养殖宰杀应急预案

养殖宰杀应急预案 养殖宰杀应急预案文件编号FMS/TH-ZY-110版本号A0实施日期xx-01-01 一、目的为了有效提高毛鸡的饲养安全，确保毛鸡原料的可持续供给，保证食品生产供应链安全，避免因毛鸡的养殖发生意外问题及宰杀过程中的意外食品安全危害，结合我公司工作实际制定本预案。 二、范围本预案适用于公司自养鸡、合同鸡的饲养及宰杀过程，在紧急情况下的预防及应急处理。 三、组织机构及职能公司成立养殖宰杀应急工作小组组长*副组长*成员*、*、*、*、*、*、*、*、*、*领导小组负责人*职责.认真贯彻公司关于毛鸡养殖及宰杀的决策和部署，统一组织、实施毛鸡养殖计划及毛鸡验收宰杀工作。 .根据毛鸡养殖状况、原料成本、生产宰杀情况等，决定是否实施采购应急处理预案。 .负责在紧急状态下，对毛鸡养殖状况、原料成本、生产宰杀情况及应急处理预案的实施情况向公司高层汇报。 毛鸡养殖小组负责人*职责负责对毛鸡养殖过程中鸡苗、饲料、兽药等主要原料的采购和供应。 负责与养殖场、养殖户及相关经营者等相关采购合同的签订和执行。 .负责毛鸡养殖、验收计划的制定和执行。 毛鸡养殖监察小组负责人*职责负责对毛鸡的饲养过程疫病防疫、消毒用药、饲料喂养等进行日常监管工作。 负责建对毛鸡的养殖状况进行汇报分析。 .负责对养殖场、合同户、养殖的饲养情况进行评估和考核。 毛鸡原料宰杀小组负责人*职责.负责对毛鸡生产宰杀过程的管理和组织协调工作。 负责在生产过程中毛鸡宰杀的量、胴体出成、产品出成进行核算和分析。 .负责在生产过程中毛鸡宰杀情况沟通协调和报告工作。 四、养殖宰杀的应急情况 1、毛鸡养殖没能有效按照公司计划如期进行，导致原料供应不及时； 2、毛鸡养殖过程中出现疫病或是达不到出栏要时；养殖宰杀应急预案文件编号FMS/TH-ZY-110版本号A0实施日期xx-01- 013、宰杀过程中出现疫病或检验有药物残留超标情况； 4、宰杀过程中出现设备损坏等其它应急情况。 五、采购物质供应应急情况的报告 1、毛鸡养殖没能按公司计划如期进行时，应立即将没能按计划如期进行的原因如实汇报给应急领导小组，应急领导小组根据情况适当调整公司生产计划。 2、毛鸡在饲养过程中，经毛鸡养殖监察人员检验发现有疫病或在应出栏时达不到出栏要求，应将出来可疑病情及饲养情况报告给公司应急小组。 3、在宰杀过程中，经公司检测中心化验有卫生不达标、药物残留超标及有可疑病情时，应立即停止宰杀，并将情况汇报给应急领导小组，进行隔离处理。 4、在生产过程中，出现设备故障等异常情况时，应对当时生产过程中产品进行标识，并将情况进行汇报。 六、应急措施 1、养殖的应急措施结合毛鸡养殖监察小组的检查情况，适当调整公司的生产宰杀计划，并对没有按公司计划进行养殖的情况进行分析和追究；对于出现有疫情的养殖场、养殖批次进行彻底隔离，并报上级检难检疫部门进行检测，等疫情解除后，方可进行饲养；对违反公司的饲养管理规定，乱用违禁药物的，立即停止收购，并进行严厉的惩处。 2、生产宰杀过程中应急措施生产部根据当天毛鸡原料的的供应情况合理安排生产，当毛鸡等主要原料供应跟不上生产时，及时将情况反馈给供应部，由供应部对毛鸡原料的供应进行调度；生产部结合毛鸡原料的供应进度，合理调整生产；当原料或包装材料达不到生产产品的要求时，及时将情况反馈给供应部，或是合理代存原料、或是合理调整产品生产。 3、当生产过程中，出现设备等意外故障时，对现场