坐月子营养食谱

生宝宝对于女性来说是一件值得高兴的事情 但由于新妈妈刚刚经历分娩 身体消耗特别大 产后除了美美的睡上一觉以外 产后营 养也要跟得上 特别是产后头几天最适合吃流质和半流质的食物 粥和营养汤就是一个不错的选择 巧厨娘今天就给大家推荐几道适 合月子吃的食谱 小米鸡蛋红糖粥 材料 小米 100 克 鸡蛋 1 个 红糖 10 克 做法 1 将小米淘洗干净 放入锅内 鸡蛋 1 个 磕入碗中 将蛋液打至起泡 备用 2 大火烧开小米后 将蛋液打入锅中 搅拌均匀 转小火煮至粥黏 3 食用时 加入适量红糖搅匀 再煮开 盛入碗内即可 功效 小米营养丰富 是产后补养的佳品 此粥中小米 红糖 鸡蛋可健脾益气 补血活络 对产后虚弱 恶露不尽有一定的作用 山药红枣小米粥 材料 小米 100 克 山药 50 克 红枣 12 粒 糖或盐适量 做法 1 小米洗净泡水 红枣用水冲洗 山药去皮切丁 2 深锅内放入小米 红枣及水 用大火煮开 3 改小火煮 加入山药丁煮至稀稠 依口味喜好加入糖或者盐调味即可 功效 山药红枣小米粥有补脾润燥 宁心安神的功效 对产后夜寐不宁有很好的治疗作用 猪肝菠菜粥 材料 大米 300 克 菠菜 100 克 猪肝 100 克 姜丝 葱末 盐 香油 枸杞各适量 做法 1 大米洗净 猪肝切片 放入沸水中汆烫 捞出冲净血沫备用 菠菜用开水烫一下捞出切段 枸杞用水泡开 2 锅置于火上 放入适量清水 烧开后加入大米 大火煮开 放入猪肝 姜丝 转小火一同熬煮 3 粥将熟时放入菠菜 盐调味 4 粥熟后放入枸杞 淋少许香油 撒上葱末即可 功效 猪肝可以补铁 产后 1 2 周的妈妈可以常吃 菠菜也具有补铁的功效 另外 猪肝菠菜粥可以当作早餐 常吃可以预防贫血 田七红枣炖鸡 配方 鲜鸡肉 200 克 去鸡皮 田七 5 克 红枣 4 粒 姜 1 片 盐少许 做法 1 红枣用清水浸软 洗净去核 待用 田七切薄片 用水略冲洗 待用 鸡肉拖水后 洗净 沥干水分待用 把所有材料同放入一个 小型炖盅内 注入适量开水至八成满 以大火隔水炖约 2 小时 加入调味料 取出 即可趁热饮用 2 母鸡炖山药母鸡 1 只 洗净 将黄芪 30 克 党参 15 克 山药 15 克 红枣 15 克 置入鸡肚 在药上浇黄酒 50 克 隔水蒸熟 1 2 天内吃完 可用于脾胃虚弱少乳者 3 清炖乌骨鸡汤乌骨鸡肉 1000 克 洗净切碎 与葱 姜 盐 酒等拌匀 上铺党参 15 克 黄芪 25 克 枸杞子 15 克 隔水蒸 20 分钟即可 主治产后虚弱 乳汁不足 栗子冬菇焖鸽 配方 鲜乳鸽 1 只 栗子 150 克 冬菇 5 6 只 姜 1 片 干葱 1 段 磨豉酱 1 茶匙 调料 姜汁 酒各 1 茶匙 盐小半茶匙 胡 椒粉少许 上汤或水 1 杯多些 生抽大半汤匙 糖半茶匙 麻油 胡椒粉少许 适量 做法 鲜乳鸽剖洗净 抹干 用调味料搽匀鸽身内外 腌约 15 分钟 待用 栗子去壳去皮后 洗净 用滚水煮至七成熟 捞出 沥干水分待用 浸软花菇 去蒂 洗净 沥干水分 待用 烧热 3 汤匙油 把鸽略煎 跟着爆香干葱 姜片及磨豉酱 溅酒 注入调 味料 煮滚 加入花菇及栗子 文火焖约 20 分钟至材料熟 而汁料收干至浓 上碟 即可趁热供食 乳鸽银耳汤 材料 乳鸽 1 只 银耳 10 克 瘦肉 150 克 蜜枣 3 个 做法 将乳鸽切好 切去脚 与瘦肉同放入滚水中煮 5 分钟 取出过冷河 洗净 银耳用清水浸至膨胀 放入滚水中煮 3 分钟 取出洗净 把适量清水煲滚 放入乳鸽 瘦肉和蜜枣煲约 2 小时 放入银耳再煲半小时 下盐调味 木瓜炖鱼头 材料 姜丝 鱼头 青木瓜 红枣 枸杞 龙眼干 ps 去市场时 记得买的是青木瓜啊 可别买成我们平时吃的夏威夷木瓜 做法 1 下油 爆姜丝 然后让鱼头过下油 这样可以去掉鱼的腥味 2 接着 把过了油的鱼头放进沙锅里面 再加上之前准备好的木瓜 红枣 桂圆 枸杞 3 然后 猛火煮沸 这时 记得再点料酒 能使鱼的味道挥发出来 盖上锅盖 转为慢火 炖上一个小时 木瓜花生大枣汤 用料 木瓜 750 克 花生 150 克 大枣 5 粒 片糖 3 2 块 木瓜花生大枣汤 作法 木瓜去皮 去核 切块 将木瓜 花生 大枣和 8 碗水放入煲内 放入片糖 待水滚后改用文火煲 2 小时即可饮用 备注 木瓜含有丰富的维生素 C 常吃能使肌肤光滑 白净兼能养颜 花生味甘 性平 有活血通乳 健脾开胃 润肺利尿的功用 功效 部分妇女产后因乳汁不足 在喂哺宝宝时会产生缺乳汁问题 产妇要增加乳汁 可煲木瓜花生大枣汤饮用 这汤水对增加乳 汁有显着效用 鲫鱼炖木瓜 材料 鲫鱼一条 木瓜半个 红枣十颗调料 姜片 料酒 盐 味精 做法 1 将鲫鱼刮磷去腮 开膛去内脏 其实这些工作卖鱼的已经做好咯 自己只要撕去腹内黑膜清洗干净就好了 2 木瓜去皮切成块 红枣去核 冲洗干净 3 锅内倒油烧热 放入姜片煸香 加入鲫鱼稍微煎一下 去腥 4 另起锅加油烧热 加入水烧开后放入鲫鱼 木瓜 红枣 料酒 烧开锅后用小火煲两个小时 加盐 味精调味即可 丝瓜鲫鱼汤 活鲫鱼 500 克 洗净 背上剖十字花刀 略煎两面后 烹黄酒 加清水 姜 葱等 小火焖炖 20 分钟 丝瓜 200 克 洗净切片 投入鱼汤 旺火煮至汤呈乳白色后加盐 3 分钟后即可起锅 具益气健脾 清热解毒 通调乳汁之功 归芪鲫鱼汤 原料 鲫鱼 1 尾 半斤 当归 10 克 黄芪 15 克 制作 将鲫鱼洗净 去内脏和鱼鳞 与当归 黄芪同煮至熟即可 饮汤食鱼 每日服一剂 应用 产后气血不足 食欲不振 乳汁量少 功效 鲫鱼汤味美 营养丰富 可补阴血 通血脉 消积滞 通络下乳 加当归 黄芪益气养血 为民间常用的催乳方 冬瓜鲫鱼汤 原料 鲫鱼 1 2 尾 冬瓜 葱 姜 盐少许 冬瓜鲫鱼汤 制作 1 认真清洗鲫鱼 将葱姜改刀 冬瓜切小片 2 鱼下冷水锅 大火烧开 加葱姜 后改小火慢炖 3 当汤汁颜色呈奶白色时下入冬瓜 并调味 稍煮即可 营养小特色 鲫鱼汤是补气血 通乳汁的传统食疗方 也可以鲤鱼 鲢鱼替代 冬瓜具有利水作用 同样利于乳汁分泌 需要注意的是不能过咸 不然会使体内潴留水分 也不可只饮鲜汤而不食鱼肉 要知道 鱼肉中的蛋白质是乳汁分泌所必需的营养 乌鱼通草汤 食材 乌鱼 1 条 通草 3 克 葱 盐 黄酒等调味料 注意 通草为旌节花科植物通条及其同属的数种植物的茎髓 一般为白色细条状物 味甘 淡 性寒 有清热利湿 通经下乳的 功效 中医用于治疗小便不利 乳汁不通等病症 在中药房即可购买 制作方法 将乌鱼去鳞及内脏后 洗净 将通草加葱 盐 黄酒 水适量共炖熟即可 食用方法 吃鱼喝汤 每日一次 鲫鱼奶汤 食材 鲫鱼 1 条 牛奶 50 毫升 葱 盐 黄酒等调味料 制作方法 将鲫鱼去磷及内脏后 洗净 下油锅略煎 再加葱 盐 黄酒 水适量共炖 汤至乳白色将好时 放入牛奶 煮开即 可 食用方法 吃鱼喝汤 每日一次 功效 补益气血 健脾开胃 促进乳汁分泌 鲫鱼还有利尿消肿的作用 可促进产妇体内多余水份的排出 鲫鱼豆腐汤 原料 鲫鱼 1 条 约 250g 豆腐 400g 调味料 黄酒 5g 葱花 姜片各 3g 精盐 2g 味精 1g 食油 30g 做法 1 豆腐切 5cm 厚的薄片 用盐沸水烫 5 分钟后沥干待用 2 鲫鱼去鳞 肠杂 抹上酒 盐渍 10 分钟 3 锅放炉火上 放入食油 烧至 5 分钟 爆香姜片 将鱼两面煎黄 加水适量 用小火煮沸 30 分钟 放入豆腐片 调味后勾薄芡 并撒上葱花 营养 内含蛋白质 58 1g 脂肪 119 7g 碳水化合物 7 5g 钙 495mg 磷 1183mg 铁 11 5mg 维生素 B10 43mg 维生素 B20 26mg 尼克酸 8mg 能产热 680kcal 温馨提示 鲫鱼又称喜头鱼 意即生子有喜时食用 鲫鱼营养丰富 有良好的催乳作用 对母体身体恢复有很好的补益作用 配用豆腐 益气养血 健脾宽中 豆腐亦富有营养 含蛋白质较高 对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用 鸡血藤红糖鸡蛋汤 原料 鸡血藤 30 克 鸡蛋 2 个 红糖适量 做法 1 鸡蛋洗净 放入锅中 加适量清水 鸡血藤煮至蛋熟 捞出 2 鸡蛋熟后去壳 放回锅中 再煮至汤浓时 加入红糖溶化即可 特点 鸡血藤味苦微甘 性温 有补血活血 舒筋通络的作用 鸡蛋能滋阴润燥 养血安神 红糖温中补虚 缓急止痛 活血化淤 此菜具 有活血补血 舒筋活络的作用 可用于防治产后淤血 血虚所致肢体疼痛 豆腐皮蛋汤 原料 鹌鹑蛋 70 克 豆腐皮 50 克 配料 火腿肉 25 克 水发冬菇 20 克 熟猪油 食盐 葱 姜等适量 制作方法 将豆腐皮撕碎 洒上少许温水润湿 把鹌鹑蛋磕入碗内 放少许盐 搅拌均匀 将火腿肉切成末 冬菇成丝 把锅置火 上 放入熟猪油烧热 下葱花和姜末炝锅 倒入蛋液翻炒至凝结时加水煮沸 放入冬菇丝 盐等 再煮约 15 分钟 放入豆腐皮 撤 上火腿末即成 营养成分 热量 卡蛋白质脂肪 357 530 4 克 28 2 克 猪肝汤 食材 200g 猪肝 100g 菠菜 适量盐 适量料酒 适量食用油 30g 生姜 适量生粉 适量胡椒粉 适量麻油 做法 1 准备好所有材料 猪肝挑去白筋 菠菜洗干净 生姜去皮 2 生姜切末备用 3 将挑去白筋的猪肝切成片 4 在切成片的猪肝里面放入适量生粉 食盐 料酒 5 将 4 中的所有材料搅拌均匀 腌制 10 分钟 6 锅内放适量油 7 下猪肝片 8 翻炒猪肝片 至八成熟即可 9 锅内放入适量的清水 10 再放入生姜末 烧开 11 小火捞出适量白沫 再转大火 12 最后放入洗好的菠菜 再放入适量的食盐即可 功效 第一阶段 1 2 周 排净恶露 愈合伤口 海鲈鱼头豆腐汤 食材 500g 海鲈鱼头 1 块豆腐 适量油 适量盐 适量料酒 适量香菜 适量姜 适量胡椒粉 适量鸡精 适量葱 做法 1 海鲈鱼去鳞 去鳃 去肚 洗净 2 把海鲈鱼头切下 豆腐洗净 3 锅里油热 放下海鲈鱼头煎一下 盛出 4 豆腐切块 用油煎过 盛出 5 取砂锅 放适量清水 放下海鲈鱼头 6 放葱结 姜片 料酒 7 大火煮开 中火煮 20 分钟 8 放下豆腐 中火煮 8 分钟 9 放盐 胡椒粉调味 10 最后撒些香菜末即可 功效 第一阶段 1 2 周 排净恶露 愈合伤口 红枣桂圆姜茶 食材 50g 红枣 60g 桂圆 15g 姜 10g 冰糖 10g 红糖 做法 1 干桂圆去壳 红枣洗干净后对半剖开 去核 红枣核燥热 所以对半剖开后一定要把核去掉 2 生姜切成细丝 3 煮锅中放入 500ML 左右的水 加入除红糖以外的所有材料 大火烧开转小火继续煮 20 分钟 4 加红糖 5 煮 20 分钟后 加入 10 克红糖再次煮沸即可食用 功效 第二阶段 3 4 周 修复组织 调理脏器 萝卜丝鲫鱼汤 食材 1 条河鲫鱼 半个萝卜 适量油 2 片姜 数根葱 适量盐 1 勺黄酒 1 小勺剁椒 少许鸡精 做法 1 油锅中入姜片 放洗净沥干水的鲫鱼 2 煎至 2 面稍黄 3 加黄酒 水没过鱼大火煮沸至汤白 约 5 分钟 4 加切好的萝卜丝 盐 胡椒粉 鸡精煮沸 最后放剁椒 撒上葱段 功效 第二阶段 3 4 周 修复组织 调理脏器 玉米炖排骨 食材 400g 猪肋排 300g 甜玉米 100g 胡萝卜 适量盐 适量生姜 做法 1 所需的主要食材 猪肋排 甜玉米 胡萝卜 生姜 2 把猪肋排斩成小段 用开水焯过 冲掉血沫 3 胡萝卜切小块 玉米劈成小段 喜欢圆圈的可以横着切成小圆段 4 砂锅内加水 放入焯好的猪肋排 生姜片 大火煮开后 改小火煮 30 分钟 5 放入胡萝卜块 玉米段煮 20 分钟 6 最后根据个人喜好放入精盐 煮 3 分钟后即可 功效 第三阶段 5 6 周 增强体质 滋补元气 香菇鸡汤 食材 1 只整鸡 若干香菇 6 个红枣 10 粒枸杞 3 片姜片 少许盐 做法 1 买来的整鸡已经是清理过内脏的了 冲洗干净后 斩去鸡的头部和尾部 在尾部体内有很厚的左右两片脂肪 也要去掉 鸡脖子上 的淋巴也去掉 把自己喜欢的蘑菇洗净 切块备用 红枣和枸杞洗净 放入温水中浸泡一会备用 2 在锅中注入足够量的清水 冷水下入整鸡 大火煮滚后捞去浮沫 放入姜片 泡过的红枣和枸杞 还有香菇 你用的是干香菇吗 那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮 香味更浓 这样的话可得仔细清洗香菇 3 柴鸡 乌鸡的话小火煮 2 小时 三黄鸡 1 个小时足以了 喝前撒些盐调料即可 功效 第三阶段 5 6 周 增强体质 滋补元气 黑米粥 食材 50g 黑米 50g 大米 适量红枣 做法 1 黑米提前泡上 3 个小时以上 2 大米洗净放进炖盅里 3 把浸泡好的黑米也洗净和大米混合 加入 8 分满的水 4 把红枣剪碎放进去 5 盖上盖子 炖上 2 个小时 6 煮好后成浓稠的粥就可以享用了 功效 第四阶段 7 8 周 健体修身 美容养颜 木瓜炖奶酪 食材 半个木瓜 480ml 鲜奶 三个蛋白 一小块冰糖小勺醋 做法 1 鲜奶煮沸 加入冰糖煮至融化 放凉备用 2 蛋白打散 加入冷却后的牛奶和一小勺醋拌匀 3 把 2 过滤下 装入小碗 蒙上保鲜膜 4 入锅隔水蒸 10 分钟即成奶酪 5 木瓜切块 用搅拌机打成泥 食用的时候淋于奶酪上 功效 第四阶段 7 8 周 健体修身 美容养颜 鸡肝粥 营养师推荐 调养气血 增强体力 材料 大米 90 克 鸡肝 2 副 约 100 克 葱 1 根 姜 2 片 调味料 盐 1 小匙 酱油 1 小匙 做法 材料洗净 姜和葱切末 鸡肝切小丁备用 鸡肝丁放入碗中 加姜末和酱油拌匀 腌 15 分钟 大米入锅加水煮成粥状 再加鸡肝丁煮熟 加盐调味 撒上葱末 小鱼粥 材料 稻米 50 克 银鱼 100 克 盐 2 克 胡椒粉 1 克 黄酒 5 克 做法 1 小银鱼泡水 洗净备用 2 大米煮成稀粥 放入小银鱼煮熟 加入调味料 调拌均匀即可 TIPS 刚生产完的三天内身体极虚弱 通常既口渴