绿色生鲜的电商化探路.doc

绿色生鲜的电商化探路 民以食为天。如今国人对食品安全的态度，已经无奈得由义愤填膺发展到调侃自嘲了，比如网上曾流传过如下段子：“早起，买两根地沟油油条，切个苏丹红咸蛋，冲杯三聚氰氨奶，吃完开着锦湖轮胎的车去上班。”也不知从何时起，我们的寒暄用语从“吃什么”发展到“去哪买吃的”，绿色和安全越来越成为饭桌上的重要话题。而那些注重生活品质的网民发现：绿色生鲜的电商化正在与时俱进地奔跑和发展，其中不乏真正致力于推广绿色健康食品的探路者。绿色生鲜的蓝海就在眼前，就看电商们是否能把品质做好，口碑做广，以及服务做到家了。 本来生活：因“褚橙”一炮而红 去年冬天，本来生活几乎是伴随着进京的“褚橙”一夜间被许多人所知晓的。所谓褚橙，简言之就是“褚时健种的冰糖橙”，这是经历传奇的昔日“烟王”二次创业的成果。2002年，75岁的褚时健获准保外就医，他回到了哀牢山，包垦2000亩荒山，种起了橙子。8年之后，“褚橙”风靡昆明大街小巷。2012年11月5日，褚时健种橙的第10个年头，褚橙首次大规模进入北京市场。他选择了一家新兴电子商务网站本来生活作为销售渠道。本来生活于2012年7月17日正式上线，创始团队大多拥有资深的媒体从业经验，其运营负责人蒋政文表示，他们的理想是建筑优质食品生态链，成为中国最专业的优质食品提供者，主要针对的用户群体是对今天食品安全现状有危机感的人，同时对生活品质有追求，对食物挑剔，对环境有责任感的人。本来生活提出了一个崭新的概念，叫“媒体化电商”。本来生活网试图将每一份食品当做一个媒介，传递崇尚健康的价值观和理想。而褚橙正是本来生活西南片区买手报上来的“选题”，经过和褚老的交流和洽谈，褚时健认可了本来生活的理念和专业性，放弃了进驻北京超市等渠道的想法，选择了本来生活作为北京独家经销商。本来生活依靠社会化传播、口碑营销作为主要的推广和传播方式很快就见效了。2012年11月5日，从云南来到北京的20吨褚橙依靠网络传播，仅仅5天就一售而空。尤其是王石、潘石屹、梁冬、杨锦麟等知名人士纷纷发微博为褚橙捧场，“品褚橙，任平生”，为褚橙贴上了励志的标签。11月11日，褚橙又到货20吨，单日订单量过1000单的纪录发生在11月12日，也就是电商“双十一大战”第二天，这天褚橙卖出1500多箱，约有7吨多。本来生活也凭借“褚橙”尝到一炮而红的滋味。 褚橙之所以能走俏，褚老的号召力只是其中一个因素，最关键的还是橙子的品质足够好。虽然十多块一斤的价格比较贵，但仍大受追捧。正如中国人民大学农业与农村发展学院教授郑风田所说：褚橙的畅销表明了知名、安全、生态、健康的食物消费者是愿意买单的。目前传统的低价、低质、低品、多环节、多链条的农产品生产流通模式只能满足温饱水平，无法满足现代人对健康、安全的需要。据了解，本来生活在2013年将从食品采购、增加和消费者的联系渠道以及完善服务体系等三方面继续发力。此外，还计划广邀美食达人和专业营养师入驻网站，分享烹饪手法和独到厨艺，按照时令、节气面向用户提供配餐指导，定期参与会员座谈担任嘉宾或讲师。豆荚农庄：操的是“妈妈”的心 豆荚农庄也是从事绿色生鲜食品的电商中的后起之秀。它的招牌“诱货”是草莓。网上各路达人和美食家纷纷声称吃过豆荚农庄的草莓之后，就没法子再吃别家的草莓了。豆荚农庄的微博主页君则孜孜不倦地致力于倡导健康的生活方式。据悉，豆荚农庄的缘起，最初只是几位母亲想给自己的孩子营造一个安全、健康的食物环境。她们从寻找远离污染的土地、确立安全的种植方法，到兼顾果蔬质量、新鲜、美味及营养搭配，再到保鲜、存储、配送的技术保障劳作经验在不断积累，而几个人在不知不觉中也渐渐回归自然。这样简单快乐的生活方式也让身边越来越多人关注她们和她们提供的产品。就这样，2009年开始的简单计划至今已一步步发展成为关注大众食品安全的事业。 在豆荚农庄的网站上可以看到这样实在的承诺：“豆荚农庄提供的所有安心蔬菜，自己的孩子也在吃，我们不是最好的，但会是最努力的。”在种植管理方面，豆荚农庄有专业品控人员常驻基地，全部安心蔬菜均有种植记录，对作物的种植采收均有规划，并负责开发引进适合当地土壤气候的新品种种植。同时，豆荚农庄的保鲜是非常讲究的：所有蔬菜，从采摘到开始预冷保鲜不超过60分钟，以最快速度去掉对营养损耗最为严重的田间热。采摘后均在冷库预冷保鲜12小时，蔬菜进入低呼吸低耗养状态，有效杜绝微生物的侵染，最大程度保持蔬菜的营养和安全。目前豆荚农庄除了可以为京津地区的商务公司提供安全、健康、精美、大方的礼品配送服务之外，也为两地的市民提供安全的宅送果蔬。对于喜欢宅在家的美食爱好者来说，足不出户就能在网上下单，然后等着绿色健康食材送货上门。 除了本来生活、豆荚农庄等垂直类的生鲜电商，1号店也于近日推出了生鲜品类，而驻扎在淘宝、天猫的生鲜店铺早已发展得红红火火。虽然其中的店家可能良莠不齐，但生鲜市场的电商化趋势不可阻挡。有电商专家表示，不论是哪家做生鲜，共