家畜微生物、传染病及寄生虫习题答案.doc

第三部分 家畜微生物及传染病一、 名词解释：细菌：细菌是一种单细胞微生物，个体微小，一般要在显微镜下才能看到。微生物：指结构简单，繁殖快，分布广，个体最小的生物叫微生物。病毒：比细菌更小的一类微生物，能通过滤器，在电子显微镜下才能见到。没有细胞结构，组成成分主要是核酸和蛋白质，所以病毒是大分核蛋白。灭菌：杀灭某一物体中所有的微生物及芽胞的孢子。消毒：用药理或化学的方法杀灭某物体上的病原微生物。防腐：用物理或化学的方法抑制微生物生长，以防止食品、医疗、化验的血清等败坏，但其中微生物不一定死亡。无菌：使某特定部位或物体没有微生物。寄生：一种生物从另一种生物获取其所需营养赖以生存，并微对后者呈现有害作用。共生：两种或多种生物相处时，彼此并不相互损害而互为利用。拮抗：一种生物在生长过程中能产生一种对他种微生物呈现毒害作用的物质，从而抑制或杀死他种生物者称拮抗。毒素：微生物在繁殖过程中所产生的对人或动物有害性的物质。侵袭力：微生物突破宿主机体防卫屏障，侵入宿主生活组织，并在其中发育繁殖，并广为扩散的能力称侵袭力。最高致死量：能使特定的动物于感染后一定时限内发生死亡的量小活微生物量或毒素量。半数致死量：在一定时限内能使半数试验动物于感染后发生致死所用的活微生物量或毒素量。传染：病原微生物侵入动物机体后而获得立足，但不能大量繁殖，动物不表现临床症状，这种状况叫传染。抗原：能刺激机体免疫系统发生一系列免疫反应，产生抗体或致敏淋巴细胞等免疫物质，并与相应抗体或致敏淋巴细胞在体内外发生特异结合反应的物质叫抗原。抗体：机体在抗原物质刺激下所形成的一类具有与抗原发生特异性结合反应的球蛋白存在于血液，淋巴和组织叫抗体。变态反应：机体受到同一抗原物质再刺激的发生的一种表现为组织损伤或生理功能紊乱特异性免疫反应，实质上是异常的或病理性免疫反应。免疫：机体识别自我物质和排除异物的复杂生物反应。变异：凡在遗传物质水平上发生了改变，从而引起某些相应性状发生改变的特性叫变异。干扰素：主要是细胞受病毒感染后所产生的一类低分子蛋白质，这种蛋白质释放出细胞外，被另外细胞吸收后，另外细胞便产生了非特异的抗病毒感染的物质，即不管对原来病毒或另外病毒均有抵抗力。细胞免疫：人和动物机体接触抗原物（如细菌，病毒）引起免疫反应的一种方式。凡是通过具有免疫活性的细胞，如淋巴细胞，单核细胞和巨噬细胞，集中到细菌或病毒等抗原物质周围，直接杀灭或抑制它们的代谢与分裂，或由小淋巴细胞直接杀灭或抑制它们的代谢与分裂，或由小淋巴细胞直接参与的反应就叫细胞免疫。体液免疫：通过体液中某些杀菌灭菌因素，同抗原物质的作用，使抗原发生凝集，沉淀，溶解或中和，这种免疫方式叫体液免疫。外毒素：病原菌在生长繁殖期间分泌到周围环境中的一种代谢产物。内毒素：革兰氏阴性菌能产生内毒素，它存在细菌细胞壁外层，属于细胞壁的组成部分，一般与细胞结合在一起，只有当细菌溶解后才释放出来，因此叫内毒素。共生作用：两种微生物生活在一起，一种微生物的生活作用能促进另一种微生物发育。如需氧菌和厌氧菌同时发育为共生作用。协同：两种或多种微生物在同一生活环境中互相协助，共同完成某种作用而其单独一种所不能达到的叫协同。噬菌体：细菌的病毒能在生活的，具有感受性的细菌体内繁殖，有的将细菌的细胞裂解叫噬菌体。疫点：疫情发生的所在地为疫点。疫区：以疫点为中心，方圆30里地内为疫区。二、 问答题：1、 荚膜生成条件是什么。答：在正常情况下，夹膜的产生有种的特征。但也与环境条件有密切的关系，能产生荚膜的病原菌常需在生物组织中才能明显地形成荚膜，在人工培养基中往往不形成荚膜或不明显。2、 你怎样才能知道细菌有夫鞭毛。答：用特殊的方法染色（特定的鞭毛染色法）使染料沉积在鞭毛上，加大其直径，可在光学显微镜下看到。另外，用悬清法及暗视野映光法观察细菌运动状态及用半固体琼脂针刺培养，从细菌生长扩散情况下可初步判断细菌是否有鞭毛。3、 细菌有哪些酶？请你举出10种。答：细菌细腻含有许多种酶。如细胞色素氧化酶、乙醇脱氨酶、氨基转移酶、多糖酶、双糖酶、脂酶、蛋白酶、细菌酶、羧化酶、柠檬酸缩合酶、乳酸脱氧酶。4、 请你举出5个例子说明细菌合成产物？答：细菌合成产物有的与致病作用有关，有的治疗疾病或鉴定细菌之用：（1）色，（2）菌属，（3）抗菌素，（4）维生素，（5）热原质。5、 细菌生长繁殖需要哪些条件？繁殖的方式是什么？答：（1）适当的水；（2）合适的碳素营养；（3）合适的氮素营养；（4）适当的矿物质以及必要的维生素；（5）适宜的酸碱度（PH7.27.4）；（6）适宜的温度，其温度37；（7）满足需氧或厌氧的要求；（8）渗透压（等渗）。 细菌繁殖方式为无性二等分裂法。6、 什么是无菌动物？什么是无特定病原体动物？答：无菌动物指健康的胎儿（或成熟的鸡胚胎）用无菌手续取出后即刻饲养于一个特定的无任何微生物的环境中，在它们试验阶段或整个生活期内的饮水、饮料和空气均要严格的灭菌处理，对接触它们的人员和实验器也要严格的消毒和灭菌。总之，要采取一切措施杜绝外界任何微生物同动物接触。 无特定病原体动物：在无菌动物的基础上构成的，无指定的几种病原体。7、 什么是传染病，构成传染病的三个基本条件是什么？扑灭传染病的关键环节是什么？答：传染病是由病原体引起的（病毒或病菌）并且能够由病畜传染给健康家畜，以致很多家畜同时发生同样的病，这叫传染病。 构成传染病的三个基本条件是：（1）具有一定数量和足够毒力的病原体；（2）易感性动物；（3）具有可使病原体侵入易感动物体内的外界条件。 扑灭传染病的关键环节是切断传染源。8、 请你举出5 种以上人、畜共患传染病和侵袭病的肉检主要表现。答：口蹄疫：口腔、蹄部、乳房可见疱疹，烂斑或溃疡，心包脂肪变性，反刍兽胃粘 膜有时可见水疱。 布氏杆菌病：阴道、子宫、睾丸发炎，羊的肾皮质可见荞麦粒大小的结节，化脓性关节炎，骨髓炎，淋巴结化脓。 猪炭疽：病变常局限在颌下淋巴结，颈淋巴结，咽淋巴结，肠系膜淋巴结等处。淋巴结肿大，切面干燥，质地坚实呈红砖色，淋巴结内常有坏死病灶。 旋毛虫：猪开膛取出内脏后，割下膈肌脚15克，先撕去肌膜，观察肌纤维间有没有针尖大小的灰白小点，然后镜检。 狂犬病：肉尸消瘦，胃内常有各种异物，脑膜水肿，有出血点。主要依据宰前症状。9、 怎样区别呛血和肺出血，呛水和肺水肿。答：（1）呛血和肺出血的区别：呛血时肺脏外观呈鲜红色大小不等的呛血区，多见于肺脏背缘一侧或两侧同时发生，有时局限于肺尖叶。有弹性，切开呛血区组织可见弥散性鲜红色或暗红色，支气管和细支气管内有条状凝血块，肺脏放在水中不下沉，支气管淋巴结不肿大，但见有蓄血现象，切面边缘呈暗红色。肺出血：由麻电引起，多见两侧肺脏背缘的肺胸膜下，散在有不同程度的鲜红色小出血点，有时密集成片，肺脏无其它病变，严重时支气管淋巴结可见出血现象。 （2）呛水和肺水肿的区别：呛水多见于肺一侧或两侧尖叶，心叶甚至达到膈叶，外观呈浅灰色或浅黄褐色。切开呛水区流出多量温热的浑浊液，杂有残渣污物。支气管淋巴结无变化。肺水肿：外观呈半透明状，肺胸膜发亮，颜色苍白，切开肺组织流出大量的清晰浆液，支气管淋巴结肿大，切面苍白流出多量浆液。10、黄疸、黄脂是怎样形成的，两者发生的原因是什么，又怎样区别这两种病。检出后怎样处理。答：俗称黄膘是指黄疸和黄脂而言。黄疸原因：（1）因肝管蛔虫，结石堵塞，肝管炎症引起的狭窄或由十二指肠发生粘液性炎，肝管开口部粘膜肿胀，使胆汁不能顺利地进入肠管，而郁积在肝管和胆小管内，使胆小管显著扩张，压力增高，以致发生破裂，胆汁进入血液，结果发生阻塞性黄疸。（2）一些传染病，败血症和中毒性疾病过程中，部分肝细胞常发生变性，坏死。这样一方面使间接胆红素转变为直接胆红素的能力减弱，血液内间接胆红素增加。另一方面，一部分已被健康肝细胞处理而形成的直接胆红素，因肝细胞坏死，胆小管被裂，胆汁进入血液，而发生实质性黄疸。 黄脂的原因：国内外的研究者至今未有定论，一般认为黄脂的形成既有外在原因又有内在因素，以及两者间的复杂关系。外在原因是和所喂饲料有关，如喂鱼屑粉，蚕蛹粕，玉米，棉籽以及含多种丰富胡萝卜素饲料。这些饲料中的色素在机体内的蓄积而产生黄脂。内在原因认为，有机体处于复杂多变环境中，动物是一个复杂的有机体，其体内胆色素的新陈代谢是受中枢神经系统支配的，如果机体内部各组织脏器，尤其是神经系统发生了障碍，也就会影响整个机体的代谢紊乱而引起黄脂的发生。 黄疸和黄脂的区别：主要从现场检查及实验室诊断两方面进行。现场检查可见：（1）黄脂仅脂肪发黄，其它组织均不显黄色。而黄疸则除脂肪组织发黄外，粘膜，巩膜，关节液，组织液，血管内膜等处发黄，极大多数皮肤均显黄色。尤其在与空气接触时，颜色变深。黄脂猪皮肤不显黄色。（2）黄疸时，关节滑囊液的黄色特别明显，较粘膜，巩膜，结膜，血管内膜等组织的着色更深，极易观察，故在诊断上甚有价值。（3）组织液的黄色是黄疸主要特征之一，因此结缔组织染成黄色，有些病例可以自然流出黄色组织液。（4）80%黄疸猪的肝及胆道有病理变化，而黄脂猪无异常。实验室诊断方法：（1）将可疑猪黄色脂肪2克剪细，置于试管中，加入5%氢氧化钠水溶液5ml。（2）在酒精灯上煮一分钟，并不时振荡。（3）以后浸试管于冷水中，冷至手摸试管感到温热为止。（4）然后再往试管内加入等量乙醚，手指堵住试管口摇均，加塞静置，待其分层后观察。（5）观察：黄脂的反应为上层醚呈黄色，下层液体无色，系天然色素所致。黄疸则相反，上层醚液无色，下层液体因有胆红素的水溶性钠盐生成而呈黄绿色。如果上下两层溶液者呈黄色时，则为黄疸与黄脂同时存在。 黄脂与黄疸的处理：黄脂不引起机体脏器的病理变化，一般没有危害性，可生销信用。黄疸轻微者不受限制场，严重者作工业用或销毁；由传染病并发黄疸，可与该种传染病结合处理。11、猪肠炭疽在剖检上有哪些病变。答：病变多见于十二指肠和空肠前半段的少数淋巴结中，偶尔也见于全部肠系膜淋巴结。淋巴结肿大，切之硬而脆，切面呈砖红色，有黑灰色凹陷小病灶。淋巴结周围有胶性渗出液。肠系膜出现局部胶样浸润或水肿现象，肠边为弥漫或局限性出血性肠炎，并伴有出血性淋巴管炎和出血性淋巴结炎。肠边及浆膜上有时还可见致散在的，淡黄色的纤维素凝块。有时局部肠边粗大，形成套管状，切开后可见肠粘膜上有黄绿色凝块。12、猪肺炭疽在剖检上有哪些病变。 答：病变集中肺脏膈叶，在肺脏上可见到大小不一的肿块，外表颜色暗红或黑红，切面呈砖红色或樱红色，组织致密，质地硬脆，并有灰黑色小坏死灶。支气管和纵膈淋巴结肿大，硬而脆，切面整齐，呈深红色，在淋巴结周围有胶样浸润。肺部分水肿。13、牛马炭疽通常发生在哪些部位。有何病理变化。 答：通常发生在喉部，前胸，肩部，腹下常发生水肿，表现为界限明显，发热疼痛的坚硬肿胀后变为溃疡，称为炭疽痈。 病理变化：皮下蜂窝组织内发生特征性胶样水肿以及炭疽痈所在区域的淋巴结显著增大，周围水肿，切面致密，鲜红色或暗红色或黄色，并具有暗色出血点。14、口蹄疫的病理解剖变化？传染的特点是什么。 答：主要是口腔及蹄趾间，鼻镜上的口蹄疫疮（水泡，溃疡）。心脏，肝脏局部坏死。心脏有灰红色，灰白色，淡黄色的条纹，称之为虎斑心。浆膜及心内膜有小出血点。在无并发细菌作用而引起心肌变性致死的家畜称为恶性口蹄疫。有些病例在消化道和呼吸道，也可见到轻度炎症变化。 传染特点：是一种流行性很强的偶蹄兽传染病，人接触也感染。主要是通过接种传染，病愈家畜在100天内仍有带毒作用；其次，病畜的排泄物，饲料饮水，用具等都能通过消化道传染；皮肤创伤及呼吸道也可传染。15、猪、牛结核病是怎样发生的？此病常发生在哪些部位？检出结核病后如何处理？ 答：牛的结核病大部分是由牛型结核杆菌所感染致病的。主要传染途径：接触了开放性病牛的痰，粪尿，乳汁和生殖器官的分泌物以及病牛的污染物，通过呼吸道和消化道而感染发病。牛结核病常发生在胸腔器官，特别是肺，胸膜。其次乳房，腹膜，肝脏，肾脏，睾丸，肠管等部位。 猪的结核病大部分是禽型结核杆菌或牛型结核杆菌感染所致。主要传染途径：由于健康猪只接触病猪，病禽或病猪的排泄物和分泌物或被病猪所污染的饲料和牧场等。病菌进入消化道，再经肠系膜淋巴结形成病灶，或进入胸腺而随血液循环全身，引起全身性感染。病变多限于肠系膜淋巴结，咽喉部，扁桃腺等处结节病变，肺部发生粟粒状结节病灶，中耳及内耳也有结核病灶。 检出结核病处理：依据中华人民共和国国家标准畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程3.3.1的规定：检出结核病高温处理。16、你在现场检疫时，主要根据哪些病变，判定这个肉尸是猪瘟肉尸。 答：猪的四肢，胸背，腹部皮肤上有出血点或红斑，心肺，肾喉头，膀胱，大肠粘膜，浆膜可见出血点，淋巴结肿大，暗紫色，切面边缘及实质出血，呈大理石样外观，脾周边有锥形出血梗死。盲肠和结肠的充血出血和钮扣状溃疡。扁桃体坏死或化脓，喉头，会厌软骨充血和出血。17、马鼻疽病的特征是什么？怎样检马鼻疽？ 答：马鼻疽病变主要在肺脏，可见到鼻疽结节和鼻疽性肺炎。鼻疽结节为小米粒大至豌豆粒大，半透明，浅灰色，周围绕有红晕，结节中心豆腐渣样坏死，周围形成包膜，继而结节钙化。鼻疽性肺炎呈现小叶性肺炎灶，初为红色肝变，而后中心部发生豆腐渣样坏死，周围被炎性灶所包围，在化脓菌作用下，形成脓肿或空洞。其次在肝，脾，肺门淋巴结，鼻腔，喉头，气管及皮肤等粘膜上可见到鼻疽结节，溃疡及疤痕，有时可见到鼻中膈穿孔。另外，在皮肤上可见到皮肤结节，皮肤高度增厚，似象皮腿。 马鼻疽检疫采取鼻疽点眼法：保定后点左眼，34滴鼻疽菌素，分别观察3、6、9、小时，做好记录。反应不明显时，24小时后再做一次。 判定：眼结膜明显充血，肿胀，分泌物呈脓性（+）；眼结膜潮红，肿胀轻微，分泌物浆液、粘液性（+-）；无反应（-）。18、马鼻疽结节与寄生结节在肝脏上如何区别。 答：新发生的鼻疽结节为小米粒大至豌豆大，半透明，浅灰色，周围绕有红晕。随着病程的发展，在结节的中心发生豆腐渣样的坏死，周围形成包膜，继而结节钙化，而寄生虫结节却不同，如马蛔虫幼虫在移行途中死亡，则形成中央坏死性结节。19、鸡瘟（鸡新城疫）在剖检变化？ 答：鸡冠和肉垂呈黑红色，皮肤有弥漫性充血，口腔，鼻腔，食道有浓厚的粘液，各脏器出血，在乳头突起的尖端有出血小点。20、鸡马立克氏病特征性变化是什么？ 答：鸡马立克氏病是病毒性传染病，它的主要特征是周围神经发生淋巴样细胞浸润和肿大，引起一肢或两肢发生麻痹，又叫鸡麻痹症，各种内脏器官，眼球以及皮肤也会发生同样的病变和形成肿瘤性病灶。第四部分：家畜寄生虫病一、 名词解释：寄生虫：寄生在其它动物体内或体表，并依靠其体液或组织的养分来维持其生活的虫子叫寄生虫。寄生生活：一种寄生物在另一种较高等生物的体内或体外，依赖高等生物来供给其所需要的生活条件及适应其寄居环境，而利于自己的生活，使另一种生物受害，这种生活现象叫寄生生活。宿主：在两个有机体的相互关系当中，寄生的有机体叫寄生物，而被寄生的有机体叫宿主。终末宿主：成虫寄生的宿主。中间宿主：幼虫寄生的宿主。补充宿主：也叫第二中间宿主，某些寄生虫在其幼虫期或无性生殖期的发育过程中，需要两个宿主，在细幼虫期前一阶段所寄生的宿主，叫第一中间宿主或中间宿主，在幼虫后一阶段所寄生的宿主叫第二宿主或补充宿主。贮藏宿主：家畜的某种寄生虫，有时也可寄生在其它动物，但在其体内不发育也不死亡，成这家畜感染的来源，这种动物叫寄生虫贮藏宿主。带虫宿主：因宿主抵抗力增强或宿主与寄生虫相互间适应的结果，宿主并不发病，只能成为传染源，这种宿主称为带虫宿主。内寄生虫：凡是寄生在宿主机体内各组织，器官内的寄生虫称为内寄生虫。外寄生虫：凡是寄生在宿主体表的寄生虫称外寄生虫。暂时性寄生虫：凡是为了从宿主夺取营养而短时间的侵害宿主的，如蚊、虻等，只是在饥饿时才接近宿主，并在吸血后立即离开宿主的虫子，称暂时性寄生虫。永久性寄生虫：这种寄生虫不仅从宿主摄取营养，同时终生居住在宿主的体内和体表，一但离开宿主就不能生存的虫子称为永久性寄生虫。肌旋毛虫：幼虫寄生在宿主的横纹肌中叫肌旋毛虫。肠旋毛虫：成虫寄生在宿主的肠子里，称为肠旋毛虫。二、 问答题：1、 家畜的寄生虫病的检验方法有哪些？答：（1）直接涂片法，检查线虫，绦虫，蠕虫，幼虫，球虫的卵囊。具体操作方法：取清水，甘油等量混合液23滴，滴在玻片中央，用火柴杆取小米粒大小的粪便，放在玻片上与水充分混合，去掉粪渣，均匀涂抹，混合到放在书上能看到下面的字，加玻片镜检。要求光圈要暗，在暗视野下镜检，涂3片以上。（2）饱和盐水浮集法：用于检查虫卵，饱和盐水能把虫卵浮大上面。具体操作方法：粪便加20倍饱和盐水混合，用金属小筛子过滤，滤液放在小瓶内，用滴管滴加满，静置30分钟，用吸管吸取上面表层液体，放在玻片加盖玻片后，镜检观察。（3）沉淀法：彻底洗涤法：取粪便5至10克，放在塑料杯加1020倍水充分混合，筛子过滤，滤液放在另一个杯子里静止20分钟，上清液弃掉，再加水使沉淀混合静止，反复洗，使上层清彻，将其上清液倒掉，取玻片，把沉淀物放在玻片上镜检。离心沉淀法：取粪便3克，放在瓶中，加1015倍水，搅匀过滤，放于离心管内，在每分钟25003000转离心机上离心15分钟，取出上清液倒掉，再加水搅匀离心23次后，上清液去掉，将沉淀物放在玻片上镜检。2、 猪囊虫病与牛囊虫病的区别。答：猪囊虫病是人的有钩绦虫的幼虫，牛囊虫病为无钩绦虫的幼虫，猪囊虫头节有四个吸盘和一个顶突，顶突上有两列小钩，共3252个，牛囊虫头节上有四个吸盘，无顶突和钩，猪囊虫的体节为扁平带状，牛囊虫为肥胖带状，猪囊虫的虫体长一般35米，有的长达8米，牛囊虫的虫体长312米。3、 简述猪囊虫的生活史，对人，畜有哪些危害。答：有钩绦虫的孕卵节片，随人的粪便排出体外，节片自行收缩和破裂排出大量虫卵，虫卵在泥土是可存活数周。猪吃到节片和虫卵，经2472小时后，胚膜在小肠中被消化液（胰酶和蛋白酶等）所消化，逸出六钩蚴，并借小钩作用，钻入肠壁，随血液而达到猪体各部组织中，特别是到肌肉组织中存留