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文档简介

膳食营养与糖尿病 1 糖尿病的历史 2 2003 2025年全球糖尿病流行病学 单位 百万 World2003 189million2025 324million增加72 3 世界糖尿病患者人数排名和发展趋势 4 中国 糖尿病患病率IGT患病率1980年0 67 1994年2 51 2 5 1996年3 21 4 76 2000年6 2002年10 6 10 9 2008年9 74 15 5 2010年10 18岁以上 增速远超预期 估算 糖尿病现患者9240万 糖尿病前期1 5亿 5 主要内容 6 一 糖尿病的概念及分型 糖尿病是由于胰岛素相对或绝对缺乏以及不同程度的胰岛素抵抗 引起碳水化合物 脂肪及蛋白质代谢紊乱的综合症 持续高血糖是其生化特征 糖尿病的概念 糖尿病的分型 胰岛素依赖型 多为儿童及青少年 多为病毒感染导致胰岛细胞受损 非胰岛素依赖型 多发生于成年人 因机体对胰岛素的敏感性降低 胰岛素分泌量相对不足造成 指妊娠期间发现的糖尿病或糖耐量减退 不论是否需用胰岛素 不论分娩后是否持续 均可认为是妊娠糖尿病 其他特殊类型糖尿病1 B细胞功能遗传性缺陷 1 青年人中的成年发病型糖尿病 2 线粒体基因突变糖尿病2 胰岛素作用遗传性缺陷 基因异常 3 胰腺外分泌疾病4 内分泌疾病5 药物或化学品所致糖尿病6 感染7 不常见的免疫介导糖尿病 胰岛素受体抗体8 其他可能与糖尿病相关的遗传性综合征 多食 多尿 皮肤干燥 饥饿 视物不清 疲倦 二 糖尿病的发病症状 典型的症状为三多一少 多尿 多饮 多食 少体重 三 糖尿病的成病因素 13 14 手段 1 糖尿病教育是前提2 合理的饮食计划 基础 3 适当的运动4 药物治疗是重要的辅助手段5 血糖监测是理想控制的重要保证 综合治疗 五驾马车 持之以恒 15 热源质 提供人体所需60 70 以上的能量 每日摄入量不能超过总热量的40 肥胖病人或高血脂患者视具体情况调整 摄入量不应超过每日总热量的15 碳水化合物 脂肪 蛋白质 四 糖尿病的营养防治 1 合理调整三大营养素比例 16 2 控制体重 1 糖尿病人应提倡少量多餐 一日不少于三餐 2 增加膳食纤维的摄入量 3 饮食疗法应根据病情随时调整 灵活掌握 17 粮谷类麸皮 柑橘 苹果 香蕉 洋白菜苜蓿 蚕豆 摄入量来源 主要作用 生理功能 有利于食物消化 降低血清胆固醇 预防胆石形成 预防结肠癌 防止能量过剩肥胖 维持血糖正常水平防治糖尿病 膳食纤维 吸水 粘滞 结合有机物 细菌发酵 24g d为适宜 3 供给充足的食物纤维 18 4 定期做运动 5 科学安排好主副食 6 选择好适宜糖尿病人的食物 哪些食物不宜吃 为什么 哪些食物适宜吃 为什么 7 供给充足的无机盐和维生素 8 为了正确执行饮食疗法 饮食控制常用食品交换份法 19 课后作业 1 以下有关糖尿病饮食治疗正确的说法是 A 病情轻者可不需饮食治
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