标准解读

《GB/T 34318-2017 食用菌干制品流通规范》是由中国国家标准化管理委员会发布的一项国家标准，旨在为食用菌干制品的包装、运输、储存以及销售等环节提供指导。该标准适用于以各种可食用真菌为原料，经过干燥处理后形成的干制品，包括但不限于香菇、木耳、银耳等常见品种。

在包装方面，要求产品包装材料应符合食品安全相关法律法规的要求，并且能够有效保护产品免受外界环境影响，保证其质量；标签上需清晰标注产品名称、净含量、生产日期、保质期、生产厂家信息等内容。

关于运输过程中的规定，强调了对温度和湿度控制的重要性，建议采用适宜条件下的封闭式车辆或容器进行运送，避免与有毒有害物质混装，同时采取措施防止雨淋日晒等自然因素导致的产品损坏。

对于储存条件，《GB/T 34318-2017》提出，食用菌干制品应在清洁、通风良好、相对湿度适中（通常不超过65%）、无异味的地方存放，远离直接光照及热源。此外，还应对仓库内的温湿度进行定期监测记录，确保符合储存要求。

在销售环节，则注重于确保消费者权益，比如要求经营者向顾客提供真实准确的商品信息，不得虚假宣传；同时鼓励使用环保型包装材料减少环境污染。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2017-09-07 颁布
  • 2018-04-01 实施
©正版授权
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文档简介

ICS6708001 X 26 . . 中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB/T343182017 食用菌干制品流通规范 Distributionpracticefordriedmushroom2017-09-07发布 2018-04-01实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发 布 中 国 国 家 标 准 化 管 理 委 员 会 GB/T343182017 前 言 本标准按照 给出的规则起草 GB/T1.12009 。本标准由中华全国供销合作总社提出并归口 。本标准起草单位 中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所 中国标准化研究院 : 、 。本标准起草人 郭永红 马爱进 邓雅元 张沙沙 徐俊 罗晓莉 罗孝坤 : 、 、 、 、 、 、 。 GB/T343182017 食用菌干制品流通规范1 范围 本标准规定了食用菌干制品流通的基本要求 包装 贮存 运输 销售 召回等内容 、 、 、 、 、 。 本标准适用于食用菌干制品 。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的 凡是注日期的引用文件 仅注日期的版本适用于本文 。 , 件 凡是不注日期的引用文件 其最新版本 包括所有的修改单 适用于本文件 。 , ( ) 。 包装储运图示标志 GB/T191 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB/T6543 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB7718 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准 GB9687 食品召回管理规定 国家质量监督检验检疫总局 第 号令 ( 2007 98 )3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件 。31 . 食用菌干制品 driedmushroom 食用菌鲜品经自然干燥或人工干燥的工艺制成的产品 。4 基本要求 41 应对符合法规 标准要求的食用菌干制品在流通环节进行包装 并在贮存 运输 销售等流通环节 . 、 , 、 、 中对食用菌干制品的质量安全给予保证 。42 流通环节中包装 贮存 运输 销售 召回环节应建立控制文件 应具有可追溯性记录 包括包装人 . 、 、 、 、 , , 员健康状况 培训 考核 包装操作 产品出库 入库 仓库温湿度 运输人员名单 装卸时间 地点以及销 、 、 、 、 、 、 、 、 、 售商名称 地址 销售时间等记录 、 、 。5 包装 51 包装材料 . 511 外包装材料应清洁 卫生 坚固 外包装宜采用瓦楞纸箱 瓦楞纸箱应符合 的规定 . 、 、 。 , GB/T6543 。512 内包装材料应符合食品包装材料要求 应清洁 卫生 无污染 . , 、 、 。5121 内包装为聚乙烯材料
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