浅谈农业投入品监管在农产品质量安全工作中的地位和作用

浅谈农业投入品监管在农产品质量浅谈农业投入品监管在农产品质量 安全工作中的地位和作用安全工作中的地位和作用 提要 本文阐述了农产品质量安全与农业投入品的内涵和 范畴 影响农产品质量安全的主要因素 农业投入品监管在农 产品质量安全工作中的地位 作用及搞好农业投入品监管的主 要措施 主题词 农业投入品 监管 农产品质量安全 地位 1 农产品质量安全和农业投入品的内涵 1 1 农产品质量安全的内涵 农产品是指在种植 养殖 捕捞 采集获得的植物 动物 微生物产品及其初加工品 农产品质量安全是指农产品品质符 合保障人身健康和生命安全的要求 1 2 农业投入品的内涵 所谓农业投入品是指人们在农业生产活动中 为开展生产 和满足生物生长发育所需而人工投入的有关物品 以获得理想 的农产品产量和农产品质量 农业投入品主要类型包括动植物 种子 种苗 肥料 饵料 农药 兽药 滥药 饲料添加剂 2 农产品质量安全的范畴 农产品包括食用农产品和非食用农产品 而我们常说的农 产品大多指食用农产品 就质量安全而言 一般指质量和安全 的组合 质量是指农产品的外观和内在品质 如营养成分 色 香味和口感 加工性能等 安全是指农产品的危害因素 如农 药残留 兽药残留 重金属污染等对人 动物 植物和环境存 在的危害和潜在危害 3 对农产品造成危害或潜存危害的因素从污染的途径和因 素考虑 农产品质量安全问题大体可分为物理性污染 化学性 污染 生物性污染和本底性污染四种类型 3 1 物理性污染 是指物理性因素对农产品质量的危害 是由于在农产品收获或加工过程中 操作不规范 不慎 发生 了物理和化学变化 在农产品中混入有毒物质 导致农产品受 到污染 比如在油脂加工过程中因油料过度烘炒温度过高产生 苯并 a 芘超标 在常规产品中混入了转基因产品等 3 2 化学性污染 是指生产 加工过程中没有合理使用化 学合成物 从而对农产品质量安全产生的危害 如使用禁用农 药 过量 过频 使用农药 兽药 渔药 添加剂等造成有毒 物质残留污染 3 3 生物性污染 是指自然界中各类生物性因子 如致病 性细菌 病毒及毒素污染等对农产品质是安全产生的危害 霍 乱菌 肉毒杆菌 禽流感 疯牛病 黄曲霉菌都属于生物性污 染 3 4 本底性污染 是指农产品产地环境中的污染物对农产 品质量安全产生的危害 主要包括产地环境中水 土 气的污 染和灌溉用水污染 土壤中的重金属超标 包括土壤成土母质 中重金属含量高及灌溉水 汽车尾气 灌溉厂矿排放的空气 污染物污染引起的重金属超标 3 5 亚硝酸盐污染 因使用硝态氮肥 过量施用氮肥或未 过安全间隔期采收作物 一般 28 天 可能造成农产品亚硝酸 盐含量超标 亚硝酸盐超标是致人患癌症的主要因素 4 当前我市农产品质量安全的主要问题和发生的原因 4 1 当前我市农产品安全问题还非常突出 一是食用品质 量不高 主要是早籼稻品质较差 加工转化比较困难 二是专 用产品不足 仍需大量进口 三是农产品质量安全状况不理想 主要是一些农产品存在农药残留超标隐患 如大米的重金属残 留超标 油菜籽 花生的乐果残留超标 茶叶的氰戊菊酯残留 超标 蔬菜的有机磷类和菊酯类农药残留超标 兽药 饲料添 加剂的使用不当 致使一些有害成分残留于肉食及部分水产品 中 对人体构成潜在的危害 四是农产品中掺杂使假 甚至掺 进有害物质 影响农产品品质和人身健康 五是氮肥施用不当 造成亚硝酸盐含量超标现象较严重 4 2 造成这些质量安全问题有以下六方面原因 一是产地 环境受到污染 全市有 24 个村土壤中重金属 镉 砷 汞 铅 含量超标 全市有铁合金厂 水泥厂 电镀厂 铝厂 制革工 业等 三废 生产厂家 有可能排放污水灌溉农田 从水 土 气等多个方面对土壤侵袭和污染 致使土壤中某些重金属元素 含量偏高 从而造成部分农产品有害成分超标 二是通过多年 监管 虽然现在没有发现销售使用高毒农药现象 但中毒 限 用农药使用量还较大 并且部分没按安全间隔期采收 易造成 农药残留超标 三是氮素化肥使用量大 比例偏高 没有在安 全间隔期后采收 易生成亚硝酸盐积累 亚硝酸盐属高致癌物 影响了农产品的品质 四是兽类 饲料添加剂 消毒剂等使用 不当 造成肉类 水产品中含有有害成分 五是缺乏严格的生 产技术标准 检验检测制度和监督机制 致使不合格的农产品 进入市场 六是社会诚信的缺乏 一些农产品生产者和经营者 不按规定进行生产和经营 只图经济利益 不顾消费者的身体 健康 难以保证农产品的质量 农产品质量安全还很不稳定 超标现象时有反弹 农产品质量安全还存在很大的隐患 5 农业投入品监管农产品质量安全工作中的地位和作用 对本底性污染的控制应严格农产品产地环境的监管力度 全面开展生产基地环境监测 采取切实有效的农业生态环境净 化措施 规划食用农产品生产区域 保证农产品产地环境符合 要求 从源头把好关 对生物性污染的控制 要求各级科研单位及机关部门可以 通过预测预报来提醒控制 从而把危害降低到最低限度 对物理性污染的控制 可通过强化培训 规范操作 提高 劳动者技能水平 熟练程度 减少误差等管理措施来解决 解决化学性污染和相应的安全隐患是现阶段我国及我市农 产品质量安全工作的重点 我认为 良好的产地环境是生产质量安全农产品的重要基 础 而农业投入品的严密监管和科学开发使用 则是生产质量 安全农产品的关键 两者构造了农产品质量安全的操作立体 特别是农业投入品监管与农产品质量安全工作的关系密切 可 以说是确保农产品质量安全的主要控制点 所以本文重点对农 业投入品监管提出对应措施 6 提升农业投入品监管水平的措施 当前 我市农产品质量安全问题还比较突出 特别是农业投 入品的安全隐患还较多 具体表现在农产品的生产 加工 销 售的各个环节 从农产品的生产环节上看 安全隐患较为突出 不合理使用农药 兽药 化肥 激素等农业投入品现象时有发 生 从加工 经营企业者来看 一些企业和经营者唯利是图 不当使用防腐剂 保鲜剂 添加剂等药物 导致农产品的有毒 有害性 在流通销售环节中 不法企业和商贩在产品上做手脚 推销有毒有害及过期变质食品 现象也有发生如此种种 严重 影响了农业的可持续发展和农产品在市场上的竞争力 如何强 化农业投入品监管 从源头上保障农产品质量安全 已成为当 务之急 农业投入品监管工作千头万绪 涉及农业法制建设 农业标准制订 质量标准制订等各个环节各个方面 这个过程 相对比较缓慢 当前 笔者认为漫长过程自上而下加强监管力 度是一条有效途径 6 1 要统一思想 充分认识农业投入品监管的重要地位 农产品品质 质量除了种质基因因素外 在很大程度上与投入 品有着直接联系 可以说农业投入品是农产品质量安全的重要 源头 农业投入品质量的好坏直接关系到农产品的质量安全 是农产品实行从田头到餐桌全程管理的第一关 保障农产品质 量安全 首先要保障农业投入品质量安全 为此 其他省市还 专门出台了相关制度 我市应加紧出台了 农业投入品市场准 入制度 和 农业投入品管理办法 农业投入品市场准入 机制的实施标志着将从源头上杜绝不合格农业投入品的流入和 经营 从根本上解决农产品的生产质量安全问题 要制定 关 于加强农业投入品管理的通告 有关规定 建立约束机制 凡 从事农业投入品生产 经营的企业和个人 严禁生产 经营 使用国家禁用品和假冒伪劣产品 并公告禁用目录 同时 建 立绿色农业投入品专供区 专供区内的农业投入品必须符合绿 色环保要求 生产者必须到专供区购买农业投入品 并建立农 业投入品购销档案 从而从源头确保了农产品质量安全 6 2 建立和完善农业投入品监管工作机制 一是加强指挥 协调机制 由于农产品质量监管职责分散 农产品质量管理处 于分段分块状态 目前 农产品指挥协调还不够完善 不够合 理 一把手 亲自抓还较少 有的由于部门认识问题 出现不 敢管 不愿管或相互推诿的现象 因此 应尽快建立由政府主 要领导挂帅 职能部门共同参与的指挥协调机制 为农业投入 品监管工作有力 有序 有效开展提供坚强的组织保证 二是 完善农业生产事故应急处理机制 重点围绕农药 肥料和瘦肉 精 毒鼠强等中毒事故 制定应急预案 建立快速处理机制 提高应急处理能力 三是完善执法监管机制 要在属地管辖 分工负责的基础上 进一步创新执法机制 增强执法效能 建 立执法指导 监督和大要案挂牌督办制度 对跨区域 案情重 大的要及时报请上级执法部门完善上下联动机制 加强区域间 重点是违法产品生产地与销售地 使用地之间 投入品批发商 所在地与零售商所在地之间的执法联动和协作 加强农业 畜 牧 蔬菜 公安 工商 质检等部门的协作配合 形成合力 加强行政执法与刑事执法衔接 对涉嫌犯罪的 及时移送司法 机关处理 四是实施市场准入制度 依法对农业投入品实行登 记 备案等行政许可 6 3 制订农业投入品监管制度 农业投入品经营单位建立推 行产品审查制度 实行农药登记证书 生产批准证书 产品标 准号 三证审查 依法查处不合格农药产品 制订推行农药经 营条件审查制度 在全市农药经营单位全面实施经营条件审查 并开展质量承诺 淘汰一批不合格农资经营店 制订农药档案 管理制度及 农药经营登记表 限用农药销售登记表 等 规范表格 督促搞好农药经营档案的建立 推行高毒农药定点 经营制度 建立高毒农药经营专店 明确专人负责 实行实名 制购药 制订高毒农药进货查验和进销台帐制度和严格禁止在 蔬菜生产区经销高毒禁用农药制度 6 4 大力开展农业投入品监管 严格实施以农药经营使用为 重点的农业投入品监管 确保农产品质量安全源头关 对全市 农资经营单位 100 实行审查备案登记和质量安全承诺制度 严 查经销和使用禁用农药行为 一是要开展农药经营条件审查 农业局 工商行政管理局要加强联合 制订关于做好农药市场 监管工作的有关规定 印发到乡 镇 办 政府及农资经营单 位 店 宣传到户 要组织开展农资经营单位 户 摸底调 查 对无照经营和不符合条件的农药店坚决依法取缔 对申请 经营农药的单位 严格按照先向农业局提出审查申请 并提交 从业人员学历及技术职称证明 营业场地及仓储条件 安全防 护措施 环境污染防治设施和措施 规章制度等证明材料 经 审查 符合条件的 由农业局出具 农药经营条件审查确认函 经营的农药属于化学危险物品 应当按照国家有关规定办理 危险化学品经营许可证 经工商行政管理部门审查后 依 法办理营业执照 二是要实行高毒农药定点经营 按照农药经 营管理规定 经营高毒限用农药单位 户 必须向市农业局 申请 经审查符合高毒农药定点销售条件的 由市农业局出具 湖南省高毒农药经营条件审查确认函 报工商部门审查备 案 依法办理营业执照 并在经营范围中注明准许经营高毒农 药 定点经营单位必须设立高毒农药经营专柜 明确专人负责 建立进货查验 实名制购药等高毒农药经营台帐 高毒农药定 点经营单位对所销售高毒限用农药品种 三证 数量 生产 企业 产品有效期等内容进行登记造册 并按时确认上报 三 是要实行农药调入备案登记 对调进农药的品名 三证 数 量 生产企业 产品有效期等内容按照要求报告市农业局农药 管理站 经审核确认后 农药经营单位才能调进 6 5 建立健全农业投入品质量预警体系 在政府公共财政 的支持下 按照区域化 动态化要求 进一步加强农业投入品 质量预警工作 一是增加市场上农业投入品的抽检覆盖面和力 度 定期或不定期发布消费警示 对抽检不合格产品 进行公 开曝光 并按照属地管辖原则 予以严肃查处 二是建立农业 投入品检测点 配备和更新必要的检测设施 加强相关人员培 训 强化生产环节和流通环节的质量监测 切实把不合格的农 业投入品堵在市场之外 三是建立农业投入品安全使用制度 根据农业法规定 由各级政府建立健全农业投入品安全使用制 度 加强生产环节监控 不得使用国家明令淘汰和禁止使用的 产品 对于生产 销售假冒伪劣或者国家明令淘汰和禁用农业 投入品的 不仅要赔偿受害者的经济损失 还要依法给予行政 处罚乃至追究刑事责任 依法强化生产 经营和使用者的义务 四是强化政府引导 除做好农业投入品禁用 限用公告制度外 还要充分发挥农业部门的技术优势 加强对农业投入品的安全 性评价 实行主推品种公告制度 从而引导低毒低残留 安全 高效的农业投入品的生产和使用 6 6 强化执法手段 全面实行农产品质量安全全程监管 一是农业行政主管部门应进一步落实职责 充分利用法律法规 赋予的各种行政强制措施 加强对生产经营场所的现场检查 对不符合法定要求的农产品和违法使用原料 辅料 添加剂等 农业投入品以及用于违法生产的工具 设备要及时查封 扣押 对存在危害人体健康和生命安全重大隐患的生产经营场所要及 时按照法律规定予以查封 二是要加大产地安全保护工作 防 止农业投入品对产地造成污染 要加强农业环境质量监测与管 理 建立产地监控机制 监控农产品产地安全变化动态 掌握 重点区域的农业环境质量状况和变化趋势 防止农业环境污染 的扩散和蔓延 三是加强指导科学使用投入品 要充分发挥我 市农业技术推广机构和科研单位的作用 采取举办培训班 印 发宣传资料 现场指导等多种形式 深入普及农业投入品的使 用知识 大力推广使用安全高效的农药 兽药 渔药 饲料等 农业投入品 最大限度减少农药使用 指导生产者科学 合理 使用农业投入品 严格执行休药期 安全间隔期等规定 合理 施用氮素肥料 提高农民规范化种 养殖技术水平 加强善法 宣传 增强法律意识 指导和督促农户建立农产品生产档案和 农业