 2 有效容积 L 2000 材质不锈钢 SUS304 外形尺寸 mm 1810mm 1450mm 搅拌机转速 1750r min 生产厂家彬台机械 苏州 有限公司功率 7 5kw IX 4 2 6 双联过滤器 生产厂家温州市飞越机械设备有限公司数量 1 流量 15 t h 材质不锈钢 SUS304 外形尺寸1520 600 1500 mm 压力 0 2Mpa 过滤目数 80um 过滤温度 100 4 2 7 UHT 杀菌机 型号 TH 180 数量 1 产能 18m3 h 冷却水 40t H 蒸汽 3000kg H 水 25t H 生产厂家彬台机械 苏州 有限公司 4 2 8 吹瓶机 型号 SBO 20HR 数量 1 产能10800 51000BPH耗水量 16 8t h 瓶型尺寸0 25 3L 生产厂家西得乐机械 北京 有限公司 4 2 9 冲灌封三联机 生产厂家彬台机械 苏州 有限公 司 型号 MARS60 60 15 产能 27000b h 总功率 16 5kw 速速范围200 500 瓶耗水量 12 15t h 数量1 台瓶盖规格28mm 塑料盖 X 生产厂家彬台机械 苏州 有限公司 4 2 10 倒瓶杀菌机 型号 8087 数量 1 台 产能 500b min 总功率 2 55kw 尺寸 15000mm 860mm 1450mm 生产厂家彬台机械 苏州 有限公司 4 2 11 隧道冷却机 型号 LPJ 36000 产能 10000 36000 瓶 小时 功 率 50 kw 温度范围 88 至常温 生产厂家彬台机械有限公司运行耗水量 24 t h 外形尺寸13000mm 3000mm 2000mm数量1 台 4 2 12 热收缩膜套标机 型号UM T 250数量1 台 产能100 瓶 分 总功率 2KW 尺寸 15000mm 860mm 1450mm 生产厂家上海有马包装机械有限公司 4 2 13 装箱机 型号ZXZ500数量 1 台 产能5 13 箱 分钟总功率 3 5kw XI 外型尺寸 4500 1700 2000 重量1600 千克 生产厂家 上海有马包装机械有限公司 4 2 14 自动 CIP 清洗系统 型号8085电机功率23 1kw 生产厂家彬台机械 苏州 有限公 司 数量1 台 外形尺寸 酸桶 5350mm 2100mm 碱桶 5350mm 2100mm 回收桶 5350mm 2100mm 5 5 茶饮料的车间布置设计茶饮料的车间布置设计 5 15 1 厂房布置原则具体如下厂房布置原则具体如下 1 最大度满足工艺生产要求 包括设备维修的要求 2 效的利用车间建筑面积 包括空间 和土地 3 为车间技术经济指标先进合理以及节能等创造条件 4 考虑车间的发展和厂房的扩建 5 所采用的劳动保护 防腐措施是否符合要求 6 与外部的运输道路和联系方式 流货流不要交错 5 25 2 车间卫生及辅助用室布置原则如下车间卫生及辅助用室布置原则如下 1 茶饮料厂车间卫生及辅助用室的设计 应符合 工业企业设计卫生标准 TJ36 70 及国家食品卫生法的规定 2 茶饮料车间出入口宜设风幕及灭虫灯 包装间入口应设置消毒室 3 茶饮料车间内墙及顶棚应防水 防霉 防潮 不易积灰 且易做清洗工作 室内阴角均应处理为弧形 4 茶饮料车间地面应该能防漏 防滑 防腐蚀 5 茶饮料生产车间周围 25m 内不应设置厕所 5 35 3 厂房安排厂房安排 按生产区 辅助区 生活区互相分开 生产区中的生产车间和包装车间也严格分 开 因为生产车间中各工段生产联系频繁 且生产特点无显著差异 所以合并为一 XII 个大车间 设计中使用单层厂房 这样厂房利用率较高 也符合工艺上的要求 本设计是班 产 66 吨的生产力 按照所选的一系列设备 我设计的生产车间的面积为 1166 4 单层厂房 生产车间是长方形 有利于设备的排列 缩短管线 易于安排交通出入 口 有良好的自然采光 则其长为 43 2m 宽为 27m 生产车间是厂的中心 厂房 的开间为 3 6m 跨度为 9 9 9 厂房的垂直布置 单层厂房的高度为 6m 5 45 4 设备布置设备布置 1 布置应按照工艺流程的顺序 保证水平方向上和垂直方向上设备的连续性 2 同类型或操作性质相近的设备 尽量布置在一起 3 除了考虑设备本身所有空间外 还要满足足够的操作 通行 检修的空间 4 设备排列应整齐 防止过多或松紧 5 车间内部应留够堆放原料 成品 包装材料及必需的运输通道空间 6 根据设备大小 车间布置需求 设备连接的管线 检修的频繁程度等各种因 素 结合生产经验具体确定 布置设备之间 设备与墙之间 的净间距大小 7 尽量缩短设备与设备间的管道路线 5 55 5 车间辅助室及生活室的布置车间辅助室及生活室的布置 辅助室布置设计 辅助室包括库房 配电室 化验室和消毒室 要保证进入生产 车间的人必须通过消毒室 要保证化验室可以简单迅捷的通往各个关键控制点 生 活室布置设计 生活室包括男更衣室 女更衣室 是为进入车间提供卫生条件和工 人休息条件的生活室 6 6 管道设计管道设计 根据上述设备的技术参数以及各种计算来设计各条管路 设备用水主要是在设备 加热和冷却过程当中所需的介质 在本设计中主要有四条管路 蒸汽管道 热水管 道 自来水管道和冰水管道 所用的介质为冰盐水 为设计 加工和使用方便 管路系统中每一个支路 应尽量配套选用同一公称通径规格尺寸的管子 阀门和管 件 在设计中的管子直径首先由设备的技术参数决定 如果在设备的技术参数未知 的情况下 公称通径的尺寸规格 主要根据管路内最适宜的流速来确定 6 16 1 管径计算管径计算 管子通径一般依下式计算后确定 XIII D 4VS 0 5 1 128 VS 0 5 18 8 Q V 0 5 式中 D 管子计算直径 内径 m Q 溶剂的流量 m3 s VS 管路内流体容积流量 m3 s 管路内流体选用流速 m s 查 软饮料工业手册 表 4 14 6 和表 6 4 40 可知以下各介质的在饮料生产管路 内流体常用流速范围 自来水 1 5 3 0m s 蒸汽 30 50 m s 茶 1 0 2 0 m s 冰水 1 5 3 0 m s 糖浆 黏度较大的液体 0 5 1 0 m s 饮料厂常用管道材料及阀门形式 介质材料阀门形式 热水镀锌焊接钢管 不锈钢管球阀 自来水镀锌焊接钢管 硬聚氯乙烯管球阀 蒸汽焊接钢管 无缝钢管截止阀 冰水镀锌焊接钢管截止阀 茶不锈钢管球阀 6 1 1 设备用水管径的计算 根据工艺可知 需要用水的设备有 UHT 杀菌机 吹瓶机 冲灌封三联机 隧道冷 却机 倒瓶杀菌机 隧道冷却机 采用镀锌焊接钢管 不锈钢管 设备名称耗水量 t h UHT 杀菌机25 吹瓶机16 8 冲灌封三联机12 15 XIV 隧道冷却机24 合计77 95 1 由上图可知设备同时生产时 耗水量最大为 77 95 t h 根据公式得 D 18 8 Q V 0 5 最大管径 D 18 8 77950 1500 0 5 135 5mm 最小管径 D 18 8 77950 3000 0 5 95 8mm 根据 化工管路手册 上 选择管外径为 116mm 壁厚 2mm 的管道 2 UHT 杀菌机耗水量为 25 t h 最大管径 D 18 8 25000 1500 0 5 76 8mm 最小管径 D 18 8 25000 3000 0 5 54 2mm 根据 化工管路手册 上 选择管外径为 66mm 壁厚 1mm 的管道 3 吹瓶机耗水量为 16 8 t h 最大管径 D 18 8 16800 1500 0 5 63 0mm 最小管径 D 18 8 16800 3000 0 5 44 5mm 根据 化工管路手册 上 选择管外径为 54mm 壁厚 1mm 的管道 4 冲灌封三联机耗水量为 12 15 t h 最大管径 D 18 8 12150 1500 0 5 53 5mm 最小管径 D 18 8 12150 3000 0 5 37 8mm 根据 化工管路手册 上 选择管外径为 46mm 壁厚 1mm 的管道 XV 5 隧道冷却机耗水量为 24t h 最大管径 D 18 8 24000 1500 0 5 75 2mm 最小管径 D 18 8 24000 3000 0 5 53 2mm 根据 化工管路手册 上 选择管外径为 64mm 壁厚 1mm 的管道 6 1 2 蒸汽管径 1 UHT 杀菌机的蒸汽量为 3t h 饱和蒸气密度为 2 15kg m3 计算可得 Q 3000 2 15 1463 m3 h V 3000 2 15 1463 m3 h 根据公式得 D 18 8 Q V 0 5 最大管径 D 18 8 1463 30 0 5 131 3mm 最小管径 D 18 8 1463 50 0 5 101 6mm 根据 化工管路手册 上 选择管外径为 120mm 壁厚 2mm 的管道 6 1 3 冰水管径 1 UHT 杀菌机需要冷却水的量为 40 t h 最大管径 D 18 8 40000 1500 0 5 97 1mm 最小管径 D 18 8 40000 3000 0 5 68 6mm 根据 化工管路手册 上 选择管外径 82mm 壁厚 2mm 的管道 6 1 4 自来水的管径 1 根据估算需要的自来水需达 23 t h 最大管径 D 18 8 23000 1500 0 5 73 6mm XVI 最小管径 D 18 8 23000 3000 0 5 52 1mm 根据 化工管路手册 上 选择管外径为 64mm 壁厚 2mm 的管道 6 1 4 物料管径 1 茶饮料实际需要量 11 4 t h 各阶段损失后所得茶饮料为 11 t h 由于 茶饮料在加工过程中 流量基本上变化不大 根据茶饮料在管道中的流速为 1 0 2 0 m s 估算低糖绿茶饮料的密度为 1 02g ml 计算可得 Q 11400kg h 根据公式得 D 18 8 Q V 0 5 最大管径 D 18 8 11400 1000 0 5 63 4mm 最小管径 D 18 8 11400 3000 0 5 36 6mm 根据 化工管路手册 上 选择管外径为 50mm 壁厚 1mm 的管道 7 7 供电估算供电估算 7 17 1 各设备的功率一览表各设备的功率一览表 常规常规名称名称型号型号数量数量功率功率 1 水泵 ISG32 12550 75Kw 2 饮料泵 70 75Kw 3 螺杆泵 I 1B213Kw 4 水处理系统 138 5 吊篮式萃取系统 8094126Kw 6 调配桶 RHG24 2Kw 7 化糖罐 DH G200022 2 Kw 8 高速搅拌桶 809324 2Kw 9 双联过滤器 1 10 调配罐 20 75Kw 11 UHT 灭菌机 TH 180130Kw XVII 12 吹瓶机 SBD 20HR1255 5Kw 13 冲灌封三联机 MARS60 60 15116 55Kw 14 倒瓶杀菌机 808712 55Kw 15 套标机 UM T 25012kw 16 打码机 SHA 400A1100kw 17 隧道冷却机 LPJ 36000150kw 18 装箱机 ZXZ50013 5kw 19 自动 CIP 清洗系 统 8085123 1kw 合计 631 95 kw 说明 该车间需用系数 Kc 0 6 功率因数 cost 0 9 tgt 0 484 车间最大有功功率 Pj Kc Pc 则 Pj 631 95 0 6 379 2 kw 则最大计算视在负荷 SJ Pj cost 379 2 0 9 468 1kw 7 27 2 照明用电照明用电 对室内照明器布置的要求 1 车间面积 43 2 27 1166 4m2 2 辅助设施 3 6 9 3 6 116 64m2 3 仓库 3 6 9 3 97 2 m2 4 男女更衣室 3 6 9 2 64 8m2 查 软饮料工业手册 可知 最低照度 Lx 单位容量 W m2 耗电 W 车间200183600 辅助设施300185400 仓库205100 男女更衣室30390 共计9190 设需用系数 Kc 0 8 功率因数 cost 0 8 tgt 0 75 最大有功功率 Pi Pe Kc 9 19 0 8 7 352kw 则最大计算视在负荷 SJ Pj cost 7 352 0 8 9 19kw 项 目 名 称 XVIII 小小结结 本次设计是为年产 6 万吨茶饮料的生产线设计