酒店客房培训计划

1/12酒店客房培训计划房务部培训计划房务部培训计划房务部培训计划房务部培训计划房务部培训计划酒店客房培训计划内容一、持积极的态度在酒店进入试营业阶段，很多问题会显露出来。部分客房管理人员会表现出急躁情绪，过多地指责下属,身为酒店管理人员应持积极的态度，即少抱怨下属，多对他们进行鼓励，帮助其找出解决问题的方法。在与其它部门的沟通中，不应把注意力集中在追究谁的责任上，而应研究问题如何解决。二、重视工作过程的控制1、编制领班及服务员上班轮值表，负责区域的，制订月工作计划，员工每月工作评估。2、检查督导下属员工工作的规范化，并使其处于良好状态。3、抽查已收拾完毕的客房，确保房间清洁和对客人服务工作的质量标准。客房部的清洁工作量大、时间紧，强调清洁中的注意事项，使服务员充分理解，杜绝“走捷径”等情况的发生，在布置任务后的及时检查。2/124、定期检查长住客人的房间卫生及征求长住客人意见，做好提供记录服务。5、掌握客人抵离情况。贵宾入住前巡视所有贵宾房间是否按要求做好了接待准备。6、处理楼层的突发事件，随时解决客人的疑难问题。7、督促设备故障的维修，保证房间处于正常状态。三、加强对成品的保护为加强对饭店成品的保护，可采取以下措施：1、加强与装潢施工单位的沟通和协调。敦促施工单位的管理人员加强对施工人员的管理及对尚未接管楼层的检查。2、加强对楼层的控制，客房部需对如何保护设施、设备做出具体、明确的规定。在楼层铺设地毯后，客房部需对进入楼层的人员进行更严格的控制，此时，要安排服务员在楼层值班，在楼层出人口处放些废弃的地毯头，遇到雨天时，还应放报废的床单，以确保地毯不受到污染。3、开始地毯的除迹工作。地毯一铺上就强调保养，不仅可使地毯保持清洁，而且还有助于从一开始，就培养员工保护饭店成品的意识，对日后的客房工作将会产生非常积极的影响。四、加强对钥匙的管理客户部工作繁杂，服务员容易忽视对钥匙的管理工作，通用钥匙的领用混乱及钥匙的丢失是经常发生的问题。3/12这可能造成非常严重的后果。客房部首先要对所有的钥匙进行编号，配备钥匙链；其次，对钥匙的领用制定严格的制度。例如，可以在每天的签到签退流程里顺带加上对楼层钥匙的领用和归还一同签字，使用者不得随意将钥匙借给他人，不得使钥匙离开自己的身体等。五、使部门工作正常运转1、按规范手册的具体内容要求员工的礼节礼貌、仪表仪容。提醒员工做到说话轻、动作轻、走路轻，对顾客微笑服务。培养员工的良好习惯是做好客房工作的关键所在，对今后工作影响极大。2、建立正规的沟通体系部门应开始建立内部会议制度、交接班制度，开始使用表格；使部门间及部门内的沟通逐步走上正轨。3、注意后台的清洁、设备和家具的保养，各种清洁保养计划逐步开始实施。加强对客房内设施、设备使用注意事项的培训，与工程部门保持密切联系。六、确保提供足够的、合格的客房主动与前厅部经理保持密切的联络，根据前厅的要求及酒店客房现状，主动准备好所需的客房。酒店一般开业总是匆匆忙忙，抢出的客房也大都存在一定的问题。常出现的问题是前厅部排出了所需的房号，而客房部管理人员在检查时却发现，所要的客房存在着这样或那样的一时4/12不能解决的问题，而再要换房，时间又不允许，以至于影响到客房的质量和客人的满意度。这个问题经过事先的充分协商解决起来不难。七、加强安全意识培训，严防各种事故发生由工程部人员组织对客房管理人员进行电器及消防器械的培训，平时工作中要求全体管理人员要注意防止水资源的无谓流失，特别注意火灾隐患，发现施工单位在楼层动用明火要及时汇报。此外，还须增强防盗意识，应事先电话询问客人可否接见来客，避免服务人员过分热情，随便为他人开门的情况。发现可疑人员做好记录，加强与保安部门的联系。期受培课培训训训时内容人人培训目标考核方法培训教材培训场地酒店人员22日2的仪表仪容礼节、2礼貌、体语酒店23日2及酒店的产品*国2际大酒店概述*国客际大房2酒店楼组织层机构员2客务工24日部运作模式2客房职员的沟通方向4电话接与25日拨的规范、技巧4铺25日5/12床、撤床使员工了解：1、客人是主要的，一切工作是围绕客人的需口求进行的试、2、酒店的例分析工作是一个踢足球的球队99+1=100学员名单个人简历课间通讯工具请调案运转手册至振动、请勿在教室接打与人数相应的空间条件、白板、笔、白纸等其他相应的培训工具方法18岗位2630日职责2客房服务的项目、要求2客房物品31日的配备及管理2客房工作车的配备及管理18客房6/12日3日工作程序4日2工作班次4日安排及考勤考核2清洁客房的程序1清洁工具的使客用及房保养楼1特殊层房的员服务工及注意事使员工了解：1、客人是主要的，一切工作是围绕口试、客人的需例分析求进行的2、酒店的工作是一个踢足球学员名单个人简历课间通讯工具请调案运转手册至振动、请勿在教室接打与人数相应的空间条件、白板、笔、白纸等其他相应的培训工具15日6日7日项1VIP接待1酒店安全知识3客人投诉分析及处理2客房与前厅的沟通、协调2客房与餐饮的沟通、协调2客房与康乐的沟通、协调1客房与会议的沟通、协调1客房与销售的沟通、协调1客房与工程的7/12的球队99+1=100客房部年度培训计划为了使实习生和新入职的员工在半个月内能尽快适应工作并投入到工作角色当中,能够去为客人提供服务,把客房的整体水平统一化,标准化,为此做出以下培训计划。具体内容如下：一：初步讲解,培训班前,班后工作；班前工作:1.检查楼道电梯厅卫生。2.巡视、检查房间状况,为自己准备工作,有挂请即打扫房间牌的立即打扫。3.根据当日情况,会有部分流动人员随时调动进行抢房工作。班后工作:4.备车,清点绵织品数量，清理服务间。5.与中班交接好当日未能及时处理的情况并上报。6.及时上缴客人的遗留物品,不得存放服务间或私自处理。二:敲门程序、清扫房间、卫生间的程序内容及标准,在培训期内加大力度检查,督导，举例几点以前发生过的问题；8/121.工作中不得在房间内聊天、逗笑、大声喧哗。2.当班期间员工手机必须调到无声或震动状态,不得在客人房间内接听电话。3.当班期间不得使用客房内的电话打私人电话或长途电话。4.房间地毯的茶迹,脏迹要保证随时处理。5.壁纸,踢脚板上的鞋印，脏迹随时发现随时处理。6.铺床:3分钟房间檫尘:8分钟,清理卫生间:10分钟补充客用品:3分钟吸地：3分钟查房：1分钟三:同时贯穿着培训房间物品摆放的要求及标准；四:查房程序,内容及标准及所应注意的事项,在培训之后,由老服员每日进行带领查房,直到每人独立完成此项工作为止；1.每一种酒水饮用完之后，必须如实填写酒水单并让客人签字，及时送到前台转账，并且进行补充。2.如查房时，房间数量超过5间以上，楼层服务员集中人力查房，领班。主管协助查房。9/123.查房时无酒水单，应先与前台核对确定是否被客人带到前台后再进行填写。4.查房时房间内有人，要在门口等待客人离开房间后再进行查房。5.查房时要要保证查一间报一间。6.有客人的遗留物品要及时报告前台，确定好是否带走，不要的物品待上交后统一处理。7.单据如实填写数量，时间，姓名，日期，单价，总价填写清楚。五：对讲机的使用及其有关规定；1随时检查对讲机，发现电量不足，提前通知更换。2.对讲机必须随身携带，不得随意存放。3.对讲机必须保证在楼层，如吃饭，去卫生间，送棉织品，到前台送单据等要交接。4.使用对讲机，讲话清楚准确并使用敬语。5.班前班后按照规定进行交接。六：楼层万能钥匙的正确使用和有关规定；1.随身携带不得用于取电或存放工作车等部位。2.给客人开门时确保查看，出示开门条或者打电话10/12核对身份。3.钥匙必须在工作期间内，确保在楼层，如吃饭、去卫生间、送棉织品、到前台送单据等，要如实交接，以便顺利工作。4.不得与有金属性的物品混放在一起，以免消磁，不能保证房卡的正常使用。5.开门时，门锁电量不足会有其他显示，要及时上报更换电池。七：认真讲解不得使用棉织品擦尘，及棉织品的正确使用；1.杜绝用棉织品擦尘，见一罚一。2.杜绝用洁厕剂情节台面、浴盆、面盆、墙面等，见一罚一。3.使用所规定的口杯布擦口杯。4.更换棉织品时数量要如实清点。5.使用洁厕剂时倒入恭桶后，要待其发挥功效后再进行刷洗、冲洗。6.如发现不是本宾馆的棉织品及时上报更换。八：收取客衣应注意的事项；1.核对客衣数量是否准确。11/122.收取客衣时检查客衣是否有损坏情况，如有要当时特殊注明。3.仔细检查客衣衣兜内是否有客人的遗留物品。4.当时核对后送还客衣的时间。5.如有加急的客衣或要求特殊处理的客衣，要及时报告上级。九：做住人房时的有关规定及要求，主要的注意事项；1.客人的物品禁止乱翻、乱拿、乱动。2.只需检查电视屏幕是否清晰，客人自己锁定的屏道不得更改。3.客房内茶杯、饮料杯如果有客人放进的食品、饮料等不要私自处理。4.如上午12点之前房间开DND，或者连续几天不让打扫卫生的房间，及时报告领班主管。5.房间内发现危险物品或反动书刊、杂志、可疑人物，及时上报。6.发现客人的贵重物品及时上报并做好登记。7.房间内有客人在时应如何打扫：根