2014电大形考7

图示说明图示说明 恭喜 答对了 抱歉 答错了 您选择了此项 第1题 多选题 安排自助餐的礼仪主要包括哪些方面 A 备餐的时间 B 就餐的地点 C 食物的准备 D 客人的招待 第2题 多选题 参加舞会应遵守哪些礼仪规范 A 随意邀请舞伴 B 讲究仪表服饰C C 举止文明得体 D 谈吐高雅有度 第3题 多选题 电话通话过程中 以下说法正确的有 A 为了不影响他人 不使用免提方式拔号或打电话 B 为了维护自己形象 不边吃东西边打电话 C 为了尊重对方 不边看资料边打电话 D 以上说法都不正确 第4题 多选题 以下对礼品的描述正确的有 A 礼品的特性有 纪念性 宣传性 便携性 独特性 时尚性 习俗性等 B 礼品的特性有 纪念性 宣传性 价值性 独特性 时尚性 美观性等 C 选择礼品的基本原则 轻重得当 投好避忌 时机适宜 D 通常不要给异性常送玫瑰 特别是不要送1朵红玫瑰 第5题 多选题 名片使用中的三不准是指 A 名片不得随意涂改 B 名片不准提供两个以上的头衔 C 不用特殊材质负制做名片 D 名片不印多个联系方式 第6题 判断题 在会见和会谈时 如果准备向主人赠送礼品 一般应当选择在起身告别之际 A 正确 B 错误 第7题 判断题 鲁 川 粤 闽 苏 浙 湘 徽 菜系 即被人们常说的中国 八大菜系 A 正确 B 错误 第8题 判断题 通常情况下 礼品的贵贱厚薄 往往是衡量交往对象之间的诚意和情感浓烈程度的重要 标志 A 正确 B 错误 第9题 判断题 如果取用的食物太烫 可用勺子舀来舀去 或者用嘴对着吹 A 正确 B 错误 第10题 判断题 得体的馈赠 恰似无声的使者 给交际活动锦上添花 给人们之间的感情和友谊注入 新的活力 A 正确 B 错误 第11题 判断题 饮咖啡时不应咕咕作响 而应该小口品尝 细细品味 动作优雅 A 正确 B 错误 第12题 判断题 在自助餐上遵守 多取 原则的同时 还必须遵守 少次 的原则 A 正确 B 错误 第13题 判断题 餐一般以刀叉为餐具以面包为主食 多以长形桌台为台形 A 正确 B 错误 第14题 判断题 当某一个餐厅由一家单位举办多桌宴会时 首先要确定主桌 然后再确定主位 A 正确 B 错误 第15题 判断题 广义的西餐餐具包括刀 叉 匙 盘 杯 餐巾等 A 正确 B 错误 第16题 判断题 西餐的第一道菜是头盘 也称为开胃品 A 正确 B 错误 第17题 判断题 用勺子取食物后 要立即食用或放在自己碟子里 不要再把它倒回原处 A 正确 B 错误 第18题 判断题 为客人泡茶时 应将水注满水杯 以示尊重 A 正确 B 错误 第19题 判断题 根据加工 制作方法的不同 茶叶可分为绿茶 红茶 乌龙茶 黑茶 花茶等品种 A 正确 B 错误 第20题 判断题 如果在很冷的季节为客人上红酒 应该建议客人把酒杯握在手里几分钟 这样可以使 酒快速升温 A 正确 B 错误 第21题 判断题 酒的品种繁多 风格各异 从生产工艺的不同 有蒸馏酒 发酵酒和配制 A 正确 B 错误 第22题 判断题 在享用自助餐时 用餐者必须自觉地维护公共秩序 讲究先来后到 排队选用食物 A 正确 B 错误 第23题 判断题 自助餐之所以称为自助餐 主要是因其可以在用餐时调动用餐者的主观能动性 而由其自己动手 在既 定的范围之内安排选用菜肴 A 正确 B 错误 第24题 判断题 用筷子取菜 用餐的时候 可用筷子在汤碗中不断搅拌混合 A 正确 B 错误 第25题 判断题 一般的自助餐上所供应的菜肴大致应当包括冷菜 汤 热菜 点心 甜品 水果以及 酒水等几大类型 A 正确 B 错误 第26题 判断题 规范的执筷姿势的取位处 以成人为例 一般应是拇指捏按点在上距筷头 顶 约占 三分之一筷长 或略少于三分之一 处为宜 A 正确 B 错误 第27题 判断题 酒的品种繁多 风格各异 按酒精含量 可分为高度酒 中度酒和低度 A 正确 B 错误 第28题 判断题 空腹饮酒 不仅直接刺激消化道粘膜 还可加快肝脏和神经系统的毒性反应 A 正确 B 错误 第29题 判断题 自助餐只许可就餐者在用餐现场里自行享用 而绝对不许可对方在用餐完毕之