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客家盐焗鸡腿 客家盐焗鸡腿 材料 鸡腿2个姜几片葱4根 配料 盐 油 鸡精若干 做法 首先将鸡腿洗干净 控干水份 准备几片姜 等鸡腿里外摸干透后 先用油把鸡腿抹上一遍 再用精盐 鸡精把整只鸡腿抹匀把盐和鸡精抓在手上 整只鸡腿上上下下里里外抹上一层 放在旁边待用 时间足够的话可以放一个多小时 在洗干净的电饭煲里倒上薄薄的一层油 放入姜片 把腌好的鸡腿放在电饭煲里 盖好 插电 按上电闸等到电饭煲自动跳闸 打开锅盖 用筷子将鸡翻个身 再按一次电闸 这次电饭煲自动跳闸 就OK了 防入葱 闷5分钟 鸡腿装盘后把锅底的油和沉淀的盐酱淋在鸡肉上面 电饭煲底部虽然有些焦 但反而让鸡肉更香
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