洗碗机安全操作规程

洗碗机安全操作规程洗碗机安全操作规程 一 洗碗机开机前准备 1 该设备必须专人负责 操作 维修及保养 2 操作人员需进行安全培训 获得上岗证必须持证上岗 并学习洗碗机 使用说明书 了解该设备的基本结构和性能 熟练掌握操作规程 并严格按照操作规程进行操作 3 洗碗机用电量大 为防止导线超负荷 须采用单独线路 供电 同时安装合适的熔断器和使用耐高温的绝缘材料并加装 漏电保护器 4 开机前加满洗缸水 点检机台外壳是否完整有无破损 安全防护罩是否牢固齐全 机械部件传动 润滑是否良好有无 异音 各部零件有无松动 5 点检电气装置是否完好 各按钮是否灵敏 仪表指针是 否正常 接地是否正常 6 检查水箱内是否有异物 各管路是否畅通 加热 喷淋 密封功能是否正常 一切正常方可投入使用 二 操作程序 1 严格按照检查标准进行点检 2 检查完毕后 打开注水阀 注入冷水 水注满后即关闭 进阀门 3 开机前 40 分钟准备预热工作 4 开启蒸汽总阀门 打开汽门将各水箱的水升温到 85 90 然后关闭小汽门继续加热 保证水箱内水的温度不致降 低 5 到电器柜合闸 接通洗碗机电源 启动输送带和水泵开 关 空车运转几分钟 并检查机械部件传动平稳 润滑良好 无异音 各部零件无松动 6 正常后开始洗碗 打开消毒汽门 运转过程中手不要放 在输送带上 7 在清洗过程中 餐具放置均匀 不重叠并倾斜放在输送 带上 小件餐具要放在洗涤筐内 餐具在放进水箱前应先粗洗 对已干了的淀粉等污垢需先浸泡 以减少过滤网以及洗涤喷嘴 的堵塞 保证洗涤效果 8 运转中发现异常现象和不正常的声音要立即停车 及时 清除餐具的碎片 如有紧急情况可在尾端侧边按 off 钮 即停止 运转 9 机器运行中 专职人员不得擅离职守 一定要做到人离 停机 三 操作完毕后 1 断开洗碗机电源总开关 2 打开清扫阀门 用刷子或抹布清理洗碗机的出入口 把 污物冲入滤网 3 打开排水阀 排掉各水箱的水 用水管冲洗洗碗机内部 4 取出滤网 清理污物 待水排尽后方可取出吸入滤网 吸入滤网必须每次取出清理 5 将取出滤网放回原处 开启窗门使洗碗机内部干燥 6 定期对洗涤喷嘴 每半月一次 防水帘 每月一次 输送带及链条 每三月一次 减速器 每半年一次 进行清 理及维护保养 7 清理操作现场环境 8 做好工作记录 四 特殊情况处理方法 1 洗碗机漏电或发生异常及时按下紧急制动开关要立即切 断电源 通知专业维修人员处理 2 安全防护罩脱落要立即切断电源 检查防护罩固定的螺 丝 进行紧固 3 机械传动异常 皮带断裂 齿轮及链条磨损严重等现象 要立即切断电源 通知专业维修人员处理 4 动力介质管道跑水 汽等现象要立即切断电源 关闭管 道总门进行处理 5 如遇洗碗机在运行过程突然停电 要切断洗碗机开关 到配电室断开闸 五 注意事项 1 机器在运转中严禁打开机门 防止热水喷出及热水箱处 溢水而灼伤 2 严禁刀 勺 筷子条状物品 单独放入机械清洗 如要清洗 须放入密网内 再放入洗碗机内清洗 3 清洗加温水槽进水位没有达到加热器要求时 严禁开启 加温开关 否则加热器会闷烧坏 4 洗碗机电源控制盘严禁冲水 否则会短路损坏 5 每次停机时 输送机调速钮须调