广西地方标准《地理标志产品东津细米栽培技术规程》（征求意见稿）编制说明

广西地方标准地理标志产品东津细米栽培技术规程（征求意见稿）编制说明一、项目来源根据广西壮族自治区市场监督管理局关于下达2019年第四批广西地方标准制定项目计划的通知文件精神，由贵港市市场监督管理局提出，贵港市港南区市场监督管理局、贵港市港南区农业农村局、贵港市市场监督管理局、贵港市产品质量检验所、贵港市港南区储备粮管理公司共同起草的广西地方标准地理标志产品东津细米栽培技术规程。二、项目背景及目的意义2015年，广西壮族自治区人民政府关于印发深化标准化工作改革实施方案的通知（桂政发201551号）中明确指出：要“结合地方自然条件、民族风俗习惯的特殊技术要求，加强推荐性地方标准组织申报”，创新优化标准管理为主要任务。2017年贵港市人民政府办公室关于印发贵港市农业和农村经济发展规划（2017-2020年）的通知贵政办发201731号，指出富硒产业发展成为广西富硒农业的新标杆，富硒农产品生产基地和品牌创建力度加快发展，推进特色农业产业转型升级。2018年，贵港市印发实施了关于加快推进贵港农业品牌建设的指导意见贵港市农业（种植业）品牌三年（2018-2020年）行动计划，将港南东津细米作为重点培育区域公用品牌之一。2019年贵港市农业农村局发布了2019年贵港市富硒产业发展工作指导意见（贵农发20193号），全面实施乡村振兴战略，建设“全国富硒农业示范基地”和“中国生态富硒港”区域品牌的战略部署要求，进一步加大对港南稻细米种植发展的支持。东津细米，泛指在港南区东津码头进行集中外运的产自东津和周边的桥圩、湛江、木格、木梓，以及北岸的武乐、大圩、庆丰等乡镇的优质细米，具有“米粒细长、米质晶莹”、米饭“口感柔软、丝甜清香”的特点，故有“东津好细米”的美称，一直被粤港澳客商泛称“东津细米”，外销粤港澳已有近200年历史，饮誉粤桂。随着“东津细米”产业不断地发展，珠江三角洲已成为“东津细米”最大市场。2012年，“东津细米”的年加工量达20万吨，销往珠三角等地达18万吨，总产值达6.6亿元。2017年，港南区建成富硒农产品生产基地17个，总面积达1.22万亩。2018年，加工销售“东津细米”的龙头企业达25家，“东津细米”的年产量约40万吨，其中供应珠江三角洲市场年产销量23万多吨，总产值约18亿元。港南区水稻年播种面积在50万亩以上，其中优质稻面积45万亩以上，年产优质稻谷20万吨。富硒米的市场需求及经济效益可观，龙头企业的拉动，依托“公司+合作社+基地+农户”发展模式，大力培育新型农业经营主体，完善农户之间利益联结机制，2019年，直接带动八千多种植户受益，年增加收入400多万元。截至2018年，港南区建成富硒农产品生产基地17个，总面积达1.22万亩。贵港市三禾米业公司的满田乐香米，港南区储备粮公司的“东津细米”、通达米业公司的“翼王香”富硒香米等10家公司生产的富硒米先后获得广西富硒农产品认定。目前，东津细米加工销售的龙头企业已达25家，这些龙头企业采取确定水稻生产基地，订单收购、加工，统一包装、真空包装等方式，进行品牌化经营，通过龙头企业保价、高价收购这些优质稻谷，东津细米水稻价格比普通稻谷每亩增收400元，每年增收的就有6万多元，为农民增收具有突出贡献。2013年，“东津细米”获国家地理标志保护产品称号，成为广西继“上林大米”之后，广西第二个申报成功的粮食类地理标志保护产品。2015年04月07日，原国家质检总局批准对“东津细米”实施地理标志产品保护。2016年，“东津细米”牌“富硒香米”获选“中国特色硒产品”，为继续做大做强富硒产品品牌，持续发展“健康食文化”打下良好的基础。2017年，“东津细米”被列入广西第一批创造“中国好粮油”品牌建设计划。随着东津细米产业不断扩大，加入到东津细米栽培的种植户日渐增多，部分种植户由于栽培经验有限，技术掌握不充分，种植出来的东津细米质量达不到地理标志产品东津细米的质量要求。其中，部分种植户对东津细米的产地环境分析、选择时存在日照、气温、降水、土壤条件以及环境空气等偏差，不符合东津细米生产的标准要求。其次，部分区域对东津细米的栽培技术掌握不熟悉，依靠个人经验，对播种的时间把握不当，在种子处理过程中没有对种子进行筛选、除杂物、浸泡等步骤，同时对于播种量也掌握不充分，严重影响种子发芽率和秧苗质量。同时，病虫害防控方法存在缺陷，化肥和农药品种和用量没有严格按照相关标准进行，滥用农药、化肥，导致生产出来的细米污染物限量及农药最大残留限量不达标，影响东津细米品牌的打造及产业的可持续发展。以上以及其他问题的产生，严重影响了东津细米的产业扩大和规模化发展。通过制定广西地方标准地理标志产品 东津细米栽培技术规程，统一规范地理标志产品东津细米栽培技术的术语和定义、产地环境条件、品种、栽培技术、田间管理、病虫害防治、采收和贮藏，更好的指导地理标志产品东津细米的栽培，为东津细米实现高产优质提供技术支持，确保东津细米的产品质量，配合DB45/T 14302016地理标志产品 东津细米使用，对提高东津细米产业经济效益，扩大地理标志产品东津细米知名度、打造东津细米产品品牌、推进东津细米产业可持续发展具有积极意义。三、项目编制过程（一）成立标准编制工作组广西地方标准地理标志产品东津细米栽培技术规程项目任务下达后，贵港市市场监督管理局联合贵港市港南区市场监督管理局、贵港市港南区农业农村局、贵港市市场监督管理局、贵港市产品质量检验所、贵港市港南区储备粮管理公司成立了标准编制工作组，制定了标准编写方案，明确任务职责，确定工作技术路线，开展标准研制工作。（二）收集整理文献资料标准编制工作组收集了国内有关东津细米栽培栽培的相关技术文献资料。主要有：GB 3095环境空气质量标准GB 5084农田灌溉水质标准GB/T 8321农药合理使用准则(所有部分)GB/T 20569稻谷储存品质判定规则NY/T 496肥料合理使用准则 通则NY 525 有机肥料DB45/T 1430 地理标志产品 东津细米（三）研讨确定标准主体内容标准编制工作组在对收集的资料进行整理研究之后，标准编制工作组召开了标准编制会议，对标准的整体框架结构进行了研究，并对标准的关键性内容进行了初步探讨。经过研究，标准的主体内容确定为术语和定义、产地环境条件、栽培管理、病虫害防治、采收、贮藏。（四）调研及形成征求意见稿2019年7月，在前期工作的基础之上，对地理标志产品东津细米种植区域进行实地调研，对东津细米栽培的产地环境条件、品种、栽培技术、田间管理、病虫害防治、采收、贮藏等各个环节进行了细致的了解。2019年8月9月，在实地调研基础上，总结成熟的技术经验，讨论编制完成广西地方标准地理标志产品东津细米栽培技术规程草案，组织全区相关领域专家对广西地方标准地理标志产品东津细米栽培技术规程（草案）进行征求意见。在此基础上形成广西地方标准地理标志产品东津细米栽培技术规程征求意见稿（第一稿）以及编制说明。2019年10月12月，标准编制工作组开展湿地调研工作，深入贵港市港南区东津细米栽培基地进行调研，向东津细米栽培企业、合作社以及农户征求广西地方标准地理标志产品东津细米栽培技术规程征求意见稿（第一稿）意见，标准编制工作组经过多次讨论、研究，完善形成广西地方标准地理标志产品东津细米栽培技术规程（征求意见稿）和编制说明。四、标准主要章节内容及确定依据广西地方标准地理标志产品东津细米栽培技术规程主要内容包括术语和定义、产地环境条件、栽培管理、病虫害防治、采收、贮藏。其中，术语和定义，DB45/T 1430对“东津细米”的界定适用于本文件，对此不对“东津细米”再作定义；“抽穗”根据实践总结禾谷类作物作物生长的周期以及特征确定。产地环境条件主要依据港南区实际环境条件以及东津细米生长最佳环境，结合种植户多年经验总结，编制组通过讨论确定年日照、年平均气温、降水、土壤以及水源等要求，空气质量依据GB 3095确定。栽培管理主要包括品种、播种育秧和大田管理。品种主要依据DB45/T 1430确定，种子用量依据多年的种植技术经验确定。整地作床主要根据实践经验以及播种操作性确定。为确保种植发芽率，播种前晒种1 h2 h，扬净去除秕谷、杂质，去除无效种子，选取谷粒饱满的种子。催芽前进行消毒，浸种消毒根据实际情况可选择两种方式。根据采用方式的实际情况把控早晚稻的浸泡时间。催芽主要总结实践经验，浸种消毒后将种子捞起滴干水，早稻先用40 45 温水预热3 min5 min。然后将种子装入网袋中，用干净稻草或纱布、毛巾等封好。种子升温后，控制温度在30 32 ，温度过高及时翻堆降温，温度过低每隔3 h4 h泼一次30 32 的温水，主要是通过温水保持催芽温度。播种时间主要根据早稻和晚稻实际情况，在实践经验基础上通过讨论确定早稻宜在2月底至3月上旬，晚稻宜在7月上旬至中旬。育秧根据栽培经验总结，采用抛秧育秧法、机插秧育秧法。针对大田管理，主要总结种植户多年的实践经验，移栽前5 d7 d进行整田，采用精耕细作，先把前茬的禾头用机器翻压到地里，沤制3 d5 d，再用机器翻耕23次，最后耙细整平，力求做到平整，高度差宜3 cm。根据秧苗生长周期和时间经验，确定秧苗3叶半时移植抛秧，移栽时间为早稻在4月上旬前完成，晚稻在8月上旬前完成。每667 m2植苗1.6万穴1.8万穴，每穴23基本苗，为确保秧苗成活有效性，抛插后及时查苗补缺。施肥主要根据东津细米生长需要情况以及NY 525、NY/T 496的要求，按照前重、中控、后补，根据土壤肥力配方施肥的原则，规定了基肥、分蘖肥、穗肥、壮粒肥等的要求，同时根据东津细米生长周期需要确定水分管理。病虫害防治主要依据GB/T 8321、NY/T 496的相应规定，结合东津细米主要病虫害情况，遵从“预防为主，综合防治”的方针，分别对物理防治、生物防治、化学防治方法做出细致要求。化学防治方法主要根据东津细米主要病虫害给出了具体的防止措施。采收主要根据东津细米成熟周期，总结多年的实践经验，早稻宜7月中下旬收割，晚稻宜11月上旬收割，籽粒充分黄熟后及时收获，分品种单收单脱，脱粒扬净后及时干燥并分品种贮存。有条件的可实行机械干燥。贮藏主要按照GB/T 20569的要求执行。五、国内外同类标准制修订情况及与法律法规、强制性标准关系经查阅，没有与东