海西州猪肉质量安全专项整治工作总结

海西州猪肉质量安全专项整治工作总结海西州猪肉质量安全专项整治工作总结 2008 03 18 17 21 文章来源 海西州经贸委 文章类型 原创 内容分类 其它 根据省商务厅和海西州质量工作领导小组的统一安排 和部署 我委认真贯彻落实 国务院关于加强产品质量和 食品安全工作的通知 精神 树立和落实科学发展观 坚 持 标本兼治 着力治本 的工作方针 按照海西州政府 关于转发海西州产品质量和食品安全专项整治行动方案 的通知 和青海省商务厅等七厅局 关于印发 青海省猪 肉质量安全专项整治行动实施方案 的通知 及 青海省 商务厅关于印发 青海省生猪屠宰专项整治工作实施方案 的通知 要求 制定了具体的行动方案 及时对全州猪肉 质量安全专项整治行动进行了安排部署 并采取措施 不 断加大工作协调力度 狠抓落实 积极开展猪肉质量安全 专项整治工作 使我州的肉食品安全状况得到了明显改善 人民群众对肉食品的安全感得到进一步增强 全州食品经 营秩序明显好转 现将专项整治工作简结如下 一 一 加强领导 提高认识 认真部署专项整治工作加强领导 提高认识 认真部署专项整治工作 为了进一步做好我州猪肉质量安全专项整治工作 我 委自接到省 州相关文件后 主管领导高度重视 立即召 集我委相关人员开会 认真研究部署专项整治方案 一是 及时传达国家 省 州有关文件精神 认真领会其精神实 质 统一思想 提高对猪肉质量安全专项整治工作重要性 的认识 二是专门成立了全州生猪屠宰专项整治领导小组 由委副主任李元茂同志任组长 综合科 办公室负责同志 为成员 领导小组下设办公室 具体指导 协调 监管全 州生猪屠宰专项整治工作 三是制定下发了 海西州猪肉 质量安全专项整治行动实施方案 和 海西州生猪屠宰专 项整治工作实施方案 对全州猪肉质量安全专项整治工 作进行了具体的安排部署 四是建立了投诉举报制度 设 立了投诉举报电话和信箱 五是我州各地经贸部门积极行 动 组织并会同工商 卫生 农牧 公安等部门对各定点 屠宰场 点 及肉品销售市场进行了检查整治 取得了一 定成绩 二 认真清查 摸清底数 全面清理整顿牲畜定二 认真清查 摸清底数 全面清理整顿牲畜定 点屠宰企业点屠宰企业 根据省商务厅 关于对牲畜定点屠宰企业全面清查整 顿和公示的紧急通知 要求 我州各地对本辖区的牲畜定 点屠宰企业进行了清查 目前 全州范围内现有生猪定点 屠宰场 点 13 处 其中 格尔木 德令哈 茫崖 冷湖 各 1 处 乌兰 3 处 都兰 3 处 大柴旦 3 处 牛羊定点屠 宰场 点 16 处 其中 格尔木 大柴旦 茫崖各 1 处 德令哈 2 处 乌兰 4 处 都兰 3 处 天峻 4 处 从清查情 况看 我州大部分地区因人口少 屠宰量低 加之资金紧 缺 除格尔木 德令哈生猪定点屠宰企业规模比较大且比 较规范外 其余各地因历史原因 牲畜定点屠宰企业规模 都较小 生产设备 设施 技术相对落后 这些牲畜定点 屠宰场 点 都是经过当地政府批准 并在工商部门进行 了注册登记 由检疫部门派专人对其肉制品进行入场屠宰 检疫 普遍实行检疫人员蹲守和 24 小时值班检疫 基本落 实了肉品品质检验制度 对入场屠宰的牲畜都有详细的登 记 实施屠宰后 按照检验程序进行检疫 并按规定收缴 免疫耳标 定期对屠宰场所进行消毒 上市肉品质量合格 通过调查摸底 为开展生猪专项整治工作奠定了基础 三 检查整治 规范行为 确保肉食品质量安全三 检查整治 规范行为 确保肉食品质量安全 为进一步加强我州畜禽屠宰管理 提高肉品质量 规范 肉品流通秩序 确保肉品安全 根据省商务厅转发商务部 关于加强节日期间生猪屠宰检查和打击私屠滥宰工作的 紧急通知 精神 按照 海西州生猪屠宰专项整治工作实 施方案 的安排部署 我州各地经贸发改经济部门积极行 动 会同工商 卫生 农牧等执法单位对本辖区的牲畜屠 宰场 点 肉品批发市场 餐饮企业等进行了联合检查 共出动执法人员 160 人 次 检查屠宰场 点 26 家 肉品经营市场 42 家 肉品经营户 160 户 餐饮业 420 家 从各地的检查情况看 我州上市肉品质量提高 肉品价格 基本稳定 肉品销售渠道畅通 在肉品交易市场检查中 所有屠宰的牲畜都盖有检疫验讫印章 未发现病害肉 大 部分肉食品经营户都能做到依法经营且证照齐全 餐饮业 和加工企业进货渠道合法 肉食品质量可靠 肉品市场秩 序良好 在此基础上 我州各地在专项整治期间重点加强了对牲 畜定点屠宰场 点 的日常监管 加大了抽检力度 共累 计抽检肉品 187 次 出动执法人员 537 人 次 关闭不 符合要求的生猪定点屠宰企业 1 家 缴获注水肉 103 公斤 并对其进行了销毁 四 加大力度 积极开展以产品质量和食品安全为重四 加大力度 积极开展以产品质量和食品安全为重 点的市场检查工作点的市场检查工作 为了给广大消费者创造良好的购物环境 确保节日市 场供应 维护人民群众身体健康和消费者合法权益 保障 节日期间人民群众食品消费安全 国庆节前 州 德令哈 市经贸等相关部门组成的联合检查组 对德令哈市河西农 贸市场 河东金源商城两大市场和好好爱家超市 美食广 场 商业步行街等进行了检查 重点对猪肉 牛羊肉 粮 油 蔬菜等重要生活必需品的市场供应 价格及各摊位的 证照办理情况 超市 商店食品的保质期 店容店貌 环 境卫生 商品摆放等 从检查情况看 德令哈市河东 河 西市场经济秩序较为规范 各类商品供应充足 价格较为 稳定 节日消费环境良好 重要生活必需品市场供应充足 各超市 商店商品琳琅满目 准备充分 检查中检查组对 河西农贸市场 美食广场的环境卫生提出要求 要尽快改 善消费环境 保持清洁卫生 对金源商场内一家卖牛肉的 摊位 提出要求限期办理卫生许可证和健康证等相关证照 通过检查 进一步规范了节日市场经济秩序 改善了店容 店貌 环境卫生 为维护广大消费者的合法权益 确保广 大人民群众过一个快乐 祥和的节日 营造了一个良好的 环境 五 加强管理 制定规划 确保整治目标的完成 五 加强管理 制定规划 确保整治目标的完成 为促进各地区乡镇生猪定点屠宰管理工作 保障广大农 牧区居民食肉安全 切实完成猪肉质量安全专项整治工作 实施方案中确定的 生猪进点屠宰率达到 100 乡镇生猪 进点屠宰率达到 95 牛羊进点屠宰率达到 90 以上 的专 项整治目标 我州各地经贸部门依据 生猪屠宰管理条例 和各地的 国民经济 十一五 发展规划 根据辖区人 口 消费量 屠宰能力 运输半径等指标 制定了本地区 的畜禽屠宰场 点 设置规划 并充分考虑各地乡镇的实 际情况 将乡镇生猪及牛羊屠宰点纳入本地区屠宰场 点 设置规划 对没有条件设点的乡镇 要由附近的定点屠宰 企业设立专卖店或销售点 以保证定点屠宰企业生产的合 格肉品覆盖 95 以上的乡镇 通过对屠宰厂 场 设置规 划的制定 加强了对我州畜禽定点屠宰企业设置情况的了 解 为今后进一步做好城区和乡镇生猪及牛羊屠宰管理工 作打下了基础 通过这一阶段的检查整治 进一步规范了我州肉品市场 秩序 增强了肉品经营者的质量安全意识 定点屠宰率提 高 市场供应充足 肉价比较稳定 杜绝了注水肉 病害 肉上市现象 保障了人民群众的食肉安全 完成了专项整 治目标 我州县级以上城市生猪进点屠宰率达到了 100 牛羊进点屠宰率达到了 90 乡镇进点屠宰率达到了 95 六 存在的问题六 存在的问题 1 个别地区点多面广 且部分职能部门人员较少 整 治存在一定难度 2 我州大部分地区因人口少 屠宰量低 加之资金 紧缺及历史原因 规模都比较小 生产设备 设施 技术相对落后 3 个别从事畜禽产品加工的场所没有建立畜禽及畜 禽产品进货登记制度 4 一些地区检疫器械匮乏 检疫技术滞后 影响了 生猪屠宰检疫工作的正常进行 七 下一步工作打算七 下一步工作打算 通过对猪肉质量安全专项整治工作的实施 有力地促 进了我州牲畜屠宰企业和肉食品市场的进一步规范 肉食 品市场秩序明显好转 但是 今后的食品安全工作任重道 远 我们将继续按照国家 省 州关于开展产品质量和食 品安全专项整治的有关文件精神 针对存在问题 一是采 取有力措施 继续围绕关系人民群众身体健康 生命安全 和切身利益的突出问题 加大产品质量和食品安全专项整治 力度 二是要进一步贯彻执行国家 生猪屠宰管理条例 和配套政策 加强牲畜屠宰管理和执法检查 严厉打击私 屠乱宰的违法行为 三是进一步加大宣传力度