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原材料成 本表 日期菜单原材料就餐人数原材料份量 原材料单价 金额 元 星期一 3月19日 扑豆角炒肉 扑豆角 85 4 5 肉13 粉蒸肉 蒸肉粉2 肉13 长豆角茄子炒肉 长豆角5 茄子4 5 肉13 小炒牙白苔牙白苔1 8 骨头海带汤 龙骨10 海带2 5 星期二 雪里红肉泥 雪里红 83 肉泥12 5 梅干菜蒸肉 梅干菜 肉13 红烧豆腐豆腐1 5元 蒸南瓜南瓜3 西红柿蛋汤 西红柿4 蛋4 5 星期三 麻辣鸡爪 鸡爪 84 11 辣椒粉10 香干炒肉 香干4 5 肉13 青椒炒肉 青椒3 肉13 手撕包菜包菜1 8 冬瓜汤冬瓜2 5 星期四 莴笋炒肉 莴笋 86 3 肉13 排骨炖海带 排骨13 5 海带2 5 粉丝肉泥 粉丝5 肉泥12 5 青炒上海青上海青2 3 紫菜蛋汤 紫菜2 5 蛋4 5 星期五 红萝卜炒肉 红萝卜 86 1 8 肉13 青椒鱼块 青椒3 鱼尾6 麻辣豆笋 辣椒粉10 豆笋11 小炒冬瓜冬瓜2 5 酸菜豆腐肉丝汤 酸菜2 豆腐1 5元 肉末12 5 五天总用大米 4240 402 3 费用项目 加工成本 油 味精 鸡精 酱油 水 电 燃气 人工费 原材料成 本表 原材料金额 单位 斤 斤 200g 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 水发 斤 斤 块 老豆腐 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 老排 斤 水发 斤 斤 斤 78g 斤 原材料单价 斤
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