第1章蛋白质结构与功能VIP

第1章蛋白质的结构与功能1、 选择题 （选择一个最佳答案）1.测得某样品蛋白质含氮量为0.4g,此样品约含蛋白质为：B A.5.0g B.2.50g C.3.00g D.6.25g E.7.25g2.含有2个羧基的氨基酸是：D A.精氨酸 B.赖氨酸 C.色氨酸 D.谷氨基 E.苏氨酸3.含有疏水侧链的一组氨基酸是：B A.色氨酸、精氨酸 B.苯丙氨酸、异亮氨酸 C.精氨酸、亮氨酸 D.甲硫氨酸、组氨酸 E.谷氨酸、天门冬氨酸4.组成人体蛋白质的基本单位是：E A. LD-氨基酸 B. D-氨基酸 C. L-氨基酸 D. D-氨基酸 E. L-氨基酸5.蛋白质分子中主要的化学键是：A A.肽键 B.二硫键 C.盐键 D.氢键 E.离子键6.错误描述肽键的选项是：C A.肽键的C-N键具有部分双键性质 B.与-碳原子相连的N和C所形成的化学键可以自由旋转 C.肽键可以自由旋转 D.肽键中C-N键相连的4个原子基本处于1个平面上 E.肽键是由一个氨基酸的羧基与另一个氨基酸的氨基脱水而成的酰胺键7.维持蛋白质二级结构的主要化学键是：C A.疏水键 B.肽键 C.氢键 D.二硫键 E.离子键8.转角直接存在于蛋白质分子的：B A.一级结构 B.二级结构 C.三级结构 D.四级结构 E.超二级结构9.错误描述蛋白质三级结构的选项是：E A.天然蛋白质都是这种结构 B.蛋白质若没有一级和二级结构不可能形成三级结构 C.蛋白质三级结构的稳定性主要靠次级键维系 D.决定蛋白质三级结构盘曲折叠的因素主要是氨基酸残基 E.三级结构的多肽链都具有生物学活性10.四具有的特征是：D A.分子中必定具有辅基 B.是在2条或2条以上具有三级结构的多肽链基础上进一步折叠形成的 C.每条肽链具有独立的生物学活性 D.由2条或2条以上具有三级结构的肽链组成 E.其生物学活性取决于亚基之间二硫键的维系程度11.正确描述蛋白质四级结构的选项是：B A.一定由多个不同的亚基组成 B.一定由多个相同的亚基组成 C.一定由种类相同数目不同的亚基组成 D.亚基的种类和数目不存在严格的模式 E.一般来说，少于10个亚基组成的蛋白质没有足够的生物学活性12.决定蛋白质一级结构和高级结构的关键在于：C A.氢键数目 B.盐碱数目 C.氨基酸数目 D.疏水键数目 E.离子键数目13.使蛋白质胶体颗粒不稳定的条件是：C A.溶液pH值大于等电点 B.溶液pH值小于等电点 C.溶液pH值等于等电点 D.与溶液pH值没有关系 E.pI远离溶液pH14.蛋白质的等电点是指:D A.蛋白质溶液为中性时的pH值 B.蛋白质溶液为酸性时的pH值 C蛋白质溶液为碱性时的pH值 D.蛋白质溶液所带正负电荷相等时的pH值 E.溶液中含酸性蛋白质和碱性蛋白质相等时的pH值15.血清清蛋白（pI=4.7）带正电最多的溶液环境是：E A.pH4.0 B.pH4.7 C.pH5.0 D.pH8.0 E.pH3.016.维持蛋白质溶液稳定的因素是：C A.分子的扩散作用 B.分子的“布朗运动” C.分子表面的水化膜和同性电荷 D.分子呈球状 E.异性电荷的互斥作用17.蛋白质变性是由于：C A.氨基酸排列顺序的改变 B.肽键断裂 C.空间结构遭受破坏 D.蛋白质被水解 E.蛋白质被沉淀18.变性蛋白质的主要特点是：C A.黏度下降 B.溶解度增加 C.生物学活性丧失 D.容易被盐析出沉淀 E.氢键、盐键、疏水键和肽键全部断裂19.不易使蛋白质变性的因素是：D A.加热振荡 B.强酸强碱 C.重金属盐 D.盐析 E.有机溶剂20.蛋白质分子一级结构仅仅涉及到：B A.氢键 B.肽键 C.盐键 D.疏水键 E.离子键21.用重金属盐沉淀pI=8的蛋白质时，应将蛋白质溶液的pH调节为：B A.pH=8 B.pH8 C.pH8 D.pH=7 E.pH722.用某些酸类（苦味酸、钨酸、鞣酸等）沉淀蛋白质的原理是：D A.破坏盐键 B.中和电荷 C.调节等电点 D.结合成不溶性的盐 E.同性电荷相斥23.盐析沉淀蛋白质的原理是：A A.中和电荷并破坏水化膜 B.与蛋白质生成不溶性的盐 C.调节蛋白质溶液的酸碱度 D.使蛋白质溶液的pH等于等电点 E.破坏蛋白质的空间结构24.组成人体蛋白质的氨基酸不包括：D A.半胱氨酸 B.甲硫氨酸 C.胱氨酸 D.瓜氨酸 E.异亮氨酸25.组成人体蛋白质的氨基酸有：D A.8种 B.18种 C.28种 D.20种 E.16种26.由30个氨基酸残基组成的肽链中含有的肽键数目是：B A.30 B.29 C.31 D.20 E.6027.错误描述肽键的选项是：D A.肽键属于一级结构范畴 B.肽键具有部分双键性质 C.肽键旋转形成了折叠 D.肽键是维系蛋白质二级结构的主要化学键 E.肽键属于共价键28.错误描述蛋白质三级结构的选项是：C A.具有独立三级结构的多肽链不一定都具有生物学活性 B.大多数亲水基团常常位蛋白质三级结构的表面 C.维系三级结构稳定的化学键是二硫键和肽键 D.亚基或蛋白质单体都必须具备三级结构 E.三级结构是蛋白质四级结构的基础29.正确描述蛋白质四级结构的选项是：D A.维系蛋白质四级结构稳定的化学键主要是二硫键 B.蛋白质变性时并不影响四级结构的稳定性 C.所有蛋白质都必须具备四级结构才有生物学活性 D.四级结构的蛋白质至少必须由两个亚基组成 E.血红蛋白是不含有辅基的四级结构的蛋白质30.关于氨基酸错误的描述是：B A.丝氨酸和苏氨酸的R-侧链都含有羟基 B.组氨酸和脯氨酸都是亚氨基酸 C.精氨酸和赖氨酸都是碱性氨基酸 D.天门冬氨酸和谷氨酸都是酸性氨基酸 E.苯丙氨酸和亮氨酸都是必需氨基酸31.常出现于肽链转角的氨基酸是：B A.半胱氨酸 B.脯氨酸 C.甲硫氨酸 D.丙氨酸 E.赖氨酸32.能使蛋白质沉淀的试剂是：B A.盐键 B.中性盐 C.弱碱 D.双缩脲 E.茚三酮33.蛋白质空间构想主要取决于：B A.肽链中氨基酸残基的主干 B.肽链中氨基酸残基的侧链 C.肽链中氨基酸形成的肽键 D.肽链中氨基酸排列的距离 E.肽链中氨基酸的旋光性质34.错误描述血红蛋白和肌红蛋白的选项是：C A.都可以与氧结合 B.都含有铁 C.都是含辅基的结合蛋白质 D.都具有四级结构水平 E.都为人体健康所必需35.蛋白质溶液的最大吸收波长是：A A.280nm B.560nm C.260nm D.330nm E.540nm36.依据相对分子质量、带电量和分子形状纯化蛋白质的方法是：C A.盐析法 B.离心法 C.电泳法 D.层析法 E.透析法37.280nm波长处有吸收峰的氨基酸是：D A.丝氨酸 B.谷氨酸 C.甲硫氨酸 D.色氨酸 E.精氨酸38.叙述谷胱甘肽的正确选项是：B A.谷胱甘肽中含有胱氨酸 B.谷胱甘肽中谷氨酸的羧基是游离的 C.谷胱甘肽是体内重要的氧化剂 D.谷胱甘肽的C端羧基是主要的功能基团 E.谷胱甘肽含有3个肽键39.正确反映蛋白质螺旋特点的选项是：B A.多为左手螺旋 B.螺旋方向与长轴垂直 C.氨基酸侧链伸向螺旋外侧 D.肽键平面充分伸展 E.靠离子键和盐键维系稳定性40.在各种蛋白质中含量相近的元素是：B A.碳 B.氮 C.氧 D.氢 E.硫41.蛋白质吸收紫外光（280nm）能力的大小，主要取决于：D A.含硫氨基酸的含量 B.肽链中的肽键 C.碱性氨基酸的含量 D.芳香族氨基酸的含量 E.脂肪族氨基酸的含量42.胰岛素分子A链与B链的相连的主要作用力是：B A.氢键 B.二硫键 C.盐键 D.疏水键 E.范德华力43.属于单纯蛋白质的选项是：C A.肌红蛋白 B.血红蛋白 C.清蛋白 D.细胞色素c E.糖蛋白44.叙述肽的错误选项是：C A.由2个以上氨基酸靠肽键连接而成的化合物 B.肽分子中的氨基酸均不完整 C.肽只有氨基端而没有羧基端 D.肽有多肽和寡肽之分 E.肽并不分单纯肽和结合肽45.蛋白质螺旋结构每圈所含有的氨基酸残基数目是：D A.2.6个 B.10个 C.2个 D.3.6个 E.7.2个46.蛋白质分子构想的结构单元是：C A.肽键 B.氢键 C.肽键平面 D.氨基酸残基 E.肽键数目47.利用分子筛原理分离蛋白质的技术是：C A.阴离子交换层析 B.阳离子交换层析 C.凝胶过滤层系 D.亲和层析 E.纸上层析48.利用浓缩、分子筛和电荷等综合因素分离蛋白质的技术是：C A.琼脂糖凝胶电泳 B.醋酸纤维素薄膜电泳 C.聚丙烯酰胺凝胶电泳 D.凝胶过滤 E.离子交换层析二、填空1.人体蛋白质的平均含氮量为_16%_，据此可通过测定组织样品中的蛋白质含_氮_量推算组织中蛋白质的含量。2.组成人体蛋白质分子的基本单位是_氨基酸_，共有20_种。其中酸性氨基酸是_谷氨酸_和_天门冬氨酸_，碱性氨基酸是_组氨酸_、_精氨酸_、_赖氨酸_。3.依据R侧键的结构和理化性质不同，可将氨基酸分为四类。它们分别是非极性疏水性_氨基酸、_极性中性_氨基酸、_酸性_氨基酸和_碱性_氨基酸。4.某一蛋白质溶液的净电荷为零时，该蛋白质被称为_兼性_离子，该溶液的PH就是该蛋白质的_等电_点。若将这种蛋白质置于该PH环境中进行电泳，它会_处于原点不动_。5.蛋白质最大的紫外吸收波长是_280_nm,这是因为蛋白质分子中含有共轭双键的_酪氨酸_和_色氨酸_残基。因此，这一现象常被用来对蛋白质进行_定量检测_。6.多肽链中氨基酸的排列顺序称为蛋白质的_一级_结构，维持这种结构的化学键是一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基_脱水缩合_而形成的_肽_键。这种化学键在稀碱溶液中与硫酸铜共热呈现出的紫色或红色化学反应，称作_双缩脲_反应。7.蛋白质在其等电点的酸侧带正-电荷，在直流电场中向-负-极游动；其等电点的碱侧带-负-电荷，在直流电场中向正-极泳动；在其等电点的酸碱环境中所带的正负电荷的数目-相等-。8.蛋白质分子空间构象-遭受到破坏一级结构不变的现象叫做蛋白质的变性变性-。一般认为这种现象的发生是因为破坏了蛋白质分子的二硫-键和非共价-键。引起这种现象的主要原因是-物理-或-化学-因素。出现这种现象的蛋白质在理化性质上常表现为：-溶解度-减低，-黏度-增加，-结晶能力-消失，-生物活性-丧失，易被蛋白酶水解等。9.成人红细胞中的血红蛋白由2条阿法-链和2条贝塔-组成，辅基是血红素-，是一种具有四-级结构的结合-蛋白质。每个亚基结构中存在一疏水局部，可结合1个血红素-分子，并携带1分子氧-。10.维持蛋白质一级结构的化学键是非共价键，它的种类主要包括：-肽键-、-氢键-、-离子键、琉水键-等。 11.具有生物学活性的蛋白质至少具备三-级结构，有的蛋白质必须具备四-级结构才具有生物学功能。依据分子组成不同，可将蛋白质分为单纯-蛋白质和结合-蛋白质，前者仅由 氨基酸 组成，后者除了 氨基酸 外，还含有 非蛋白质 部分。依据形状不同还可将蛋白质分为 球状 蛋白质和 纤维状 蛋白质两大类。12.蛋白质空间构像的正确形成，除了其 一级 结构起决定作用外，常常还需要一类称为 分子伴侣 的蛋白质参与。后者提供一种环境 加速 蛋白质折叠成天然构象。13.血红蛋白的氧解离曲线呈 s 状，说明第1 个亚基与O2 结合可 促进 第2个、第三个亚基与O2结合，当前3个亚基与O2 结合后，大大 促进 第4 个亚基与 O2 结合。这一效应被称为 正协同 。14.一般来说，蛋白质在变性后， 琉水 侧链暴露在外，肽链融合相互缠绕聚集从容液中析出的现象叫做 蛋白质变性 。发生这种现象的蛋白质容易 沉淀 ，但并不是所有沉淀的蛋白质一定都发生了 变性 。15.维持蛋白质的溶液稳定的因素是 水化膜 和 同性电荷 。破坏这两种因素，可使蛋白质易于从溶液中析出而沉淀，在实际工作中既要使蛋白质沉淀析出，又保证蛋白质不变性的方法是 盐析 沉淀法和 低温有机溶剂 沉淀法。16.在一定的PH环境中，依据蛋白质分子在直流电场中的迁移速度主要取决于蛋白质分子的 电泳 、带电量 、 分子大小 以及 形状 。17.用凝胶过滤分离蛋白质，相对分子质量较小的蛋白质在层析柱中滞留的时间较 长 ，因此最先流出凝胶柱的蛋白质，其相对分子质量最 大 。18.在分离纯化蛋白质，相对分子质量较小的蛋白质的办法有 盐析 法和 有机溶剂沉淀 法；除去蛋白质溶液中小分子物质时多用 透析 法；纯化蛋白质常用 电泳 法、 层析 法和 超离心 法；应用正压或离心力浓缩蛋白质的方法叫做 超滤 法。19.在蛋白质分子中，肽链从N端至c端的氨基酸排列顺序称为蛋白质的 一级 结构，维持这种结构的化学键是 肽键 ，蛋白质分子肽键主键的局部空间结构是蛋白质结构是蛋白质 二级 结构，这种结构主要包括 a螺旋、 B折叠、B转角 和无规则蜷曲 等4种形式。维持这一结构的键是 氢键 。整条肽键中所有氨基酸残基的相对空间位置（即肽链所有原子在三维空间的排布位置）是蛋白质的 三级 结构，维持这一种结构稳定的化学键主要有 疏水作用 、 离子键 、 氢键 和 范德华 力等。在这一结构层次上，相对分子质量大的蛋白质常可分割成1个或数个折叠较为紧密的球状或纤维状的区域并具有特殊的功能，常在这一区域叫做 结构域 。在帮助和促进蛋白质分子形成特定的空间构象时，往往还需要一类称为 分子伴侣 的蛋白质参与。由两条或多条肽链组成的蛋白质必须具备 四 级结构才能发挥生物学作用，再在这种机构中，具有独立完整的三级结构的肽键被称为 亚基 。它们之间的结合主要是 非共价 的 离子键 键和 氢 键。20.蛋白质在结构层次上，肽链中氨基酸的种类和排列顺序是空间构象的基础。 一 级结构决定 二 级结构； 二 级结构决定 三 级结构；三 级结构决定 四 级结构。在结构与功能的关系上，一级结构决定 空间想象 ，后者决定 。三、名词解释1. 蛋白质的等电点 蛋白质分子处于兼性离子状态、净电荷等于零时的溶液pH2. 蛋白质的变性 在某些理化因素的影响下，蛋白质分子的特定空间构象遭受破坏，导致其理化性质改变和生物学功能丧失的现象。3. 结构域 某些大分子量的蛋白质在三级结构水平，自然形成一个或数个、折叠较为紧密、球状或纤维状、具有相对独立功能的特定区域。例如，纤维蛋白含有6个结构域，它们分别行使各自相对独立的功能。4. 模序 蛋白质分子中，2个或3个具有二级结构的肽链在空间上相互接近，形成发挥特殊功能的独立空间构象叫做模序。模序具有其特征性的氨基酸序列，作为发挥特殊功能的分子基础。例如钙结合蛋白中结合钙离子的模序和锌指结构。5. 分子伴侣 分子伴侣是通过提供保护环境，而促进某些蛋白质折叠成正确的空间构象，或形成天然四级结构的一类的蛋白质。6. 生物活性肽 在代谢调节、神经传导等方面行使重要作用，化学本质为低分子量肽的有机化合物。 7. 蛋白质的空间构象 是指蛋白质分子中每一原子在三维空间上的相对位置，是蛋白质特有的性质和功能的结构基础。8. 结合蛋白质 相对于单纯蛋白质（仅由氨基酸组成）而言的一类既含有蛋白质部分又含有非蛋白质部分的蛋白质。9. 蛋白质的盐析 中性盐（硫酸铵、硫酸钠或氯化钠等）与蛋白质作用，中和蛋白质分子表面上的电荷并破坏分子周围的水化膜，使蛋白质从溶液中析出而沉淀的现象，叫做蛋白质的盐析作用10. 蛋白质电泳 蛋白质在高于（或低于其等电点的溶液中带负电荷（或正电荷），在直流电场中像正极或负极迁移泳动的现象叫做蛋白质的电泳。11. SDS-PAGE及其原理 SDS-PAGE是SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳的英文缩写。这种电泳技术的原理是，将带负电荷较多的十二烷基磺酸钠（SDS）加入蛋白质样品，在所有蛋白质颗粒表面覆盖了一层SDS分子，使蛋白质分子间的电荷差异消失，令蛋白质的泳动速度仅与蛋白质的颗粒大小有关，从而在聚丙烯酰胺凝胶分子筛效应的作用下彼此分离。SDS-PAGE常用来测定蛋白质的相对分子质量。12. 蛋白质等电聚焦电泳 在聚丙烯酰胺凝胶中加入系列两性电解质载体，使得电场中形成一个连续而不稳定的线性pH梯度。将蛋白质样品加入这一系列进行电泳，各种蛋白质因等电点不同而停留在线性梯度的相应等电点位置，达到蛋白质被分离的目的。13. 双相凝胶电泳原理 双相凝胶电泳的原理是：将蛋白质按不同的分离原理在聚丙烯酰胺凝胶上进行不同方向的两相电泳。第一项是依据等电点的差异进行等电聚焦电泳；在此基础上旋转90进行以蛋白质颗粒大小为分离基础的SDS-PAGE。如此通过被分离蛋白质等电点和相对分子质量的差异，将复杂的蛋白质混合物散离地分布在二维平面上。14. 协同效应 一些具有寡聚体结构（四级结构）的蛋白质，其中的一个亚基与配体结合后影响另一个亚基与配体结合的能力，这种亚基之间的影响效应叫做协同效应。影响的结果起促进作用叫正协同效应，反之则为负协同效应。15. 蛋白质的层析 将被分离蛋白质的混合溶液作为流动相，通过某种固定相的固态介质，依据待分离蛋白质相对分子质量大小、带电荷多少、与固定相亲和力强弱的的差异，将混合蛋白质彼此分离的实验技术，统称为蛋白质的层析。因分离原理不同，蛋白质层析可被分为离子交换层析、凝胶过滤层析和亲和层析等。16. 蛋白质的构象病 有些蛋白质的一级结构并没有变化，但在折叠形成空间构象时发生了严重错误，蛋白质分子在错误折叠后相互聚集，形成抗蛋白水解酶的淀粉样纤维沉淀而影起的疾病叫做蛋白构象病。例如人文状体脊髓变性病、老年痴呆症、亨廷顿舞蹈病和疯牛病等。 第2章核酸的结构和功能一、选择题（选择一个最佳答案）1.DNA与RNA被完全水解后所生成产物的特点是：DA.核糖相同，碱基小部分相同 B.核糖不同，碱基相同 C.核糖相同，碱基不同 D.核糖不同，碱基不同 E.以上均不是2.核苷酸之间的连接键是：BA.2，3-磷酸二酯键 B.3，5-磷酸二酯键 C.2，5-磷酸二酯键 D.糖苷键E.肽键3.只存在于RNA中而不存在于DNA中的碱基是：DA.腺嘌呤 B.胞嘧啶 C.胸腺嘧啶 D.鸟嘧啶 E.鸟嘌呤4.核酸在下列哪一波长具有最大吸收峰：A A.260nm B.280nm C.300nm D.200nmE.以上均不是5.核酸对紫外线的吸收是由于存在下列哪种结构的缘故：CA.磷酸二酯键 B.氢键C.嘌呤、嘧啶环上的共轭双键 D.糖苷键E.肽键6.下列叙述错误的是：CA.DNA的一级结构具有方向性 B.DNA双螺旋结构是空间结构 C.双螺旋结构的2条链方向相同D.A与T之间有2个氢键E.DNA分子并非刚性结构7.染色体的基本单位是：BA.染色质 B.核小体 C.核糖体 D.组蛋白 E.DNA8.下列关于tRNA叙述正确的是：CA.仅有A、T、C、G 4种碱基B.一级结构为三叶草形C.在蛋白质合成中作为氨基酸载体D.反密码环上由CCA 3个碱基构成反密码子E.一级结构为倒L形9.能形成局部双链的RNA是：BA. AACCGACGUACACGACUGAA B. AACCGUCCAGCACUGGACGCC. GUCCAGUCCAGUCCAGUCCA D. UGGACUGGACUGGACUGGACE. AACCGUCCAAAACCGUCAAC10.下列DNA碱基含量关系中错误的是：BA. A=T,G=C B. A+T=G+C C. A+G=T+C D. G=C+mCE. A+C=T+G11.DNA变性的本质是：BA.磷酸二酯键断裂B.互补碱基间的氢键断裂C.多核苷酸链解聚D.碱基的甲基化修饰E.DNA碱基含量改变12.与DNA的Tm值最为相关的是：BA.双链的长短 B.G、C的含量C.DNA二级结构D.碱基的排列顺序E.DNA是否变性13.DNA变性后：CA.形成超螺旋 B.溶液黏度降低 C.260nm紫外吸收增强 D.碱基种类发生变化E.形成三链结构14.真核生物的mRNA的结构特点之一是：BA.帽子结构由多个腺苷酸构成 B.具有帽子结构和polyA尾C.mRNA可长期存在D.功能是转运氨基酸E.由tRNA转变而来15.核酸的基本组成单位是：C A.戊糖和碱基 B.戊糖和磷酸 C.核苷酸 D.戊糖、碱基和磷酸 E.氨基酸16.在下列哪种情况下，互补的2条DNA单链将会形成双链结构：B A.加热 B.退火 C.加连接酶 D.加聚合酶 E.加拓扑异构酶17. 出现在tRNA的反密码环上并可与mRNA上多种碱基配对的是：A A. B. C. X D. T E. A 18.稀有碱基主要存在于：C A.DNA B.mRNA C.tRNA D.rRNA E.snRNA19.Tm值越大，说明：B A.DNA越容易受热变性 B.DNA分子中的G与C百分含量越高 C.DNA分子越均一 D.DNA分子中的A与T百分含量越高 E.DNA分子越不稳定20.DNA的解链温度是指：D A.DNA开始解链时的温度 B.DNA完全解链时的温度 C.A260nm在达到最大值时的温度 D.A260nm达到最大值50时的温度 E.A280nm达到最大值50%时的温度二、填空题1.核酸可分为 RNA 和 DNA 2类，前者主要存在于 细胞质 中，后者主要存在于 细胞核 中。2.核酸彻底水解后产物为 磷酸 、 碱基 和 戊糖 。3.核酸的基本组成单位是 核苷酸 ，后者彼此之间通过 磷酸二酯键 链连接构成高分子化合物。5.RNA分子中的戊糖是 核酸 ，DNA分子中的戊糖是 脱氧核糖 。6.与3TAGACAGTACGGAC5互补的碱基排列的顺序是 ATCTGTCATGCCTAG 。7.构成核酸的嘌呤碱有 腺嘌呤（A） 和 胸腺嘧啶（T） ；嘧啶碱有 胞嘧啶（C） 、 和 尿嘧啶（U） 。8.可以杂交的2条核酸链在结构上具有的特点是 有一定数量的碱基彼此互补（或不完全互补） ，杂交种类有 DNA-DNA 、 DNA-RNA 和 RNA-RNA 。9.热变性后DNA在 缓慢冷却 下可复性，这种现象又称为 退火 。变性的DNA的浓度越 大 ，长度越 短 ，复性越快。10.核酸变性时 氢 键被破坏，而 一级 结构不变。Tm是指紫外光吸收值为50最大值时的温度，其大小与 DNA分子中的G-C 的比例成还比关系。三、名词解释1.核酸 有各种单核苷酸通过磷酸二酯键相连而成的高分子化合物，可分为DNA和RNA两大类。2.核苷酸 各种核苷与磷酸缩合生成的磷酸酯。3.核酸的一级结构 一定数量的各种脱氧核糖核苷酸，按照一定顺序通过磷酸二酯键相连而成的线状的多核苷酸链。4.DNA变性 是指核酸双链间氢键断裂，双螺旋结构解开的过程，能引起核酸变性的因素有加热及化学处理（如有机溶剂、酸、碱、尿素等）5.DNA复性 是指解开的2条链又重新聚合形成双螺旋结构，又称为退火。6.增色效应 DNA变性后氢键断裂，双螺旋解开，碱基外露，因此在260nm处的紫外吸收增强，此种现象称为增色效应。7.稀有碱基 核酸分子中除了常见的5种碱基外，还可以含有其他微量的碱基，这些碱基被称为稀有碱基。8.双螺旋的二级结构 一定数量的各种核糖核苷酸，按照一定顺序通过磷酸二酯键相连而成的多核苷酸链。9.核酸的分子杂交 以核酸的变性与复性为基础，按碱基配对而使不完全互补的2条链相互结合的过程。10.Tm值 在核酸变性50时的对应温度。第3章 酶一、选择题（选择一个最佳答案） 1.正确论述酶的选项为：EA.具有催化作用的物质都是酶 B.酶在体内只能产生不能更新C.酶的底物都是有机化合物 D.酶能改变反应的平衡点E.酶是由活细胞合成的具有催化作用的特殊蛋白质 2.下列错误的选项是：A A.酶催化的高效性取决于辅因子 B.酶催化的特异性取决于活性部位C.酶活性部位必然含有必需基团 D.酶在三级结构以上水平才有催化活性E.酶的化学本质不一定都是蛋白质 3.酶之所以具有催化作用是因为酶可以：C A.增加催化反应所需的活化能 B.增加催化反应的底物浓度 C.降低催化反应所需的活化能 D.降低催化反应物的能量水平 E.增加催化反应所需的平衡点 4.酶变性后丧失催化活性是因为：C A.酶蛋白被完全降解为氨基酸 B.酶蛋白与辅助因子发生了化学反应 C.酶蛋白的空间构想受到破坏 D.酶蛋白发生了共价修饰作用 E.酶蛋白不能被激活剂激活 5.正确描述辅酶的选项是：D A.与酶蛋白紧密结合的金属离子 B.与酶蛋白共价结合的小分子化合物 C.在行使催化作用中可有可无 D.在催化反应中与酶蛋白共同行使作用 E.与酶蛋白紧密结合成多酶体系 6.正确论述酶蛋白与辅因子关系的选项是：E A.酶蛋白与辅因子单独存在时均有各自的催化活性 B.一种酶蛋白只能与一种辅因子结合成一种全酶 C.一种辅因子不能与多种酶蛋白结合成多种酶 D.一种酶蛋白可以与多种辅因子组成多种全酶 E.多种酶蛋白可以与一种辅因子组成多种不同的全酶7.错误论述辅酶、辅基的选项是：D A.辅酶与辅基都是酶的辅因子 B.辅酶以非共价键与酶蛋白疏松结合 C.与辅酶相比，辅基与酶蛋白结合的相对紧密 D.用透析或超滤的方法均可以使辅酶和辅基与酶蛋白分开 E.辅酶和辅基的差别并不是由它们的化学本质区分的8.含有维生素B1的辅酶是：C A. NAD+ B. FAD C. TPP D. CoA E. FMN9.酶催化反应的特异性是指：B A.酶蛋白与辅酶之间特异性的结合 B.酶对其所催化反应底物的严格选择性 C.酶在细胞中的特异性定位 D.酶与所催化反应底物的共价结合 E.酶催化反应产物的浓度10.错误描述酶结构的选项是：E A.单体酶只由1条多肽链组成 B.寡聚酶是由多个相同或不同亚基以非共价键连接的酶 C.多酶体系是由几种功能不同的酶聚合而成的多酶复合物 D.结合酶都是由酶蛋白和辅因子组成的全酶 E.多功能酶是由多条肽链组成的具有多种功能的酶复合物11.与酶的特性不符合的选项是：E A.催化作用具有高度特异性 B.催化反应时需要温和的条件 C.有些酶的活性可以调节 D.比一般催化剂的催化效率要高得多 E.可以改变某些反应的平衡常数12.正确描述酶的特征的选项是：A A.有些RNA具有酶的催化功能 B.酶的催化作用与其构想无关 C.所有的酶都是以酶原的形式存在的 D.所有的酶只能在中性环境中发挥催化作用 E.所有酶对其催化的底物都是绝对专一的13.正确描述结合酶的选项是：A A.酶蛋白与辅因子共同组成全酶 B.酶蛋白和辅因子各有独立的催化功能 C.酶蛋白决定催化反应的性质 D.辅因子单独决定催化反应的速度 E.辅因子决定催化反应的特异性14.正确描述寡聚酶的选项是：E A.是一条肽链组成的酶 B.是几条二级水平肽链组成的酶 C.是一条肽链组成但具有多种催化功能的酶 D.是催化相关反应的不同酶而组成的聚合体 E.是具有四级结构水平的酶15.转氨酶的辅酶是：E A.尼克酰胺 B.硫胺素 C.核黄素 D.泛酸 E.磷酸吡哆醛16.生物素构成的辅酶参与催化的反应是：E A.氧化还原反应 B.氨基转移反应 C.一碳单位转移 D.羧化反应 E.-酮酸氧化脱羧反应17.错误描述酶活性部位的选项是：C A.酶活性部位外的必需基团为维持酶的特定构象所必需 B.酶原被激活的过程是形成或暴露酶活性部位的过程 C.酶活性部位是由肽链一级结构上极为邻近的化学基团构成的 D.当底物分子与酶的活性部位接触时，可引起酶活性部位构象的改变 E.酶活性部位是酶分子上具有一定构象并直接参与酶促反应的区域18.酶受热失去活性的原因是：E A.全酶失去了辅酶 B.酶失去了激活剂 C.酶蛋白被水解为氨基酸 D.酶分子肽链断裂 E.酶分子的空间构象遭受破坏19.酶对底物的特异性可以解释为：D A.恰似锁钥关系严格吻合匹配 B.底物诱导酶改变构象与之匹配 C.酶诱导底物改变构象与之匹配 D.底物与酶在结构上相互诱导、相互适应、彼此匹配 E.底物在酶的活性部位附近高度浓缩并定向排列20.下列描述中符合诱导契合说的选项是：D A.酶分子暴露或形成活性部位 B.酶分子变构而提高活性 C.酶分子变构而降低活性 D.酶分子与底物在结构上相互适应 E.酶分子与产物形成中间产物21.不属于酶促反应机制的选项是：B A.邻近效应和定向排列 B.协同效应 C.酸碱催化 D.共价催化 E.表面效应22.酶促反应动力学研究的内容是：D A.编码酶的基因序列 B.酶分子的氨基酸序列 C.酶分子催化的作用机制 D.影响酶促反应速度的因素 E.酶的理化性质和生物学性质23.影响酶促反应速度的诸多因素中不包括：E A.底物浓度 B.酶浓度 C.酸碱度 D.温度 E.离子浓度24.属于酶特征性常数的选项是：D A.最大反应速度 B.最适pH C.最适温度 D.米氏常数 E.溶解温度25.酶浓度对酶促反应速度影响的曲线是：D A.S型曲线 B.矩形双曲线 C.抛物线 D.直线 E.不规则曲线26.底物浓度对酶促反应速度影响的曲线是：B A.S型曲线 B.矩形双曲线 C.抛物线 D.直线 E.不规则曲线27.某一酶促反应速度为最大反应速度的60时，其Km值为：E A.S B.1/2S C.1/3S D.1/4S E.2/3S28.描述酶与底物关系的正确选项是：E A.若酶的浓度不变，降低底物浓度不会影响反应速度 B.酶被底物饱和时，再改变酶的浓度也不会影响反应速度 C.初速度是指酶被底物饱和时的底物浓度 D.在反应过程中，随着产物的增加，反应的平衡常数将左移 E.酶被底物饱和时，反应速度不再随底物浓度的增加而提高29.错误描述Km值意义的选项是：D A.Km值是酶的特征性常数 B.Km值与酶的结构有关 C.Km值与酶催化的底物有关 D.Km值等于最大反应速度一半时酶的浓度 E.酶被底物饱和时，反应速度不再随底物浓度的增加而提高30.错误描述竞争性抑制剂的选项是：D A.化学结构与底物相似 B.与底物竞争酶的活性部位 C.与酶之间以非共价键的形式进行可逆性结合 D.对酶的抑制程度仅仅取决于抑制剂的浓度 E.改变底物浓度可以降低它对酶的抑制程度31.属于竞争性抑制作用的选项是：C A.砷化物对巯基酶的抑制作用 B.敌敌畏对胆碱酯酶的抑制作用 C.磺胺类药物对细菌二氢叶酸合成酶的抑制作用 D.氰化物对细胞色素氧化酶的抑制作用 E.重金属盐对某些酶的抑制作用32. 有机磷农药中毒时，人体内受到抑制的酶是：A A.胆碱酯酶 B.己糖激酶 C.碳酸酐酶 D.乳酸脱氢酶 E.含巯基酶 33. 正确描述温度对酶促反应速度影响的选项是：E A.低温可使大多数美发生变性 B.温度升高越快，酶促反应速度也越快 C.最适温度是酶的特征常数 D.酶促反应温度越高，酶促反应效率就越高 E.为了维持酶的活性，从生物组织中分离纯化酶时应在低温下操作34. 错误描述pH对酶促反应速度影响的选项是：B A.pH影响酶与底物或辅助因子的解离度，因而影响酶促反应速度 B.最适pH是酶的特征性常数 C.最适PH不是酶的特征性常数 D.pH极度过高或过低均可导致酶发生变性 E.最适pH是酶促反应速度最大时的酶促反应环境pH35. 正确描述酶原的选项是：D A.体内所有的酶在最初合成后都是以酶原的形式存在的 B.酶原的激活是酶原变构调节的过程 C.酶原的激活的过程，是酶分子一级结构被完全水解的过程 D.酶原激活的实质是暴露或形成酶的活性部位 E.酶原的激活在生理学上没有什么意义36. 正确描述乳酸脱氢酶同工酶的选项是：E A.因含有M和H 2种亚基，因此LDH存在2种同工酶的形式 B.M亚基和H亚基均来自同一染色体的某一基因位点 C.它们在人体各组织器官的分布没有什么特殊意义 D.它们对所催化的底物具有相同的亲和力 E.它们催化着相同的反应37. 正确描述同工酶的选项是：A A.同种同工酶催化相同的化学反应 B.同种同工酶的分子结构完全相同 C.同种同工酶的理化性质完全相同 D.同种同工酶的电泳行为完全相同 E.同种同工酶的元素组成完全相同38. 通过测定酶促反应的初速度来反映酶的活性是因为：E A.提高酶促反应的灵敏度 B.节约底物的用量 C.为了节省反应时间 D.为了节省酶的用量 E.为了排除各种因素对酶活性测定的影响39. 竞争性抑制剂影响酶促反应速度时Km与Vmax的关系是：C A.Km，Vmax B.Km，Vmax C.Km，Vmax不变 D.Km不变，Vmax E.Km，Vmax不变40. 非竞争性抑制剂影响酶促反应速度时Km与Vmax的关系是：D A.Km，Vmax B.Km，Vmax C.Km，Vmax不变 D.Km不变，Vmax E.Km，Vmax不变 41. 反竞争性抑制剂影响酶促反应速度时Km与Vmax的关系是：B A.Km，Vmax B.Km，Vmax C.Km，Vmax不变 D.Km不变，Vmax E.Km，Vmax不变42. 乳酸脱氢酶只能催化L-乳酸的水解，这种特异性是指：DA.绝对特异性 B.相对特异性 C.化学键特异性 D.立体异构特异性 E.化学基团特异性43. 过度加热导致酶活性显著降低的原因是：EA. 酶的结构完全失去了活性 B.酶蛋白彻底变性分解 C.酶分子的亚基解离D.辅酶或辅基脱落 E.大部分酶分子空间构象遭受破坏44. 透析使唾液淀粉酶活性显著降低的原因是：DA. 酶蛋白完全变性 B.酶含量显著减少 C.全酶失去部分酶蛋白 D.全酶失去部分辅因子E.全酶变成非蛋白质结构45. 在酶分子中能直接将底物转变为产物的化学基团是：BA. 结合基团 B.催化基团 C.疏水基团 D.亲水基团 E.必需基团46. 用来解释酶促反应速度与底物浓度关系学说是：BA. 诱导契合说 B.中间产物学说 C.多元催化学说 D.表面效应学说 E.邻近效应学说47. 正确描述酶必需基团的选项是：DA.位于酶活性部位的所有基团 B.维持酶一级结构的所有基团C.酶一级结构上邻近的基团 D.行使酶催化作用不可缺少的基团E.位于酶活性部位周围的基团48. 错误描述Km值概念的选项是：EA.Km值是酶的特征性常数 B.是V=Vmax/2时的底物浓度C.其数值越大，酶与底物的亲和力越小D.其数值大小与酶的浓度无关E.其数值大小与所催化底物的结构无关49. 在酶促反应中，当【S】Km时，反应速度应该：AA. 达到最大反应速度 B.底物浓度成正比 C.与产物浓度成反比 D.达到最小反应速度E.为最大反应速度的1/250. 与酶的Km无关的因素是：EA. 酶的结构 B.酶所催化的底物 C.反应时的温度 D.反应体系的离子强度 E.酶的浓度51. 当酶促反应速度与底物浓度成正比时的实验状态是：EA. 底物被酶饱和时 B.反应速度最大时 C.酶被底物饱和时 D.酶浓度远大于底物浓度E.酶促反应的起始状态52. 温度与酶促反应速度的关系曲线是：DA. 直线 B.矩形双曲线 C.抛物线 D.钟罩 E.S形曲线53. 正确描述酶抑制剂的选项是：EA.能使酶变性的物质 B.能与酶共价结合的物质 C.能与酶活性部位结合的物质D.能使酶沉淀析出的物质 E.能降低酶活性的物质54. 化学毒剂路易毒气可严重抑制的酶是：CA.胆碱酯酶 B.羟基酶 C.巯基酶 D.磷酸酶 E.羧酸酶55. 有机磷农药中毒的本质是：AA.酶的不可逆性抑制 B.酶的竞争性抑制 C.酶的可逆性抑制 D.酶的变构性抑制E.酶的反竞争性抑制56. 可解除Hg2+、Ag+等对酶抑制作用的化合物是：BA.解磷定 B.二巯基丙醇 C.增加底物浓度 D.增加酶浓度 E.增加酶与底物浓度57. 有机磷农药中毒是因为抑制了体内的：CA.二氢叶酸合成酶 B.二氢叶酸还原酶 C.胆碱酯酶 D.膦酸酐酶 E.磷酸二酯酶58. 丙二酸对琥珀酸脱氢酶的抑制属于：BA.不可逆抑制 B.竞争性抑制 C.非竞争性抑制 D.反竞争性抑制59. 能激活胰蛋白酶原的物质是：AA.肠激酶 B.胰凝乳蛋白酶 C.弹性蛋白酶 D.羧肽酶 E.胆汁酸60. 磺胺类药物的类似物是：BA.叶酸 B.对氨基苯甲酸 C.谷氨酸 D.甲氨蝶呤 E.二氢叶酸二、填空题1、酶之所以具有催化作用，是因为酶可以有效地降低催化反应所需的_活化能_，但不能改变该效应的_平衡点_。2、对于结合酶来说，必须由2部分组成，一部分是_酶蛋白_，另一部分是_辅因子_。前者决定催化反应的_特异性_，后者决定催化反应的_性质_。3、目前发现绝大多数酶的本质是由活细胞产生的，具有_催化_作用的_特殊蛋白_；而核酶则是具有催化功能的_RNA_。4、酶催化反应具有高度的特异性。以酶对底物结构选择的严格程度不同，酶的特异性可大致分为_绝对特异性_、_相对特异性_、和_立体异构特异性_等3种类型。乳酸脱氢酶只能催化L-乳酸脱氢，而不能催化D-乳酸脱氢，这是因为该酶具有催化的_立体异构_特异性。5、与一般催化剂比较，酶具有独特的催化作用，其催化特点是：（1）_效率高_；（2）_特异性强_；（3）_活性可调_。6、由1条多肽链组成、仅有1种催化功能的酶称为_单体_酶；由1条多肽链组成，但有多种催化功能的酶叫做_多功能_酶。由多条多肽链组成仅有1种催化功能的酶称为_寡聚_酶。由几种催化相关反应的不同酶而组成的聚合体称为_多酶复合体系_。7、人体B族维生素可以构成多种酶的辅酶，例如泛酸构成的辅酶叫_辅酶A_，是_酰基转移 _酶的辅酶，行使_酰基转移_的催化作用。8、酶分子中常见的活性基团有