DB37T 3815-2019 白羽肉鸡商品代雏鸡质量标准

ICS65.020.30B 43DB37山东省地方标准DB 37/T 38152019白羽肉鸡商品代雏鸡质量标准Quality criterion of commercial white-feather briolers2019 - 12 - 24发布2020 - 01 - 24实施山东省市场监督管理局发布DB37/T 38152019前言本标准按照GB/T 1.12009给出的规则起草。本标准由山东省畜牧兽医局提出并组织实施。本标准由山东省畜牧业标准化技术委员会归口。本标准主要起草单位：青岛农业大学、山东新希望六和集团有限公司、山东益生种畜禽股份有限公司、山东省畜牧总站、诸城外贸有限责任公司、山东亚太中慧集团有限公司、济宁市任城区畜牧兽医局、威海市畜牧兽医局。本标准主要起草人：刘文华、刘宗柱、尹燕博、刁秀国、郭龙宗、刘泳、杨景晁、乔昌明、辛义升、张灿、徐守振、秦立廷、刘龙海、邓会玲、魏笑笑、赵国强、赵国清。5白羽肉鸡商品代雏鸡质量标准1 范围本标准规定了外观质量、卫生指标、抽样、检验周期、检疫、出场证明及技术资料、包装存放与运输。本标准适用于白羽肉鸡孵化场和商品代养殖场雏鸡质量评定。其它品种类型商品代雏鸡也可参照使用。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 14926.1实验动物沙门菌检测方法GB/T 14926.11实验动物大肠埃希菌0115a,cK(B)检测方法GB/T 14926.14实验动物金黄色葡萄球菌检测方法GB/T 16550新城疫诊断技术GB/T 26436禽白血病诊断技术NY/T 559禽曲霉菌病诊断技术NY/T 1247禽网状内皮增生病诊断技术SN/T 1182禽流感检疫技术规范SN/T 4053鸡传染性贫血检疫技术规范现行中国兽药典2015年版家禽产地检疫规程农医发201020号3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1白羽肉鸡以高度系统选育的专门化品系为亲本，通过杂交获得的产肉性能优良、快速生长，以白羽为特征的专用肉鸡配套系。3.2反转反射能力将雏鸡背部朝下倒放，能够自己站起来的能力。3.3卵黄囊包围卵黄的胎膜，雏鸡出壳后卵黄尚未吸收完全，触摸其腹部应感觉柔软、有伸展性。3.4脐孔卵黄囊收缩进雏鸡腹腔后在腹部遗留的痕迹，健康雏鸡应完全闭合并且洁净。3.5体重均匀度个体体重在平均体重10 %范围内的个体占样本总数的百分比。3.6离散度是指同类指标分布相对于某一中心指标分布的偏离程度。3.7雏鸡等级按雏鸡外观指标、体重及其均匀度、理化卫生指标分为A、B两个等级，A级再按体重分为大、中、小三级。3.8残次雏鸡存在不同缺陷应剔除的个体。3.9批次来源于同一品种、同一周龄的父母代种鸡的同一时间段的种蛋孵化出来的雏鸡。4 外观质量4.1 外貌特征外貌符合相应品种品系的特征要求。4.2 等级分类根据雏鸡体重、外观质量和体重均匀度差异状况等级分类见表1。表1 雏鸡等级分类类别平均体重（g）合格雏特征体重均匀度A级大A级40 体重52精神饱满，站立稳健，活泼好动，眼睛有神，叫声清脆；绒羽丰满，干净整洁有光泽；脐部愈合良好，脐带斑直径不超过2 mm；腹部平坦柔软，收缩良好并富有弹性，反转反射时间在3秒以内；腿、脚趾、喙、眼睛以及其它部位无畸形和外伤；肛门周围干净，未粘有粪便或其它污物。80 %中A级37 体重40小A级32 体重37B级32 体重52羽毛颜色不均匀，绒羽少许粘连；外观符合健雏标准，但反转反射时间略长；脐带愈合轻微不良。75 %5 卫生指标 5.1 母源抗体水平新城疫抗体的检测按GB/T 16550的规定执行；禽流感抗体的检测按SN/T 1182的规定执行。不同等级雏鸡的母源抗体及离散度标准见表2。表2 针对新城疫和不同亚型禽流感的母源抗体水平及离散度标准检测项目母源抗体平均滴度（log2的对数值）离散度合格雏新城疫（ND）7HI1120 %禽流感 H98HI1220 %禽流感 H55HI920 %禽流感 H77HI1120 %5.2 致病菌的检测种类和标准应抽检1日龄雏鸡卵黄囊沙门氏菌、金黄色葡萄球菌和大肠杆菌污染状况。检测方法分别按GB/T 14926.1、GB/T 14926.14、GB/T 14926.11的规定执行。不同等级雏鸡要求标准见表3。5.3 蛋传性病毒的检测种类和标准应抽检1日龄雏鸡卵黄囊检测的病毒种类包括禽白血病病毒、禽网状内皮组织增殖症病毒、禽传染性贫血病毒污染状况。检测方法分别按GB/T 26436、SN/T 1173、SN/T 4053的规定执行。不同等级雏鸡要求标准见表3。5.4 霉菌的检测方法和标准应抽检1日龄雏鸡肺中曲霉菌污染状况，检测方法按NY/T 559的规定执行。不同等级雏鸡要求标准见表3。表3 不同等级的1日龄雏鸡病原检测标准检测项目合格雏检测项目合格雏沙门氏菌禽白血病病毒金黄色葡萄球菌禽网状内皮增殖症病毒大肠杆菌15 %禽传染性贫血病毒霉菌5 %6 抽样6.1 外观检查每次随机抽取同批次个体数量为当日出雏量的3 %。不合格比例不超过1 %。6.2 体重均匀度随机抽取同批次样个体500只以上称重并计算体重均匀度。6.3 抗体和微生物检测每批随机抽取0.03 %雏鸡，每批抽样不低于30只。7 检验周期外观检测、体重均匀度每批次均要检测。母源抗体、病原检测每月每批次抽检一次。8 检疫雏鸡出场之前应按家禽产地检疫规程中的规定进行检疫。根据客户要求，可对雏鸡进行必要的免疫操作。所使用的疫苗应符合中华人民共和国兽药典的要求，并做好免疫记录。9 出场证明及技术资料孵化场应提供：引种证明、检疫合格证、种禽合格证、免疫档案等。10 包装存放与运输10.1 包装一次性透气专用纸箱应无毒无害，不应重复使用。纸箱内分四格，根据天气和运输情况装80100只雏鸡。装箱数量应准确，误差在2 以下。雏鸡周转箱应严格清洗和消毒，装箱之前应提高至