旅游服务与管理专业实施性教学计划

旅游服旅游服务务与管理与管理专业实专业实施性教学施性教学计计划划 一 招生一 招生对对象及学制象及学制 本专业招收初中毕业生或具有同等学历者 学制三年 二 培养目二 培养目标标 培养与我国社会主义旅游业发展要求相适应 德 智 体 美全面 发展 具有综合旅游职业能力 在生产 服务一线工作的高素质的旅 游行业劳动者和技能型人才 培养学生热爱社会主义祖国 能够将实 现自身价值与服务祖国人民结合起来 具有基本的科学文化素养 继 续学习的能力和创新精神 具有良好的职业道德 掌握必要的文化基 础知识 旅游专业知识和比较熟练的旅游职业技能 具有较强的就业 能力和一定创业能力 具有健康的身体和心理 具有基本的欣赏美和 创造美的能力 1 毕业生就业范围 根据旅游服务与管理专业培养目标的要求 结合 中华人民共和 国职业分类大典 中旅游相关职业的从业要求 以及旅游专业所涉及 的应用领域 本专业根据学生的发展方向 主要设立以下专业方向 并对应如下岗位 导游方向 培养旅行社服务与管理 旅游公司服务与管理 景点 景区 博物馆 展览馆导游讲解服务等工作的技术应用型复合人才 2 教学目标 1 学历和职业技术等级 学生毕业获得中专毕业证 并获得相应等级的国家职业资格证书 2 思想品德 以科学的劳动观与技术观为指导 帮助学生正确理解技术发展 劳动生产组织变革和劳动活动的关系 充分认识职业和技术实践活动 对经济发展和个人成长的意义和价值 使受教育者形成健康的劳动态 度 良好的职业道德和正确的价值观 全面提高劳动者素质 3 文化知识 具有必备的文化基础知识 主要包括政治 法律基础 语文 数学 英语等基础知识 4 专业知识和能力 导游方向 熟练掌握旅游服务与管理基本知识和技能 了解与旅 游相关的法律知识 培养学生扎实的景点讲解能力和独立灵活地处理 服务过程中各项突发事件的能力 使之能够独立带团 熟悉旅游业务 知识 具备在旅行社及其他旅游企事业单位从事服务与基层管理工作 的能力 三 三 课课程程设设置与置与课时课时安排表安排表 一学年二学年三学年合计 一 学期 二 学期 三 学期 四 学期 五 学期 六 学期 序 号 课 程 18 周 18 周18 周18 周18 周18 周 理 论 实 训 总 计 一 基础模块 1德育课2222144144 2语文442180180 3数学442180180 4英语4422216 216 5计算机应用基础42108108 6体育与健康2211108108 7 音乐113636 8 9 5 二 职业模块 1旅游概论113636 2旅游地理227272 3旅游心理学22541872 4中外民俗227272 5礼仪11181836 6 形体 11117272 7导游基础44144144 8导游实务44144144 9导游语文46180180 10旅游政策与法规44144144 11现场导游264896144 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 三 拓展模块 1旅游摄影2181836 2韩语23636 3 4 5 6 周课时数 30303030 期课时数 540540540540 四 四 课课程教学要求程教学要求 一 公共基础课 1 德育课 144 学时 1 政治与经济基础知识 72 学时 本课程是中等职业学校学生必修的一门德育课程 其任务是 根 据马克思主义经济和政治学说的基本观点 以邓小平理论为指导 对 学生进行经济和政治基础知识的教育 引导学生正确分析常见的社会 经济 政治现象 提高参与社会经济 政治活动的能力 为在今后的职 业活动中 积极投身社会主义经济建设 积极参与社会主义民主政治 建设打下基础 2 法律基础知识 72 学时 本课程是中等职业学校学生必修的一门德育课程 旨在对学生进 行法律基础知识教育 其任务是 使学生了解宪法 行政法 民法 经 济法 刑法 诉讼法中与学生关系密切的有关法律基本知识 初步做 到知法 懂法 增强法律意识 树立法制观念 提高辨别是非的能力 指导学生提高对有关法律问题的理解能力 对是与非的分析判断能力 以及依法律己 依法做事 依法维护权益 依法同违法行为作斗争的 实践能力 成为具有较高法律素质的公民 2 体育与健康课 108 学时 在初中相关课程的基础上 进一步学习体育与卫生保健的基础知 识和运动技能 掌握科学锻炼和娱乐休闲的基本方法 养成自觉锻炼 的习惯 培养自主锻炼 自我保健 自我评价和自我调控的意识 全 面提高身心素质和社会适应能力 为终身锻炼 继续学习与创业立业 奠定基础 3 语文 180 学时 在初中语文的基础上 进一步加强现代文和文言文阅读训练 提 高学生阅读现代文和浅易文言文的能力 加强文学作品阅读教学 培 养学生欣赏文学作品的能力 加强写作和口语交际训练 提高学生应 用文写作能力和日常口语交际水平 通过课内外的教学活动 使学生 进一步巩固和扩展必需的语文基础知识 养成自学和运用语文的良好 习惯 接受优秀文化熏陶 形成高尚的审美情趣 4 数学 180 学时 在初中数学的基础上 进一步学习数学的基础知识 必学与限定 选学内容 集合与逻辑用语 不等式 函数 指数函数与对数函数 任 意角的三角函数 数列与数列极限 向量 复数 解析几何 立体几何 排列与组合 概率与统计初步 选学内容 极限与导数 导数的应用 积分及其应用 统计 通过教学 提高学生的数学素养 培养学生的基 本运算 基本计算工具使用 空间想像 数形结合 逻辑思维和简单实 际应用等能力 为学习专业课打下基础 5 英语 216 学时 在初中英语的基础上 巩固 扩展学生的基础词汇和基础语法 培养学生听 说 读 写的基本技能和运用英语进行交际的能力 使学 生能听懂简单对话和短文 能围绕日常话题进行初步交际 能读懂简 单应用文 能模拟套写语篇及简单应用文 提高学生自主学习和继续 学习的能力 并为学习专门用途英语打下基础 6 计算机应用基础 108 学时 在初中相关课程的基础上 进一步学习计算机的基础知识 常用 操作系统的适用 文字处理软件的适用 计算机网络的基本操作和适 用 掌握计算机操作的基本技能 具有文字处理能力 数据处理能力 信息获取 整理 加工能力 网上交互能力 为以后的学习和工作打下 基础 二 专业技能课 7 旅游概论 36 学时 本课程是旅游类各专业的基础课程 本课程力求在总体上囊括 构成旅游活动的三要素 旅游者 旅游资源 旅游业 的基础知识和理 论 使学生牢固掌握与旅游相关的基础知识 基本原理 基本方法 并能运用所学的旅游理论对实践中出现的旅游现象进行分析评价 提高旅游管理 决策水平 同时提高学生在旅游方面的专业素养 8 旅游心理学 72 学时 本课程是旅游管理专业必修的基础理论课 是将心理学基本理论 基础知识运用于旅游服务业的应用性学科 通过本课程的学习 使学 生能系统地掌握旅游心理学的基本理论 基本观点和基础知识 能运 用旅游心理学的基本理论 基本原则 基本方法指导旅游企业的管理 服务工作 为做好旅游营销 旅游服务和旅游企业管理等方面的工作 提供心理学依据和指导 9 旅游地理 72 学时 本课程是旅游服务与管理专业开设的一门专业基础课 要求学 生了解中国旅游地理的有关知识 掌握我国旅游地方特色及发展旅 游业的有利和不利条件 是我国旅游业从业人员应具备的职业知识 本课程的主要教学目的是依据专业设置的需要对学生进行有关旅游 地理基本概念 基本知识 基本理论的培养 以及有关中国各项旅游 资源特征 旅游业状况 重要旅游景点等专门知识的教育和培养 10 礼仪 36 学时 本课程侧重于对职业学校学生在不同场所的交际准则和行为规 范的具体介绍和分析 重视理论与实际的结合 通过切实有效的礼仪 教育 培养学生理解 宽容 谦逊 诚恳的待人态度 是非分明 与人 为善 助人为乐的做人品行 庄重大方 热情友好 谈吐文雅 讲究礼 貌的行为举止 在教与学的过程中诱发学生的学习动机 激发学生的 学习兴趣 养成在生活中自觉讲究礼仪的行为习惯 11 中外民俗 72 学时 民俗文化是重要的旅游资源 本课程要求学生掌握旅游和民俗 的基本概念 全面了解中外民俗的基础知识 认识客源地民俗是旅游 业界招徕旅游者的重要吸引物之一 知晓民俗在旅游接待中所占有的 举足轻重的作用 并将本课程所学具体民俗知识灵活运用 为发展旅 游业服务 12 形体 72 学时 本课程重在实训 主要通过舞蹈协调练习 姿态练习 健美 健身 操 等练习 对学生进行美育教育 培养学生的自信心和审美情趣 提 高学生的健康水平 修饰和矫正身体的不良姿态 塑造优美 挺拔的 身体形态 保持身材 增强肢体灵活性 协调性和表现能力 有效提 升个人气质 使体重和体质更趋标准 形成健康的体态 造就富有魅 力的形体 13 导游基础 144 学时 本课程是全国导游资格考试的重要课程之一 旨在提高学生对 导游基础知识如中国主要地理环境 自然景观 历史文化 民族民俗 主要宗教 古代建筑 古代园林 风味特产及湖南旅游资源 历史文 化等内容的了解 熟悉和掌握 提高学生综合分析与灵活运用的能力 14 导游实务 144 学时 导游实务 导游资格证考试的必考科目之一 也是一门实践性 应用性很强的课程 主要介绍导游带团的各种业务知识 本课程要求 学生掌握导游服务工作 导游员 导游服务规程和导游带团技能等方 面的基本知识和技能 考查学生对从事导游服务工作应具备的专业服 务技能与处理问题能力的掌握程度 要求学生在掌握各知识要点的基 础上 能够运用导游服务工作的基础知识和理论来分析和解决导游带 团过程中出现的各种具体问题 提高开展导游服务工作的操作技能 为从事导游服务工作打下扎实的业务基础 15 导游语文 180 学时 本课程是全国导游人员资格考试 湖南考区 课程之一 其任务 是 检查学生对古代汉语和现代汉语 现代汉语的文字 词汇和语法 汉语写作 诗词和对联 中国文学史 湖南文学与旅游有关的山水名 胜对联诗文作品等方面基本知识 基本技能的掌握程度 培养学生良 好的文字表达能力 能对文学作品进行分析和鉴赏 熟练地掌握各种 常用应用文的写作技巧 16 旅游政策与法规 144 学时 本课程要求学生正确掌握与旅游相关的各种政策法规 如 合同 法 旅行社管理条例 导游人员管理条例 消费者权益保护法 等 掌握各种法规中与旅游相关的内容 掌握解决旅游纠纷的几种途 径 树立良好的导游职业道德 灵活运用相关理论知识分析案例 提高 法律意识 规范导游行为 学会依法维护自身权益和旅游者权益 能 够依法解决导游带团中遇到的问题和事故 三 选修课 17 旅游摄影 36 学时 学习摄影不仅是掌握一种技能 通过学习 掌握摄影技术的全过 程 能够陶冶情操 开发智力 提高素质 促进全面发展 因此摄影已 经成为学生选修的热门课程 旅游摄影课程的开设旨在使学生掌握在 旅游过程中需要用到的基础摄影知识 具体包括 照相机的正确使用 拍摄照片时的恰当用光和速度 景深控制的效果 测光和曝光等操作 性很强的项目等 18 韩语 36 学时 鉴于目前我国和我省韩国游客的急剧增加 旅游市场韩语人才的 奇缺 特开设韩语选修课 本课程要求学生能熟练掌握日常用韩语及 旅游接待用韩语 成为具有韩语语言技能的实用复合型人才 五 技能五 技能训练训练和考核和考核 考考 核核 时时 间间 技能技能 项目项目 技能技能 要求要求 考核考核 方式方式 备备 注注 一年 一期 普通话 让学生达到普通话 三级甲等水平 现场考核 一年 二期 普通话 让学生达到普通话 二级乙等水平 参加国家语委普通 话测试 必考 二年 一期 现场导游 能熟练运用恰当的 讲解方法准确 流畅地 进行讲解 普通话标准 现场考核 必考 二年 二期 现场导游 能熟练讲解湖南省 内主要景区导游词 达 到导游考证要求 参加湖南省导游资 格证考试面试 必考 附 附 1 专业实训专业实训室要求 室要求 根据专业要求建立模拟导游实训专用教室 包括湖南省 13 个景 区 岳麓书院 马王堆汉墓 天子山 黄石寨 金鞭溪 凤凰古城 岳阳 楼 桃花源 炎帝陵 崀山 苏仙岭 衡山 毛泽东故居 通过沙盘模 拟实训室和数字模拟实训室两种截然不同的方式来满足专业教学中 的模拟现场导游讲解 硬件配置要高标准 重实用 并立足长远 软件 配置要专业化 要根据学校发展及生源变化情况 根据旅游市场的发 展变化 适时补充新设备 以满足教学内容不断更新变化的需要 充 分发挥投资效益 2 实训实训室主要室主要设备设备表表 实训室名称 及数量 设 备 名 称单位设备型号配 置