食品安全主题班会

民以食为天 食以安为先 食品安全主题班会 食品安全综合短篇 央视2011年4月25日 新闻1 1 特别报道 添清楚 加明白 吃放心 学生食品安全知识 一 中小学生食品安全应注意的问题1 到正规商店里购买 不买校园周边 街头巷尾的 三无 食品 2 购买正规厂家生产的食品 尽量选择信誉度较好的品牌 3 仔细查看商品标签 食品标签中必须标注 产品名称 配料表 净含量 厂名 厂址 保质期 产品标准号等 不买标签不规范的产品 4 食品是否适合自己食用 5 不盲目随从广告 广告的宣传并不代表科学 是商家利益的体现 二 如何分清食品保质期和保存期 1 保质期 最佳食用期 是指标签指明的贮存条件下 保持品质的期限 在一定时间内食品依然可以食用 2 保存期 推荐最后食用日期 是指标签指明的贮存条件下 预计的终止食用日期 超过保存期的食品不宜食用 三 如何正确选购饮料 1 要看清标签标注 QS标志 生产日期 保质期 厂名 厂址等是否齐全 配料表中配料成分是否符合该类饮料的标准 2 要选择近期生产的产品 选购碳酸饮料时 尽量选择近期生产的 罐体坚硬不易变形的产品 3 选购饮料要因人而异 果汁饮料有一定的营养成分 适合青少年和儿童饮用 但不能长期喝或一次性大量饮用 四 饮用牛奶应注意哪些 经常适量喝牛奶有利于骨骼生长发育 对提高身体素质有积极促进作用 但是 如果不能正确饮用 会对身体带来不良影响 因此 饮用牛奶要注意以下几个方面 1 不是所有的人都适合喝牛奶 乳糖不耐者 牛奶过敏者 胆囊炎和胰腺炎患者均不宜喝牛奶 按含脂量的不同 牛奶分为全脂 半脱脂 脱脂三类 其中全脂牛奶含有牛奶的所有成分 适合少年儿童饮用 2 牛奶不能当水喝 牛奶中含有大量水分 但由于是高渗性饮料 饮入过多或在出汗 失水过多时饮用 容易导致脱水 四 饮用牛奶应注意哪些 3 饮用牛奶要适量 正常饮用牛奶不会导致蛋白质过量 儿童 青春发育期的小孩饮用500毫升 4 牛奶应温饮 不宜煮沸 煮沸后 牛奶蛋白质受高温作用会由溶胶状态转变成凝胶状态 钙出现沉淀 并且原本富含的维生素C和其他维生素被破坏 营养价值降低 最后 把握好饮用牛奶 时机 不要空腹喝牛奶 不要与茶一起饮用牛奶 早上饮用牛奶 应同时吃一些富含淀粉的谷类食物 五 十大 垃圾 食品及其危害 一 油炸类食品 主要危害是 1 油炸淀粉导致心血管疾病 2 含致癌物质 3 破坏维生素 使蛋白质变性 二 腌制类食品 主要危害是 1 导致高血压 肾负担过重 导致鼻咽癌 2 影响粘膜系统 对肠胃有害 3 易得溃疡和发炎 五 十大 垃圾 食品及其危害 三 加工类肉食品 肉干 肉松 香肠等 主要危害是 1 含三大致癌物质之一 亚硝酸盐 防腐和显色作用 2 含大量防腐剂 加重肝脏负担 四 饼干类食品 不含低温烘烤和全麦饼干 主要危害是 1 食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担 2 严重破坏维生素 3 热量过多 营养成分低 五 十大 垃圾 食品及其危害 五 汽水 可乐类食品 主要危害是 1 含磷酸 碳酸 会带走体内大量的钙 2 含糖量过高 喝后有饱胀感 影响正餐 六 方便类食品 主要指方便面和膨化食品 主要危害是 1 盐分过高 含防腐剂 香精 损肝 2 只有热量 没有营养 七 罐头类食品 包括鱼肉类和水果类 主要危害是 1 破坏维生素 使蛋白质变性 2 热量过多 营养成分低 五 十大 垃圾 食品及其危害 八 话梅蜜饯类食品 果脯 主要危害是 1 含三大致癌物质之一 亚硝酸盐 2 盐分过高 含防腐剂 香精 损肝 九 冷冻甜品类食品 冰淇淋 冰棒和各种雪糕 主要危害是 1 含奶油极易引起肥胖 2 含糖量过高影响正餐 十 烧烤类食品 主要危害是 1 含大量 三苯四丙吡 三大致癌物质之首 2 1只烤鸡腿 60支烟的毒性 3 导致蛋白质炭化变性 加重肾脏 肝脏负担 六 转基因食品的危害 什么是转基因食品 转基因食品是指利用基因工程 转基因 技术在物种基因组中嵌入了 非同种 外源基因的食品 针对某一或某些特性 以一些生物技术方式 修改动物 植物基因 使动物 植物或微生物具备或增强次特性 可以降低生产成本 增加食品或食品原料的价值 什么是转基因食品 转基因食品是指利用生物技术改良的动物 植物和微生物所制造或生产的食品 食品原料及食品添加物等 针对某一或某些特性 以一些生物技术方式 修改动物 植物基因 使动物 植物或微生物具备或增强次特性 可以降低生产成本 增加食品或食品原料的价值 目前 全球的科学家们还无法为转基因食品安全问题在短时间内下一个定论 虽然存在争议 但有一点是要提醒您的 那就是各类转基因食品必须在商标中明示 转基因食品的现状 转基因作为一种新兴的生物技术手段 它的不成熟和不确定性 必然使得转基因食品的安全性成为人们关注的焦点 由农业部批准的我国即将推广种植的转基因水稻就是将细菌中的有毒基因 下称Bt 插入到水稻的遗传物质DNA中 使水稻自己产生Bt抗虫毒素 杀死以谷物为食的昆虫 目前 全球的科学家们还无法为转基因食品安全问题在短时间内下一个定论 虽然存在争议 但有一点是要提醒您的 那就是各类转基因食品必须在商标中明示 转基因食品对人体健康的危害 1 转基因化食品改变了我们所食用食品的自然属性 它所使用的生物物质不是人类食品安全提供的部份 并未进行较长时间的人体安全性试验 这会对人体构成极大的健康危害 2 转基因化食品会产生不可预见的生物突变 会在食品中产生较高水平和新的毒素 3 过敏或变态反应 基因技术会在食品中产生不能预见的和未知的变态反应原 科学家把巴西胡桃的特性移植到黄豆上去 结果却使一些对胡桃过敏的人在摄取黄豆后有产生过敏性反应的可能 转基因食品对人体健康的危害 4 转基因食品中减少食品的营养价值或降解食品中重要的成份 美国的研究资料表明 在具有抗除草剂基因的大豆中 异黄酮类激素等防癌的成份减少了 基因化食品的虚假新鲜感迷惑消费者 有光泽的红色蕃茄能贮藏几周 但营养价值较低 转基因食品对人体健康的危害 5 转基因技术采用耐抗菌素基因来标识转基因化的农作物 这就意味着农作物带有耐抗菌素的基因 这些基因通过细菌而影响我们 英国的研究显示 转基因作物中的突变基因可能会进入到生物体内 其结果可能会导致新的疾病 如果类似结果发生在人和动物体内 就可能培养出功效最强的 抗菌素也无法杀死的超级细菌 转基因食品对人体健康的危害 6 副作用能杀害人体 Mayeno A N 等 1994 报告 发生一种新的 不明原因的病症 主要表现为嗜酸性肌痛 临床表现有麻痹 神经问题 痛性肿胀 皮肤发痒 心脏出现问题 记忆缺乏 头痛 光敏 消瘦 后查明系日本一公司生产的基因化工程细菌产生的色氨酸所致 食用者在3个月后发病 导致37人死亡 1500人体部份麻痹 5000多人发生偶尔性无力 7 2007年 法国科学家证实 孟山都公司生产的一种转基因玉米对人体肝脏和肾脏具有毒性 世界各国对转基因的态度 1 美国虽是转基因粮食生产大国 可是国内消费转基因食品却极少 其所种植的转基因大豆 玉米在美国本土主要用于动物饲料和生产酒精燃料 再就是出口发展中国家 包括非洲 中国 近期国际先驱导报于7月6日发表文章 美国全面反思转基因技术 转基因技术的发明国美国 已经承认了第一代转基因技术的失败 并且认为转基因技术对人类健康和自然环境会构成极大的不确定性危害 世界各国对转基因的态度 2 欧盟成员国的政府和民众对于转基因作物大部分都采取坚决抵制的态度 2008年至2009年 法国政府 德国 希腊 匈牙利 卢森堡 奥地利下达了禁令 禁止种植转基因作物 3 俄罗斯目前未批准任何转基因作物的商业化种植 日本只批准了转基因康乃馨的种植 在印度只有棉花是唯