冰醋酸在食用菌生产上的应用.doc

冰醋酸在食用菌生产上的应用冰醋酸在食用菌生产上的应用5(四川I绵阿I农业专科学校,62l000)Aceticacldglacial或Methanecardoxylidacid,简称AAM,即冰醋酸,为无水乙酸.乙酸是许多微生物的代谢产物,也可被许多生物利用.AAM是无色有刺激臭的液体,沸点118X:,熔点16.6C.纯乙酸在16以下能结成似冰状固体,而称冰醋酸或冰乙酸.AAM易溶于水,是一种强有机酸,实验证明可杀死一切微小生物(如细菌,放线菌,真菌,微小动物,螨类等),对人无毒害,无不良反应.容易挥发,易被碱性物质中和而无残留.其强烈杀伤力,对生物体而言不会产生抗药性,可以广泛,长期地使用.1987年以来,笔者对从M在食用菌上的应用作了研究,发现它可用于生产菌种,生熟料栽培,开放式接种,空间消毒,病虫防治等,可解决长期以来生产中严重污染的问题,每袋(瓶)只增加0.21分钱成本就可获得1O0的成功.现将使用规程详述于下.一,培养料的处理制种和栽培中的培养料.存放一定时间后含有大量杂菌(主要是孢子,>10个/g),高压,常压灭菌难以彻底,常造成灭菌污染,老菇场常达2050.而用AAM,可有效地将污染率减小到1以下.方法:将干料(石膏,过磷酸钙,石灰除外)重量0.20.5的AAM,即100kg加AAM0.20.5kg(200500m1).兑水拌入调到所需含水量(6O一7O).用膜盖严处理1224小时.然后加入石膏,过磷酸钙,用石灰调pH到10以上,12小时后pH下降.若在8以下要再加石灰调到910,待pH稳定在8以上时即可装瓶,装袋,进行灭菌.亦可直接进行生料栽培,但pH要稳定在8.5以上.范围:各种食用菌;制种,栽培;各种培养料:棉子壳,废棉,稿秆,工业有机废料,麸皮,米椽,玉米粉等.注意:过去污染的料可晒干,用0.5AAM处理即可;过去污染率很高的可用高浓度,新栽菇场用低浓度;最后的pH必须稳定在8以上,不稳定不装瓶,不栽培;用AAM处理后,污染率降低,灭菌时间不能过于缩短.二,开放式接种栽培食用菌,在接种箱中接种,效率太低.可用AAM进行开放式接种.-40.方法;用0.30.5的AAM溶液,清洗工具,种瓶,菌袋,皮肤,将袋立放于用AAM处理过的木板,塑料板,空菌袋上,将菌种直接由种瓶中接入袋两端(或瓶中),封严,污染率不会高于3oA.范围:平菇,金针菇,木耳,猴头,灵芝,蘑菇等.注意:菌种绝对不可接触手和异物;在干净室内进行;接种动作要迅速;AAM消毒液每2小时换一次.三,空间消毒对污染杂菌的空间,或要求无菌的空间进行处理,可进行病虫害防治和无菌操作.方法:用0.5的AAM冲洗或喷洒,或加热熏蒸,用量为58ml/m空间,密闭3O分钟以上.范围:菇房,栽培场,接种箱,接种室,操作场所,其他房屋或建筑.注意:不能处理金属物件,不锈钢除外;有虫害的.可结合杀虫剂分别使用;可代替甲醛,紫外灯,新型消毒荆,过氧乙酸,来苏尔,漂白粉等.四,其它1.高浓度对皮肤有腐蚀作用:长期使用A.AlVl,操作后立即用碱性肥皂洗34次,防止皮肤粗裂.在空气中的A.AlVl气味,对人体无害,A.AlVl可杀死空气中的生物,如病毒等,能起到防止传染病如流感的功效.2.用含量36的乙酸,依照上述浓度加大3倍.化学纯,分析纯的A.AlVl价太贵,不适用大规模生产,工业用AAM价格5元/kg左右.在氮肥厂,化工厂,纸厂可能有售.包装要用塑料容器.尽量减少与金属接触,接种工具最好用不锈钢的.冬天结冰后,将容器放在热水中约煮10分钟即可.3.经济效益,每1OOkg料用0.2kgAAM价1元;种100袋菇.每袋1分钱,装500瓶.每瓶0.2分钱.4.AAM可有效地杀死芽孢和杂菌孢子.虫及卵.长期使用.不会有抗药性.用AAM处理还可在接种箱中生产琼脂培养基(不用高压灭菌).湖北十堰市食用菌所为您系列服务我所属国家科研单位.技术力量较强,服务质;量可靠.服务项目:常年举办食用菌技术函授,面授培训班;长期供应各类,各级高产优质菌种,一i级种每支6元(含邮资);购销食用菌生产资料,器械,图书及食