企业管理专周实习报告.doc

企业管理实习报告 班级： 学号： 姓名一 实习目的及要求：这次实践就要的目的是理论结合实际，开阔视野，巩固我们已学过的管理基本理论和方法，培养和锻炼我们运用学过的管理知识去分析问题和解决问题的能力。二 前言： 在这次实习中，我们确实学习到了很多很多的知识和经验，这些知识和经验都将使我永生难忘，这次实习呢，主要是针对我们所学到的知识进行一次检测，在实际生活中的运用，和对知识的更进一步层次的巩固加深，在伊藤洋华堂这样的大公司实习呢，能够学到的更多的知识，能够和各种各样的人进行打交道，对我们自身素质的培养也起到一定的作用。除此之外，我们所遇到的各种各样的问题也需要我们发挥自己的头脑和聪明智慧去解决。这次我实习的单位是成都伊藤洋华堂双楠店三 公司筹建的条件：伊藤洋华堂伊藤洋华堂伊藤洋华堂伊藤洋华堂 维基百科，自由的百科全书 跳转到： 导航, 搜索 伊藤洋华堂奈良店 伊藤洋华堂伊藤洋华堂伊藤洋华堂伊藤洋华堂（Ito YokadoIto YokadoIto YokadoIto Yokado,日文:），又名伊藤荣堂伊藤荣堂伊藤荣堂伊藤荣堂，于1920年创立，前身为“羊华堂洋品店”，现时是日本主要零售企业，在日本全国各地经营百货公司，亦有从事其他业务，近年更积极在中国多个城市包括成都、北京（在北京称为华堂商场）等拓展零售业务。 伊藤洋华堂曾是世界著名便利店7-Eleven的母公司，现时两间公司同样隶属由伊藤洋华堂于2005年9月1日成立的新控股公司“7&I控股”（Seven & I Holdings）。7&I控股其后再在2005年12月26日以20亿美元购买同时拥有日本崇光百货及西武百货店的Millennium Retailing Inc.的控制性股权，成为日本最大及世界第五大的零售企业。公司筹建的条件如下：1. 完善培训计划及相关事项，抓紧招聘工作2. 制定公司手册（各类规章制度制定 各管理人员职责 各部门工作程序及规章）3. 尽快确定公司网站建设的日程4. 各部分职能划分（营销制度及提成方案，工资定位，工资发放制度）5. 开业前各类广告，宣传单的制作方案6. 做好市场分析和调查7. 确立企业形象定位8. 制定招商策略和招商手册9. 加强招商活动的工作人员实战强化训练10. 物流业务的商家选定及内部人员工作分工安排11. 各部门检查设施设备一流问题及上报12. 全面检查，落实各项工作的准备情况13. 员工大会（开业前）五企业内部组织结构图 六实践部门-收银科1.工作说明书 （收银员）岗位说明书基本情况职位名称收银员职位编号所属部门运营部薪金级别直接上级运营部经理（主管），店长直接下属设置目标熟悉果品的货区、果品基本价位、收银业务、结算小票管理业务、收集和提供果品销售信息、顾客信息、退货处理以及收银台安全职责。职责1、熟悉本岗位的工作流程，做到规范运作2、熟练掌握操作技能，确保结帐、收款的及时、准确、无误3、做好开业前的各项准备工作，确保收银工作的顺利进行4、结账收款时，对所收现金要坚持唱收唱付，及时验钞，对支票要核实相关内容，减少门店风险5、管好备用金，确保备用金的金额准确、存放安全6、了解当日变价果品和特价果品，当顾客不多时，应替顾客做好商品装袋服务7、管好用好发票，做到先结账，后开票，开票金额与所收现金及机打票金额必须相符；对退票、废票要及时更正8、向财务交款前，需将现金、支票、信用卡分类汇总，与机打票核对相符，发现问题及时查找，避免损失9、严格执行交接班制度，清点货款，整理账目，明确责任；检查机器运行情况，营业结束，按规定程序关闭机器、切断电源，将帐款、周转金整理封包，交财务统一保管日常工作1、收银员应坚守工作岗位，站姿规范端正，不得脱岗、空岗，不准与别人闲谈，不做其它与工作无关的事情，集中精力收款。2、收银员一律使用普通话接待顾客，当接到顾客递过来的货币时，收银员要唱收唱付：“收您xx”“找您xx”“钱数正好”等，同时迅速办妥收款手续，并将顾客所购商品装袋。3、完成收银手续后，应将找零连同收款机打印出的小票提给顾客，不得将零钱仍在款台上，同时说“谢谢惠顾，您的小票请拿好”。4、收银员再说敬语时，双眼要注视顾客，并面带微笑。定期工作1、收银员应定期擦拭、清理收款机的打印机和键盘，打印机和键盘内不允许有灰尘的大头针、碎纸屑等异物2、收银员应根据使用情况及时更换收款机的色带和券纸，以保证打印质量和保护打印头。3、收银设备在使用中出现故障，应及时上报给主管部门，收银员不得在未得到主管部门授权的情况下，擅自自行处理。4、定期向上级汇报顾客的消费情况和果品销售情况。2、参与汇报顾客消费情况的建议权3、店面制度和工作流程的建议权工作条件门店，POS机关键业绩指标（KPI）考核指标指标权重差错率60%顾客满意度10%内部员工满意度10%职业道德状况10%当月销售计划完成率10%工作关系内部工作关系汇报不定期向直接上级进行口头工作汇报督导协调协调好轮班的交接工作不定期向直接上级就收银事宜进行口头协调和沟通外部工作关系与持会员卡的顾客保持好联系任职资格学历初中以上文化专业不限年龄18周岁-30岁性别不限性格外向开朗、耐心尽责、富有亲和力工作经验一年以上收银工作经验岗位所需知识 具备良好的思想品质和职业道德，具有较强的工作责任心，热爱企业，能自觉维护泰纳品牌。自觉遵守门店的各项规章制度和本岗位的纪律要求。具备收银员的基本素质，反应灵敏，具备基本的动手操作能力，在收银员培训中成绩优异。具备良好的个人形象岗位技能要求熟练操作POS机岗位技能培训要求科目名称课时数普通话标准，语素流利收银员职业道德岗前培训操作POS机岗前培训职前培训收银员职业道德培训操作POS机培训职业发展可晋升的职位领班可转换的职位理货员，营业员在我们培训期间，王利主管总是给我们讲许多理论知识，这些理论知识听的我们一个头两个大，都听的模模糊糊的，完全给搞混了，总觉得是多么多么的复杂，什么会员卡啊，银行卡啊，信用卡，现金啊，还有商品券，礼金券，还有满百省啊，外卡太多了，当时讲的我们昏昏沉沉的，什么都没听懂，吓的我们都不敢在这里呆下去了，后来，王利主管又给我们讲了一些案例，那些案例都是些非常特殊的例子，现在回想，这些例子一般人都不会遇到，除非你不是一般人。她总是吓我们说，原来也是一个实习的学生，在收银的时候一不小心，按错了键，把银行卡按成了调账，导致钱没有到账，当时那位收银员也没有报告主管，从而导致了那位收银员出现了违算，接近两千，听说这位学生是纺专的，后来他就辞职了。 经过几天对我们脑袋的洗礼，我们实在是受不了了，我们就要求下超市去亲身体验加学习，这样会学的更快，果然，在超市里面亲身体验学习，这样我们学的更快，觉得更简单，并不是王利主管说的那么难。刚开始下超市那几天我们都是以老带新，我记得我下超市那一天，那位老员工没上一会儿机就让我上机了，然后她就在旁边看到我，最开始我根本摸不着头脑，她就一步一步的教我，她说我做，不一会儿，什么银行卡啊，信用卡啊，会员卡啊，现金啊，我都遇到了，到了中午我就差不多都熟练了，我可以一个人自己上机操作了，到了下午，那位老员工就说我动作比上午熟练了很多，收银也快了很多，也就是一高兴，一不小心就出了一个错，不知怎么的，打印机不出单子了，银行卡单没有打出来，当时一高兴，也就搞忘了，导致没有叫顾客在银行卡单上签字，后来才发现，然后那位老员工也急了，这可是一千多的单子哦，当时我那各种复杂的心情，心想，如果要陪的话这可是一千多哦，这个月班上完说不一定都不够赔，当时担心死我了，后来，找来了主管，主管说，没事，只要卡单还在，把这一笔账转到老员工的账上就可以了，这哈我终于可以放心了，哎，可吓死我了。经过这次教训，这以后关于银行卡会员卡这方面我都没有出过错，而那些同学们经常会出现，银行卡单没签字之类的，还好我有这次的经验教训才使我以后没有出这类似的错了。在每次上班之前都会开会，早班就是开早礼，晚班就是开晚礼，每天都会背伊藤的誓言，收银四大原则，员工必备3s原则和几个收银流程其中誓言这样说的“今天，我们要以对顾客最热情关怀的态度，对工作最认真负责的精神，而使顾客高兴而至满意而归而不懈努力。”收银四大原则“每次读码时都需清楚大声报出价格，收银条需帖于包装袋上，亲戚朋友别处结账。”会员卡结账用语“早上好/你好，欢迎光临，请问需要购买包装袋吗？一共78元，您是用会员卡结账，请稍等一等，请您在持卡人处签名，卡和单据请确认，发票是退换货凭证，请收好，谢谢您，欢迎您再来。”每次在演练的时候都还要做动作，有的是鞠躬，有的是手上动作和头上动作，经过这些，我发现，伊藤对员工的要求特别高，又特别是收银员，还有我觉得收银员唯一的好处的就是在吃饭的时候可以插队，这是对收银员特许了的。但是伊藤对员工的待遇一点也不好，工资又低，福利也不是很好，但是伊藤对顾客却是相当的好。在这次实习中，我学到了许多许多的知识，比如，原来在学校，我根本不会收银，总觉得这个收银太复杂了，但经过这一个月的实习，我觉得收银也就这一回事，并不是我想象中的那么难，还是相当的简单，只要把这些收银流程记住了还是相当的简单，还有，在收银的过程中总会遇到那么几个不讲理的顾客，耍赖的顾客，明明他们自己的错偏要怪罪到收银头上，不过我们，最好的做法的做法就是忍，总不能跟顾客顶嘴噻，这样对我们并没有什么好处，所以一般不讲理的顾客我们都是喊主管过来解决、不过，也有很多顾客人很好，记得有一次收银时，每扫一个条码都要报价哦，那个顾客很好心的问我，他说：“你们这样天天报难不难的报啊”，我说没法啊，这是公司要求的，这是为了避免那些不讲理的顾客，这样做，也能避免我们犯错。他说：“哦，原来是这样的所。”也不是事事都要喊主管，有些小事能处理的就自己处理了，这样也能锻炼我们处理这些事情的能力。我的感悟就是干收银这一行真的很辛苦，每天连到几个小时站，脚都站痛，刚开始的时候真的很痛很痛，后来慢慢的就习惯了，也就不痛了，应该说是站麻木了，呵呵，还有，我觉得伊