食品商业计划书

1/16食品商业计划书XX年05月06日项目基本信息项目单位：XXXX食品有限公司法人代表：XXX联系地址：XXXX邮政编码：XXXX联系人：XXXX职务：XXXX联系电话：XXXX传真：XXXX电子邮箱：XXXX保密须知本商业计划书属商业机密，所有权归XXXXX食品有限公司。其所涉及的内容和资料只限于已签署投资意向的投资者使用。收到本计划书后，收件人应即刻确认，并遵守以下规定：1）若收件人无意涉足本报告所述项目，请按上述地址，尽快将本计划书完整退回；2）在没有取得XXXXX食品有限公司的书面同意前，收件人不得将本计划书全部或部分复制、扫描、影印或以其它形式传递、泄露或散布给他人；2/163）应该像对待贵单位的机密资料一样的态度对待本计划书所提供的所有机密资料。收件人确认/日期：一公司简介XXXXX食品有限公司于XX年7月筹备，XX年11月正式投产。公司座落于具有XXXX东大门之称的XXXX区，紧临京杭大运河北端，西邻朝阳区、大兴区，北与顺义区接壤，东隔潮白河与河北省三河市、大厂回族自治县、香河县相连，南和天津市武清县、河北省廊坊市交界，地处京津冀环渤海经济圈的核心部位。XXXX从开办到创立，花巨资引进欧、美、日等国家先进的中央厨房食品加工设备，严格按照国家标准从事生产。厂区环境优雅，拥有占地20亩的现代化厂房，到目前为止，工厂投资XXXX万元，固定资产XXXX万元。公司还拥有一支高效率、高水平的管理队伍，目前在职人员XXX余人，其中从事XXXX事业十年以上的人员达XXX余人。XXXX总经理XXXX先生，从事XXXX事业四十余年，曾在台湾知名五星级饭店和著名的西餐厅驻任主厨，如第一饭店、中央饭店、美心西餐厅、信凌法国餐厅、富摇西餐厅、亨利西餐厅，XXX总经理在西餐业界享有盛名。工厂目前月生产能力为XXXX吨/月，公司目前现有客户约XXX余家，分布在全国各地，例如：3/16XXXX、XXXX、XXXX、XXX等一些大的餐饮管理有限公司及加盟连锁店。并且拥有大量的潜在客户例如：南京的XXXX、等，目前正在洽谈中。公司目前月销售量XXX万元左右，毛利润约XX%。公司本着健康、善心、诚信、感恩的经营理念、恪守顾客至上、精心调味的服务宗旨，竭诚为广大客户提供优质产品和优质服务，全力打造XXXX食品有限公司在消费者和合作者心目中的健康形象。二产品服务描述公司集研发、生产、销售于一体，主要产品有XXXX；XXXXX等美食。采用目前国内最先进的速冻技术来保证产品的色香味，用时只需加热几分钟，让您在最短时间里即可食用中西式美餐。此举不但解决了国内中西餐厅目前在中西食品技术上的参差不齐，而且在保证食品质量的前提下，节省了各中西餐厅大量的后厨制作时间及人员开支，归蔽了原料采购过程中出现的质量问题。三企业管理层及股权结构董事会成员：XXXX，其中，XXX、XXXX共占公司分红股份的XXXX%，XXXX占公司分红股份的XXXX%。企业管理层：总经理1位，董事2位，总经理助理1位，厂长1位，总厨2位，生产组长4位。管理层月工资五万元左右。4/16四产品发展前景当前世界食品工业的发展有三大趋势：随着人们的生活节奏日益加快，人们对饮食用餐越来越要求快捷，因而生产方便食品成了食品工业发展的主要趋势；随着全球生态环境日益恶化，无污染的绿色食品越来越受到人们的欢迎，因而生产绿色食品成了食品工业发展的另一趋势；随着人们的高血脂、高血压、糖尿病、心脑血管疾病的发病率不断上升，人们对改变不合理的饮食结构的愿望越来越强，因而生产低热量、低脂肪的保健食品成了食品工业发展的又一重要趋势。冻干技术能很好地吻合“绿色食品”、“方便食品”、“保健食品”的三大发展趋势。我们应该积极适应消费者这一巨大市场需求，积极发展速冻食品产业。由于速冻食品具有健康、方便、快捷等特点，自然成为正在世界范围内掀起的厨房革命的一个重要组成部分。它作为一种产业正以极快的速度发展，我国是世界上最大的食品消费国，其饮食文化同日本和亚洲经济新兴国家和地区相近，因此食品工业发展模式差异不大。随着经济的快速发展，随着厨房革命步伐的加快，速冻食品必然有很大的市场。五关键的风险、问题和假定由于速冻食品的特殊性，需要采用冷链运输及冷冻5/16保存，所以加强国内销售和订单管理，减少库存，改善现金流将是企业持续不变的目标之一。将销售作为经营工作的重点，建立库存管理系统，最大限度加速资金的周转。对于食品行业来说检疫至关重要，速冻也不例外。企业应当建立起严格的检疫标准，使产品能够达到国家标准甚至国际标准的要求。方法是熟悉国家及国家检验检疫要求，采用无化学和农药残留的绿色蔬菜作为原材料，建立品质管理与检疫实验室，在加工的各个环节对物料，人员和环境严格消毒，采纳国际食品行业通行的质量控制标准去要求生产，并积极参加国际质量认证。目前的原材料来源，生产技术水平，设备性能，和检疫人员的素质和经验，能够保证企业的产品达到国家及国际的标准要求。六财务预测未来X年的销售收入保持在每年XX%的增长、利润XX%的增长、资产回报率达XX%,到20XX年销售额达到XXXX万元。商业计划书深圳安琪食品有限公司企业类型：中外合资企业所属行业：食品行业摘要行业地位：行业的领先者经营宗旨：以高品质的6/16产品，更好地满足国民生活。核心技术：拥有无糖月饼生产技术专利核心产品：安琪、琪旺、洋一等系列产品。核心优势：遍布全国的营销网络、公司积累的大量客户资源和“安琪”商标。发展阶段：基于公司具有全国营销的网络、畅通的渠道、成熟的产品和具有特色的销售模式，以及特有的产品，所以企业处于高速增长期。融资目的：通过在资本市场上取得的资金，对行业的整合，对产品进行开发，加大生产量，提高市场占有率，增大营业额，回报股东，早日实现行业第一品牌。融资金额：人民币壹亿元整资金投向：新增设备、发展连锁饼屋、技术研发、市场开发、人力资源、流动资金。财务指标：财务内部收益率；年平均投资利润率；投资回收期年。第一章公司基本情况一、公司简介1、公司名称：深圳安琪食品有限公司2、注册地址：广东省深圳市罗湖区太白路1038号安琪大厦3、法人代表：梁国进4、注册资本：900港币5、企业类型：中外合资企业6、经营范围：生产经营面制品、面包、糕点、糖7/16果、果仁深圳安琪食品有限公司目前是国内著名的食品生产及销售企业。公司始建于1994年，原名为深圳江山宏达食品公司；1998年公司自臵物业，即现在的安琪大厦；2002年公司更名为深圳安琪食品有限公司。1、专业认证年份1999年1999年1999年XX年2、历年荣誉年份1997年1998年二、公司沿革认证发明专利证书美国食品药物管理局证书国际质量体系证书食品安全重点控制证书荣誉中国名优产品协作城市产品质量互认证书中国食品博览会金奖国际食品博览会金奖1999年2000年2001年2002年XX年XX年中国月饼节质量互认证书中国月饼节名牌月饼全国“安琪杯”焙烤技术比赛“唯一制定产品”中国月饼节名牌月饼中国月饼节名牌月饼食品卫生先进单位放心月饼金牌企业中国月饼节名牌月饼国家“月饼类糕点通用技术要求”标准起草人食8/16品先进企业食品安全示范企业三、公司理念公司目标：立足广东，走向全国，打造行业第一品牌！经营宗旨：以高品质的产品，更好地满足国民生活。公司信念：学习、改革、创新。学习人在不断的学习中，才能够自我完善；企业在不断的学习中，才能够立足于不败之地。改革居安思危，持续变革是企业保持生机的不竭动力。创新以观念创新为先导、以市场创新为目标、以技术创新为核心、以管理创新为保障。人才战略：“以人为本”，重视人才培养，关注人力资本的增值；拥有专业技能和学习能力的员工是我们最大的财富。公司口号：“全力以赴、做到更好！”广告用语：“月是故乡明，情是安琪真！”“安琪月饼，真心真意。”第二章产品与服务-技术、产品与服务的完美结合方可打造企业的核心竞争力一、核心技术9/161、商标、专利拥有状况商标：深圳安琪食品有限公司已注册了安琪和琪旺两大商标，共注册了35个类别。专利：深圳安琪食品有限公司拥有无糖月饼生产技术专利，专利号为：93182号。2、技术研究与开发在产品研究与开发方面，安琪公司一直走在中国食品行业的前沿，公司特别注重新产品的研发，为此公司成立了技术研发部，平均每年都有3个以上的新品种被研发出来。为了保证产品质量，公司的技术研发部和质检中心积极参与制定产品、生产操作的标准和质量检测标准。XX年公司参与了中国月饼质量标准制定的全过程，其中馅料标准就是由公司的技术研发部和质检中心共同制定的。产品研发和创新是公司核心竞争力的重要组成部分，公司每年都会从产品销售利润中提取一定比例的费用作为公司技术研发的专项资金，到目前为止，公司在技术研发方面的资金总投入已达800万元人民币。公司计划今后每年投入的开发资金约200万元人民币，主要用于购臵开发设备、聘请专业开发人员、试验检测以及与开发有关的事项。10/16为保证产品质量、产品升级换代和保持技术先进水平，公司将在馅料开发、糕点开发和包装创新方面狠下功夫。公司现有技术开发技术和资源储备情况如下：公司设有专门的实验室和先进的实验设备；现有16名技术和产休闲小食品创业计划书一、项目概述近年来，随着中国老百姓闲暇时间的增多和消费方式的改变，人们对休闲食品市场需求量大增，并持续保持高增长，休闲食品已经成为食品市场的新宠和都市生活不可缺的伴侣。随着现代社会人们生活的节奏越来越快，休闲食品的需求日益膨胀，因为健康、方便卫生、便于携带，更增加了消费者的食用时机，得到越来越多的人的青睐。休闲食品中以花生、竹笋、面粉素食最具代表性，消费者选择休闲食品的理由非常简单而又充分，口味好，又是一种健康食品。二、项目背景近几年来，随着国家对“三农”的投入逐步加大，同时对所有涉农企业特别是农产品加工，国家和地方政府给予了相当大的扶11/16持力度。在政策性引导资金和税费方面都给予了非常优惠的条件，在响应国家大力发展中小企业扶持微型企业的号召下，第一本着促进农业可持续发展为国家增加GDP，第二为本地农民工回乡解决就业而提出本项目建设。三、市场现状及前景分析目前休闲花生、竹笋、面食食品生产主要集中在川渝、安徽、江苏、湖南等地，在川渝已经有一定规模的厂家、湖南等地有大小休闲花生、面食品厂500多家。其中仅年销售额100万元以上的有120家，每一个区域有一些自己的区域品牌如四川的百世兴酒鬼花生、重庆的江津老花生、湖南的步步为赢、湖北的柏杨、江苏的津津这几个品牌在区域市场内取得了一定的优势，有个别品牌可以占据高于区域市场50%的市场份额。数据表明，这些行业属于成熟的行业，产品属于成熟的产品，不需要太多的市场投入，消费者均认可。另一方面，传统农副产品的兴衰直接关系着农民的利益，传统食品工业化是12/16解决“三农问题”的有效而可行的方式之一。生产以农产品为原料的休闲食品，可以说是响应国家三农政策最直接的方式，具有极强的社会意义，因此，国家政策会有一定的倾斜，07年中央一号文件指出，农业产业化龙头企业是引导农民发展现代农业的重要带动力量，要通过贴息补助、投资参股和税收优惠等政策，支持农产品加工业发展。项目内容及标准四、产品定位所生产的产品为两大类：一类是休闲花生，另一类是面筋食品。面向的客户群老中青皆可，该产品将借助于在这行业做销售多年的精英加盟，产品的路线一是通过批发流通市场，二是通过代理商进大型商超等。三是借助现有的销售网络面向四川、贵州、长沙、昆明等市场。五、遵循标准标准编制遵循“先进性、实用性、统一性、规范性”的原则，卫生指标与国家现行标准接轨，重点突出在理化、卫生安全指标上，并注重标准的可操作性，13/16严格按GB/的最新版本的要求进行编写。本标准制定过程中参照的主要标准见表。参照标准原材料要求说明本标准中涉及到的原材料主要是花生豆、水、酱油、食盐等。大豆必须符合GB/T8612和标准，要求颗粒饱满、无霉变、无虫蛀、无杂质，并经过充分洗涤，农药残留应符合国家标准要求。食盐应符合GB5461-2000要求。不得在豆制品加工中使用非食用添加剂。水应符合相关卫生标准的要求。如使用的原辅材料为实施生产许可证管理的产品，必须选用获得生产许可证企业生产的合格产品。根据国家和行业标准的要求对原辅材料的技术要求做出了说明。检验规则说明检验一般包括出厂检验和型式检验。本标准在制定时参照豆类发证检验及审查细则的相关要求，对涉及食品安全的指标严格把关。出厂检验要求每批产品必检，项目主要有感官、净含量、水分。因本标准中14/16对微生物指标做出了强制性规定，对不同产品的检验项目还需根据具体而定。腐乳出厂检验则还包括氨基酸态氮、水溶性无盐固形物、食盐和大肠菌群；豆豉还需要对大肠菌群进行检验；直接入口的非发酵性豆制品则还要求对菌落总数和大肠菌群进行出厂检验。型式检验则是根据具体情况而定，一般为半年一次。六、项目计划1、场地及人员要求：本项目所在地需交通便利，地势平坦，水源充沛，面积1500-2000平方米，工业用电80个千伏安。食品加工属于劳动密集型，需生产管理、技术、工人为80-100人，全部面向社会招聘。2、用水情况：本项目用水量不大，无生产废水，主要废水是生活污