2014届广西高考生物总复习教材回扣课件：1.3《生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定》1（新人教版）_第1页
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文档简介

生物组织中还原糖 脂肪 蛋白质的鉴定 还原糖 斐林试剂 蛋白质 双缩脲试剂 脂肪 苏丹 染液 橘黄色苏丹 染液 砖红色沉淀 红色 紫色 1 在检测脂肪的实验中 若选择花生种子作为实验材料 必须提前浸泡3h 4h 以便于切片 2 在蛋白质的检测实验中 动物材料常用的是鸡蛋的蛋清 但使用时必须稀释 以防反应时粘固在试管内壁上 使反应不彻底且不易洗刷试管 1 还原糖的鉴定选材 含糖量较高 白色或近于白色的植物组织 结论 组织样液中含有可溶性 还原糖 橙黄色 低倍显微镜 3 4滴 紫色 蛋白质 1 为什么选材应选用颜色较浅或者无色且含还原糖量高的组织材料 提示 材料的颜色会干扰实验结果的观察 因此不能选择有颜色的材料 如西瓜 胡萝卜汁 血液 含还原糖多的绿色叶片等 含还原糖量高便于检测 但含糖量高的甘蔗 甜菜 含蔗糖 和马铃薯 含淀粉 也不能选择 因为蔗糖 淀粉为非还原糖
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