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文档简介

做法一 材料 1 鸡中翅1000克 可乐一罐 八角一个 黄酒2勺 生抽4勺 2 鸡翅在沸水中氽烫一下去掉腥味 热锅热油爆香八角 加入鸡翅 煎到两面稍变色3 烹入黄酒 加生抽 可乐 大火煮沸 4 转中小火继续20分钟 最后汤汁收到快干就可以了 可乐鸡翅 做法二 1 用料鸡翅500克 可口可乐一罐 2 将鸡翅洗净后切成块 然后用盐和料酒腌制片刻 将腌制好的鸡翅放入6 7成热的油中炸制成金黄色后捞出 3 锅中留少许油 将姜块 葱段稍煸 下鸡翅 加盐 酱油 白糖 料酒及可口可乐 旺火烧开 改小火烧透入味 转用大火收汁 待汁水稠浓后 滴入香油即可出锅 做法三 原料 鸡翅中20个 可乐一听 葱段2节 姜块2 干辣椒5个 八角茴香2个 花椒20粒 配料 白糖 盐 一 鸡翅中洗净 放入开水锅烫30秒后捞出 二 炒锅上火放油 不等油热即放白糖炒糖色 放花椒 火要小些 三 看到白糖融化变作黄泡沫后 迅速放鸡翅翻炒 四 放葱段 姜块 八角茴香 五 翻炒至金黄 感觉颜色满意后 倒入可乐 放入干辣椒及盐 六 盖上锅盖中小火焖煮15分钟 七 开盖转大火 轻轻翻动鸡翅收汤 仅有少量汤后 出锅装盘即可
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