二十种饼的做法

二十种饼的做法二十种饼的做法 不需发面不需发面 教你二十种饼的做法教你二十种饼的做法 不需发面不需发面 葱油饼葱油饼 用料用料 面粉面粉 150150 克克 葱花 鸡粉 盐 芝麻各适量 葱花 鸡粉 盐 芝麻各适量 做法 做法 1 1 面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀 再加入适量的温水揉成面团再加入适量的温水揉成面团 盖上保鲜盖上保鲜 膜饧膜饧 2020 分钟分钟 葱洗净葱洗净 切成葱花切成葱花 2 2 饧好的面团揉搓成条饧好的面团揉搓成条 再分成再分成 4 4 个小剂子个小剂子 3 3 将小剂子擀成约将小剂子擀成约 0 30 3 厘米的薄片厘米的薄片 再刷上一层油再刷上一层油 撒上葱花撒上葱花 4 4 再将面皮顺长边卷起再将面皮顺长边卷起 揉搓成细长条揉搓成细长条 5 5 将长条的两头向中间卷起将长条的两头向中间卷起 形成两个面卷形成两个面卷 6 6 将两个面卷重叠在一起将两个面卷重叠在一起 用手稍稍按扁一些用手稍稍按扁一些 7 7 再用擀面杖将其擀成约再用擀面杖将其擀成约 0 50 5 厘米厚的圆饼厘米厚的圆饼 8 8 再将圆饼的两面都沾上芝麻再将圆饼的两面都沾上芝麻 9 9 平底锅内放油平底锅内放油 下入葱花饼下入葱花饼 小火将其煎黄一面后翻面小火将其煎黄一面后翻面 最后煎至两黄金黄熟透即可最后煎至两黄金黄熟透即可 口袋饼 口袋饼 用料用料 面粉面粉 200200 克克 做法 做法 1 1 面粉中加入适量的温水面粉中加入适量的温水 充分地揉成光滑的面团充分地揉成光滑的面团 盖上保鲜膜饧盖上保鲜膜饧 2020 分钟分钟 2 2 饧好的面团揉搓成条饧好的面团揉搓成条 再分成约再分成约 5050 克重的小剂子克重的小剂子 3 3 将小剂子用手按扁将小剂子用手按扁 再用擀面杖擀成约再用擀面杖擀成约 0 20 2 厘米厚的面皮厘米厚的面皮 4 4 取一张擀好的面皮取一张擀好的面皮 用小刷子在面皮的中间刷上油用小刷子在面皮的中间刷上油 边缘刷上水边缘刷上水 再用另一再用另一 张面皮将其盖起来张面皮将其盖起来 边缘按紧边缘按紧 口袋饼生坯就做好了口袋饼生坯就做好了 用同样的方法将剩下的面皮用同样的方法将剩下的面皮 做完做完 5 5 平底锅内放油平底锅内放油 下入口袋饼生坯下入口袋饼生坯 小火将其煎黄一面后翻面小火将其煎黄一面后翻面 最后煎至两面最后煎至两面 金黄中间鼓起时取出金黄中间鼓起时取出 从中间切开成两个口袋饼从中间切开成两个口袋饼 装上炒好的馅料即可装上炒好的馅料即可 南瓜鸡蛋煎饼南瓜鸡蛋煎饼 用料用料 南瓜南瓜 350350 克克 面粉面粉 100100 克克 糯米粉糯米粉 5050 克克 鸡蛋鸡蛋 2 2 个个 水约水约 150150 亳升 生姜 葱亳升 生姜 葱 适量 适量 做法 做法 1 1 南瓜去皮和瓤后洗净切成末南瓜去皮和瓤后洗净切成末 葱切成花葱切成花 生姜切成末生姜切成末 鸡蛋打散成蛋液鸡蛋打散成蛋液 2 2 将南瓜末 姜末 葱花放入大碗中 倒入面粉与糯米粉 加入少许的盐将南瓜末 姜末 葱花放入大碗中 倒入面粉与糯米粉 加入少许的盐 可根据自己的喜好加入糖 倒入鸡蛋液 加入约 可根据自己的喜好加入糖 倒入鸡蛋液 加入约 150150 毫升水 充分地拌匀毫升水 充分地拌匀 成面糊 成面糊 3 3 平底锅内放油 将一半面糊倒入锅中 盖上锅盖 小火将其煎至定型后平底锅内放油 将一半面糊倒入锅中 盖上锅盖 小火将其煎至定型后 翻面 最后煎至两面金黄中间熟透时出锅切块装盘 剩下的一半面糊按同样的翻面 最后煎至两面金黄中间熟透时出锅切块装盘 剩下的一半面糊按同样的 方法煎熟即可 方法煎熟即可 包菜虾皮饼包菜虾皮饼 主料主料 面粉面粉 200200 克克 包菜包菜 250250 克克 虾皮适量虾皮适量 配料配料 料酒 生姜 大蒜 葱 鸡精各适量 料酒 生姜 大蒜 葱 鸡精各适量 做法 做法 1 1 包菜洗净切碎包菜洗净切碎 加入适量的盐拌匀腌制加入适量的盐拌匀腌制 1010 分钟后挤去包菜内多余的水分分钟后挤去包菜内多余的水分 虾皮洗净沥干水分虾皮洗净沥干水分 姜蒜切末姜蒜切末 葱切花葱切花 2 2 热锅放油热锅放油 下入虾皮下入虾皮 用小火将其炒至微黄后加入两小勺料酒炒匀用小火将其炒至微黄后加入两小勺料酒炒匀 舀出待舀出待 用用 3 3 将炒好的虾皮 姜蒜末 葱花一起放入腌制好的包菜中 再加入适量的将炒好的虾皮 姜蒜末 葱花一起放入腌制好的包菜中 再加入适量的 鸡精 芝麻油拌匀待用 鸡精 芝麻油拌匀待用 香甜玉米饼香甜玉米饼 用料用料 糯米粉糯米粉 150150 克克 玉米粉玉米粉 5050 克克 嫩玉米嫩玉米 1 1 个个 白糖适量白糖适量 用量依个人口味放用量依个人口味放 做法做法 1 1 先将嫩玉米煮熟先将嫩玉米煮熟 放凉后剥成粒放凉后剥成粒 2 2 将糯米粉 玉米粉 熟玉米粒 白糖一起放入大容器中 将糯米粉 玉米粉 熟玉米粒 白糖一起放入大容器中 3 3 加入适量温水 揉成面团 这个过程是很容易滴哈 加入适量温水 揉成面团 这个过程是很容易滴哈 4 4 将面团搓成长条再分成小剂子将面团搓成长条再分成小剂子 我为了偷懒没有分 是随便从面团上掰下我为了偷懒没有分 是随便从面团上掰下 一小块 揉圆后再按扁 不过做出来这饼饼貌似大小还真差不多哈 将小一小块 揉圆后再按扁 不过做出来这饼饼貌似大小还真差不多哈 将小 剂子揉圆后再用手按扁剂子揉圆后再用手按扁 制成玉米饼生坯 制成玉米饼生坯 5 5 平底锅内放油 放入玉米饼生坯 小火煎至两面金黄即可出锅 平底锅内放油 放入玉米饼生坯 小火煎至两面金黄即可出锅 京东肉饼京东肉饼 主料主料 面粉面粉 300300 克克 牛肉牛肉 250250 克克 大葱大葱 5050 克克 配料配料 鸡蛋一个鸡蛋一个 胡椒粉 生姜 生抽 淀粉 料酒 芝麻油各适量 胡椒粉 生姜 生抽 淀粉 料酒 芝麻油各适量 做法 做法 1 1 牛肉洗净剁成肉末 大葱切碎 姜切碎成末 牛肉洗净剁成肉末 大葱切碎 姜切碎成末 2 2 牛肉末中加入少许淀粉抓匀 再加入一勺食用油 适量的盐 胡椒粉 牛肉末中加入少许淀粉抓匀 再加入一勺食用油 适量的盐 胡椒粉 生抽 料酒 芝麻油 打入一个鸡蛋 朝一个方向搅拌上劲 生抽 料酒 芝麻油 打入一个鸡蛋 朝一个方向搅拌上劲 3 3 加入大葱末与姜末 继续朝一个方向拌匀后盖上保鲜膜腌制加入大葱末与姜末 继续朝一个方向拌匀后盖上保鲜膜腌制 3030 分钟 分钟 面皮及肉饼制作面皮及肉饼制作 1 1 面粉中加入适量的温水面粉中加入适量的温水 揉成表面光滑的面团揉成表面光滑的面团 盖上保鲜膜醒盖上保鲜膜醒 2020 分钟分钟 2 2 将醒好的面团揉搓成长条将醒好的面团揉搓成长条 再分成四个小剂子再分成四个小剂子 3 3 将小剂子揉圆将小剂子揉圆 用手按扁用手按扁 再擀成大薄片再擀成大薄片 4 4 从面皮的圆心位置下刀从面皮的圆心位置下刀 切至面皮的边缘切至面皮的边缘 将面皮的一半切开将面皮的一半切开 5 5 将面皮的四分之三均匀地涂上腌制好的肉馅将面皮的四分之三均匀地涂上腌制好的肉馅 注意面皮的边缘不要涂注意面皮的边缘不要涂 6 6 将没有涂肉馅的面皮向上叠起将没有涂肉馅的面皮向上叠起 再向右叠再向右叠 最后将下面剩下的部份向上叠最后将下面剩下的部份向上叠 起起 用手将边缘按紧用手将边缘按紧 7 7 平底锅内放油 放入叠好的肉饼 盖上锅盖 小火将其煎至两面金黄中平底锅内放油 放入叠好的肉饼 盖上锅盖 小火将其煎至两面金黄中 间熟透时即可间熟透时即可 吃时再切成自己喜欢的大小吃时再切成自己喜欢的大小 胡萝卜豆沙煎饼胡萝卜豆沙煎饼 用料用料 胡萝卜胡萝卜 250250 克克 面粉面粉 120120 克克 玉米粉玉米粉 5050 克克 糯米粉糯米粉 5050 克克 红豆沙 熟白芝麻红豆沙 熟白芝麻 各适量各适量 做法做法 1 1 胡萝卜洗净去皮蒸熟胡萝卜洗净去皮蒸熟 取出放入盆中用擀面杖捣碎成泥取出放入盆中用擀面杖捣碎成泥 2 2 将面粉 玉米粉 糯米粉放入胡萝卜泥中 揉成光滑的面团 饧将面粉 玉米粉 糯米粉放入胡萝卜泥中 揉成光滑的面团 饧 2020 分钟 分钟 3 3 饧好的面团揉搓成长条饧好的面团揉搓成长条 分成约分成约 3030 克重的小剂子克重的小剂子 4 4 将小剂子按扁将小剂子按扁 用手捏成边缘薄中间厚的面皮用手捏成边缘薄中间厚的面皮 5 5 放入适量的豆沙馅放入适量的豆沙馅 用虎口将面皮慢慢地捏拢用虎口将面皮慢慢地捏拢 6 6 收口朝下放在案板上用手按扁成小圆饼收口朝下放在案板上用手按扁成小圆饼 7 7 在案板上均匀地撒上一层熟芝麻在案板上均匀地撒上一层熟芝麻 将小圆饼放在芝麻上轻轻地按压将小圆饼放在芝麻上轻轻地按压 使之使之 两面都沾上芝麻两面都沾上芝麻 8 8 平底锅内放油平底锅内放油 下入胡萝卜豆沙饼下入胡萝卜豆沙饼 小火将其煎黄一面后翻面小火将其煎黄一面后翻面 最后煎至两最后煎至两 面金黄熟透即可面金黄熟透即可 椒盐油酥饼椒盐油酥饼 用料用料 面粉面粉 200200 克克 椒盐 油各适量 椒盐 油各适量 做法 做法 1 1 取取 150150 克面粉克面粉 加入适量的温水加入适量的温水 揉成光滑的面团揉成光滑的面团 盖上保鲜膜饧盖上保鲜膜饧 2020 分钟分钟 2 2 将剩下的将剩下的 5050 克面粉中加入适量的椒盐拌匀克面粉中加入适量的椒盐拌匀 3 3 将适量的油烧热将适量的油烧热 倒入拌有椒盐的面粉中搅拌均匀即成椒盐油酥倒入拌有椒盐的面粉中搅拌均匀即成椒盐油酥 4 4 将饧好的面团放在撒有一层薄粉的案板上揉搓成条将饧好的面团放在撒有一层薄粉的案板上揉搓成条 再分成四个剂子再分成四个剂子 5 5 用擀面杖将剂子擀成约用擀面杖将剂子擀成约 0 20 2 厘米厚的长方形面皮厘米厚的长方形面皮 再均匀地涂上一厚油酥再均匀地涂上一厚油酥 6 6 将涂好油酥的面皮由长边卷成条将涂好油酥的面皮由长边卷成条 两手捏住面条的两端两手捏住面条的两端 轻轻地将其拉长轻轻地将其拉长 7 7 将拉长的面条盘卷起来将拉长的面条盘卷起来 将收口藏在下面将收口藏在下面 再用擀面杖将其擀成约再用擀面杖将其擀成约 0 40 4 厘厘 米厚的圆饼米厚的圆饼 8 8 平底锅内放油平底锅内放油 下入面饼下入面饼 小火将其煎黄一面后翻面小火将其煎黄一面后翻面 最后煎至两面金黄熟最后煎至两面金黄熟 透后即可透后即可 什锦蔬菜煎饼什锦蔬菜煎饼 材料材料 玉米粒玉米粒 5050 克克 胡萝卜胡萝卜 3030 克克 生菜生菜 3030 克克 鸡蛋鸡蛋 3 3 个 面粉个 面粉 100100 克 葱 芝麻克 葱 芝麻 油 胡椒粉各少许 油 胡椒粉各少许 做法 做法 1 1 先将鸡蛋打散成蛋液 加入少许胡椒粉拌匀 胡萝卜洗净切成小粒 生先将鸡蛋打散成蛋液 加入少许胡椒粉拌匀 胡萝卜洗净切成小粒 生 菜洗净沥干切碎 葱切花 菜洗净沥干切碎 葱切花 2 2 将胡萝卜粒和玉米粒放入沸水中煮熟后沥干待用 将胡萝卜粒和玉米粒放入沸水中煮熟后沥干待用 3 3 面粉中加入适量的盐 再倒入鸡蛋液 加入适量的水搅拌成糊状 面粉中加入适量的盐 再倒入鸡蛋液 加入适量的水搅拌成糊状 4 4 放入沥干的胡萝卜粒和玉米粒 生菜 葱花 再加入少许芝麻油 搅拌放入沥干的胡萝卜粒和玉米粒 生菜 葱花 再加入少许芝麻油 搅拌 均匀 均匀 5 5 平底锅内放少许油 用勺子将面糊舀入锅内 一勺子面糊摊成一个煎饼 平底锅内放少许油 用勺子将面糊舀入锅内 一勺子面糊摊成一个煎饼 小火煎至两黄微黄即小火煎至两黄微黄即 家常肉饼 家常肉饼 材料 材料 面粉 克 瘦肉 克 香菇 克 鸡蛋 个 葱 克 姜 面粉 克 瘦肉 克 香菇 克 鸡蛋 个 葱 克 姜 芝麻油 胡椒粉 生抽各少许 芝麻油 胡椒粉 生抽各少许 做法 做法 一 面皮 一 面皮 先将适量的开水加入面粉中 用筷子将其搅拌成疙瘩状 先将适量的开水加入面粉中 用筷子将其搅拌成疙瘩状 再加入少许的冷水 用手揉至面团光滑 盖上保鲜膜醒 分钟 再加入少许的冷水 用手揉至面团光滑 盖上保鲜膜醒 分钟 二 馅料 二 馅料 瘦肉剁碎成肉糜 香菇 姜洗净切成小粒 葱切花 瘦肉剁碎成肉糜 香菇 姜洗净切成小粒 葱切花 将上述 切好的材料放入大碗中 打入鸡蛋 加入适量的盐 芝 将上述 切好的材料放入大碗中 打入鸡蛋 加入适量的盐 芝 麻油 胡椒粉 生抽 充分地搅拌均匀 腌制 分钟 麻油 胡椒粉 生抽 充分地搅拌均匀 腌制 分钟 三 做肉饼啦 三 做肉饼啦 将醒好的面团揉成长条 再分成若干个小剂子 将小剂子揉圆 再擀 将醒好的面团揉成长条 再分成若干个小剂子 将小剂子揉圆 再擀 成薄片 成薄片 将腌制好的馅料均匀地涂在擀成薄片的面皮上 再从一端向内分四次 将腌制好的馅料均匀地涂在擀成薄片的面皮上 再从一端向内分四次 叠起 叠好后的肉饼为四层 再用手轻轻地按压面饼 使之紧实 叠起 叠好后的肉饼为四层 再用手轻轻地按压面饼 使之紧实 平底锅内放油 放入叠好的肉饼 加入几勺清水 盖上锅盖 小火煎 平底锅内放油 放入叠好的肉饼 加入几勺清水 盖上锅盖 小火煎 至锅内水干时翻面 再加入几勺清水 盖上锅盖 最后小火煎至两面金黄即可 至锅内水干时翻面 再加入几勺清水 盖上锅盖 最后小火煎至两面金黄即可 红薯鸡蛋煎饼红薯鸡蛋煎饼 用料用料 红心红薯红心红薯 200200 克克 鸡蛋鸡蛋 2 2 个个 面粉面粉 5050 克克 白糖适量白糖适量 模具一个模具一个 做法做法 1 1 先将红薯洗净后去皮先将红薯洗净后去皮 再切成粒再切成粒 模具洗净擦干待用模具洗净擦干待用 2 2 鸡蛋打散成蛋液鸡蛋打散成蛋液 加入面粉与适量白糖加入面粉与适量白糖 充分地搅拌成无颗粒状的面糊充分地搅拌成无颗粒状的面糊 3 3 再将切好的红薯粒放入面糊中再将切好的红薯粒放入面糊中 搅拌均匀搅拌均匀 4 4 开小火开小火 平底锅内放油平底锅内放油 放入模具放入模具 舀入适量的红薯面糊倒入模具内 用筷舀入适量的红薯面糊倒入模具内 用筷 子将其表面弄平整子将其表面弄平整 5 5 等红薯饼煎至成形后小心地取下模具等红薯饼煎至成形后小心地取下模具 盖上锅盖盖上锅盖 小火将其煎至两面金黄小火将其煎至两面金黄 熟透即可熟透即可 黄金糯米煎饼黄金糯米煎饼 用料用料 糯米糯米 150150 克克 面粉面粉 250250 克克 鸡蛋一个鸡蛋一个 火腿肠一条火腿肠一条 重约重约 4040 克克 葱 姜各适量 葱 姜各适量 做法 做法 一一 准备工作准备工作 1 1 糯米放入电饭锅内糯米放入电饭锅内 加入适量的水煮熟成糯米饭加入适量的水煮熟成糯米饭 舀出晾凉舀出晾凉 火腿肠切成小火腿肠切成小 丁丁 葱切花葱切花 生姜切成末生姜切成末 二二 和面和面 1 1 鸡蛋打入面粉中鸡蛋打入面粉中 用筷子将其稍稍搅拌用筷子将其稍稍搅拌 再加入适量的温水再加入适量的温水 揉成光滑的面揉成光滑的面 团团 盖上保鲜膜饧盖上保鲜膜饧 2020 分钟分钟 三三 炒糯米饭炒糯米饭 1 1 热锅放油热锅放油 下入姜末与火腿肠丁下入姜末与火腿肠丁 稍炒几下稍炒几下 2 2 下入糯米饭炒匀下入糯米饭炒匀 3 3 加入适量的盐加入适量的盐 放入葱花放入葱花 炒匀后舀出待用炒匀后舀出待用 四四 做面饼啦做面饼啦 1 1 饧好的面团揉搓成长条饧好的面团揉搓成长条 分成小剂子分成小剂子 将小剂子稍稍揉圆将小剂子稍稍揉圆 2 2 将揉圆的小剂子用手按扁将揉圆的小剂子用手按扁 再用擀面杖擀成薄片再用擀面杖擀成薄片 厚度比饺子皮稍厚一些厚度比饺子皮稍厚一些 3 3 将炒好的糯米饭放在面皮上将炒好的糯米饭放在面皮上 将面皮对折包好将面皮对折包好 边缘捏紧边缘捏紧 再将两个角捏在再将两个角捏在 一起一起 4 4 平底锅内放油平底锅内放油 放入面饼放入面饼 小火将其煎至两面金黄即可小火将其煎至两面金黄即可 洋葱火腿煎饼洋葱火腿煎饼 用料用料 洋葱约洋葱约 4040 克克 火腿肠一条火腿肠一条 重重 4040 克克 面粉面粉 100100 克克 鸡蛋鸡蛋 2 2 个个 水水 4040 毫升毫升 做法做法 1 1 洋葱与火腿肠均切碎成末洋葱与火腿肠均切碎成末 鸡蛋打散成蛋液鸡蛋打散成蛋液 2 2 将面粉筛入蛋液中将面粉筛入蛋液中 用筷子将其搅拌成较硬的糊状用筷子将其搅拌成较硬的糊状 3 3 再加入约再加入约 4040 毫升水毫升水 一边加水一边搅拌一边加水一边搅拌 将其搅拌成均匀的面糊将其搅拌成均匀的面糊 用勺子用勺子 舀起面糊往下倒舀起面糊往下倒 面糊呈一条不间断的线时为佳面糊呈一条不间断的线时为佳 4 4 放入洋葱与火腿肠末放入洋葱与火腿肠末 加入适量的盐加入适量的盐 搅拌均匀搅拌均匀 5 5 平底锅内放油平底锅内放油 倒入搅拌好的面糊倒入搅拌好的面糊 用勺子将面糊弄平整 盖上锅盖用勺子将面糊弄平整 盖上锅盖 小火小火 煎黄一面后翻面煎黄一面后翻面 最后煎至两黄金黄中间熟透后取出切块即可最后煎至两黄金黄中间熟透后取出切块即可 香煎芋头蛋饼 香煎芋头蛋饼 材料材料 芋头芋头 100100 克克 鸡蛋鸡蛋 3 3 个个 面粉面粉 5050 克克 火腿肠火腿肠 1 1 条条 葱 姜 芝麻油 没有也可 葱 姜 芝麻油 没有也可 各少许 各少许 做法 做法 1 1 先将芋头去皮切成细丝 火腿肠切成粒 姜切丝 葱切花 先将芋头去皮切成细丝 火腿肠切成粒 姜切丝 葱切花 2 2 将切成细丝的芋头放入微波炉中高火三分钟转熟 或用蒸锅蒸熟 将切成细丝的芋头放入微波炉中高火三分钟转熟 或用蒸锅蒸熟 3 3 鸡蛋打入碗中 加入面粉搅拌成蛋糊 将姜丝 葱花 火腿粒 熟的芋鸡蛋打入碗中 加入面粉搅拌成蛋糊 将姜丝 葱花 火腿粒 熟的芋 头丝放入蛋糊中 加入适量的盐 芝麻油充分地搅拌均匀 头丝放入蛋糊中 加入适量的盐 芝麻油充分地搅拌均匀 4 4 平底锅内放油 倒入拌好的蛋糊 小火煎至基本定型时翻面 最后煎至平底锅内放油 倒入拌好的蛋糊 小火煎至基本定型时翻面 最后煎至 两面金黄两面金黄 即可 即可 麻酱红糖煎饼麻酱红糖煎饼 饼皮用料饼皮用料 面粉面粉 150150 克 克 馅心用料 红糖 芝麻酱 芝麻油 面粉 比例为馅心用料 红糖 芝麻酱 芝麻油 面粉 比例为 2 2 1 1 1 1 2 2 做法 做法 1 1 面粉中加入适量的开水面粉中加入适量的开水 用筷子搅成雪花状用筷子搅成雪花状 再加入少许冷水再加入少许冷水 用手揉成光用手揉成光 滑的面团滑的面团 盖上保鲜膜饧盖上保鲜膜饧 2020 分钟分钟 2 2 将两勺红糖 一勺芝麻酱 一勺芝麻油 两勺面粉放入碗中拌匀成馅料 将两勺红糖 一勺芝麻酱 一勺芝麻油 两勺面粉放入碗中拌匀成馅料 3 3 将饧好的面团揉搓成长条将饧好的面团揉搓成长条 再分成均匀的小剂子再分成均匀的小剂子 4 4 将小剂子稍稍揉圆后按扁将小剂子稍稍揉圆后按扁 再捏成中间厚边缘薄的饼皮再捏成中间厚边缘薄的饼皮 或用擀面杖擀也或用擀面杖擀也 可可 5 5 饼皮中放入适量的红糖馅料饼皮中放入适量的红糖馅料 用虎口将其慢慢合拢后收口用虎口将其慢慢合拢后收口 6 6 收口朝下放在案板上收口朝下放在案板上 再用手按扁成饼坯再用手按扁成饼坯 7 7 平底锅内放油平底锅内放油 下入饼坯下入饼坯 小火将其煎黄一面后翻面小火将其煎黄一面后翻面 最后煎至两面金黄中最后煎至两面金黄中 间稍稍鼓起时即可间稍稍鼓起时即可 奶香爱心玉米煎饼奶香爱心玉米煎饼 用料用料 玉米粉玉米粉 150150 克克 牛奶牛奶 150150 毫升毫升 白糖适量白糖适量 用量依个人口味放用量依个人口味放 一个心形的模一个心形的模 具具 做法做法 1 1 将玉米粉与适量白糖放入大碗中将玉米粉与适量白糖放入大碗中 倒入牛奶拌匀倒入牛奶拌匀 将心形模具洗净擦干待将心形模具洗净擦干待 用用 2 2 开小火开小火 平底锅内放油平底锅内放油 放入模具放入模具 用勺子舀适量的面糊倒入模具中用勺子舀适量的面糊倒入模具中 3 3 等玉米饼煎至成形后小心地取下模具等玉米饼煎至成形后小心地取下模具 最后将玉米饼煎至两面金黄熟透即最后将玉米饼煎至两面金黄熟透即 可可 芝麻酱千层饼芝麻酱千层饼 用料用料 面粉面粉 150150 克克 芝麻酱 芝麻油各适量 芝麻酱 芝麻油各适量 做法 做法 1 1 面粉中加入适量的温水揉成光滑的面团面粉中加入适量的温水揉成光滑的面团 盖上保鲜膜饧二十分钟盖上保鲜膜饧二十分钟 2 2 芝麻酱中加入少许盐与芝麻油调开芝麻酱中加入少许盐与芝麻油调开 3 3 将饧好的面团擀成约将饧好的面团擀成约 0 20 2 厘米厚的长方形薄片厘米厚的长方形薄片 4 4 用小刷子在面皮上薄薄地刷上一层调好的芝麻酱用小刷子在面皮上薄薄地刷上一层调好的芝麻酱 5 5 将刷好芝麻酱的面皮对折将刷好芝麻酱的面皮对折 将边缘用手按紧将边缘用手按紧 6 6 将折好的面皮再用擀面杖擀开将折好的面皮再用擀面杖擀开 7 7 将将 4 4 至至 6 6 步骤重复一次步骤重复一次 8 8 再在擀开的面皮上刷上芝麻酱再在擀开的面皮上刷上芝麻酱 将面皮的三分之一折起将面皮的三分之一折起 9 9 最后将面皮分三次折好最后将面皮分三次折好 再用擀面杖将折好的面皮稍稍擀开一些再用擀面杖将折好的面皮稍稍擀开一些 10 10 再用刀将其切成再用刀将其切成 5 5 份份 11 11 平底锅内放油平底锅内放油 下入千层饼下入千层饼 小火将其煎黄一面之后翻面小火将其煎黄一面之后翻面 最后煎至两面最后煎至两面 金黄中间熟透即可金黄中间熟透即可 香菇猪肉煎饺香菇猪肉煎饺 主料主料 猪上肉猪上肉 400400 克克 鲜香菇鲜香菇 100100 克克 饺子粉饺子粉 300300 克克 调料调料 鸡蛋一个鸡蛋一个 生姜 葱 胡生姜 葱 胡 椒粉 生抽 芝麻油 鸡粉 淀粉 料酒各适量 蘸汁 大蒜 生姜 生抽 椒粉 生抽 芝麻油 鸡粉 淀粉 料酒各适量 蘸汁 大蒜 生姜 生抽 醋 芝麻油 油辣椒各适量 醋 芝麻油 油辣椒各适量 做法 做法 一一 馅料馅料 1 1 猪肉剁碎成肉末猪肉剁碎成肉末 加入少许淀粉抓匀加入少许淀粉抓匀 再加入适量的盐 生抽 料酒 鸡再加入适量的盐 生抽 料酒 鸡 粉 芝麻油 胡椒粉 打入一个鸡蛋后朝一个方向充分搅拌上劲 盖上保鲜膜粉 芝麻油 胡椒粉 打入一个鸡蛋后朝一个方向充分搅拌上劲 盖上保鲜膜 腌制二十分钟左右 腌制二十分钟左右 2 2 香菇洗净后切成末香菇洗净后切成末 姜切成末姜切成末 葱切花 葱切花 3 3 将香菇 姜末与葱花放入腌制好的肉末中 继续朝一个方向拌匀 将香菇 姜末与葱花放入腌制好的肉末中 继续朝一个方向拌匀 二二 包饺子包饺子 1 1 饺子粉中加入适量的开水饺子粉中加入适量的开水 用筷子搅拌成雪花状用筷子搅拌成雪花状 再加入少许冷水再加入少许冷水 冷热 冷热 水的比例约为水的比例约为 1 1 9 9 揉成光滑的面团 揉成光滑的面团 盖上保鲜膜饧二十分钟盖上保鲜膜饧二十分钟 2 2 将饧好的面团放在撒了一层面粉的案板上揉搓成条状将饧好的面团放在撒了一层面粉的案板上揉搓成条状 再分成均匀的小剂再分成均匀的小剂 子子 3 3 在小剂子上撒上一层面粉在小剂子上撒上一层面粉 再按扁成小圆饼再按扁成小圆饼 4 4 一手滚动擀面杖一手滚动擀面杖 一手捏住小圆饼边缘旋转一手捏住小圆饼边缘旋转 将其擀成中间厚边缘薄的饺将其擀成中间厚边缘薄的饺 子皮子皮 5 5 将拌匀的馅料放入饺子皮中央将拌匀的馅料放入饺子皮中央 包成饺子包成饺子 三三 煎饺子 煎饺子 1 1 蒸锅中放入适量的水蒸锅中放入适量的水 将饺子放在蒸盘上将饺子放在蒸盘上 盖上锅盖盖上锅盖 大火蒸大火蒸 8 8 分钟分钟 2 2 平底锅内放油平底锅内放油 放入蒸好的饺子放入蒸好的饺子 小火将其煎至三面金黄即可小火将其煎至三面金黄即可 四四 蘸汁 将生姜 大蒜切成末 加入适量的盐 生抽 醋 芝麻油 油辣蘸汁 将生姜 大蒜切成末 加入适量的盐 生抽 醋 芝麻油 油辣 椒 拌匀即可 椒 拌匀即可 韩国辣白菜锅贴韩国辣白菜锅贴 主料主料 面粉面粉 300300 克克 瘦肉瘦肉 250250 克克 韩国辣白菜韩国辣白菜 300300 克克 配料配料 鸡蛋一个鸡蛋一个 生姜 葱 生生姜 葱 生 粉 生抽 芝麻油 胡椒粉各适量 粉 生抽 芝麻油 胡椒粉各适量 做法 做法 一一 和面 和面 1 1 先将适量的开水加入面粉中 用筷子将其搅拌成疙瘩状 再加先将适量的开水加入面粉中 用筷子将其搅拌成疙瘩状 再加 入少许的冷水 用手揉至面团光滑 盖上保鲜膜醒入少许的冷水 用手揉至面团光滑 盖上保鲜膜醒 2020 分钟 分钟 二二 馅料 馅料 1 1 瘦肉剁碎成肉末 加入适量生粉抓匀 再加入适量的盐 胡椒粉 生抽 瘦肉剁碎成肉末 加入适量生粉抓匀 再加入适量的盐 胡椒粉 生抽 芝麻油 打入一个鸡蛋后朝一个方向拌匀芝麻油 打入一个鸡蛋后朝一个方向拌匀 腌制二十分钟 腌制二十分钟 2 2 韩国辣白菜切碎 葱切花 生姜切成末 韩国辣白菜切碎 葱切花 生姜切成末 3 3 将姜末 葱花与辣白菜末一起加入腌制好的瘦肉末中 朝一个方向拌匀将姜末 葱花与辣白菜末一起加入腌制好的瘦肉末中 朝一个方向拌匀 待用 待用 三三 包锅贴包锅贴 1 1 将醒好的面团揉匀后搓成长条将醒好的面团揉匀后搓成长条 2 2 再分成均匀的小剂子再分成均匀的小剂子 3 3 将小剂子揉圆后放在撒了一层面粉的案板上用手将其按扁将小剂子揉圆后放在撒了一层面粉的案板上用手将其按扁 4 4 再用擀面杖将其擀成面皮再用擀面杖将其擀成面皮 5 5 取适量腌制好的馅料放入面皮中央取适量腌制好的馅料放入面皮中央 6 6 先将面皮对折先将面皮对折 将中间捏紧将中间捏紧 再将四个角也依次捏紧再将四个角也依次捏紧 锅贴生坯就做好了锅贴生坯就做好了 四四 煎锅贴煎锅贴 1 1 平底锅内放油平底锅内放油 放入锅贴生坯放入锅贴生坯 要摆紧凑一些要摆紧凑一些 小火将其煎一分钟左右小火将其煎一分钟左右 2 2 碗中加入少许面粉碗中加入少许面粉 倒入少许水倒入少许水 搅拌成面粉水搅拌成面粉水 3 3 将面粉水倒入平底锅内将面粉水倒入平底锅内 约淹过锅贴的三分之一处即可约淹