2012园艺概论课程复习

1 园艺概论复习提纲园艺概论复习提纲 仅供2012园艺四班参考 2012 10 一 课程内容一 课程内容 第一章 绪论 第二章 园艺植物的分类 第三章 园艺植物的生物学原理 第四章 园艺植物品种改良 第五章 园艺植物的繁殖 第六章 园艺植物栽培管理 第七章 设施园艺 第八章 生物技术等园艺植物中的应用 二 本课程的性质二 本课程的性质 园艺学概论 是在基础课和专业课之间的专业基础课 为学习园艺专业的学生打下专业的基础 多门课程的融合 快速了解园艺专业的捷径 三 三 本课程的任务本课程的任务 是使学生快速 全面了解园艺专业和园艺业的一门课程 是对园艺专业和园艺业画龙点睛的课程 主要介绍园艺植物的分类 园艺植物的生物学原理 园艺植物的品种改良及繁殖 栽培管理 设施栽培 园 产品采后处理及贮藏 园林艺术和园艺产品市场等内容 四 园艺学概论与其它课程的关系四 园艺学概论与其它课程的关系 第一章第一章 绪论绪论 几个基本概念 园艺 是指种植蔬菜 果树 花卉等的生产技艺 是农业生产和城乡绿化的一个重要组成部分 园艺业 即园艺生产 是农业生产中的一个分支 它是从事果树 蔬菜 观赏植物生产的行业 现代园艺业 已不止于果园 菜园 瓜园 花圃的土地空间 生物技术和其它高新技术的发展 已使园艺业 在实验室 工厂车间 海上巨轮 甚至航天器上开辟了新天地 园艺业还渗透到机关 厂矿以及许多城乡 2 居民的庭院和居室 园艺学 Horticulture 是研究园艺植物的种质资源 生长发育规律 繁殖 栽培 育种 贮藏 加工 病虫 及造园等的科学 园艺学的范畴 果树园艺学 蔬菜园艺学 观赏园艺学和造园学 园艺学概论 General horticulture 是园艺学的入门知识 或称初级园艺学 是对整个园艺学进行一个大概性 的介绍 一 园艺发展简史一 园艺发展简史 人类历史大约可追溯到300万年前 而农耕历史大约只有1万年 一 国外园艺史一 国外园艺史 西亚地区是世界原始农业最早发展地区 公元前3000年前椰枣 葡萄 洋橄榄 无花果 香蕉 柠檬 石榴等果树 朝鲜藓 扁豆 大蒜 莴苣 薄荷 萝卜和甜菜等蔬菜 公元前500 公元500年 罗马人使用的园艺技术包括嫁接 多种水果和蔬菜的利用 豆类轮栽 肥力鉴 定及水果贮藏等 在当时的文献中还发现有以云母片所盖的原始型温室 用于黄瓜的促成栽培 这一时期观 赏园艺在罗马也迅速发展 如百合 玫瑰 紫罗兰 三色堇 罂粟 鸢尾 金鱼草 万寿菊 翠菊等 1492年发现新大陆后 许多园艺作物传入欧洲大陆 包括蔬菜 马铃薯 番茄 辣椒 南瓜 花生 四 季豆和菜豆等 和果树 蔓越桔 酪梨 巴西栗 腰果 黑核桃 薄壳山核桃和凤梨等 还在其它重要作 物 可可 香草 烟草等 同时也有不少园艺作物传入新大陆 二 中国园艺史二 中国园艺史 中国是最早兴起园艺业的国家 七 八千年前的新石器时代 已有种植蔬菜的石制农具 开始栽种葫芦 白菜 芹菜 蚕豆和甜瓜等 在西安半坡村新石器时代仰韶文化 公元前5000 前3000年 遗址中 就有榛了 朴树子 栗子 松子和菜 籽出土 河南安阳小屯的商代都城殷墟 公元前1300 年 中 有大量用以占卜的甲骨刻辞中 有园 果树栽培场所 圃 蔬菜栽培场所 和囿 人为圈定的园林 诗经 3000年前 中涉及到132种植物中相当部分是园艺植物 春秋战国时期 农圃有了进一步的分工 出现了专门栽植果树的园和专门种植蔬菜的圃 战国时期 山海经 记载了观赏树木14处 花卉5处 蔬菜5处和果树14处 此时 扦插技术已有记载 3 宋元时期 原来主要在岭南种植的橙 桔 香蕉 荔枝 龙眼等果树分别向闽 浙 赣 川 苏等地推移 扩大了种植区 北宋蔡襄编著了我国第一部果树专著 荔枝谱 记载了32个荔枝品种 南宋韩彦直编著了我国第一部柑橘专著 橘录 也是世界上第一部完整的柑橘栽培学专著 橘录 记载了27个品种或种 明清时期 从欧美引进了芒果 菠萝 番木瓜 西洋梨 西洋李 西洋樱桃等果树和番茄 辣椒 结球甘蓝 花椰菜 洋葱 南瓜 包括西葫芦 笋瓜等 马铃薯 软荚豌豆 菊芋等蔬菜 二 园艺生产在国民经济和人民生活中的作用二 园艺生产在国民经济和人民生活中的作用 三 园艺学的内容及园艺生产的特点三 园艺学的内容及园艺生产的特点 1 园艺学研究内容 研究园艺植物的种质资源及选育优良新品种 研究园艺植物的生长发育规律 研究园艺植物的环境条件及其调控 研究如何高效地获得园艺产品的优质高产 研究园艺产品的采收及采后管理 包括市场流通和贮藏加工等 现代园艺学与生物学领域的每个学科都有密切的关系 特别是生物技术的发展 对园艺学的进步起着很大的 促进作用 生物技术以及其他一些高新技术已经融进园艺学中 2 园艺生产的特点 1 技术性强 劳动力密集 经济效益高 过去常说 一亩园 十亩田 就是说的这个道理 园艺种植园 活茬种类多 复杂 难度大 需要的劳力多 但收益也高 2 设施栽培技术应用普遍 现代农业中 设施条件发展很快 但主要还是在园艺生产上应用的最普遍 特别是蔬菜和花 卉生产 所谓 反季节生产 包括早熟栽培 延后栽培 主要使用温室或塑料薄膜覆盖栽 培 园艺生产运用很广泛 3 繁殖方法很多 有性繁殖 种子繁殖 和无性繁殖 营养系繁殖 在果树和一些花卉上 无性繁殖用得很普遍 如嫁接 扦 插 分株等 4 应用高新技术快 普遍 如组培育苗 工厂化育苗 无土栽培等 在农业上几乎都是由园艺植物先搞起来的 这当然和园艺植物 的产值较高有关 也和生产环境可控条件较好有关 4 四 园艺学与园艺生产的发展前景四 园艺学与园艺生产的发展前景 一一 资源的最优化利用资源的最优化利用 1 适地适栽 即因地制宜地确定栽培作物的种类 品种 最高效率地开发自然条件的潜在优势 发挥植物种质资源 的最高产量和最优品质 2 野生植物的开发 野生果树如山葡萄 越橘 猕猴桃 酸枣 沙棘 刺梨等 野生蔬菜如苦荬菜 苋菜 水飞蓟 蕨菜 落葵 猴头菌等 开发利用上已有开端 今后借助于生物技术 特别是分子育种技术 许多有特别 的适应性 抗性的植物材料 一定会更多地 被开发利用 前景非常好 二二 园艺产品安全园艺产品安全 绿色食品 green food 即安全的 营养的食品 也称无公害食品 这是针对普遍的城乡环境和农业生产过程 污染已严重影响了食品的安全和营养价值而提出的 人们生活水平提高了 对食品的安全性和营养价值特 别讲究 这是很自然的 园艺工作者应当特别关 注这个人民消费需求的变化 研究这方面的新问题 指 导和促进生产的发展 无公害农产品 是指源于良好的生态环境 按无公害农产品生产技术操作规程生产 有毒有害物质残留量控 制在质量安全允许范围内的农产品 有机农业 尽管有机农业有众多定义 但其内涵是统一的 有机农业是指遵循可持续发展原则 按照有机农 业基本标准 在生产过程中完全不用人工合成的肥料 农药 生长调节剂和家畜饲料添加剂 不采用基因工 程技术及其产物的农业生产体系 其核心是建立和恢复农业生态系统的生物多样性和良性循环 有机食品 有机食品这一名词是从英文Organic Food直译过来的 在其他语言中也有叫生态或生物食品的 有机食品是指来自于有机农业生产体系 根据有机食品生产标准生产加工 并通过合法的独立的有机食品认 证机构认证的一切农副产品 包括粮食 蔬菜 水果 奶制品 禽畜产品 蜂蜜 水产品 调料等 有机产品 指所有以有机方式生产 符合各自有机标准的产品 包括有机食品 有机化妆品 纺织品 林产 品 生物农药 有机肥料等 三三 设施园艺设施园艺 设施园艺 installation horticulture 在不适于园艺作物露地生长的季节或地区 利用特定的保护设施 人为创 造适于生长发育的环境条件 根据人们的需要 有计划的进行蔬菜 花卉和果树等园艺产品优质高效生产的 一种方式 属于环境调控农业 与露地栽培相对应 5 四四 都市园艺 观赏园艺 旅游园艺都市园艺 观赏园艺 旅游园艺 概念的内涵差不多 都是配合休闲和旅游的农业 主要内容是与人们吃 喝 玩关系更密切的果树 花卉 蔬菜等园艺植物的栽培 都市园艺 city horticulture 和社区园艺 sociedistrict horticulture 是现代城市发展 的新事物 现在都市农业 都 市园艺甚至设施园艺 就是城乡融合 城乡差别消失的一个迹象 社区园艺 social district gardenning 更贴近居民的生活 就在楼房之间 居民小区 应有一定的园林 果树 花卉和草坪 也可以增加一些蔬菜种植 家庭园艺 household gardenning 最早是那些有庭院的家庭才搞得起来的 实际上楼顶和阳台也可以进行一 定的种植 微型园艺 miniature gardenning 有人把它限定在一定容器内的园艺植物栽培 配置一些小的人工景观 栽上 一些观赏价值高的微型植物 有人认为很小面积的园艺植物种植 具一定的产品或观赏价值 也可以称微型 园艺 第二章第二章 园艺植物的分类园艺植物的分类 植物分类系统 自然分类系统 力求客观地反映生物界的亲缘关系和演化发展的分类系统 人为分类系统 仅就形态 习性 用途上的某些性状进行分类 不考虑亲缘关系和演化关系 一 植物分类的基本知识一 植物分类的基本知识 一 主要分类单位一 主要分类单位 主要有以下 7 级单位 其中种是最基本单位 中文 拉丁文 英文 举例 界 Regnum Kingdom 植物界 Plantae 6 门 Division Division 被子植物门 Angiospermae 纲 Classis Class 双子叶植物纲 Dicotyledoneae 目 Ordo Order 无患子目 Sapindales 科 Familia Family 无患子科 Sapindaceae 属 Genus Genus 荔枝属 Litchi 种 Species Species 荔枝 Litchi chinensis Sonn 物种 物种 species 简称为 种种 是指具有一定的一定的形态特征 生理特性和自然分布区的生物类群 二二 植物命名方法植物命名方法 双名命名法 简称双名法 每个物种名字有两部分构成 完整的学名应为 属名属名 种加词种加词 命名人命名人 缩写 三 植物界的类群三 植物界的类群 13门 14门 16门 粘菌 裸藻 二 藻类植物二 藻类植物 三 裸子植物门中的园艺植物资源三 裸子植物门中的园艺植物资源 根据 中国植物志 第七卷 现代裸子植物分为4纲9目12科约800种 我国有4纲8目11科236种47变种 其 中引种栽培1科51种2变种 有苏铁纲 银杏纲 松杉纲 盖子植物纲 买麻藤纲 新的分类系统中增设紫杉纲 果树有3科3属 银杏 松 榧 重要观赏植物有10科 无明显蔬菜种类 一 苏铁目 现存的仅有1目 1科 共9属 约110种 我国仅有苏铁属 Cycas 8种 二 银杏纲Ginkgopsida本纲现仅残存1目 1科 1属 1种 为我国特产 国内外栽培很广 栽培的银杏有数 百年或千年以上的老树 树形优美 春季叶色嫩绿 秋季鲜黄 颇美观 可做行道树及园林绿化的珍贵树种 种仁 白果 供食用 多食易中毒 及药用 入药有润肺 止咳 强壮等功效 叶供药用和制杀虫剂 树 皮含单宁 三 松柏纲 球果纲 松柏纲植物是现代裸子植物中数目最多 分布最广的类群 现代松柏纲植物有44属 约400余种 隶属于4科 即松科 杉科 柏科和南洋杉科 Araucariaceae 它们分布于南 北两半球 以 北半球温带 寒温带的高山地带最为普遍 7 四 红豆杉纲 紫杉纲 Taxopsida 红豆杉纲植物有14属 约162种 隶属于3科 即罗汉松科 三尖杉科 和红豆杉科 我国有3科 7属 33种 这3科在系统发育上有紧密关系 可能来自共同的祖先 四 被子植物门的园艺植物资源四 被子植物门的园艺植物资源 被子植物是植物界最高级的一类 自新生代以来 它们在地球上占着绝对优势 现知被子植物共1万多 属 约20多万种 占植物界的一半 我国有2700多属 约3万种 分成双子叶植物纲和单子叶植物纲 一 双子叶植物纲 1 木兰科 本科有12属 220种 分布于亚洲的热带和亚热带 少数在北美南部和中美洲 我国有11属 130余种 主要分布于南方 其中常绿乔木种类是我国南方常绿阔叶林的重要组成树种 木兰属 荷花玉兰 Magnolia grandiflora 紫玉兰 辛夷 Magnolia liliflora 白玉兰 木兰 Magnolia denudata 含笑属 含笑 Michelia figo Lour Spreng 白兰属 白兰花 白玉兰 Michelia alba DC 2 番荔枝科 番荔枝属 番荔枝 Annona squamosa L 3 樟科 产香料植物 还有果树 鳄梨属 鳄梨Persea americana Mill 樟属 肉桂Cinnamomum okinawaense Hatsusima 4 胡椒科 Piperaceae 本科约有12属 1400 2000种 分布于热带 亚热带 我国有3属 60余种 产西 南至东南部 主要园艺植物是胡椒属胡椒 Piper nigrum Linn 5 莲科 Nelumbonaceae 莲 荷 Nelumbo nucifera Gaertn 7 罂粟科Papaveraceae本科有25属 200种 主产北温带 少数产于中南美洲 我国产11属 55种 本科多花卉植物 罂粟属 罂粟Papaver somniferum L 8 虞美人 丽春花 Papaver rhoeas L 8 桑科 Moraceae我国有16属 160余种 主产长江流域以南各省区 桑属 桑M Alba L 榕属 无花果Ficus carica L 木菠萝 树菠萝 属 菠萝蜜 木菠萝 Artocarpus heterophyllus Lam 面包果Artocarpus altilis Fos 9 胡桃科 Juglandaceae 资源 本科共8属 60余种 分布于北半球温带 亚热带及热带高山 我国有7属 27种 1变种 南北均产 有些种类为重要干果 核桃属和山核桃属 10 藜科 Chenopodiaceae本科有100属 1500种 主要分布于温 寒二带的滨海或多含盐分的地区 我国 产39属 186种 全国分布 尤以西北荒漠地区为多 甜菜属Beta 菠菜属Spinacia植物有重要蔬菜 藜属Chenopodium 滨藜属Atriplex 地肤属Kochia的一些种类可食用 11 紫茉莉科本科有30属300余 我国有5属10种 叶子花属Bougainvillea 1 花被管多少有极细毛 叶和茎几无毛 光叶子花B glabra Choisy 1 花被管密生茸毛 叶和茎有细毛 叶子花B spectabilis Willd 12 苋科 Amaranthaceae 有65属850余种分布于热带至温带 我国有13属39种 遍布全国 苋属植物Amaranthus和鸡冠花属Celosia一些种类可食用 鸡冠花属 红草属Alternanthera 苋属 千日红属 Gomphrena和血苋属Iresne等为重要花卉植物 13 仙人掌科 Cactaceae 84属近2000种 主产美洲热带 亚热带 我国引种很多 仙人掌属Opuntia 蟹爪兰属Zygocactus 昙花属Epiphyllum 令箭荷花属Nopalxoxhia等 有众多的观 赏植物 有些种类作果树栽培或菜用 14 十字花科 cruciferae 花为四瓣 呈十字形 蔬菜植物有 萝卜 芜菁 结球甘蓝 圆白菜 卷心菜 花椰菜 菜花 大白菜 芥菜 雪里红 榨菜 大头菜 油菜 瓢儿菜 荠菜 辣根和罗汉菜等 9 观赏植物有 紫罗兰 羽衣甘蓝 香雪球 桂竹香和二月蓝等 15 蔷薇科 rosaceae 果树植物有 苹果 梨 李 桃 杏 山楂 樱桃 草莓 枇杷和木瓜等 观赏植物有 月季花 西府海棠 贴梗海棠 日本樱花 梅 玫瑰 珍珠梅 榆叶梅 棣棠花 木香花和 多花蔷薇等 16 蝶形花科 Fabaceae Papilonaceae Leguminaceae 蔬菜植物有菜豆 豇豆 大豆 绿豆 蚕豆 豌豆 豆薯和苜蓿菜等 17 菊科 compositae 观赏植物有 菊花 万寿菊 雏菊 翠菊 瓜叶菊 大丽花 百日草 熊耳草 紫菀 狗哇花 观赏向日葵 和孔雀草等 蔬菜植物有 茼蒿 莴苣 莴笋 菊芋 洋姜 牛蒡 朝鲜蓟 菜蓟 苣荬莱 婆罗门参 甜菊 茵陈蒿和菊 花脑等 18 茄科 solanaceae 蔬菜植物有 番茄 辣椒 茄子和马铃薯等 观赏植物有 碧冬茄 夜丁香 朝天椒 珊瑚樱和珊瑚豆等 19 葫芦科 cucurbitaceae 蔬菜植物有 黄瓜 南瓜 西葫芦 冬瓜 苦瓜 丝瓜 佛手瓜和蛇瓜 蛇豆 西瓜和甜瓜等 观赏植物有 瓜蒌 括蒌 葫芦和金瓜等 20 芸香科 rutaceae 果树植物有 柑橘 橙 柠檬 柚和葡萄柚等 观赏植物有 金橘 香橼和枸橘 枳 等 21 葡萄科 vitaceae 果树植物有 葡萄 包括美洲葡萄 欧洲葡萄 观赏植物有 爬山虎 地锦 和青龙藤等 10 21 无患子科 Sapindaceae 荔枝 龙眼 22 漆树科 Anacardiaceae 果树 腰果属 芒果属 阿月浑子属 开心果属 等 二 单子叶植物纲 1 百合科 liliaceae 蔬菜植物有 葱属 洋葱 葱 韭菜 蒜等 石刁柏 芦笋 金针菜 黄花菜 和卷丹百合等 观赏植物有 文竹 萱草 玉簪 风信子 郁金香 万年青 朱蕉 百合 虎尾兰 丝兰 铃兰 吉祥草 吊兰和芦荟等 2 禾本科 gramineae 观赏 包括草坪草 植物有 观赏竹类 早熟禾 梯牧草 狗尾草 紫羊茅 小糠草 巨序翦股颖 结缕草 黑 麦草 野牛草和芦苇等 蔬菜植物有 茭白 菰 笋竹和玉米等 3 石蒜科 amaryllidaceae 观赏植物有 君子兰 晚香玉 水仙 龙舌兰 朱顶红和韭菜莲 风雨花 等 4 鸢尾科 iridaceae 观赏植物有 小苍兰 香雪兰 射干 唐菖蒲 鸢尾 蝴蝶花和番红花等 5 芭蕉科 Musaceae 芭蕉属香蕉 尖叶蕉 Musa acuminata cv Dwarf Cavendish 6 姜科 Zingiberaceae 姜属姜 Zingiber officinale Rosc 姜花属姜花Hedychium coronarium Koenig 7 兰科 orchidaceae 观赏植物有 惠兰 春兰 白芨 建兰 石斛 杓兰和虎尾兰等 11 第二节第二节 园艺学分类法园艺学分类法 主要是以植物分类学中的分类单位 种 属 科等 为基础 根据园艺生产实际需要而进行分类 我们前面 园艺植物被分成果树 蔬菜和观赏植物也都是属于园艺学分类的范畴 园艺学分类法是人为地进行分类 优点 在生产上方便适用 缺点 A 随意性强 比较混乱 可以根据不同的需要和不同的依据进行分类 B 同一种植物可属于不同的类别 如 柑桔 按叶的生长期分类 属于常绿果树 按生态适应性分类 属于亚热带果树 按果实形态结构和利用特点分类 属于柑果类 按树体生长习性分类 属于乔木果树 按果实成熟后的含水状况分类 属于水果 但按植物学分类法 柑桔总是属于被子植物门 双子叶植物纲 芸香目 芸香科 柑桔属 因此 植物学分类法是基础 应用具有普遍性 园艺学分类法在园艺栽培学上很有实用价值 这种分类方法 在栽培学上还会有详细介绍 本课程中将不作详细介绍 首先按用途进行分类 果树 园艺植物 蔬菜 花卉植物 观赏植物 造园植物 第三章第三章 园艺植物的生物学特性园艺植物的生物学特性 第一节第一节 园艺植物的基本形态特征及功能园艺植物的基本形态特征及功能 12 一 根系 根 root 种子植物和大多数蕨类植物体轴的地下部分 以吸收和固持为主要功能的一种营养器官 是植物适应陆地生活的产物 其形态特征是无节和节间分化 不产生叶与花 但形成根冠 根毛 以内生源 的方式产生侧根 根系 root system 一株植物所有根的总称 是园艺植物的重要功能器官 是其整体赖以生存的基础 一 根的功能 1 固定植株 利用强大的根系使植株固定在土壤中 2 营养吸收 从土壤中吸收水分和多种养分 无机营养和少量有机物质 3 合成与转化 吸收的养分 有的向地上部运输 有的就在根系中合成和转化成有机物质 如一些氨基酸 蛋白质 酶 和部分赤霉素等 4 运输功能 将吸收水分 养分和其它生理活性物质 根部合成 向地上运输 同时接收地上部运送下来的有机物质 和生理活性物质 5 贮藏功能 根系中都可贮藏部分根或地上部分合成的有机营养物质 变态根中肥大的直根和块根是典型的贮藏器官 多年生落叶树木落叶前将部分营养物质贮存的根系中 供 次年春季萌芽时用 6 其它 呼吸 繁殖 根蘖 二 根系来源 1 实生根系 种子胚根发育而来 特点是主根发达 生活力强 2 茎源根系 茎上再生不定根而成 无主根 根系浅 生活力弱 3 根蘖根系 三 根的形态 1 主根 main root 胚根向下长而形成的根 2 侧根 lateral root 主根上分生的根 3 须根 fibrous root 侧根上形成的细小根 13 4 根毛 根毛的长度约为0 1 1 5mm 寿命几天至几周 5 不定根 adventitious root 由幼根轴以外上产生根 由茎 枝 叶 上胚轴 老根 愈伤组织等上产 的根 不定根一般较细 分布较浅 应用于扦插生根 组织培养生根 四 根的变态 某些园艺植物的根系除固定 吸收 合成和运输功能外 还有一些特殊功能 贮藏 繁殖等 这些具 有特殊功能的根就称为变态根 肥大直根 由主根肥大发育而成 萝卜 胡萝卜 甜菜等 块根 由侧根或不定根膨大而形成的肉质根 块根形状各异 可作繁殖用 如大丽花等 气生根 根系不向土壤中生长 而伸向空气中 因功能不同分为支柱根 起辅助支撑和固定植株功能 如甜 玉米 攀缘根 起攀缘作用 如常春藤 呼吸根 水松 榕树 等3类 五 根系的类型 直根系 双子植物 须根系 单子叶植物 二 茎和芽二 茎和芽 一 茎 stem 茎 植物体的地上 下 部分 主要起输导 支持和贮藏作用的一种营养器官 它的外形为长柱形 有节和节 间的分化 节上长叶和芽 有背地向光生长的特性 1 茎的类型 有很多很多的类型 1 正常茎 依生长习性可分为直立茎 erect stem 攀援茎 climbing stem 缠绕茎 twining stem 匍 匐茎 stolon stem 短缩茎 2 地上变态茎 茎卷须 stem tendril 枝刺 stem thorn 钩状茎 叶状茎 leaf thorn 肉质茎 fleshy stem 3 地下变态茎 根状茎 球茎 块茎 鳞茎 2 茎的功能 1 支撑作用 2 运输功能 3 合成与转化 4 贮藏功能 5 繁殖 14 6 其它 3 茎 枝 的生长发育 分枝习性 A 二叉分枝 苔藓植物和蕨类植物特有 B 单轴分枝 C 合轴分枝 D 假二叉分枝 二 芽 二 芽 but 茎 枝的原始体 芽 尚未完全发育的雏形叶枝 花或花序 由顶端分生组织及及其外围的叶原基 幼叶 腋芽原基或花器各 附属部分组成 是组织培养时最常用的起始材料 1 芽的类型 2 芽的特性 A 芽的异质性 枝条不同部位的芽体形成期 其营养 激素及环境条件不同造成芽质量的差异 芽的自枯 柑橘 板栗 柿 杏 猕猴桃 B 萌芽力与成枝力 茎或枝条上芽抽生枝叶的能力 C 潜伏力 早熟性与晚熟性 新梢上的芽当年能大量萌发并连续分枝 形成多次梢 称为芽的早熟性 如葡萄 荔枝等 一般不萌发 新梢不分枝的芽 称芽的晚熟性 如苹果 番荔枝等 三 叶三 叶 leaf 维管植物茎部的扁平侧生物 主要行光合作用和蒸腾作用的一种营养器官 由叶片 叶柄和托叶组成的称为完全叶 缺少某一 二部分称不完全叶 四 花和花序四 花和花序 是被子植物的生殖器官 从系统进化和形态发生来看 花为一种节间极短而不分枝 适应于生殖的变态枝条 五 果实五 果实fruit 果实 由雌蕊子房或连同花的其他部分成熟的结构 为被子植物所特有的繁殖器官 一般分为单果 聚合果aggregate fruit和聚花果inflorescence fruit 复果multiple fruit 三大类 一 果实的形成 分五步 花芽分化 开花授粉 坐果 果实生长发育 果实成熟 15 花芽分化 叶芽生理和组织状态向花芽生理和组织状态转化的过程 生理分化 physiological differentiation 生长点内部发生成花所必须的一系列生理的和生物化学的变化 形态分化 morphological differentiation 从肉眼识别生长点突起肥大 花芽分化开始 至花芽的各器官出现 5 坐果与果实生长发育 1 授粉与受精 授粉 pollination 花粉落到柱头的过程 受精 fertilization 花粉管沿花柱入胚囊 释出精子与胚囊中的卵细胞结合成二倍体合子的过程 合子发育成胚 极核或次生核受精后形成具有三倍体的初生胚乳核 将来发育成胚乳 无融合生殖 卵子不经受精 助细胞 反足细胞 乃至珠心和珠被发育成胚 产生有繁殖能力的种子 形成 多胚现象 如 柑橘 芒果等 授粉与结实的类型 自花授粉 self pollination 品种内授粉 异花授粉 cross pollination 品种外授粉 2 坐果与落花落果 坐果 fiuit seting 植物开花后的幼果能正常发育而不脱落的现象 坐果率 在开花时子房生长极慢 一旦受精 会加速生长 最终坐果率苹果 梨 柑橘8 15 桃 杏 5 10 荔枝 龙眼1 5 落果规律 苹果有4次 落果高峰 盛花后2周 盛花后3 4周 盛花后6 周 采果前 柑橘有2次 花后 2 3周和4 8周 六 种子六 种子 种子 seed 种子植物的胚珠经过受精发育而成的繁殖体 种子中含有新一代的幼小植株 胚 并贮藏有 大量的营养物质 1 种子的类别 在繁殖学上 有繁殖功能的器官 组织等也都称为种子 真正的种子 仅由胚珠形成 如豆类 茄果类 瓜类 果实类 由胚珠和子房构成 如菊花等 营养器官类 如郁金香 大蒜 芋头 生姜等 菌丝组织 如蘑姑 木耳 所有繁殖材料如果树的接穗等都属种子法管理的范围 16 2 种子的形态与结构 种子的成熟 种子形态 包括的外形 大小 色泽 光洁度 沟纹等 芒果的种子很大 而苋菜的种子很细 种子的结构 包括种皮 胚 一些种子还含有胚乳如番茄 菠菜等 第二节第二节 生长发育周期生长发育周期 一 园艺植物的生命周期生命周期 园艺植物生命周期 life cycle 园艺植物从独立个体形成 胚 无性苗 经生物发育 开花结实 到衰 老死亡的整个过程 二 园艺植物的年生长周期年生长周期 园艺植物的年生长周期是指每年随气候变化 植物的生长发育表现出与外界环境因子相适应的形态和生 理变化 并呈现出一定的规律性 在年生长周期中 这种与季节性气候变化相适应的植物器官的形态变化时期称为物候期 phenological period 第三节第三节 生长发育与环境条件生长发育与环境条件 园艺植物的环境是指其生存空间的一切因素的总和 一 温度一 温度 园艺植物对温度的要求 温度三基点 最低温度 最适温度和最高温度 二 光照二 光照 日照长度 光周期 三 水分三 水分 根据对水分的要求 四 土壤四 土壤 1 土壤种类 2 土壤理化条件 土壤温度 湿度 通气 酸碱度 肥力 3 母岩的影响 花岗岩 土壤肥 17 石灰岩 土层薄 易 砂岩 土壤瘠薄 紫色土 肥力中等 易水土流失 五 地形地势五 地形地势 六 污染六 污染 空气污染 水污染 土壤污染 农药污染 用生物防治和使用高效低毒的农药 第四节第四节 各器官生长发育的相互关系各器官生长发育的相互关系 是一种相互制约 相互依存的关系 一 地上部与地下部的关系一 地上部与地下部的关系 物质相互交流 二 营养生长和生殖生长的关系二 营养生长和生殖生长的关系 1 营养生长是生殖生长的基础 过度的营养生长也不利于开花结实 徒长枝 生长过旺盛的树都不结实 2 生殖生长对营养生长存在一定的抑制作用 过量过果 营养生长不良 第二年结果很少 果树上的大小年就是营养生长和生殖生长自我调控 三 同化器官与贮藏器官的关系 同化器官主要为叶片 制造营养物质 制造营养物质多 运送到贮藏器官的物质也多 贮藏器官为果 种子 肉质根茎叶等 贮藏营养物质 往往与同化器官成正比 但贮藏器官营养需求过多 势必加同化器官移植的衰老 第四章第四章 园艺植物品种改良园艺植物品种改良 概念 概念 品种 cultivar 简作cv 是来自同一祖先 经人类育成的 经济性状和农业生物学特性符合生产和消费要求 遗 18 传性状稳定一致的一个栽培植物群体 良种 在适应的地区 采用优良的栽培技术 能够生产出高产 优质 并能适时供应的品种 品种改良 对现有种质材料 品种 的遗传性状进行有目的地改造 使之符合生产需要 为什么要不断进行品种改良 每个品种都有一定的时效性 原因有 A 品种本身性状的会退化 B 人们 需求发生变化 不断有新的要求 C 栽培环境的变化 环境污染 气候变化 温室效应等 等 因此 栽 培品种被不断地淘汰 更新 再淘汰 再更新 任何栽培植物都需要不断的地进行着品种改良 要注意品种改良须有一定的目标 因为不同的时间 市场要求不同 品种改良需不断进行 品种不断的改良 导致每种栽培植物都有很多品种 一个时期同一地区的主栽品种并不多 栽培历史越长 范围越广 与人类生活越密切 品种就越多 葡萄 柑橘 菊花 白菜等都有上千个品种 品种改良的目标 1 改善品质 品质优良 甜酸度 颜色 耐贮性等 2 提高产量 高产稳产 3 增强抗性 适应性强 抗病虫和不良环境条件 4 根据市场 生产的需求和发展趋势培育一些特殊用途品种 如早熟 迟熟 鲜食 加工 适于设施栽培 观赏性强 等等 品种改良的主要途径 A 种质资源调查 对本地区所有园艺植物种 品种或类型进行充分调查 整理 B 选种 从现有资源中筛选出优良的个体 经比较鉴定后推广应用 包括实生选种和芽变选种 C 引种 从外地 外国 外省或外市 引入本地没有的品种 或种 类型 在本地自然条件进行试种 从 中筛选出适合本地条件及栽培价值的品种 或种 类型 D 选择育种 selection breeeding 是利用现有品种或类型在繁殖 栽培 过程中产生的变异 通过选择 淘汰的手段育成新品种的方法 是改良现有品种和创造新品种的简便而有效的途径 E 育种 人工创造植物变异类型 然后通过选择 鉴定 将其中的优良变异类型培育成新品种 常规育种 杂交育种 物理诱变和化学诱变 和生物技术育种 细胞育种 分子育种 19 一 种质资源一 种质资源 种质资源是品种改良的基础 原材料 一 什么是种质资源 种质 germplasm 即是决定遗传性状 并能将遗传信息传递给后代的遗传物质 DNA RNA 其载体可以 是群体 个体 可以是器官 组织 细胞 甚至是染色体或DNA片段 种质资源 germplasm resource 所有用于品种改良或具有某种有价值特性的任何原始材料 又称遗传资源 genetic resource 种质资源包括 栽培品种 含地方品种 野生植物资源 近缘野生种和野生类型 人工创造的种质材料 二 种质资源的工作内容二 种质资源的工作内容 任务 1 种质资源的搜集 意义 种质资源的搜集是植物遗传育种的基础 搜集途径 采集 征集 交换 贸易 2 种质资源保存 目的 为避免种质资源的流失 必须利用自然或人工创造的适宜环境 长期保持种质材料的生活力 在还没有完全理解和发掘之前 首先要保护 就地保存 3 种质资源研究 4 种质资源创新 概念 创造目前自然界不存在的新种质 新的种质资源来源 育种过程中产生的新品种 新品系和新的种质材料 天然变异 自然突变和天然杂交 产生的新类型和新物种 通过远缘杂交 生物技术等手段产生 意义 为育种工作提供特殊的基因源 从而使育成的品种在某些性状上有新的突破 在园艺植物育种工期作 中有重要意义 5 种质资源利用 直接利用 对收集到的适应当在环境 有开发利用潜力和较高经济价值的种质材料 可直接用于生产 如从 外地 国 园艺植物经试验研究后即可直接在生产中推广 间接利用 对在当地表现不很理想或不能直接应用于生产 但具有明显优良性状的种质材料可作为育种的原 20 始材料 潜在利用 对一些暂时不能直接利用或间接利用的材料 也不能忽视 有等进一步研究认识和利用 二 引种驯化二 引种驯化 introduction and domestication 园艺植物的种类和品种在自然界都有其分布区域 引种驯化就是将一种植物从现有的分布区域 野生植物 或栽培区域 栽培植物 人为的迁移到其它地区种 植的过程 也是从外地引进本地尚无各种遗传材料的过程 一 引种的类别 一 引种的类别 简单引种 归化 introduction 如果引入地与原产地自然条件差异小 或引入植物本身的适应范围较广 只需采取简单措施 不改变遗传性就能适应新环境 并正常生长发育 开花结果的引种方式 驯化引种 驯化 domestication 如果引入地自然条件与原产地差异较大 或引入植物本身的适应范围较窄 只有通过改变 或扩大 遗传性才能适应新环境的引种方式 二 引种的作用 重要性 二 引种的作用 重要性 引种驯化的基本原则 适地适栽 人为创造小环境 对于比较珍稀的植物来说 三 选种育种三 选种育种 braeding by selection 选种育种 简称选种 selection braeding 利用选择手段从植物群体中选取符合育种目标的类型 经过比较 鉴定从而培育出新品种的方法 选种包括实生选种实生选种和芽变选种芽变选种两个类别 前者是从自然授粉种子繁殖后代中选择优良的变异单株或群体 后 者是在营养繁殖植物群体中 选择优良的变异枝条 单株或株系 四 育种四 育种 包括有性杂交育种sexual crossbreeding 杂种优势利用 heterosis utilization 育种 五 生物技术在品种改良上的应用五 生物技术在品种改良上的应用 第五章第五章 园艺植物的繁殖园艺植物的繁殖 繁殖繁殖是生物产生新个体的现象 园艺植物的繁殖方式 有性繁殖和无性繁殖 有性繁殖有性繁殖 是指卵细胞受精形成子代的繁殖方法 由于高等园艺植物是通过雌雄交配形成种子来繁殖后代 所以又称种子繁殖种子繁殖或实生繁殖实生繁殖 21 无性繁殖无性繁殖 又称营养繁殖 又称营养繁殖 是指不经生殖细胞结合的受精过程 由母体的一部分 通常是根 茎 叶等 营养器官 的一部分 通过一定的技术处理 促使细胞分裂和组织器官分化 形成一个新的完整植株的繁殖 方式 其基本原理是细胞的全能性 无性繁殖无性繁殖方法 有嫁接 扦插 压条 组织培养等 后3种为自根营养繁殖 一 种子繁殖一 种子繁殖 用种子播种育苗的过程 称种子繁殖 由种子繁殖得到的苗木称为实生苗 一 种子繁殖的特点与应用 1 优点 采收 贮藏和运输简便 便于大量繁殖 根系发达 生长旺盛 寿命长 对环境适应性强 2 缺点 多年生植物开花结实迟 后代易出现变异 有些栽培品种不能产生种子 3 种子繁殖在生产上的主要用途 大部分蔬菜 一二年生花卉 地被植物 用于培育砧木 杂交育种 4 种子繁殖一般程序 二 种子质量的检验 目的 1 确定确定播种量 2 保证出苗整齐 检验内容 种子含水量测定 种子净度和千粒重测定 种子发芽力的测定 种子生活力测定 三 影响种子发芽的因素 1 环境因子 水分 温度 氧气 光照 22 2 种子休眠 四 播种前的处理 机械破壳 化学处理 清水浸种 层积处理 催芽 种子消毒 五 播种技术 播种时期 播种方式 播种地选择 播种方法 播种量 播种深度 六 播种后的管理 出苗期的管理 间苗移栽 松土除草 施肥灌水 病虫害防治 二 嫁接育苗二 嫁接育苗 嫁接 grafting 将一株植物的枝条或芽 接到另一植物体 枝 干 根 上 使之愈合成为一个新的植株 所用的枝条或芽叫接穗或接芽 承受接穗的植株叫砧木 所得的新植物体叫嫁接苗 嫁接用 十 表示时 指砧木十接穗 用 表示时 指接穗 砧木 意思相反 桔 橙 与桔 橙有什么区别 一 嫁接繁殖的优点 1 能保持接穗的优良性状 2 结果早 通常树冠较矮 3 可利用砧木的某些性状 增强栽培品种的适应性和抗逆性 4 繁殖快 23 二 嫁接原理 砧木伤口 愈伤激素 愈伤组织 接穗伤口愈伤组织 愈合组织形成层连接 新的维管束 使输导组织相互沟通 砧木接穗结合一体 形成新的植株 愈伤激素 嫁接成活过程 三 影响嫁接因素三 影响嫁接因素 1 砧木接穗的亲和力 嫁接亲和力 garft affinty j是指砧木和接穗经嫁接能愈合并正常生长的能力 具体讲 是指砧木和接穗内部 组织组织结构 遗传和生理特性的相识性 通过嫁接能够成活以及成活后生理上相互适应 2 嫁接时期和环境条件 3 砧木接穗质量 4 嫁接技术 四 嫁接的方法 枝接 芽接和根接 三 扦插繁殖三 扦插繁殖cuttage propagation 概念 切取植物的枝条 叶片 或根的一部分 插入基质中 使其生根 萌芽 抽枝 长成为新植株的方法 方法 1 叶插 2 茎插 3 根插 四 压条四 压条 layerage 繁殖繁殖 概念 在枝条不与母株分离的情况下 将枝枝部分埋入土中或包裹在能发芽的基质中 促使枝梢生根 然后再 与母株分离成为独立植株的繁殖方法 24 常用于难扦插手生根的植物 繁殖系数低 很少使用 五 分生繁殖五 分生繁殖 概念 将植物体上分生出来的幼植体 吸芽 珠芽和根蘖等 或植物营养器官的一部分 变态茎等 进行 分离或分割 脱离母体形成若干独立植株的办法 凡新的植株自然与母株分开的 称作分离 分株 如莲 芋 马铃薯 凡人为将其与母株割开 称分割 竹 六 繁育新技术六 繁育新技术 1 组织培养及无病毒苗木的繁育 2 无土繁殖技术 3 容器育苗 第六章 园艺植物的栽培管理复习 第一节 种植制度 种植制度cropping system 是指一个地区或一个种植单位在一年或几年内所采用的作物种植结构 配制 熟制 和种植方式的综合体系 作物种植结构 配制 熟制又称作物布局 是种植制度的基础 种植方式 连作 轮作 单作 间作 套作 混作等 一 连作continuous cropping 概念 在同一块土地上连续几次栽种同一作物的种植制度 有的园艺植物连作没有不良影响 而有园艺植物因连作影响产量 质量和寿命 缺点 有害物质的积累 残腐桃根中的扁桃甙 水解时产生氢氰酸和苯甲醛 抑制新植树的根系生长 线 虫 土壤传播的病害 不宜连作物的园艺植物 果树中 桃 樱桃 葡萄 果桑 草莓 杨梅和番木瓜等不宜连作 25 蔬菜中的韭菜 花椰菜 结球甘蓝 番茄 黄瓜 西瓜 甜瓜等不宜连作 花卉中的郁金香 香石竹 翠菊等不宜连作 三 间作intercropping 概念 在同一块土地上 同一时间内 有秩序地栽种两种或两种以上作物 其中以一种作物为主 其它作物 为间作物 优点 可充分利用空间 高矮不高同的作物能各自发挥优势 第二节 园艺植物的定植 定植planting to field 将育好的秧苗移栽于生产田中的过程 假植 将秧苗从一个苗圃移栽于另一个苗圃 一 定植时期period of planting 1 木本植物 落叶木本植物 秋季落叶后至春季萌发前 常绿木本植物 以气温较低 新梢停止生长 雨季的时候最好 同时应去掉一些枝叶 减少蒸藤 2 草本植物 根据生产需要可随时定植 但以冬春较好 二 定植密度planting density 概念 单位土地面积上栽植园艺植物的株数 也常用株行距表示 最大限度地利用光热和土地资源 必须合理密植 compact planting 三 定植方式planting system 概念 即相邻定植穴或单株之间的几何图形 四 定植前种苗的准备和整地 定植前种苗的准备 种苗质量 分级 假植 植株调整 整地farmland preparation 种植园改善土壤理化性状 给作物生长尤其是根的发育创造适宜的土壤条件 包括 土地平整 施基肥 翻地 碎土 做畦 挖定植穴 坑 或定植沟 五 定植和定植后的管理 定植技术 定植后的管理 定植水 中耕 间苗补苗 防风防寒 木本植物定植过程 26 第三节 土壤管理soil management 概念 土壤耕作 土壤改良 施肥 灌水和排水 杂草防草防除等一系列技术措施 一般指土壤表面的管理 目的 为植物生长创造良好的土壤环境 水 肥 通气 一 土壤改良soil amendment 土壤改良包括土壤熟化 不同土壤类型改良以及土壤酸碱度的调节 目的 加深土层 调整土壤质地和酸碱度 二 土壤管理制度 土壤管理制度soil management regime又称土壤管理方法 主要指土壤表面的耕作技术 1 清耕法 clean tillage 概念 生长季节内多次浅耕耘 松土除草 一般灌溉后或杂草长到一定高度后即中耕 优点 植株间通风透光 土壤疏松透气 缺点 水土流失严重 害虫天敌减少 费工 常用 蔬菜等草本园艺植物 坡地应避免采用 2 免耕法 non tillage 3 生草法 sward 草生栽培 概念 用种植草来控制地面 不耕作 一般选择禾本科和豆目草本 优点 保持和改良土壤理化性状 增加有机质 保水保肥保土用作用显著 保持种植园生态平衡 缺点 地面有板结层 有时病虫害加重草生栽培 4 覆盖法 mulch 利用各咱材料覆盖土壤表面 代替土壤耕作 优点 防止水土流失和土壤侵蚀 改善土壤结构和物理性质 抑制土壤水分的蒸发 调节地表温度 缺点 有机覆盖 秸杆或草 易招致虫害和鼠害 根系上浮 第四节 施肥 园艺植物营养元素 大量元素 微量元素 营养诊断nutritional diagnosis 植株的外观诊断 appearance diagnose 土壤分析 soil analysis 植株养 27 分分析 plant nutrition analysis 及其它一些理化性状分析 肥料分类 根据肥效释放速度和作用 基肥和追肥 肥料性质 有机肥料和无机肥料肥 肥料组成 氮肥 磷肥 钾肥等 施肥技术 土壤施肥 soil fertilization 和根外追肥 foliage dressing 施肥量计算 土壤施肥 soil fertilization 环状沟施 辐射状沟施 穴施 撒施 灌溉施肥 第五节 灌溉与排水 水不仅是园艺植物的重要构成成分 而且植物所有生命活动 生理过程都需要水 所以 科学合理的灌溉和排涝是水分管理的主要任务 一 灌溉irrigation 灌溉量 根据种类 品种 季节 天气 土壤含水量 生长发育特点 生态习性等来确定 果树一次灌溉 达到田间持水量的60 80 灌溉方式 地面灌溉 ground irrigation 喷灌 spray irrigation 滴灌 trickle irrigation 地下灌溉 underground irrigation 二 排水drainage 土壤水分过多时影响土壤通透性 氧气供应不足会抑制呼吸 降低根系吸收能力 严重时引起死亡 排水渠与灌溉渠的区别 水位 第五章第五章 园艺植物的植株管理复习复习 概念 概念 整形