冷库设计规范

第一章第一章 总总 则则 第 1 0 1 条 冷库设计应满足食品冷藏的技术要求和卫生要求 作到技术先进 经济合理 安全适用 确保质量 第 1 0 2 条 本规范适用公称容积为 500 立方米及以上新建 扩建的食品冷库 不 适用于 山洞冷库 石拱覆土冷库 本规范制冷部分适用于以氨为工质的制冷装置 第 1 0 3 条 冷库设计应在总结实践经验和科学实验的基础上 积极慎重地采用新技术 新 设备 新工艺和新材料 使生产流程合理 节约能源 操作 维修方便 第 1 0 7 条 冷库设计除应符合本规范的规定外 尚应符合国家现行的有关标准 规范的要 求 第二章第二章 计算的一般规定计算的一般规定 第 2 0 1 冷库的设规模应以冷藏间或储冰间的公称容积为计算标准 公称容积为冷藏间或储冰间的净面积 不扣除柱 门斗和制冷设备所占的面积 乘以房间净高 第 2 0 2 条冷库公称吨位可按下式计算 2 0 2 式中 G 冷库公称吨位 吨 V 冷藏间储冰的公称空积 立方米 冷藏间或储冰间的容积利用系数 食品的计算重度 公斤 立方米 1000 一吨换算成公斤的数值 公斤 立方米 第 2 0 3 条 冷藏间容积利用系数不应小于表 2 0 3 的规定值 冷藏间容积利用系数 表 2 0 3 公称容积容 积 利 用 系 数 立方米 500 1000 0 40 1001 2000 0 50 2001 10000 0 55 10001 15000 0 60 150000 62 注 1 对于仅储存冻结食品或冷却食品的冷库 表内公称容积为全部冷藏间公称容积之和 对 于同时储存冻结食品和冷却食品的冷库 表内公称容积分别为冻结食品冷藏间或冷却食品冷藏 间各自的公称容积之和 2 蔬菜冷库的容积利用系数应按表 2 0 3 数值乘以 0 8 的修正系数 一 库房围扩结构传入热量计算的室外计算温度 应采用夏季空气调节室外计算日蛱均温度 计算库房围护结构最小总传热阴时的空气相对温度 第 2 0 4 条 储冰间容种利用系数不应小于表 2 0 4 的规定值 储冰同容积利用系数 表 2 0 4 储冰羊净高 m 容积利用系数 6 000 65 第 2 0 5 条 仪器计算重度应按表 2 0 5 的规定采用 食品计算重度 表 2 0 5 序 号食 品 类 别重度 公斤 立方米 1 冻 肉 400 2 冻 鱼 470 3 鲜 蛋 260 4 鲜蔬菜 230 5 鲜水果 230 6 冰 蛋 600 7 机制冰 750 8 其 它按实际重度采用 注 同一冷库如同时存放猪 牛 羊肉 包括禽兔 时 其重度均按 400 公斤 立方米计 当只 存冻羊腔时 重度按 250 公斤 立方米计 只存冻牛 羊肉时 重度按 330 公斤 立方米计 第 2 0 6 条 冷库设计的室外气象参数除应采用现行的 采暖通风和空气调节设计规范 的规 定外 尚应符合下列规定 一 库房围护结构传入热量计算的室外计算温度 应采用夏季空气调节室外计算日平均温度 计算库房围护结构最小总传热阻时的室外空气相对湿度 应采用累年最热月平均温度 二 开门热量和冷间换气热量计算的室外温度 应采用夏季通风温度 室外相