认清形势、 发挥优势,协调稳定发展大蒜产业

认清形势、 发挥优势，协调稳定发展大蒜产业近几年来，我乡大蒜种植面积还是起伏不定，08年全乡种植大蒜面积为50297亩，亩产3500斤，当时大蒜价格再次跳水，出现了倒贴钱的价格0.3左右元/斤， 09年市场再次发力，价格直线上涨，一直达到出库最高价6元以上/每斤。今年种植大蒜面积达到了55729亩，亩产3600斤，大蒜价格又出现跳水，最近一段间大蒜价格在1.5元左右/斤。从2008年到2011年来看，许多蒜农为了改良土壤，提高大蒜品质，大量使用猪鸡粪，棉豆饼，农业生产资料进一步升高，成本连年升高。以一亩地的大蒜为例：一车猪粪260元，复合肥2袋340(一般的好的400以上) ，蒜种350斤达900元，耕地、购买地膜、浇水3-4次、灭草、虫药合计280元左右，合计1780 。这还没包括个人管理费，如雇人种收（一般地略多都雇人。种蒜、收蒜时时又慢又累，雇人既省时又省力）今年光雇人挖蒜就500元左右每亩，清地700-900每亩。不加雇人的钱光加个人管理费就2000元以上了，现在每一斤的种植成本就达到11.5元。我们雪餮冷库、和平冷库等大蒜储存商进行了调查，他们反映出货时间不一样带来市场上供应量的变化，影响到大蒜的价格，他们对大蒜市场的行情各有各的看法，雪餮冷库储存商认为后期涨，出现收购价后期上扬的原因有：1、先期的大量鲜蒜入库，2、总体面积增加有限，加普遍减产，上年库存基本为零，供应量不足，3、种植成本上扬，产量又低 大部分种植户的预出手价格在3.5元左右每斤。4、大量包地快的成本更高，出售价格比种植户的期望值还高。5、大部分预储存商还没正式大量收购。6、后期可能有“抢抓”现象。和平冷库认为可能后期掉。他们储存的成本也不一样，追求的回报率不一样，有的看元利买；有点看毛利买，他们认为带来大蒜价格变化的有好多的因素，还有比如非典、流感、新闻报道、社会舆论等可能带来大蒜储存商的“跟风”销售、囤积惜售。这些都只是正常的商业手段并不能影响根本的供求关系，带来价格短时间的浮动。这段时期大蒜行情的波动像“过山车”忽高忽低，大体两三年以颠覆性的变化，形成这种现象的大体有以下几个原因，我们认为一是种植的盲目性。金乡是名副其实的大蒜之乡，中华蒜都，而且有些地方也出现了多处所谓的大蒜之乡，疯狂跟进种植，供求量无限扩大，供多需少，结果就是有的年份达到无人收购，甚至收购价到的可怕的一角以下，从而出现了路旁、废坑里满是倒掉的大蒜。两三年后行情看好，各地又出现种植热。如此往复，种植面积起伏不定。因此每年的大蒜总体市场供应量跳跃不定。二是大蒜作物的特性。全国能大量种植市场蒜的地区有限，而成熟时期非常接近不差几天，都是阳历五月中旬。这一年的储存量要满足下一次大蒜成熟时的市场需求。如前期的销量大后期就有可能货源不足，价格上涨，反之则带来价格下降。通过调查几家冷库的存储商对主管部门提出了五条意见， 1、希望对大蒜产业的硬件进一步完善，如大蒜交易市场及其大蒜深加工为主的金乡食品工业园。 2、对蒜农加以理性的指导。消除蒜农恐慌心理，强化大蒜市场管理。 3、加大对外宣传，拓宽销售渠道，争取出口份额，避开市场风险。 4、做好大蒜种植销售的提前分流。将一部分种植面积作为蒜苗分期分批销售，这样既可以避开大蒜成熟时集中销售的低价格，又能提前誊出土地以作它用。 4、大蒜种植面积不再盲目扩大，甚至维持现状或减少种植面积，有计划地、合理地调整大蒜的产业结构。 5、有力地发展大蒜深加工，提高市场竞争力。 比如，生产蒜片和蒜油等，每吨蒜片可用去4吨大蒜；而每吨蒜油可用去460吨大蒜。深加工后的产品具有运输、使用、方便，保质期长等诸多优点。从全国范围来看，大蒜出口产品中最缺少的便是深加工产品，深加工产品在国际市场上的优势和竞争力要比大蒜本身高得多，强得多。蒜农对主管部门的意见，一方面蒜农希望政府应大