人参含有哪些主要成分

人参含有哪些主要成分 人参含有哪些主要成分 人参的根 茎 叶 花 果实和种子 皆含有各种皂昔 多种氨基酸 挥发油类 糖类和维生素类等 被国内外誉为滋 补强壮的珍贵药用植物 深受重视和欢迎 1 皂昔类人参皂昔系人参皂昔元与糖类的结合物 皂昔元 有 3 种 与糖类组成 3 种皂昔 齐墩果酸类皂昔 人参二醇类 皂昔和人参三醇类皂昔 迄今为止已从人参中分得 46 种化合物 2 挥发油类人参挥发油成分主要有 3 类 第一类为倍半帖 类 第二为长链饱和酸类 第三为少量芳香烃类 第一类为人 参挥发油的主要成分 到目前为止 从人参中获得挥发油类成 分 40 多种 3 氨基酸和肤类人参的多种氨基酸 在各器官内含量有别 主根和侧根含苏氨酸较多 须根含天门冬氨酸较多 芦头含谷 氨酸较多 叶含丝氨酸较多 花蕾含脯氨酸较多 国内外学者 从人参中分离出 5 种多肤物质 4 糖类糖类有多种 单糖类包括葡萄糖 果糖 阿拉伯糖 和木糖等 低聚糖类有二糖 即蔗糖 麦芽糖等 三糖类有人 参三糖 A B C D 四种 多糖类主要为淀粉和果胶 多糖有水 溶性的和碱溶性的 以水溶性为多 多糖经酸水解后可得到各 种各样的糖 目前已有人从人参中分离 纯化出几十种多糖 5 其他成分维生素类包括 B1 B2 C 等多种维生素 微量 元素已检出 20 多种 其中人体必需的有铁 铜 锌 锰 钻 硒 镍等 人体必需的常量元素有钾 钠 钙 镁 叶和花蕾 中含有山蔡酚 三叶豆昔和人参黄酮昔 人参是如何分类的 1 按野生和栽培来分可分为两大类 通常把野生者称为 山参 或 野山参 生长几十年的 野山参 将人工栽培的人参称为 园参 四年生以上发育成熟的 园参 2 园参再按地区及其本身所具有的特征来分 可分为 普 通参 边条参 和 石柱参 三大类 普通参采用一倒制 移栽一次 育苗 2 年或 3 年 移栽 后生长 4 年或 3 年 六年生收获作货 多在土壤有机质含量较 高 且水分充足 气候较冷凉的条件下培植出来 产品主要特 征为 根茎粗短 主体短大 须根多 且呈刷把状 边条参采用二倒制 移栽两次 参苗移栽时整形下须 7 9 年才收获 多在气候较温暖的山区 砂壤土有机质含量中 下 透水 透气性好的条件下培植出来 产品主要特征为 主 体长 根茎长 有体有腿 如人形美观 石柱参采用籽趴 播种后不移栽 直至收获 或苗趴 播种育苗 用苗移栽后不再移动 直至收获 多在砂性较大 的山地土壤中培育而成 产品主要特征为 根茎细长 主体短 小 两条支根 须根少 3 按根形来分 可分为大马牙 二马牙和长脖三类 这 三类也称三个农家品种 由于每一类都不纯 所以有人称为农 家类型 究竟称类型好 还是称农家品种好 尚无定论 笔者 认为在各个类型的基础上进一步选择优化是可以形成品种的 现将三大农家品种 类型 的特点简述如下 大马牙 根茎粗短 芽抱大 根主体短而粗 侧根多且 集中生长于主体尾部呈刷锅的刷把状 植株高大 总体来说 生长快 产量高 长脖 根茎细长 参根细小 生长很慢 植株小 其中 根体短小的称灵体 根体粗长的称顺笨体 参体粗短的称笨体 二马牙 根茎长短 参根细小 生长很慢 植株小 其 中根与长脖之间 它生长较快 产量也较高 还有一个最大的 特点 就是根主体长 支根少 在边条参区经整形移栽后 脖 子 根茎 较长 身长具两条粗长腿 单株重甚至超过大马牙 园参除以上三个农家类型外 尚有圆膀圆芦和竹节芦 圆膀圆芦的大小间于二马与长脖之间 主根根茎细长 但 比长脖要粗 体形优美 主根上端与根茎均呈圆形 竹节芦主根最短 也较细 肩稍尖 但根茎细长 节间明 显 近似于竹子的地下根茎 由于圆膀圆芦和竹节芦的数量极少 分散于少数地区 没 有形成农家类型 更没有专门的产区 人参不同农家品种及其自然分布区是如何形成的 1 普通参其主栽品种为大马牙 其特点是大马牙在本区 所占的比例比它在别的参区所占比例都高 当地土壤下层为黄 土 较勃 透水透气较差 但上层腐殖质较厚 有机含量较高 保水保肥较强 加之雨量丰沛 气候冷凉 人参根不往深处扎 所以参根虽然生长快 产量高 但体短而粗 不符合边条参需 要身长 有腿 美观的要求 种植边条参需要去掉多数侧根 抚松地区区的人参根去掉侧根后 伤口不易愈合 容易烂根 因此该地区人参移栽时不去侧根 不整形 2 边条参 以农家品种二马牙为主 也包括体长够标准 8 厘米以上 的其他品种 移栽时参苗需去侧根整形 每株 仅在主体下端留 2 3 条粗大的侧根 长成后体长并有两条腿如 人形美观 边条参产区以吉林省集安市新开河流域为代表 因此集安 边条参又称 新开河红参 当地土壤由花岗岩风化而成 有机 质含量适中 透水透气性能良好 参苗去侧根整形后栽人土中 伤日易愈合 不腐烂 为了培育大支头边条参除二三年生移栽 一次外 还要五六年生再移栽一次 同样再去侧根整形一次 边条参商品售价比普通参几乎高近一倍 3 石柱参也叫充山参 以辽宁省宽县石柱乡为代表 当地 坡度较陡 土壤砂性大 透水透气性好 土壤有机质含量较低 适于长脖参的生长 虽然生长缓慢 所需年限长 但可代野山 参 产值高 所以形成了石柱参产区 作者通过 1981 年对三人 参区调查认为以上三种商品参及其产区的形成的主要因素 一 是不同的生态环境 二是与生态环境相适应的栽培技术 三是 根据对商品规格的要求而进行的长期选择培育的结果 因为过 去栽培人参首先要育苗 以后每隔 3 年移栽一次 又因不同商 品区收参年限不同 移栽的次数不同 移栽时从根部形状和大 小来选择的机会也就不同 抚松普通参生长快 6 年收获 3 年 移栽可选根一次 集安边条参过去一般 9 一 12 年收 所以三 六 九年生移栽时 都可选择 有 2 一 3 次的选择机会 石柱 参 15 一 19 年收 六 九 十二年生移栽时都可选根 有 3 一 4 次的选择机会 不同地区由于商品要求及自然环境限制等原因 选择和淘 汰都不相同 抚松普通参区只选留生长快 产量高的大马牙和 二马牙 淘汰长脖类型 集安边条参区为追求高产值 以选留 根体长的二马牙为主 也选留一部分体长能培育成边条参的大 马牙和少部分较大的长脖而淘汰根体短粗的大马牙和根体太小 的长脖 石柱参区则选留根茎细长 主体根短 不超过 4 厘米 及有如手臂的侧根 并有各种姿态分枝的灵体以代山参 而淘 汰大马牙和二马牙类型 由于不同产区 根据各地不同的选择 标准而长期作用的结果 就形成了上述人参的三