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华东区训练部2012年9月版 华东区2012员工精英大赛启动会 2012年9月 会议流程 1 2 精英大赛目的 3 精英大赛比赛流程 4 精英大赛主题 精英大赛比赛赛制 1 精英大赛主题 精英大赛主题 超级明星就是我 2 精英大赛目的 精英大赛目的 提高内 外场核心岗位标准与效率 提升值班管理效能与品质 营造积极的工作氛围 呈现最佳顾客用餐体验 3 精英大赛比赛流程 精英大赛赛段排期 192人 2010YearNewStores 192人 240人 300人 餐厅报名2012 9月 餐厅热身赛2012 10月 PATCH选拔赛2012 11月 PC挑战赛2012 11月 东区总决赛2012 12月 精英大赛赛段排期 10 8开始10 20截止 11 30截止 11 10截止 9 30截止 12 18 精英大赛流程说明 比赛共2天 18日为非上海市场选手 19日为上海市场选手 比赛时段提前由TC抽签确定 各PC选手可提前1天到现场练习和熟悉场地 精英大赛比赛流程 比赛地点 餐厅 精英大赛赛程 大赛协调员 俞诤 李展辉营运协调人 AM 精英大赛赛时安排 卓越值班 备注 每一轮的岗前检查时间是30分钟 由大赛协调员安排选手进入参赛区 精英大赛赛时安排 全能总厨 备注 每轮岗位交接时间是5分钟 由大赛协调员统一安排选手进入参赛区 每岗比赛结束 选手根据参赛提示卡岗位顺序 依次轮岗至下一赛区签到和比赛 精英大赛赛时安排 全能总厨 精英大赛赛时安排 明星柜台 备注 每一轮的岗位交接时间是5分钟 由大赛协调员安排选手进入参赛区 4 精英大赛比赛赛制 精英大赛奖项评选方式 共计3个奖项 卓越值班 全能总厨 明星柜台 各岗位比赛全部束后 评委进行总结会议 综合评述全程选手表现 训练部统一核算分数 出现平分 由DO决定最终获胜选手 比赛期间赛场餐厅除比赛岗位外营运工作均由餐厅人员协助完成 精英大赛奖项评选方式 参赛选手由餐厅内协调员带领上岗前交接 非参赛选手提前10分钟到候场区报到 10月20日前提报给训练部参加Patch选拔赛人员名单 评委工作时间说明 评委评分说明 每轮比赛结束后 评委需要在选手退场的5分钟内完成对本轮选手的评分 交由协调员收齐评分表 评分标准事先沟通 TC组织赛前评委会议 要求评委标准着装 评委必须坚持标准关注本岗位评比 尊重参赛选手 评委关注选手在岗位上团队合作精神 是否有主动积极帮助他人的意识 选手是否有超
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