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文档简介

为什么要培训 培训的重要意义 需求关系 企业需要给员工培训 员工需要接受培训 为什么员工要接受培训 一 更好的履行工作职责二 提升专业技能 争做先进工作者 三 增长见识 丰富知识面四 树立职业发展规划 培训口号 一切向前进 必须做精英 仪容仪表规范要求 一 注重仪容仪表美 反映酒店整体形象二 注重仪容仪表美 有利于维护自尊自爱三 注重仪容仪表美 体现出满足客人需要四 注重仪容仪表美 有利于调谐人际关系五 注重仪容仪表美 反映酒店的管理水平与服务质量 仪容仪表要求 一 容貌发饰头发要梳理整洁 前不遮眉 后不过领 男员工不留鬓角 胡子 女员工需盘发 不许染黑色以外的发色 按要求不佩带项链 手镯 耳环 不留长指甲 不涂指甲油不要浓妆艳抹 要画淡妆 二 着装着穿工作制服 干净 整洁 纽扣齐全 领带领花系戴端正 工号佩带左胸上方 鞋袜整洁 着穿工鞋 保持光亮 三 个人卫生做到四勤 勤洗手 勤洗澡 勤理发 勤换衣上班不宜吃浓烈异味的食品四 服务三轻走路轻 说话轻 操作轻 对客服务 四要 四不要 一要面带微笑 和颜悦色 给人以亲切感不要面孔冷漠 表情呆板 给人以不受重视感二要坦诚待客 不卑不亢 给人以真诚感不要诚惶诚恐 唯唯诺诺给人以虚伪感三要沉着稳重 给人以镇定感不要慌手慌脚 给人以毛糙感四要神色坦然 轻松自信 给人以宽慰感不要双眉紧锁 满面愁云 给人以负重感 礼节礼貌规范要求 中国是文明古国 有光辉灿烂的文化和优良的传统礼貌 以 礼仪之邦 著称于世 因此 礼节礼貌不仅是社会公德的一个重要内容 也是搞好餐饮服务工作不容忽视的重要环节 懂礼节 讲礼貌是一个餐厅服务员做好餐饮工作的基本条件 一 礼节握手礼鞠躬礼二 姿态 1 站姿的规范要求2 坐姿的规范要求3 走姿的规范要求4 手势的规范要求 礼貌 良言一句暖三冬 恶语伤人六月寒 服务五声 一 迎客声二 问候声三
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