小伊营运参考第三期(小伊营运心得).docx

小伊营运参考-小伊营运心得（关于零售行业的那些事）最近好像由于自己工作的原因（营运工作），好像自己添了很多的毛病，无论去哪里逛街，去哪里吃饭，去哪里做任何事，都会从营运的角度出发，发现什么可以借鉴，可以推广，什么是问题，什么有待改进，就连静静的在河边钓鱼，都想：要是抓住机会，给钓鱼的人提供热乎乎的泡面以及鱼饵烟酒休食什么的，应该可以获得高毛利。（ 完了，彻底被毒害了），连住宾馆，都会对对方的服务进行完整的评估。（佛说，你不用去拜佛，只要你在做一切事情的时候，佛的思想始终贯穿就好。玩了，我离出家人不远了。）零售业原本就不是讲究气派的行业（他和房地产以及航天工程是不一样的），因此只有本本分分、踏踏实实地做好许多不起眼的工作，才能创造差异化的经营。一些从消费者的角度思考，也许会给我们带来不小的惊喜。顾客不上门的理由与原因各有各的不同，你家温度太高，你家服务态度不好，你家售后不好（态度就是好，跟你聊几个小时，但是就是不退。我的想法是我们既然大把大把的花银子宣传自己多好多好，就那么在乎那点退货的损失，我昨天就看到一个顾客想退一步电话，我们的售后人员竟让让他去做神马检测，就是这些“十分热爱”企业的人，害了企业。纠结中。）你家商品不新鲜，你家“亚健康”太多，你家的商品种类无法满足消费者需求等等等等，总之，理由有千百万之多。我们要是把自己当成管理者，有时候就不容易去发现总总“小问题”，只有依据顾客的心理静静的观察自己的店到底少了什么，才能将以上的问题得以根除。如果问题出在库存，首先我们就必须详细了解消费者对每一样商品的感觉（尽快淘汰那些长期占领排面，西方人认为是商场毒瘤的滞销品）。举一个例子，卖大米。把米放在温度较高的地方，很容易变味了（尤其是放在阳光直射的地方，那就更加糟糕了。）因此，盛夏的时候，如果进大量的米，由于储藏不当，会导致同样是消费者抱怨：“同样是五常一等米，问什么这家店的味道就不是很好呢。”另一种商品面条（湿面），也不适合放在温度高的地方。（兴隆通常会把需要冷藏的商品，仅仅是放在可以制冷的冷柜上，垫上高高的假低，码的高高的，感觉些许流于形式。）总之，在对待商品的时候，必须事先了解商品的特质。（顺便唠叨一句，比如说卖蘑菇，一般的买100块一斤，好的买到1000块一斤，那你就应该告诉他好在哪，怎么个好法。放在那里，给人家弄得还以为是我们把价签打错了呢。还有野生秋木耳与家养木耳的区别是，野生的秋木耳薄而小，颜色乌黑。产量很低，所以比一般的贵。山鸡与家鸡的区别在于山鸡的鸡爪子很受，皮包骨，肉食鸡爪子肉很厚。笨猪肉的瘦肉侧纹和快速出栏的猪，也有不同。这样才让消费者感觉物超所值。大家做的都很好，就差临门一脚了，没有做，那么之前的努力都有可能付之东流。零售是一个对相互合作非常高的营运模式，所以精准营运也许是让我们可以成为领跑者的方式）不要让顾客厌烦（宜家购物的消费者，会在宜家精心布置的迷宫中迷路，然后开心的选择并不在购买清单中的商品，并且占比占整体消费的60%左后，让消费者开心的迷失在我们的卖场中，让消费者对我们的卖场充满新奇，而不仅仅是便宜便宜贱贱贱。差异化服务才是王道）有些人把营业额没有起色归咎于竞争太激烈，这是一种极其愚蠢的想法，因为你总是在你曾经走过的路上来回反复，所以才会如此思考。（星巴克买的不是咖啡，而是一种休闲的文化。运动品牌买的也不是衣服裤子鞋，而是一种突破束缚，自由的理想。苹果买的不是电话电脑，而是最顶级的对精致生活的向往）（有些人说了，我们可能水平不够，我给出的答案是，即便我们水品现阶段不够，但不会影响我们的方向呀，不会影响我们用作高的标准要求自己呀。）商品总是千篇一律毫无新意（仅仅是在拼价格，最低价）的话，消费者当然会厌烦（消费疲劳）。因此，我们必须下功夫不让消费者感到厌烦。方法之一就是永不停息的引进最新的商品。仔细看看店里的商品就会发现滞销品的商品几乎占了三分之一，如果还继续卖这一类的商品，顾客越来越少师理所当然的。例如，每个家庭都有玻璃杯，但是已经有玻璃杯的人家就不会再买新的杯子了吗？答案我认为是否定的。只要市面上有更流行、更好用的杯子出现时，消费者还是会想买的。只要这一类商品层出不穷，一定可以吸引消费者不厌其烦的再度上门。“去那家店走一趟，一定可以看到最新的商品”如果店铺能有这种魅力，消费者自然会非常钟爱您的店了。还有就是改变经营模式，我就不说了，因为大家都比我强很多，这个问题就留给亲爱的您，希望我们共同努力创新，全区推广。（问题是，怎样通过经营模式，让我们的店让顾客感到新意）（大家习惯用这样的方式去思考了，才是我想要的，相信大家做的会比我好的多得多得多。呵呵。 对大家，我十分期待，对大家，我信心满满）总之，必须挖空心思的去发现顾客的需要，就算能够耍耍花招，低价促销某些可以招揽顾客的商品，事实上也无助于解决根本问题。还有我的一个营运理念，就是“精准营运”。如果自己的店和其他同行业公司所经营的店在本质上就有很大的差别（比如自己是做高科技机器人的），这倒不是什么问题，关键是如果其他的店可以做和我们同样的生意（同样的商品，同样的品牌，同样的价格，同样的促销，同样的就COPY.），那我们应该怎么办？ 差异化服务，精准营运，精细化营运也许是值得一试的方式。我们的店因为销售便当、三文鱼、（对新鲜要求非常之高的商品），而造成相当大的损失，我们害怕损失就不贩售这些商品，（比如我们晚上就没有商品的肉品），经营就会逐步进入缩小而失衡的困境。（恶性循环，这样产生，你不来买，我不卖，失去信心，我更没胆量。互相听上了，我们和顾客全是受害者。）因此，如果我们能够提高市场的精准度，尽可能地减少损失，增加销售，就足以赢得同行业的竞争，赢得消费者对我们的信心。关于肉平精分割，我们可以分析一下顾客的心理。他尽然选择到超市购物，他可能对商品有特殊的诉求。比如品质，安全。他们不会盯着路边摊贩的便宜货，而会关注更加精致的商品，他们对价格的敏感度往往没有在菜市场上的人高，反而对精致的生活有很高的要求。我不再往下说了，我想亲爱的您已经知道我们该做什么了。给他惊喜，给他精致生活，给他精细化营运，他给我们销售以及毛利，双赢，天下大吉。你成全了我，我造就了你。幸福着你的幸福，快乐着你的快乐。 何乐不为？今天就简简单单的和大家聊这么多，要是聊多了呢，怕大家嫌我烦。呵呵。希望的，不过就是您工作烦心了，打开我的营运参考，帮您解解闷，我的愿望也就实现了，我也就是世界上做快乐的人了。微微总结一小下下，三件事：充分了解我们的商品。让我们的店充满魅力。精细化营运。（精准营运）倡导一下，如果大家来沈阳，千万要到青年大街万象城的OLE，找找我经常念叨的林林总