寒凉温平性质的食物

寒、凉、平、温、热性质的食物,周玺嫔,中医的理论基础是阴阳，中医又将所有的东西也用阴阳区分开来，温热为阳，寒凉为阴。我们所吃的任何一种食物也有阴阳之分，有温，热、寒、凉、平之分。食物的性是指“五性”，即寒、热、温、凉、平等五种食性。凉性和寒性，温性和热性，在作用上有一定同性，只是在作用大小方面稍有差别，而平性介于寒凉和温热性质之间。1、能减轻或消除热证的食物，属寒凉性； 功效:寒凉性食物大都具有清热、泻火、解毒作用，常用于热性病证 2、能减轻和消除寒证的食物属温热性。 功效：温热性食物大多具有温中、助阳、散寒等作用，常用于寒性病证。 3、平性食物的性质介于寒凉和温热性质食物之间 功效：平性食物则有健脾、开胃、补益身体的作用。,分类:一、寒性食物1、调味品：食盐、面酱、酱油、白矾2、蔬菜：藕（生）、鱼腥草、芦荟、海带、菜瓜、紫菜、草菇、黄豆芽、绿豆芽、苦瓜（生）、仙人掌、空心菜、蕨菜、蕨根粉、榆钱、野白菜、苦菜、车前、野韭菜、蒲公英,猪牙菜、发菜、木耳菜、慈姑3、蛋类：松花蛋4、肉类：蛤蜊、乌龟、章鱼、螃蟹、海粉、蚌、田螺、泥螺、牡蛎、蜗牛、獭肉、鸭血、马肉,5、水果：香蕉、柿子、哈密瓜、西瓜、柚子、杨桃、桑葚、甜瓜、金丝瓜、杜梨、猕猴桃、甘蔗6、干果：柿饼7、饮品：金莲花茶、木蝴蝶茶、人参叶茶、凌霄花茶、番泻叶茶、苦丁茶、绞股蓝茶、黄练芽茶、栀子花茶8、中药：麦门冬、珍珠、栀子、石斛、白茅根、芦根、夏枯草、天门冬、大黄、柴胡、羚羊角、黄柏、犀牛角、海藻、车前子、宣黄连、熟地黄、牡丹皮、干葛、金铃子,二、凉性食物饮品1、谷物：西谷米、薏米、大麦、荞麦、小麦（全麦面）【平凉】2、豆类：绿豆、马豆、黄豆3、豆制品：豆浆、豆腐皮、豆腐脑、腐竹、豆腐渣、豆腐4、蔬菜：芹菜、茭白、花椰菜、菠菜、芦蒿、莴苣、笋瓜、枸杞头、竹笋、青芦笋、茄子、西红柿、生菜、白萝卜（生）、丝瓜、黄瓜、节瓜、冬瓜、黄花菜、豆薯、荷兰芹、红薯叶、墨菜、蜂斗菜、西蓝花、油菜、佛手瓜、金针菇、鹧鸪菜5、蛋类：鸭蛋,6、肉类：鸭肉、蛙肉、兔肉、鸬鹚肉7、水果：梨、枇杷、橙子、莲雾、山竹、草莓、芒果、苹果、橘子、芦柑、火龙果、南酸枣、余甘子、山梨、八月瓜、君迁子8、干果：菱角、罗汉果9、饮品：椰子浆、马奶、绿茶、菊花茶、金银花茶、木棉花、槐花茶、木槿花茶、百合花茶、蔷薇花茶、罗布麻茶、山茶花茶、山丹茶、啤酒花茶、万寿菊茶、密蒙花茶10、中药：胖大海、决明子、薄荷、鸡冠花、金钱草、地黄、白芍、沙参、益母草、西洋参、冬瓜子,三、平性食物饮品1谷物：大米、玉米、燕麦、青稞、米皮糠、锅巴、黑米、白芝麻、黑芝麻2、豆类：碗豆、赤小豆、饭豇豆、黑豆、黄豆、毛豆、扁豆、蚕豆、豆豉调味品：白糖、冰糖、味精3、蔬菜：青菜、大白菜、包菜、茼蒿、金花菜、番木瓜、芜菁、扁豆荚、扁豆花、四季豆、土豆、胡萝卜、山药、芋头、苦瓜（熟）、香菇、银耳、黑木耳、平菇、鸡腿蘑、海白菜、百合、水菠菜、翻白草、葛根、鸡眼菜4、蛋类：鸡蛋、鸽蛋、鹌鹑蛋5、肉类：猪肉、驴肉、乌骨肉、鸡血、野猪肉、鹌鹑肉、鸽肉、鹅肉、大雁肉、鲫鱼、青鱼、黄花鱼、鲈鱼、白鱼、鲤鱼、乌贼鱼、银鱼、鲳鱼、海参、鲍鱼、沙丁鱼、泥鳅、金枪鱼、鲑鱼、鱼翅、梭鱼、海胆、鱿鱼、甲鱼、龟、海蜇、干贝,6、水果：椰子肉、无花果、花红、李子、菠萝、葡萄、西番莲、橄榄、山胡桃、刺玫果、野苹果、梅子7、干果：葵花子、榛子、白果、松子仁、腰果、莲子、茅栗、锥栗、南瓜子、花生、西瓜子仁、沙枣、菩提子、杏仁8、饮品：牛奶、酸奶、母乳、蜂蜜、蜂王浆、合欢花茶、桃花茶、莲蕊须茶、豆浆9、中药：枸杞子、天麻、荷叶、白茯苓、赤茯苓、甘草、酸枣仁、燕窝、灵芝、蜂胶、阿胶、鸡内金、郁李仁、玉竹、连翘、石南叶、桃仁、皂角、茵陈,四、温性食物饮品1、谷物：糯米、紫米、西谷米、高粱、谷芽2、调味品：葱、生姜、干姜、大蒜、芥末、花椒、孜然、小茴香、大茴香、红糖、植物油、醋、草果、胡葱、小蒜、料酒、石碱3、蔬菜：白萝卜（熟）、韭菜、藕（熟）、蒜苔、青蒜、洋葱、雪里红、香菜、南瓜、地笋、甘薯、魔芋、刀豆4、蛋类：鹅蛋、麻雀蛋5、肉类：羊肉、羊骨、羊髓、牛肉、牛髓、金华火腿、骆驼肉、熊掌、麻雀肉、鹧鸪肉、鲶鱼、海马、刀鱼、蚕蛹、鸡肉、狗肉、鹿肉,6、水果：橘、番石榴、木瓜、石榴、大枣、黄皮果、索罗果、柠檬、杏、荔枝、佛手柑、杨梅、使君子、桂圆、红毛丹、山楂、越橘果、释迦、卡密、枸橘、桃子7、干果：橘饼、栗子、开心果、海松子、海枣、槟榔、橡实、核桃8、饮品：白酒、啤酒、红酒、黄酒、咖啡、羊奶、茉莉花茶、玫瑰花茶、月季花茶、桂花茶、白兰花茶、辛夷花茶、杜鹃花茶、金盏花茶、迷迭香茶、百里香茶、厚朴花茶、兰香草茶、莲花茶、紫藤花茶、雪莲花茶、留兰香茶、红茶9、中药：紫河车、松花粉、五味子、肉苁蓉、川芎、橘核、红花、藏红花、木香、当归、山茱萸、何首乌、紫苏、吴茱萸、橘皮、五加皮、豆蔻、丁香、黄芪、冬虫夏草、白术、姜黄、胡卢巴、肉豆蔻、高良姜、竹叶、食茱萸、野胡椒、山柰、白芷、人参、竹叶椒、红豆蔻、独活、红曲、艾叶、杜仲,五、热性食物1、调味品：辣椒、胡椒、秦椒、肉桂、咖喱粉2、水果：樱桃、榴莲3、中药：荜拨、麻黄、鹿茸、乌贼骨、沉香,温热寒凉平的食物不但体现在分类上，也体现在我们每个人的身体素质上，还体现在四季变化的温度以及南、北方不同区域所造成的温热寒凉的差别上。只有将食物的温热寒凉因人、因时，因地灵活运用，才能使人体在任何时候都能做到阴阳平衡，不温不凉，身体才会健康，才会不生病。,因个人体质选择食物 我们将体质概分热性、寒两大类，如果您是热性体质及病症的人，如体内热大，生命力旺盛，血液充足，出现病症时表现如发热、口渴、烦躁、咳嗽、胸痛、痰多等症象；就不能再大量地吃温热性质做的食物了身。吃多了会燥、热，会上火，机身体能亢奋，所以适当地选用寒冷的食物来降温、去火。如果是寒性体质及病症的人，如身体内寒气较重，血液亏虚的人，出现病症时表现风寒感冒、恶寒、流涕、头痛等症象的可食用生姜、葱白、香菜；腹痛、呕吐、喜热饮等症象可食用干姜、红茶；适用于肢冷、畏寒、风湿性关节痛等症象可食用辣椒、酒等，这些都是属于温热性质的食物；温热性质的食物吃后身体会发热，使机能兴奋、活力增加、血脉畅通，能改善衰弱的身体状况及萎缩的机能。 属性平和的食物适合于一般体质，寒凉、热性病症的人都可选用。平性食物多为一般营养保健之品。,因气候变化选择食物 气候的变化就是温度的变化，进入夏季温度就高，进入冬季温度就低。所以，在温度高时多吃寒凉的食物以清热、解暑，温度低时多吃温热的食物以保暖、祛寒。如果天热了吃狗肉，那马上就会热出病来，鼻冒火，咽喉疼痛，大便乾燥，胸闷心烦；如果天冷了吃西瓜，轻者胃痛、腹胀，重者腹泻、腰疼。春季多潮湿，吃温热类食物。夏天外面的温度高，而室内因为有空调的广泛运用而不再闷热。炎热的天气带给人们的燥热大大减少，也不太容易中暑，可人们却还在吃大量的降温解暑的寒冷食物，又因为冰箱的广泛使用，冰镇过的食物是寒上加寒，带给身体的不是阴阳的平衡，而是身体内的寒湿加重。秋季天气干燥，身体容易丢失水份，饮食可以偏温补,多吃牛羊肉和莲子粥、枸杞等食品,都可以温补气血,滋润脏腑,护肤养颜。冬天气候寒凉，应该多吃温热的食物保暖，可室内又因为有暖气，空气燥热，人们开著暖气喝冷饮，吃西瓜和香蕉等等，这些都完全违背了自然的规律，使得人们在寒冷的季节没有及时补充热量，却在不断地给身体降温。,因地域的不同选择食物 每个地区因气候、地理的不同生长著不同的食物。最明显的就是热带地区多盛产寒冷性质的水果，如香蕉、西瓜、甘蔗等；而寒冷地区多盛产洋葱、大葱、大蒜这些温性食物以及土豆、大豆等性平的温和食物。老天爷已经给生长在当地的人们准备好了适合他们身体需要的食物，这就是一方水土养一方人的道理。,总结：现代交通的发达，轻松地打破了这一界限，人们一年四季都能吃到反季节、跨区域的食物，而生活在不同地域的人们仍然要经历一年四季的温度变化，要经历从入秋到第二年春天长达半年的寒凉天气。再不学点饮食保健常识，不熟悉各类食物的温热寒凉平的属性，在天冷的时候大量误吃寒凉的水果、蔬菜和饮料，就是在不断地给身体及体内各脏器降温，带来的直接後果就是人们整体的身体素质全面下隆，疾病频发，衰老提前 。,病人如何选食水果,口腔、咽喉、扁桃体疾病：选食番茄、橄榄、西瓜、梨、无花果、栗子、石榴、柿子、猕猴桃、樱桃。口渴：选食葡萄、番茄、李子、香蕉、杨梅、橄榄、枇杷。气管炎：选食葡萄、菠萝、橄榄、柚子、大枣、梨、龙眼、蟠桃、无花果、栗子、石榴、枇杷、白果。忌食柿子、柑子。神经衰落：选食葡萄、大枣、梨、柿子、龙眼、荔枝、胡桃、感冒上呼吸道感染：选食番茄、梨、猕猴桃、桔子、枇杷、草莓、西瓜、木瓜、芒果、葡萄。失眠多梦：选食龙眼、荔枝、胡桃、大枣。,高血压：选食葡萄、番茄、酸枣、西瓜、梨、香蕉、蟠桃、石榴、猕猴桃、桔子、白果、柿子、芒果、木瓜、桃子、草莓、柠檬。动脉硬化冠心病：选食葡萄、番茄、酸枣、西瓜、梨、香蕉、桔子、白果、柚、桃、李、杏、草莓、鲜枣。不宜吃柿子、莲子、苹果。风湿性心肺病：选食香蕉、桔子。贫血：选食葡萄、番茄、龙眼、杨梅、梨、草莓。肝炎痢疾：选食葡萄、番茄、酸枣、龙眼、杨梅、无花果、栗子、石榴、柿子、核桃、柚子、荔枝、梨、苹果、香蕉、西瓜、桔子。,胆囊炎：选食葡萄、番茄、西瓜、石榴。醉酒：选食柚子、香蕉、橄榄。肾炎：选食葡萄、番茄、大枣、西瓜、蟠桃、栗子。肾结石：选食石榴、猕猴桃。胎动不安：选食葡萄、番茄。消化不良：选食山楂、金桔、桃子。便秘痔疮：选食西瓜、梨、香蕉、蟠桃、无花果、猕